这是一篇关于札幌市中央区的一家名为菊鮨的餐厅评论。这家餐厅成立于1923年，是一家历史悠久的寿司店。它位于札幌市中央区的すすきの，地址是北海道札幌市中央区南五条西3-10，位于グランド桂和ビル的一楼。虽然在旭川和小樽也有同名的寿司店，但它们与这家餐厅没有任何关联。 这篇评论提到，根据食谱信息，餐厅通常营业到深夜2点，但最近的访问中经常提前关门，所以需要注意营业时间。本次访问是提前预约的，与常去的评论家一起前来。之前的寿司店经历令人失望，所以这次是为了重新尝试寿司。 餐厅的入口是有格子门的玄关门，挂着蓝色的暖帘，餐厅的菜单也有展示，给人一种老店的风格，但门槛并不高，反而让人感觉很亲切。里面有一个板前，前面是曲线渐变的吧台座位，右边是小包间。巧合的是，在吧台上遇到了熟人。 厨房由3位板前和2位服务员组成。评论中提到的主厨花板可能是第四代的店主。 评论还列举了点菜的内容： - 大厨的招待菜单（价格：13200日元）：包括帆立的子宫、刺身平目、中トロ（中间脂肪部位的金枪鱼）、しめ鯖（腌制的鳕鱼）、子持ち車庫（腌制的鳕鱼卵巢）、ほっき貝（扇贝）、毛蟹（毛蟹）、鮪焼き物（腌制的金枪鱼）、鮪おろしポン酢（烤金枪鱼配上辣酱和柠檬汁）、海鮮土瓶蒸し（海鲜煮）、鮑・ほっき焼き物（鲍鱼和扇贝炒菜）、以及各种寿司。 评论还提到了他们点的酒品，包括不同种类的日本酒和威士忌。评论者对餐厅的食物和服务都给予了高度评价，认为餐厅的服务非常周到和专业。

氛围好。味道好。而且价格也相对合理，点了这么多菜和日本酒，物有所值。我们点了以下的菜品：海胆、虾仁、中鱼腩、北极贝、鱼子酱拌芥末、鯛鱼、鱿鱼、鲭鱼、鱼子寿司、干贝。

从海外邀请了朋友来。味道、质量和服务都非常满意。即使是那位常常去米其林星级餐厅的朋友，也非常满意，说愿意坐飞机特地来吃。日本酒的种类也很好，我们也很满意。

札幌的良心店。我来北海道出差已经很久了，这次15年来首次光顾菊鮨。我点了大厨的握寿司套餐，然后告诉他我自己的口味喜好。我吃得很多，但以这个品质，价位只有一万多，性价比超高。我还想再来光顾。谢谢款待。

点了大厨推荐的13200日元的套餐。告诉他们我喜欢吞拿鱼，结果从一开始就是吞拿鱼，吞拿鱼牛排，还有吞拿鱼配菜。当然，最后还是吞拿鱼做的寿司。这家寿司店真是太棒了。而且他们可能一直都很忙，但今天特地为我安排了座位，还向我道歉说很抱歉今天这么拥挤。不，不用道歉哈哈。我会再来确认的。总之，非常感谢。

在薄野附近，最古老的寿司店！！半年来再次光临菊鮨♪♪♪他们的日本酒和美味的小吃令人难以抗拒♪今天的亮点是活鲜鱿鱼刺身，美味得让人不禁想再来一次啊～～( T_T)＼(^-^ )

这是一家我在20到30岁时经常去的札幌餐厅，不论是出差还是家庭旅行。在前代板前就座的时候，总会有许多美味的北海道特色菜品上桌，让我第一次品尝到了许多新奇的味道。我记得这家餐厅常常能遇到职业摔跤手的团队。我们会边聊20到30年前的往事，边品尝菊鮨现在的美味，搭配各种日本各地的名酒，度过了愉快的时光。虽然所有的菜都很美味，但鳕鱼的亲子和麹腌制真的很搭配日本酒。他们还端上了一道当时可能不存在的海胆蒸菜，味道太美妙，让我不停地品味。有点像青森的草莓煮的感觉。寿司上有韧性十足的鲍鱼、鱼子酱、稀有的虫虫虾子和章鱼头，非常美味。我觉得不吃帝王蟹也没什么关系。还有鳗鱼卷、味噌汤、珍味、烤鳕鱼、菜单上没有的浑酿酒，以及店名的日本酒菊鮨……我们吃得很多，也喝得很多。

