位于札幌的一家餐厅，位于南6条西4丁目的Plaza 6・4大厦的6楼。这是我自从他们搬到6楼后的第一次访问，由于它非常受欢迎，我提前预订了位置。当天几乎所有的座位都已被预订，包括包间。我们点了他们唯一的"おまかせコース"（23,100日元）。首先是"欢迎牛奶"，这是店长特有的服务，他来自北海道中标津町。一开始我们点了"艾德尔比尔斯"啤酒。前菜是"蝦夷海藻"，配以海胆、鱼子酱和海蜇，非常适合开启菜单的前菜。这个套餐从"握寿司"开始，然后是"小菜"，再次是"握寿司"。店长走到厨房中央，套餐正式开始了。开始的8个握寿司包括"牙片鱼"、"鰺鱼"、"大腹"、"鱼腥草"、"皇帝蟹"、"甜虾"、"樱鱼"、"收尾鳕鱼"。生吃的"牙片鱼"非常罕见。 "皇帝蟹" 和 "甜虾" 是手工制作的，而 "甜虾" 上有虾膏和盐渍，味道非常浓郁。虽然每个寿司都很美味，但这两个给我留下了深刻的印象。我们告诉店长要"干辣味的日本清酒"，然后由他来为我们挑选。我们品尝了"二世古 特级纯米酒"、"纯米 渓" 和 "北胜 令香"。接下来是"小菜"，包括"蟹芯汤"，使用根室产的花咲蟹。还有一些当季的蔬菜，如小豆菜和芥菜。"鳗鱼烤鱼"，使用鳗鱼的躯干部分，经过一夜的晾干和烤制，肥肉鲜美，还搭配了芥末茎的酱油漬。"鱼子饭"，使用了丰富的标津产鱼子，入口即化。"芦笋和萤火虫鱿鱼的醋拌"，搭配了帝王蟹子，还有一些蓝莓，味道清爽。"鲸肉腌制"，里面有一块美味的鲸肉，店长会切成小块，再搭配一些香料蔬菜的酱油漬。 "春蛏"，这是新鲜解禁的小樽产春季蛏蚌，口感柔软。"金枪鱼烤寿司"，使用了网走产的金枪鱼，里面还有海胆，搅拌均匀后食用。烤金枪鱼的香味非常好。"自制鱼子茶碗蒸"，店长说："先品尝一下鱼子。"，然后是浓郁的味道和适中的咸味，非常搭配茶碗蒸。"蝦夷鲍鱼，肝酱"，非常嫩的蝦夷鲍鱼，搭配肝酱一起享用，然后再加上寿司饭。 "鲍鱼肝寿司"，这是餐厅的特色。接下来是汤和甜点的时间，包括"虾汤"和"牛奶冰淇淋"，套餐结束了。这是一顿将北海道食材以江户前寿司的方式呈现的美食盛宴，味道和技巧都令人印象深刻。非常美味！

在札幌的一个寿司店。总体来说，感觉都不怎么样。价格特别高，性价比不太好，提供了一些平时不常见的鱼类，如鲑鱼、烤鳕鱼等，但口味并不出色。花蟹的味道有点特别，即使对蟹肉有好感的人也可能觉得一般。唯一可以称赞的是他们的醋制品，符合我的口味。

