在1990年代，通过富士电视台的节目《料理之铁人》，名厨なだ万的名字迅速广为人知…然后从2014年起，当它被旭啤酒公司收购后，印象中这家餐厅的风格发生了相当大的变化…而且不同分店的菜肴、调味和店面特色也有所不同…这家分店给我留下了深刻印象。菜肴、氛围、服务、夜景…都非常出色。我们点的菜肴都在照片里。确实，每道菜都非常精致。鹅肝茶碗蒸和生鲍鱼松露砂锅饭给人留下了深刻的印象。牛肉菜肴里入味得恰到好处的脂肪出现了两次，这也非常美味…随着年龄的增长，我的肉类口味也逐渐改变，更喜欢肉质鲜美的瘦肉…到了这个年纪了…第一次尝试了无酒精的起泡酒…非常浓郁美味。（虽然是无酒精的起泡酒，实际上就是百分之百的苹果汁汽水…？）即使是我这个大胃王，也因为年龄的原因，懷石料理的课程在中途就让我感到饱满…生鲍鱼松露砂锅饭份量十足，两个人根本吃不完，可以打包带回房间作为夜宵…（酒店住客可以带走。）非常适合特殊场合的盛宴。谢谢款待。※无障碍通道。可使用婴儿车和轮椅。

在令和5年9月的更新中（利用是在8月下旬），我大约在下午1:15前往29楼的"なだ万"餐厅。在前台询问空位时，他们告诉我有空位，我说如果有空位的话，我就想用餐，然后他们注意到了我，突然意识到我并说："大和様（客人），非常抱歉之前没有注意到您。"我被安排在窗边稍微靠左的座位上。我的担当侍应生是昨晚的Ta队长。不久后，M料理长也前来问候。 1. 本日的汤（2310日元，另加15%服务费）：麸片和海苔的组合不太符合我的口味。 2. いくら軍艦（950日元）：味道很好，但不如以前那么惊艳。 3. 铁火卷（1870日元）：铁火卷在濱芝（另一家餐厅）更胜一筹，无论是口味还是性价比。 4. 稲庭乌冬面（冷，1320日元） 5. 季节水果套餐（含柑橘果冻和夏季水果，1430日元）：味道和性价比都很出色。 在吃完饭后，我离开餐厅前被M料理长和Ta队长送到了28楼。 综合评分：4.5（原来是4.6）、味道评分：4.4（原来是4.5）、服务评分：4.3（原来是4.5）、性价比评分：4（原来是4.2）。

令和5年8月，约在早上6点左右，我前往东京的29楼，拜访了Nadamans Shangri-La Hotel Tokyo店。我受到了主厨M的热情欢迎（并获赠了一份葡萄酒冻），我们坐在通常的窗边座位上。我们的服务员是新来的Ta队长，我得知了Tu女士已经退休的消息，她是这家店铺的一位重要员工，给这个地方带来了特殊的氛围。 在寿司吧台旁边，O大师亲自前来打招呼。我们点了寿司套餐（8块寿司）、天妇罗拼盘、蔬菜天妇罗和拖拉面，我主要负责吃天妇罗。酒廊的Fu套餐经理也来向我们打招呼！ 从料理长端上的凉菜（冬瓜、小芋、秋葵、软墨鱼、鳗鱼子）令人赞叹不已。接下来是握寿司，包括2块前菜炙烤寿司（鳯尾鱼、金枪鱼腩），价格约为3020日元。車海老（虾）虽然通常是温热的，但这次却有点凉，价格为1650日元。拖拉面（温）价格为1320日元。 料理长还送上了季节水果和柚子酒冻的夏季版本，这份创意让我深感敬意。最后的账单大约为33000日元。 晚餐结束时，F.AM过来询问我们的用餐体验，令人感到温馨。寿司吧台新手Ko先生也前来问候。大约在晚上7:30，我们受到M料理长和S副总支配人F.AM的亲自送别。我心满意足地回房间。总体评分为4.7（之前为4.6）。

"Shangri-La Tokyo's Nadamanさん is known for their Japanese-style afternoon tea with hand-rolled sushi and a savory focus. Their sweets include Japanese-style confections like matcha, zunda bean paste, and warabi mochi, all skillfully balanced with Western elements. Just like the last time I visited during the summer season, they've changed not only the dishes but also the tableware and presentation, creating a different atmosphere to enjoy. They offer 15 varieties of tea, served in cups rather than pots, allowing you to savor a variety of teas within the time. As usual, it seems not widely known, as the afternoon tea time was quiet, and you can enjoy a relaxed atmosphere while admiring the view. #Nadaman #AfternoonTea #JapaneseAfternoonTea #ShangriLaHotelTokyo #HandRolledSushi #Scones #BlackTea"