来自自大正12年持续经营的老字号餐厅菊鮨。我特地前来，为了品尝这里独有的海胆瓶蒸而来……。这次却被花型明太子和花型明太子卵的握寿司所打动。真的好美味啊。#札幌美食 #札幌出差 #Susukino美食 #出差美食 #菊鮨 #海胆瓶蒸 #花型明太子 #寿司爱好者 #寿司店 #美味餐厅 #美食爱好者 #冷得肚子痛

在一个陌生的地方，迷失方向，肚子饿得像《孤独のグ○メ》里一样徘徊着，突然有人告诉我：“这里的寿司很不错。”于是我决定在午餐时来尝试一下。寿司味道很不错，比起午餐，我更想尝试晚餐。

御来道团队前来薄野的菊鲍鱼餐厅，品尝了北海道的海鲜美食。我们选择了大厨的特别菜单，从新鲜的刺身开始，然后是美味的海胆蒸酒，一路品尝到寿司套餐。今天的第一道菜就是海胆，简直太美味了，不需要任何酱油就能品尝到它的鲜美。接着是活鲜鱿鱼的处理，还有鱿鱼面条，都非常棒！最后，我们还品尝了经典的海胆土壶蒸酒和各种寿司。海胆的手握寿司也太赞了！今天的美食令人非常满足，感谢大厨的精湛手艺！

2022年7月30日，我和另外一个人一起去了北海道旅行，选择了在札幌站附近找到的一家热门餐厅。虽然这个地方靠近车站，但在背街小巷里有点难找。我们提前预订了座位，被引导到吧台上，看着师傅们现场制作寿司，感觉非常棒。 我们点了梅酒开始，然后享受了一份刺身拼盘，其中的海胆非常甜美，味道绝佳。我们还点了甜虾和明虾寿司，惊讶地发现甜虾比我想象的小得多，但甜虾和明虾的风味、口感都不同，都非常美味。虽然没有在菜单上列出，但吧台上的鲑鱼非常新鲜，入口即化，味道极佳。穴子的酱汁也刚刚好，口感柔软，美味十足。 虽然蟹有点小，但接着上来的新鲜活鲜鱼令人印象深刻。我们点了现切的刺身，透明的刺身非常新鲜，口感弹牙，非常美味。最后还品尝了海胆瓶蒸，一开始就有海胆的风味，非常奢华。我们喝光了所有的美酒，工作人员在合适的时机为我们换了茶碗，尽管他们戴着口罩，但笑容可掬，制作寿司的师傅和工作人员都非常友好。 总之，这是一家很棒的餐厅，我们在这里享受到了美味的寿司。非常感谢他们的招待，美味至极！我忘了支付金额，抱歉！

在年轻时我曾多次光顾，现在已经有很长时间没有来了。正值连休期间，非常热闹...甚至可以说是太热闹了。虽然没有过一个宁静的晚餐，但食物非常美味。我们品尝到了新鲜剥好的海胆！太美味了！这才是北海道的风味。还有用寿司方式制作的虫草虾也非常美味。和久违的朋友一起享受美味的食物真是太棒了。

在高尔夫聚会结束后，我们前往了位于薄野的心爱寿司店——菊鮨。就像往常一样，我们享受了新鲜的刺身和各种时令小菜，特别是雌雄刺身的鲍鱼真是罕见！还有首次尝试的卵巢鲍鱼，令人惊喜。不过，要说日本酒的选择真是太棒了，差点多喝了一点（笑）。

3月22日，随着马瑙期间的解除，我前来菊寿司庆祝客人的升职♪♪♪果然！！因为是马瑙明后，尽管是星期二，但座无虚席\(//∇//)\我提前预订了，点了大厨的招待菜单！！从新鲜的刺身开始，到鲣鱼烧、鲍鱼、带子，最后是海胆瓶蒸，全部上得太赞了)^o^(尽管里面有很多海胆，但瓶蒸出来的味道清新爽口，真是太棒了⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎最后的握寿司里面的海胆也太美味了\(//∇//)\最近很少有机会吃海胆，所以又加点了一份（╹◡╹）♡

