我在正月休假的最后一天去了福住的鮨処ひし田。在预订时，他们告诉我：“今天鱼比平常少。”这是我第二次来，去年也来过一次。主厨正在两位年轻的帮手的协助下烹饪。已经有其他客人了，看起来像是常客。他们的日本酒种类非常丰富，我点了一杯。我在食べログ上使用了一个小菜追加券，因为我想吃醋味的菜，所以点了一个菜单上的帆立煮和海藻醋，上面还有螃蟹。结果，他们给我上了两个小菜，“帆立”似乎是券上的，但“海藻醋”是我之前点的吗？哎呀，快催促他们了！我点了寿司，然后后来上了一个豪华的醋菜！我觉得不好意思，向主厨道歉，他笑着说：“没问题的。”我感到宽慰。尽管已经有预订，他们还是仔细地为我制作寿司。有虾、比目鱼、三文鱼、北寄蟹、帆立、中脂、阿瓦比鱼、海胆、鱼子、玉子、鱼汤，我还追加了刺身。由于市场休息，没有青鱼，但还是很美味。我还听说，之前在Susukino的Hishida的主厨是老兄弟，Susukino用汉字写，而这里用平假名写。他还说：“其实我更厉害。”总的来说，吃了很多，喝了很多，价格也合理。

周日下午6点到达。已经预订了2人份。前面有2组客人，后面有1组和1人。位于福住的住宅区。店前有停车场。前来庆祝母亲的生日。很久没有来过不转寿司店了（笑店主外还有一名女店员，一开始以为是母亲，后来才知道是姐姐... 失礼。啤酒有啤酒杯和瓶装的朝日超级干。开胃菜是烤鲍鱼和海葵的煮物。如果点单寿司单品的话，价格相当高，所以点了两人份的“银杏”（2500日元）。被告知需要等待一段时间，我们同意了。大约15分钟后上菜，附带味噌汤。每人10块寿司，这个价格还是相当合理的，但寿司饭稍微有点小。确实每一个都非常美味！蛤蜊寿司最美味。鸡蛋寿司很大！味噌汤里有海带和葱，汤底浓郁，很美味！因为肚子还没饱，所以又点了“章鱼和炸鸡块拼盘”（850日元）。母亲点了“炸豆腐”（600日元）。这家店的居酒屋菜单也相当丰富，适合家庭聚餐。这个点单等了一段时间才上菜。炸鸡块有3块，章鱼炸鸡块有5块。两者都很多汁，口感柔软，非常美味！非常满意的美味。虽然寿司饭有点小，可能会有争议，但毕竟是为了吃寿司而来，可能会感到满意度不足。不过，这也意味着可以享受其他菜单的优点。两人的账单在7000日元左右。很划算！还会再来！

价格较高，但味道很好。可能因为寿司的不同等级，菜单上看不出区别，所以希望有一些能够显示内含物的东西，虽然不是照片。师傅看起来有点可怕，有点严厉，让人有点紧张。但实际上服务也很好，并不可怕。

在札幌巨蛋观看棒球比赛后，为了避免挤迫的地铁，我突然走进了这家名叫“鮨処ひし田”的餐厅！即使我一个人临时走进来，他们也用温暖的笑容热情地招待了我。这家店由主厨和他的母亲经营，给人一种非常亲切的家庭氛围。首先，我点了一杯啤酒和一些小吃，然后他们为我做了几个寿司。无论吃什么都非常美味，摆盘也充满了技巧和品味。寿司的鱼肉味道十分出色，而且做得非常精致。尤其推荐他们的鲸鱼培根、秋刀鱼和各种生鱼片拼盘、赤身寿司和白身寿司。虽然我只能吃很少，但寿司饭和鱼肉完美融合，寿司技巧也非常高超。我原本只是为了避开地铁高峰时间而来，但因为这家店的舒适氛围，不知不觉就呆了很久。下次我一定会留出足够的时间，好好品尝他们的料理！

北海道的第二天，因为是星期天，开店的地方不多，所以选择了靠近札幌巨蛋的这家餐厅。座位上有一位像是常客的人在庆祝活动。我点了一份寿司来满足饿肚子的女儿，还有一些小吃。茶碗蒸的味道很甜，他们告诉我北海道的食物通常都比较甜。这家餐厅是一家家庭经营的，我们还聊了很多不同的话题。在北海道，我终于享受到了想吃的寿司，而且最重要的是，我也品尝到了北海道的地道酒。

我一直期待着去札幌巨蛋，沿着这条路前进，看看哪些商店会进驻。但是，当我注意到的时候，这里已经成为一家很棒的寿司餐厅了。在去看棒球比赛之前，我想吃寿司，所以我去尝试了一下午餐菜单的价格非常亲民，让我感到非常惊喜。寿司也很美味。虽然我一直想再去，但一直没有机会，感到遗憾。我觉得现在北海道日本火腿队也会为了夺冠而兴奋起来，所以庆祝胜利时吃寿司也是个不错的主意。