我是被常客带去的。我点了一个刺身拼盘，然后搭配一点小酒。而我丈夫更喜欢寿司，他点了寿司作为主食。这里的寿司是以新鲜的食材为主，大师的用心可以感受到，寿司上的鱼片相对较大，可以尽情享受。不必担心太多细节和平衡，这家店是那种不喜欢太拘泥的地方。笑。他们推荐的豪华卷里有很多鱼子酱，真的很豪华。当然，寿司非常美味，但也许更吸引人的是大师的亲切和善以及善于交谈的品质。因为受到了款待，价格我就不清楚了...。

函馆产业道路旁边有一家绿色标牌非常醒目的寿司店。我来到了这家叫做【车寿司】的店。走进门后，有一个8个座位的吧台和一个小上坡座位。这次我点了特上寿司（2,000日元）。虽然我觉得这一带有很多寿司店，包括转盘寿司，竞争很激烈，但实际情况如何呢？

这家餐厅位于产业道路附近，虽然离得很近，但却像是一个隐藏的寿司小店，连出租车司机都不太容易找到。店主非常友善和愉快，总是为客人端上美味的料理。他们的酒水选择也相当丰富，似乎经常供应青森产的“田酒”。你可以坐在吧台前与店主聊天，品尝新鲜的海鲜，享受一段极为奢侈的时光。

车寿司位于产业道路旁边的山之手店对面，就在拉面店“味の時計台”和丰田之间的小路上，往左拐后不远处。我立刻点了价值2500日元的店主招待，包括13块寿司：鳗鱼、平目、小肚子、鲑鱼、牡丹虾、螃蟹、带子、北寄贝、鲍鱼、鲸鱼培根、海胆、鱼子、煎蛋。我特别喜欢海胆和鲍鱼，而且牡丹虾上还有外子，口感鲜美，带有甜味。鲸鱼培根也有嚼劲，扇贝和北寄贝也非常新鲜，带有贝类的美味。虽然没有提供汤，但以2500日元的价格享受13块寿司非常划算。下次我想尝试豪华的卷寿司，包括海胆、数子和鱼子。

回顾一下...我第一次来到车寿司先生的餐厅是在2003年6月15日，前一天是6月14日，大约晚上8:30左右，我们都顺利完成了工作，开始纠结明天的庆祝聚会应该在哪里举办。M.H（38岁）、K.H（31岁）、M.K（29岁）和K.S（28岁）这四个人都在考虑，K.S后来提到了车寿司先生的餐厅，认为他可以介绍给我们。于是，K.S的一句话就决定了我们的去处，我们立刻打电话预订了（尽管已经是晚上9:30了！）。接电话的女将非常友好地说：“我们在等着你们，注意安全前来吧。”我感到非常高兴。 好了，第二天结束了工作，我们直奔车寿司先生的餐厅。尽管是深夜，夫妻俩都面带微笑迎接了我们。我们坐在吧台前，第一声就是四杯生啤酒，请！“这生啤酒的口感和味道真是一流，非常新鲜。”老板在吧台后面问：“你们想怎么办？”，我们说：“请老板来决定吧。”老板非常娴熟地为我们端上了各种新鲜的刺身和时令美食。“我们第一次有机会吃到这么新鲜的食材，而且寿司的味道、鱼生和饭的比例都无可挑剔，是最棒的寿司。”即使我们这些大胃王，也感到非常满足。 在喝了几杯生啤酒之后，我们还喝到了一种难得的芋焼酎。“我们都有点醉了。”老板非常健谈，善于倾听，非常友好；女将淑雅温柔，让人感到宾至如归。我之前因工作需要走遍全国各地，总是尽力尝试当地的特色美食和时令食材，但在我心中，车寿司先生的餐厅绝对是第一名！从那以后，每次来函馆我都一定会来车寿司先生的餐厅。 这次是在2011年9月7日和11日，我来了两次。“他们给我们看了正在游泳的鱿鱼，然后亲自处理并送上了鲜活的鱿鱼，以及烤真鳍鱼，油脂非常丰富，非常美味。”老板和女将，真的非常感谢你们！！ 2012年7月27日，染野、小堀和薮田一起来拜访。这次，我们首先点了老板推荐的寿司（每人吃了20块以上吧？），真的很美味。还有烤鲽鱼和鲜活的鱿鱼，非常美味，简直要让人的眼珠子掉出来了。大家都非常满意！请务必再次光临！ 2012年9月28日和10月3日，老板和女将，感谢你们总是让我们点老板推荐的菜，让我们品尝到新鲜的时令美食。活鱿鱼（看着它在面前“咕咕”叫着从盘子里出来，令人印象深刻）和本鲣鱼的烤鱼（没有异味，肉质鲜嫩多汁，真是太棒了）。同行的吉田元辉也非常满意。下次来函馆时，我会提前预订的，请继续照顾我们吧！

第一天在函馆前往大间的旅行中，由木更津的红灯店老板（健太先生）介绍，我们提前预订了在函馆的"車寿し"餐厅。我们乘坐有轨电车，在深堀站下车，依靠预先在Google上打印的地图，步行大约20分钟找到了"車寿し"的招牌。尽管健太先生建议我们坐出租车，但我们故意选择步行＾＾。我们点了一杯生啤酒，点了一份刺身拼盘，然后提到明天要去大间的计划。老板说：“我们的金枪鱼比大间的金枪鱼更美味。”他非常自信（太棒了☆）。我们一边享受美味的寿司，一边与附近的居民交流，度过了非常愉快的时光(^_-)。原计划是在大约晚上7点左右前往函馆山，但大家都玩得很开心，不知不觉地一直待到晚上11点左右。但是，多亏了这个，我们幸运地避免了被雨淋湿，所以一切都很顺利!(^^)!

第一次尝试的搭配是"鹌鹑和鸡蛋卷寿司船"。在住宅区里有许多“城市寿司店”，但与旋转寿司相比，这种店铺比较少见。在这种情况下，我认为这家店是理想的“城市寿司店”。这里充满了“吃得饱饱的，开心地喝醉”的氛围。因此，即使是由于店主的服务精神，切得非常厚实的中鱼寿司几乎没有粘上饭，让人感觉像在吃刺身一样，即使是作为一名普通客人，没有任何介绍，你也会用温暖的心情来接受它（笑）。品质非常良好的特别寿司售价为2,500日元，而最高级的售价为2,100日元，非常划算。种类齐全，感觉就像是传统的函馆寿司店。还有Shige-chan Sushi、Kuruma Sushi、Shin Sushi、Umeno Sushi，还有一个额外的版本函太郎以及我最喜欢的寿司店的多样选择。

从北海道的函馆到熊本，我品尝了各种寿司，但这家车寿司可能是全国第一……我把点单的权利交给了大厨。食材非常新鲜，还有一些我从未尝过的珍味。他们会根据情况适时地上菜，这点让我很高兴。每次去寿司店，我总会最后点一份握寿司，尽管刺身已经填饱了我的肚子，但我实在无法错过他们的海胆軍艦寿司。那份浓郁而深邃的海胆軍艦寿司让我瞬间沦陷！我第一次在寿司店感受到如此幸福！大厨和女将的热情招待让我心情愉悦，我也畅快饮尽了各种独特的烧酒和酒。下次来函馆的时候，我一定会再次光临。非常感谢！^_^