今晚我在札幌的"发酵餐厅 ぽんぽこ亭"享用了晚餐。店主是发酵酒师，所以提供了一系列对健康和美容有益的料理，包括火锅、韩国美食和北海道美食。这是一家迷人的餐厅，内部以白色窗帘分隔的私人空间让我可以悠闲地享受美食。 我尝试了Craft Beer的Snow Bronsch JWA Japan White Ale（小西酒造），口感清爽，适合女性品味。还有发酵汤底的牛杂酪乳辣汤锅"コプチャンチョンゴル"，每份1680日元。令人惊讶的是，它在2022年的Gurunavi平成复古火锅大赛中获得了大奖。在桌上的炉子上烹饪，散发出诱人的香气，里面有许多美味的蔬菜，如胡萝卜、蘑菇、卷心菜和洋葱，再加上大量的牛杂和融化的奶酪，混合了番茄酱，汤汁浓郁，令人陶醉。真的太美味了，我吃得津津有味！ 我还品尝了Chamisul的梅子洛克酒，非常适合搭配火锅。还有甜辣味的"Yangnyeom Chicken"，只需600日元。这种甜辣调味真是让人难以抗拒，这款鸡肉非常美味，厚实多汁！他们的菜肴中充分利用了发酵食材，如泡菜和蔬菜，味道和风味都很出色。 另外，还有盐麴烤帆立贝，售价780日元。帆立贝有一种甜美的味道，烤得香脆，配上面包糠，非常吸引人。还有由发酵醋制成的"果酒"，非常美味。我点了石榴口味的果酒，清爽易饮，对皮肤也有好处，强烈推荐！ 这次的北海道札幌之旅给我留下了美好的回忆，服务员非常友好和出色。

狸小路的广告声里有一家著名的店铺，以前是一家大众化的锅物店，但现在已经改变风格，注重吸引女性客户。虽然这个改变可能已经有几年了。店内虽然建筑古老，但以白色为主题，给人一种类似新大久保的氛围。午餐时间提供特别菜单。我选择了鸡南蛮定食。鸡南蛮的调味很温和，非常美味。不会太浓郁，正好符合口味。外皮可能会比较容易脱落，但肉质刚刚好，很嫩。米饭也很美味，不确定是因为米质好还是烹饪方式适中。味噌汤也很好吃，但温度有点低。因为是午餐，所以吃起来还挺快的。如果你在这个地区找不到午餐的话，可以考虑这个选项。

日帰り出張的午餐，我和现在独立经营的客户前支店经理以及"ぽんぽこ亭"餐厅相约而来。这家餐厅的名字叫"发酵餐厅"，给我留下了深刻的印象。餐厅内部比我想象的明亮，空间也很宽敞。我点了"瘾君子特选套餐"里的番茄汤味。尝了一口后，哇，太好吃了！就像是番茄版的汤咖喱味道。虽然套餐里的蔬菜不是很多，但味道很能激发食欲。套餐里附带的炸鸡也很多汁。午餐性价比很高。下次我想尝试咖喱口味。谢谢美味的午餐！

终于找到了最近的评论，我非常喜欢这家店，所以一直想写下所有的口碑，但是一直拖延了好几个月...我已经四个月没去了...应该赶紧去一趟。不过，每次我都点了拼盘（喜欢尝试各种小吃），下次也许可以尝试一下火锅，或者我通常在午餐时去，也许可以尝试晚上去。下次一定要不拖延地写评论！我连续写了好几次评论，给大家添麻烦了！谢谢美食！第七次去！要来了！

"感觉对身体很好。当身体不适时，仅凭这个印象就能让食物变得更美味。实际上，这里的食物似乎也很有营养，令人高兴。因为他们宣传了'发酵'，所以其他菜单看起来也对身体有益。在这个安静的餐厅里，即使一个人吃火锅也不会觉得尴尬。价格也不会太高，我认为即使和女性朋友一起来也不会让人感到不好意思。看起来既对身体又对钱包友好，一定要去试试。"

这家店位于札幌市中央区，位于狸小路商店街。我记得以前这里有一家炒面类的店，我曾经进去过。工作结束后，我在狸小路闲逛...我记得很久以前这附近有一家炒面店，那里的拉面非常好吃。突然间，我看到了一个巨大的狸雕像，是这里！不过，我觉得氛围变化很大，但还是决定进去看看。以前和现在一样，店铺在地下。进入店内更让我吃惊！有一扇纯白色的窗帘...一瞬间，我以为我走错了地方(^_^;)我点了豪华鸡肉套餐，里面有鸡胸肉、鸡腿肉和鸡南蛮炸鸡套餐。炸鸡是由中津的专门店"鶏笑"提供的。无论是鸡胸肉还是鸡腿肉都很嫩，非常好吃。汤里有米糀。这家店以"发酵餐饮"为概念，注重发酵食品。