餐厅"Watanabe Sushi"位于苏士基野主要道路上的Plaza 6.4大厦的6楼。这家餐厅非常隐蔽，如果不知道位置，很难找到。但是一旦来到6楼，就会惊喜地发现这家店的美妙之处。 我点了热烈的欢迎牛奶，而我选择了乌龙茶。我们开始点了北海道产的海胆和鱼子酱，接着惊喜地品尝到了罕见的鳕鱼寿司。鳕鱼肉质鲜美，富含ω-3脂肪酸。接下来是平目，据说至少要熟成3天。接着是戸井的本鲍鱼大拖罗，因供应不稳定，所以在适当的时候冷冻保存。然后是小肌，餐厅主人在东京的著名寿司店积累了丰富经验，小肌是他的拿手好菜。 接下来是毛蟹，入口即化，然后是罗臼产的马鲑鱼，富含丰富的虾青素。接着是腌制鲭鱼和墨鱼。接下来是蝦夷产的新鲜鳕鱼子，富含EPA。然后开始了热菜部分。 我们品尝了花开蟹的味噌汤，香气扑鼻。接着是深海鱼的烤干鱼，同样富含EPA。然后是装在宝石般容器中的鲑鱼子饭，不仅美味，而且装盘精美。接着是火儿喇鱼和白贝贝的沙拉，味道十分出色。 接下来是小鲸鱼的红肉和伊斯和行者蒜，非常美味。我换成了温热的绿茶。接下来是金枪鱼的烤菜，加上海胆和蟹肉酱，印象深刻。然后是蒸蛋羹，上面撒上自制鱼子酱，鱼子酱十分美味，绿茶搭配得很好。 接下来是蒸蝦夷鳄鱼的肝脏酱，等了很久，先是倒了很多肝脏酱来品尝，口中充满了矿物质的味道。然后加入了追加的饭，搅拌均匀，感觉就像蒸蝦夷鳄鱼的肝脏酱炖饭一样。此外，还有泡菜和黑豆。 接下来是简单的虾和鸡蛋玉子烧。然后是戸井的中拖罗，蝦夷北海道的罐头海胆。最后，寿司结束了。 我们品尝了红汤和香草冰淇淋，账单大约是25,000日元左右。这家隐秘的餐厅提供了美味的蝦夷前餐点，仿佛是天堂一般。店主的讲解也非常精彩，对于结束札幌之旅来说，这是一个非常合适的地方。我真的想再去一次。

一年没来了。与大师的距离感更近了，感觉很舒适。寿司仍然保持着一贯的完美水准。虽然使用红醋寿司饭的店铺越来越多，但我认为渡边先生一直在考虑与这种红醋寿司饭的平衡，每一口都充满幸福感。品尝的日本酒像往常一样，全部由大师挑选。谢谢款待。下次什么时候能再来呢？

北方的美味满满！在观看棒球比赛后，虽然有点撑，但这个味道让我忘记了一切。这家餐厅使用了丰富的当地食材，无论是寿司还是烤鱼，都能传达食材的优质。搭配美酒更加美味！北海道产的鳕鱼生是独一无二的，初次尝试味道浓郁且新颖美味。还有创意料理，从开胃的奶汤到甜品（奶冰淇淋）都非常美味。这是一家可以充分品味北海道美食的餐厅！（^^）

终于搬家后才得以光临～大将我可能已经有一年没见了呢(￣∇￣)好久不见（汗）菜单的流程还是一如既往，从寿司开始。照片上看到我竟然吃了10块寿司！事后才发现哈哈。鳝鱼汤很浓郁，配上紧密包裹的菠菜，其他都差不多就是了（笑）。日本酒不停地畅饮，不知道喝了多少呢( ✌︎'ω')✌︎嗯，肚子有点饿了´д`近期还会再来拜访的♪

这家餐厅拥有19年的历史，位于一个酒吧楼中。这是我第一次来，是朋友介绍的。因为在北海道，所以我本来就觉得海胆会很美味，但是当第一份扇贝上桌时，我感到非常惊艳。它的味道浓郁，却不黏腻，口感极佳，是我吃过的扇贝中最美味的之一。分量也相当足够，吃得饱饱的！点了很多酒，但一个人的账单大约是3万日元左右，所以比我想象的便宜。谢谢大家一直看到最后。我在东北以宫城县为中心，真实地分享了我吃到的感受。非常欢迎大家的关注、点赞、收藏和评论( ◠‿◠ )我会感到非常开心的(⌒▽⌒) 通过美食，我希望能拉近我们的距离~☆♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢★