今晚我非常想吃寿司，但因为鳗鱼中，所以只有少数店铺营业时间有限。我打电话预订了，点了一份4000日元的寿司定食，后来又加点了秋刀鱼、鱿鱼和鲳鱼。我喝了啤酒和5杯日本酒，总共每人花费1万日元。价格相对便宜，但质量一般，不能算是江户前寿司。我和寿司师傅聊了一会儿，他说虽然主要使用北海道的食材，但也会引入本州的食材。现在是晚上9点关门，通常是凌晨2点才关门。这家寿司店给我一种随便来吃的感觉，也许我会在之后去另一家吃寿司。

我母亲喜欢寿司，她的生日总是吃寿司。现在她的生日已经过去了第四年，虽然不是为了纪念她，但我下班后过来了。虽然时间有点晚，受到了新冠疫情的影响，只有我一个客人。繁华的札幌什么时候会恢复活力呢……咱们不要伤感，来吃喝一下吧( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ 作为欢迎酒，来一杯生啤酒，开胃菜是"煮凝り"，虽然小巧但有着鲜明的味道，非常好吃♪ 单品菜的种类似乎不太多，但据说只要说出来，他们都会做，所以首先尝试一下"いかげそ焼き"。淡淡的酱油香气和味道，加上鱿鱼的美味，非常美味♪ "刺身盛合せ"点菜时我经常说"随便摆"，喜欢的材料都在里面，有虾、帆立贝、螃蟹腿、海胆……特别是这个海胆，简直太美味了，即使在盐水里也非常出色，我还要了一份( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ "茶碗蒸し"煮汤效果很好，热气腾腾，味道淡淡，以出汤的鲜美和甜味为主，非常美味♪ 然后，有一大盘"タラバ蟹の足"，摆在我面前，非常显眼……一看到这个，我就说了出来，嗯，嗯，啊！"这个，就这样给我整份的"……盐的适度，加上足够多的蟹肉味，我吃得非常满足(;^ω^)奢侈～ 现在，我们来品尝一下寿司，喝着日本酒♪ "〆さば"寿司店的水平常常通过这道菜来衡量，不过这里的鲭鱼不会过于肥油，酸的味道不会过多，有一个鲜明的切口设计，简直就是一件艺术品♪ "赤身と中とろ"并排放在一起，非常喜欢♡ 红身有着浓郁的味道，金枪鱼为什么即使是相同的红身也有不同的味道呢，本鲣鱼的好部位确实不同，而且红身再多一点油脂，软嫩的中鱼子，让人陶醉♪ "えんがわ"真的是，我之前不知道，有嚼劲和油脂，而且没有怪味，这真的非常搭配寿司，非常( ´∀｀ ) 这里的寿司饭稍微有点醋味，但这确实起到了作用♪ "玉子焼き"稍微甜一点，但做得非常用心，是日本酒的好伴侣，也非常美味♪ "いくら"的调味当然是独一无二的，细致的掌握能让你感受到美味♪ 所以"とびっこ"也非常美味，你可以享受到不同的食感♪ "ほたて"非常酥脆，而且甜味浓郁♪ 这也非常美味，搭配寿司饭非常美味～♪ "あなご"通常我都不加调味汁吃，但是如果是这家店的味道，我敢肯定加了调味汁也很美味，不会太甜的鳗鱼，美味♪ 哈哈哈，又到了"ウニ"，我试着加了海苔卷起来吃♪ 真是美味，海苔也酥脆，风味浓郁，如果不是已经吃饱了，我肯定还会再吃一个，肯定的( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ 虽然我本来是来怀念的，但最后变成了开心而美味的时光，嗯，也挺好的( ´∀｀ )谢谢款待♪

这是一家位于札幌Susukino中心的餐厅，被选为食べログ寿司EAST 2021年的百名店。位于繁华街的正中央，真是让人惊讶！感谢食べログ的搜索♪ 我点的菜如下所示，不过因为有点喝醉了，所以只有一些笔记(^^;; - 记得点了斑马卵的酱油腌制品，但没有照片。我觉得这是免费的小吃(^^;; - 今天的厨师推荐寿司13块，价格4070日元。 - 比目鱼 - 带子贝壳 - 鳟鱼 - 烤贝壳 - 中托罗 - 味付鱼子酱 - 章鱼头 - 牡丹虾 - 炙烤三文鱼 - 鳗鱼 - 盐水海胆（亲自交付） - 加了蛋 - 孔雀 - 鳟鱼 - 2瓶Sapporo Classic啤酒 - 味噌汤（红豆汤），400日元 鱼和寿司都很好，深夜也可以吃到，而且是食べログ百名店之一，所以我觉得这家餐厅非常方便！在繁华街上，即使深夜也可以轻松前往，而且还有美味的寿司店被选为百名店，这在全国范围内也是不常见的吧？店内也很有餐厅的感觉，师傅们也很友好，耐心地教导我们。这家餐厅的招牌是海胆蒸锅，我很感兴趣！性价比高，味道好，位置好，深夜也可以，而且还能喝到北海道特产的Sapporo Classic啤酒（笑），个人非常喜欢！我想再次光顾这家餐厅(*^▽^*) Instagram: hide06_21 从2021年3月开始写食べログφ(..) 请多多关照。我的昵称是Hanchou。我喜欢去很多餐厅。