首先，门口的门非常重，让我吃了一惊。店内以白色为基调，给人一种可爱的感觉！因为是第一次来，菜单上的选项太多，一开始让我感到有些困惑。最终，我选择了每月更换的发酵料理午餐套餐。虽然我还想点一道菜，但总的来说，味道很不错！

被餐厅门前的“每月发酵拼盘午餐”招牌吸引，于是前来就餐。要下楼梯的台阶有点多，但店内宽敞，有隔断，感觉不错。只是空气质量稍让人担忧。我点了发酵拼盘午餐，附带甜点和可选饮料。由于是发酵料理，每道菜都有独特的味道，相当有趣。由于这是地下餐厅，通风可能有点困难，但如果能加强通风，我会考虑再次光临。谢谢款待！(*´ω｀)

北海道的第二天！我通过食べログ网站预订，准时在19:00入座。为了暖和一下在積丹潜水后的冻僵的身体，我点了石狩锅风格的火锅！里面有大量的鲑鱼和各种各样的蔬菜，饱得满足(´∀｀*) 餐厅内有很多外国游客，他们说着不同的语言，有点吵闹，但无可奈何呢ヽ(´ー｀)ノ 所点的菜肴： - 石狩锅风格的火锅 - 盐麴炸鸡 - 结尾的拉面 - 札幌经典啤酒（中）

这一天的主菜是猪肉盐麹烧吗？和往常一样，美味又健康。以前去的时候，几乎都是女性客人，但这一天也有一些男性客人。可能是之前被电视报道过的影响吧。第五次光顾，美味依旧～。

波洛科的Lampas使用(*'ω'*)*药膳豆浆乌冬面（通常700日元）药膳汤即使在夏天也能从内部温暖身体，感觉健康非常好。如果不小心大意，就会感受到辣味，让人忍不住笑（笑）。乌冬面是那种光滑而有嚼劲的类型。菜肴的质量给人的印象，好也不坏，都是"普通"。不过，装修后店内变得非常漂亮。性价比高，可以在城市中心的宽敞和清洁的店内悠闲地享受...考虑到这一点，使用起来非常方便，我认为不错(*'ω'*)

是的，我经常去肯尼斯经营的店铺Hot Time，自从它成为一个"炸鸡"店以来，我尽量将品尝炸鸡与用餐结合在一起。我经常看到外面的招牌，所以我决定拜访了这家名为"Ponpoko亭 食べるすぅぷ×发酵料理（[旧店名]鸡笑＆相扑茶屋Ponpoko亭 狸小路笑店）"的餐馆。根据2022年6月23日的评分，它的评价为3.1。你需要走楼梯下去，途中有一个狸的雕塑，很有趣。店内全是纯白色的，有点令人惊讶。我在下午1:30左右拜访，但座位几乎都被女性客人占满了。因为女性喜欢这家店，我自己也觉得这是一家不错的店。我点了Deluxe鸡笑套餐和爱不释手的Suupu（咖喱味）小米饭，这是一份温和的咖喱汤饭，非常美味！谢谢款待！Ponpoko亭 食べるすぅぷ×发酵料理，我会再来的！

我去了一家可以享用一人火锅和发酵料理的餐厅。他们有每月变换的套餐，很不错。我点了汤和米饭套餐，价格是1000日元，非常划算。汤是带有微微麹味的蔬菜汤，还有一份小沙拉和辣味鸡心肉炒。米饭有点小，感觉有点不够，但对于轻食来说非常不错。我想再次光临这家餐厅。

这家店离札幌的「すすきの站」只需步行几分钟，店里的狸狸非常热情地欢迎了我。我点了一份石狩锅风味的火锅，每份1980日元。由于还额外点了米饭，所以每人大约是2200日元左右。我们点了两份相同的火锅，因为我和朋友都想吃一样的。火锅里的胡萝卜、马铃薯等蔬菜非常大块，非常美味。特别好吃的是鲑鱼！鲑鱼的脂肪多汁，放在舌尖上简直融化。它充满了身体的感觉。由于它是鱼肉，所以一点也不油腻，而且味道十足。即使是不喜欢油腻食物的我也吃得津津有味。火锅里的食材搭配非常恰到好处。此外，不仅仅是食物令人印象深刻，店内装潢也非常讲究，整个店面都是以白色为主题。他们还有一些私人包房，一定值得一看！非常适合约会（^_-）非常好吃，谢谢！