在同一座建筑内，听说您们搬迁了，所以我久违地前来拜访。氛围并没有太大变化，还是那个L形吧台，与店主渡边先生的距离感适中。迅速点了一杯生啤酒，开始了套餐之旅！第一道菜是前菜，然后是今天的绝品握寿司。前菜是北海道产的蛎狐（与浜中产的海胆鸡尾酒）。这真是不寻常的组合，尽管我几乎一直在北海道生活，但似乎还是第一次尝试。握寿司以野付产的巨大帆立贝开始，然后是鲍鱼的本中拖、大拖，以及来自根室的目打和松川的鲽鱼等珍贵的白身鱼！下半场，我不知不觉地渴望了日本清酒，于是各种美味的酒肴纷纷登场！令人惊喜的是，这一天的季节正好适合石斑鱼火锅。更不用说，渡边先生的招牌之一——蛎狐与肝酱的一道菜。日本清酒包括特上山田锦的伯乐星和无可挑剔的王禄纯米吟酿等，与店主精心挑选的美酒搭配，堪称一绝！最后，将余下的肝酱与鱼肉一起享用，美味持续至最后。尽管已经非常满足，但最后的握寿司和紫菜卷点睛之笔！这次仿佛在一次访问中享受了两次美味，这都归功于渡边寿司先生。我一定会再次光临的。谢谢款待。

在札幌市中央区南六条西的"鮨わたなべ"餐厅，我们享受了美味的寿司、葡萄酒和日本酒。每一块寿司都是一流的，日本酒也搭配得很好，度过了美好的时光。老板也非常热情，我们非常满意。

当然，这里的料理和寿司的水平都非常出色。我在鮨わたなべ度过了一段令人感动的艺术美味和美好时光。我从第一次来这里就决定再次光临，而选择在他们搬迁的首日预订更是巧合。他们搬到了从四楼升级到六楼。食材和酒水都无可挑剔，非常棒。虽然我在用餐过程中稍微迷路了一下，但工作人员的热情和友善让我感到格外感激和钦佩。首先迎接我们的是一小杯鲜牛奶，来自中標津的牛奶，让人感到温馨。我们开始的饮品是生啤酒，确实非常美味，解渴又满足。餐厅大厨在开玩笑说，因为他们刚刚搬迁，所以...然后我们开始品尝了王録80×2和王録渓，这两款日本清酒都太美味了，令人难以抗拒。王録渓出自王祿酒造，口感清爽，是用餐的好选择。前半部分的寿司包括北海道马鲛、根室花鲍、美味的鳗鱼等，每一口都令人陶醉。而松茸土瓶蒸则带来了多重美味，松茸的风味深刻，汤汁和配料都非常美味。炙烤的比目鱼和其他烤鱼一样，搭配日本清酒尤为美味。白子配上柚子和盐，以及自制柚子汁，每一口生鱼片都让人赞不绝口。小份的鱼子饭也令人陶醉，秋天的螯虾让我感到幸福，因为吃到这道美味的料理的机会并不多。鲍鱼和鱼子饭是鮨わたなべ的特色料理，出色的日本清酒也使它们更加美味。茶碗蒸是用自制的鱼子酱拌制的，非常美味，提升了茶碗蒸的味道。幻之葡萄虾这是一个惊喜，我没想到今天会有机会品尝到这道料理，它的美味令人感动。腌制的紫菜和黑豆都是精心制作的小菜，口感轻柔，美味无比。红肉的腌制鱼生以其浓郁的味道和深度的美味令人陶醉。来自浜中的海胆有着清新高雅的甜味，还有一种说不出的浓厚风味。他们没有使用海苔，而是在寿司饭中混合，这样更加美味。软嫩多汁的拖多，吃之前赶紧品尝了一口酱汁，入口后感到温暖、甜美、柔软，美味十足。厚实的拖多与赤醋的寿司饭完美融合，非常满足。蘑菇汤有着令人愉悦的口感，汤中的蘑菇非常美味，而最后的冰淇淋可能是用中標津的特产牛奶制作的，非常美味。在鮨わたなべ度过了如此美好的寿司之日，我非常满足。他们还送给我们一些搬迁庆祝的礼物，让这一天更加愉快。