在札幌的Susukino地区，有一家创立于大正时代的老式餐厅，价格适中。出于对这家餐厅的尊敬，我前来品尝。餐厅的氛围很好，我点了15块握寿司的套餐，后来追加了3块。起初我自己蘸酱油，但酱油的味道不太浓郁，我表现出了不满。后来他们开始帮我涂抹酱油。虽然食物普通，但在这样的氛围下，再加上喝了两杯日本酒，总消费不到10,000日元，感觉非常不错。

札幌的老字号餐厅菊鮨已经创立了99年，现在是第四代经营。所有的食物都很美味，但这里独有的「雲丹の土瓶蒸し」特别棒。#札幌美食 #すすきの美食 #寿司店 #菊鮨 #土瓶蒸し #海胆 #老字号 #热爱寿司 #美食

我想去的丞怜屋已经满座，所以我决定尝试这家新店。当我进入店里，看到吧台上的寿司种类不多，所以我想这里的小吃可能也不多。我问面前的师傅有什么小吃，他说可以做立判，于是我点了立判、厨师精选寿司和两杯啤酒。寿司种类有扇贝、北寄贝、中鱼、比目鱼、海胆、鳗鱼、虫虫虾等。总体来说，食物一般，没有特别出彩的地方。偶尔来一家不是转台寿司的店，我会再次确认当前转台寿司的水平有多高。或者我会再次感叹一家一人两万日元以上的高级知名餐厅的服务和菜品质量之高。上下两个层次都很高，这种中等水平的餐厅似乎正在消失，这表明整个寿司行业的水平正在提高。谢谢款待。

旭川从移动到札幌并立刻打电话预约。实际上，我原计划去的餐厅已经客满，无法预订，这里是备选项。由于关东地区的某些措施宣布，札幌市内的餐厅也经常提前关闭，因此预订热门餐厅变得困难。从地铁“豊水すすき野”站步行2到3分钟，我记得大约10年前来过一次，很快就找到了，但记忆有点模糊，感觉好像是第一次来这家店。 我一个人坐在吧台上享受寿司，点了无酒精饮料，并点了特选握寿司（¥5,500）。我不明白两个醤油小碟的用意，但年轻的寿司师傅告诉我，“右边的小碟更方便使用。” 寿司上来的顺序是基本款，没有配料如煮切和盐等，只供应“握寿司”。 - 鲷鱼：没有解释是哪里的什么鲷鱼，但口感很好，与寿司饭搭配得很好。 - 蛤蜊：入口时有海藻的香味，然后是嘎吱作响的口感。 - 牡丹虾：富有弹性和腻感，充满新鲜生虾的味道，非常美味。 - 本鲔鱼红肉：这是我的最爱，如果要挑剔的话，可能会希望更多的鲔鱼香味。但总体来说，非常美味。 - 鳕鱼：不愧是北海道。 - 刺身带鱼：还可以，没有特别突出。 - 鳗鱼肝：脂肪不多，但可以充分品味到鳗鱼的味道。 - 穴子：煮得不太甜，烤得恰到好处，是清爽的穴子。我喜欢。 - 中间炙烤的金枪鱼：对于这个，可能有人喜欢，但我个人更喜欢没有炙烤的。 - 生海胆：亲手送上，这是来北海道的象征。（照片忘记拍了） - 鱼子酱：用出醤油蘸着吃，放在船型寿司上。这是来北海道的第二个象征。 特选寿司吃完后，我继续点了一些其他的。小鲍鱼略微缺乏醋味，不太符合我的口味。剑尖鱿鱼是标准的鱿鱼。鲭鱼寿司上的昆布有点厚，压过了鲭鱼的味道。鸡蛋寿司我点了但没握，但这家店自制的鸡蛋非常美味。总的来说，不管点什么菜，都很美味，性价比也很高。我觉得下次应该邀请朋友一起来。