刚刚享受了新鲜削好的鳗鱼片！只需盛在米饭上吃！与超市购买的完全不同，口中和鼻中充满了鳗鱼的鲜美和香气。下次想要更薄一些，搭配蛋饭和烤饼，真是美味无比！

海苔・削り節的老字号，Makoto屋的工厂直销店。虽然住在附近，但一直没找到合适的时机，这次终于如愿以偿了(*'ω'*)*有明产的调味紫菜（60克324日元）*有明产的削り節（30克162日元）有明产的高级海苔，如果是边角料，价格也非常合理♪味道不错，而且性价比高，太棒了！把紫菜放在菜肴上，不仅美味，而且外观也更漂亮，真是感激工厂直销！等用完了还会再去购买的(*'ω'*)

不用说，因为我离札幌很远，所以通常都是通过电话下订单，选择代付款，然后等着送货。一说起来，他们也会准备好浓郁的本枯節。尽管看起来不像（我看起来怎么样？哈哈），但我每天的味噌汤都会认真地熬制，用鰹節和昆布熬制高汤，然后加入丰富的味噌。几年前，我还让老板用鰹節刨削机为我刨削鰹節。如果我让它拿着木刨，说不定会成为一名出色的木工哈哈，但后来我意识到，要让它成为木工可能已经太老了，于是不得不放弃。而且，我的力气也越来越小，所以我停止了刨削鰹節。因此，我一直受到了Makoto屋的照顾。他们的特级鰹節在做吸物汤时简直绝妙！我们家还有一只猫，每次Makoto屋的东西送到时，猫总是首先尝一口，吃得津津有味。真是的，你太好吃了哈哈。除了鰹節，他们还出售大号的干香菇、烤海苔、韩国海苔、海苔片等。海苔也很脆美味。我用这里的厚刨削節、木刨節、鯖節、干香菇和日高昆布来制作荞麦汤底，自制的返し，非常有趣哈哈。

2012年9月之前的照片和备忘录中分享：我非常喜欢植物鲣鱼片。虽然我没有找到本干鲣鱼片（在关东地区很受欢迎），但我在那里找到了各种美味的削鲣鱼片，价格也合理，非常有趣。以下是一些选择和价格（请注意价格仅供参考，请在店内确认）： - "特上" 本鲣鱼片，去霉血合抽取，每100克450日元 - "松上" 本鲣鱼薄削片，每300日元 - "宗田" 宗田鲣鱼削片，每180日元 - "鲭鱼" 鲭鱼削片，每150日元 - "无鳃" 无鳃削片，每150日元 - "特选" 烤海苔，佐贺一番采摘，每420日元 每种削鲣鱼片都有自己独特的风味，口感不同，非常有趣。除了本干鲣鱼片具有深厚的风味外，这里的鲣鱼片（似乎经过1-2次霉菌处理？）也适合日常使用，价格实惠。而且店家的服务也很友好，轻松购买。感谢他们的款待。 简单来说，鲣鱼片是这样制作的： 1. 将鲣鱼剖成三片，然后煮熟，去皮和骨，这就是“生鲣鱼片”。 2. 将生鲣鱼片烘干，制成“粗鲣鱼片”或“年轻鲣鱼片”等。将这些削片就是“鲣鱼削片”（也称为花鲣鱼削片）。 3. 加入霉菌，晾干。最好是自然晾干。霉菌处理次数少的是“干鲣鱼片”，处理次数多的是“本干鲣鱼片”。请查看原材料标签！ 如果反复进行霉菌处理和自然晾干，当两片鲣鱼片相碰时，不会发出咣当声，而是发出清脆的声音。我从山川的鹿儿岛订购，味道好极了，而且声音非常悦耳！

我偶然看到招牌，于是进了这家叫寿司菜和喜智的海苔店。他们向我推荐了这家店，于是我就顺道来尝试了一下。我从胡同口进去，原来这里就在某家拉面店旁边，位置非常好。一进门，就闻到了鳗鱼片的香味。门口陈列了各种海苔产品。价格好像不高……这是我的第一印象。他们有卖用来包寿司的海苔，我买了30张30元一张的。我刚好尝到了新烤出炉的海苔。他们还有50元一张的海苔。我也购买了100克不同种类的鳗鱼片，打算在家自己做高汤。海苔实在太好吃了。我吃过这个价位的海苔，但这款明显更美味！没想到海苔可以这么美味～口感很细腻。没有任何怪味。虽然有点心疼，但我也试着做成了寿司。稍微品尝了一下调味海苔，也非常美味。店里的人也非常友善。顺便一提，后来吃的寿司店也用的这家海苔。

曾经在我以前工作的公司和这家店有业务往来，我们常常用他们的食材烹饪。现在有车了，所以我经常查地图去买食材。我要推荐的是橄榄鱼和海苔。虽然价格不便宜，但味道和香气对烹饪爱好者来说是一种享受。橄榄鱼可以浇在烤茄子上食用，不咸，反而有一点甜味！海苔可以加入味噌汤，增添风味和香气。因为可以个人购买，一定要去试试看。

我来寻找美味的鳗鱼片。这家似乎有工厂附属的公司，因为不断有顾客前来，看起来很受欢迎。这是我第一次来，有些犹豫不决，但是一位女性非常友善地向我提供了各种信息，还听取了我的要求，给我留下了非常好的印象。这里还有海苔，所有的东西看起来都很美味。我购买了一些要送给别人，他们都非常高兴。因为后面还有其他等待的顾客，所以我没有买太多，但我很快就会再次光临。