狸小路3丁目的居酒屋ぽんぽこ亭最近改了菜单。入口附近有菜单，有汤和药膳菜。下了楼梯，门很重，店内有白墙，用白色帘子隔开。木制桌子，简单的装修，吸引女性客人。我在平日13点多来，客人不仅有女性，还有年轻男孩和上班族。菜单有发酵食品、健康汤、燕麦等。还可以吃到姊妹店鶏笑的获奖炸鸡。菜单有点难选，虽然强调健康，但感觉没有明确的方向。 * 月度发酵料理套餐 850日元 豚肉排（酒粕酱油味）：不同寻常的味道，有和风味道，但豚肉稍微少了点。 蛤蜊糜糊炸（黑醋奥罗拉酱）：蛤蜊糜糊有弹性，奥罗拉酱味道不错。 盐麹和凤尾菜腌制（盐麹和鳀鱼酱）：鳀鱼酱味道不太重，清爽可口。 小型发酵食品泡菜。 抗氧化蔬菜汤：胡萝卜、南瓜、卷心菜的汤，清爽的口味。 饭和沙拉，可选酸奶或甜酒酿。我选了酸奶。 加一份甜点：布丁和磅蛋糕。布丁有和风味道，可能是加了甜酒。磅蛋糕有甜酒的香味。店内全面禁烟，环境不错。

今天的主菜是坦多里鸡。整体口味偏淡，汤里我一直觉得需要再加点盐。虽然健康，但也还可以。这家餐厅一直是我最喜欢的，总是可以品尝到各种小吃。美味！

我一直关注的店铺。午餐套餐有各种不同的选择，包括套餐和火锅套餐。汤或火锅的大小也可以选择。我点了一份配有炸鸡和沙拉的汤套餐。这个炸鸡据说是有名的店家的招牌炸鸡。外脆内嫩，汁水十足。汤是一道滋补汤，里面有相当多的粉丝，份量很足。那天还有一位占卜师在店里。吃得很满足，谢谢。

一个月后我又来了😄 这里是汤套餐。因为有各种各样的套餐可选，所以很有选择余地。总体来说很健康。虽然我希望能尝试所有的菜单，但路还很长...。谢谢美味的一餐！

这家店我经常去，所以想写下来，但总是拖延太久。这已经是一年半前的事了，记忆有些模糊。那天依然美味，所以我越来越常去了。继续回忆过去的美好时光。我喜欢这家店，谢谢美味。

哦，这里好像和我上次来时不一样。被吸引着进入了地下。以前这里无论是好是坏都显得非常杂乱，但现在氛围、菜单和店名都变了。从店的氛围来看，明显是面向女性的。店里的一角还定期进行占卜，感觉有点混乱，不过我不讨厌，哈哈。菜单种类很多，但看起来以 "发酵 "为特色。那天我点了一份汤套餐，这个咖喱味的汤超级好吃！不是汤咖喱，而是咖喱味的汤。浓郁而温和，我非常喜欢。配菜有肉类和沙拉等健康的食物，但这份沙拉的发酵酱料非常美味！我想在家里备一瓶。总体来说，餐点非常美味。我绝对想再来一次。唯一令人遗憾的是菜单非常难以理解。字很多，套餐内容也不太清楚。太可惜了。如果菜单能更清晰、更易读一些，我觉得会吸引更多客人。（在店外也有同样的菜单，所以）

奥林匹克期间的祝日，星期一中午12点。可能是两个人在做占卜。店内可能有隔间或亚克力板，难以看清店内情况。虽然没有谈话声，但可能有一些单独前来的客人。偶尔有人进来，结账时有人走过，店内很安静。由于藤蔓防护期间，我点了一瓶380日元的Sapporo Premium无酒精啤酒，因为我更喜欢无酒精饮料。我的订单是："发酵料理"午餐盘850日元，包括章鱼卡尔帕乔、鸡腿清爽盐麴柚子酱、芦笋和金针菇的凉拌欧酱炒、小发酵料理（泡菜、麹汤、猪肉汤、米饭、沙拉、可选的一口发酵食材（我选了甜酒蔬菜）。主要是发酵料理，非常丰富。炒芦笋有点过熟，有点可惜。其他的都很美味，都有很多配料。丰富的蔬菜汤（这次是猪肉汤）比生蔬菜有100倍的抗癌功效。据说可以改善高血压、糖尿病、白内障、斑点和过敏。如果写着这些的话，每天都要喝蔬菜汤呢。斑点似乎还没有消失。感慨万分（＾＾；停留时间45分钟，支付金额1130日元。之后，我去了HBC北海道文化塾，听了护士兼僧侣的玉置妙忧先生的讲座。讲座主题是"心灵的轻松之道"。这个讲座让我考虑到最后的欢迎方式，我完全成了粉丝。