蝦夷前鮨『鮨わたなべ』是一家由道東中かしべつ町出身的店主经过在都内一家知名餐厅的培训后，在故乡独立经营的餐厅。他们以江戸前寿司的技法，主要使用北海道的食材，特色菜肴是“蝦夷前鮨”。他们有一种独特的点餐方式，以“牛乳”作为开胃酒，然后提供以北海道食材为主的套餐。套餐的流程是握寿司→小吃→握寿司的顺序。所有的食材都非常新鲜美味。 【信息】 - 店名：鮨わたなべ - 店铺IG：@sushi_watanabe - 价格范围：¥20,000〜¥29,999 - 最近的车站：すすきの - 地址：北海道札幌市中央区南6条西4-1 - 电话：090-8636-1369 标签： #鮨わたなべ #北海道美食 #北海道午餐 #北海道晚餐 #すすきの美食 #すすきの午餐 #すすきの晚餐 #札幌美食 #札幌午餐 #札幌晚餐 #北海道寿司 #札幌寿司 #すすきの寿司 #函館美食 #函館寿司 #寿司 #海鲜寿司 #海鲜饭团 #北海道海鲜 #全国美食巡游 #全国美食 #社长的全国美食之旅 #寿司

我到访札幌已经有一段时间了，由于时差原因（笑），我当时正在寻找一家寿司店。然而，很多店铺都恰好在休息日，或者已经被预订满了。幸运的是，我找到了这家餐厅并迅速前往。我选择了让厨师随意搭配的选项。有什么特别的愿望吗？他们问我，我说我想尝试能够感受到北海道特色的食物。接下来一道道的菜肴都展现了厨师的精湛技艺。其中给我留下深刻印象的是鲍鱼。随后，他们把鲍鱼放进汤里搭配饭一起端上来，简直美味无比。最后是一碗里面有虾壳的味噌汤，非常温暖。感谢这顿美味的大餐。

我在出差到札幌时拜访了这家餐厅。份量十足，寿司酥软的口感，丰富的北海道食材，甚至甜点也充满了北海道特色，非常满意。意外的是威士忌冰淇淋，第一次尝试但让我迷上了。此外，他们还有不会干扰美食的绝妙日本清酒，强烈建议在喝清酒时让店家推荐。店内氛围和吧台的设计，店主和员工们的服务态度，让我在这里度过了非常愉快的时光。

进店一瞬间，以为是个风格很酷很吓人的老板，但一开口他却非常温和友善。他经常去东京的寿司店，分享了很多有趣的故事。点的菜是握寿司和小吃，份量很足够，让我感到饱足。我记得有一种是鲱鱼，非常美味。对于爱吃鹅肝的我来说，小吃里的鹅肝非常大块，让我感到非常开心。性价比、服务态度和味道都令人满意。如果非要挑毛病的话，唯一的问题是进门后有两个门，不知道该走哪一个，哈哈。谢谢你们的款待。下次来札幌的话我还会再来的。抱歉，我忘记拍照了。

毛蟹寿司、油鲍鱼、鲍鱼火锅、鲍鱼肝、鲔鱼都非常美味。欢迎奶茶的甜度和香气都很棒，最后的奶茶冰淇淋口感浓郁但不过于厚重，非常好吃。寿司当然也很美味，调味料也很用心。

味道⭕️，服务⭕️。在北海道的这家洋葱汤餐厅让人感动。

寿司非常美味，份量也足够令人满意。其他菜肴虽然创意丰富，但难以称之为美味。只有寿司和简单的刺身受到高度评价。