在酒店用餐，点了寿司套餐。我通常不怎么写食记，但这次实在太不好吃了... 我点了寿司套餐，朋友点了鳗鱼饭，还有一个朋友点了荞麦面和鲔鱼丼套餐。除了我之外的两人都在正常的用餐时间点了菜。朋友抱怨鳗鱼不好吃，一口吃下去有土腥味，口中散发着难闻的气味。我们不得不叫来花椒，但即使撒上花椒，味道仍然很糟糕。两位朋友吃完饭时，我的寿司还没有上桌，虽然我点的是10块寿司套餐，应该比鳗鱼饭来得快。我正在考虑要不要离开，突然寿司上来了。服务员用日语详细解释每一块寿司，但却错误地称一块小肚为"小肤"，我不得不纠正他。寿司当然也不好吃，鱼生不新鲜，寿司饭也不好吃。因为这是在酒店用餐，价格非常高昂，但希望他们能提供更好的食物。 "南万" 这个名字真是有点掉价。

我已经享受了这顿美味的饭菜。但是作为一个酒鬼，酒的价格有点伤人。嗯，毕竟这是一家酒店，也没有办法。对于国际游客来说可能还不错，但如果想喝很多的话，我建议在东京站等地吃饭！

令和5年5月更新（利用是4月底）6点左右，前往29楼的"なだ万"餐厅。在受付处立刻被注意到，由Tu女士带领到了常坐的窗边座位。不久后，M料理长前来打招呼。（尝试了一口蜜芋点心）我有点要求，点了一份"天重"套餐。价格为4000日元（含税，另加15%服务费）。 □△ 法莲草浸泡菜和鳗鱼子：通过尝试一份浸泡菜就能感受到它的品质差异，让我印象深刻。 △□ 蕨菜煮物 〇 天重：包括虾2只、扇贝、幼鳗鱼、乌贼、大叶、莲藕、嫩玉米、香菇、竹笋、茄子和蕨菜尖。 □ 红汤 △□ 香味小菜 □〇 季节水果橙酒果冻：1430日元；包括甜瓜、芒果、草莓、橙子、蓝莓和覆盆子。口感清新、顺滑。 大约7点半，由经理送行离开。M料理长和Tu女士一直送到电梯口。 ★ 口味4.9←4.8，性价比4.8←4.7。

位于东京站丸之内北口步行1-2分钟的位置，就在东京站附近的“なだ万”餐厅。位于东京站前的最佳地理位置的“香格里拉东京酒店”29楼，拥有店铺。这家“香格里拉东京酒店”是“香格里拉酒店与度假村”的日本首家酒店。占据了丸之内信托塔楼主楼的37楼中的最顶层11层，位于东京的中心，新干线的起点即东京站旁边，皇居、丸之内步行可至，银座也只需5分钟车程，交通便利。客房：200间，餐厅：3家，酒吧：1家，距离东京站仅步行1分钟。话说回来，“なだ万香格里拉东京店”的特长是“日本料理、寿司、铁板烧”等。营业时间为11:30～14:30（套餐最后点餐时间14:00）17:30～22:00（套餐最后点餐时间21:30），周日也营业。这次我们在东京站“丸之内信托塔楼主楼”的豪华酒店“香格里拉东京”29楼的“なだ万 香格里拉东京店”举办了庆祝宴会。不能直接坐电梯到达我们的店。首先要去香格里拉酒店。前往28楼，经过酒店前台，上一段漂亮的螺旋楼梯，就可以到达“なだ万香格里拉东京店”的前台。香格里拉酒店前台周围只有美国人和欧洲人，让人感觉仿佛置身于纽约、巴黎或伦敦。香格里拉酒店的感觉不同于美国或英国的欧洲品牌酒店，更像是混合了一些亚洲元素的新加坡或香港风格。而“なだ万香格里拉东京店”也是豪华而时尚的装修。这次我们点了午餐套餐中最受欢迎的“黑毛和牛套餐，8,250日元”。此外，还点了“红葡萄酒柚子鸡尾酒，大约2,500日元”。这个价格还需加上税和服务费。所有菜肴都做得非常出色。每道菜都很美味，而且摆盘精美。而且每道菜都使用具有独特个性的器皿上菜，这让人印象深刻。这让我感到非常震惊，觉得这已经达到了世界级水平。不再花费一万或两万日元在镰仓等地吃不太好吃的知名餐厅，今后要在世界级的餐厅享用美食。（笑）庆祝的花束也非常漂亮。

在东京的香格里拉酒店，我们在Nadaman餐厅举行了一次融合了会议和用餐的聚会！会前我们选择了一个私人包间，而这个包间真是太棒了！居然还有沙发！这沙发是用来做什么的呢？哈哈，当然了，食物也是一流的！主菜有铁板烧和寿司！在东京车站区域享受这些美食，还能欣赏到夜景！再加上香格里拉酒店的奢华环境！真是美好的时光！

2025年3月更新，早上6点多来到29楼的Nadamani。入口（接待处）无人。进入后，一名女性员工注意到并引导到窗边的座位。看菜单时发现选择多了，感觉有改善。接着前台的Ya女士来了，帮我确认了与香格里拉酒店的手机通信。期间，主厨M也前来打招呼，并赠送了New Mitoya的卡纳莱小蛋糕。我把手机交给了Ya女士，委托她处理。新来的I经理（在飯田橋的Edmont和和食工作了15年）也来打招呼。然后Ya女士在我的手机上安装了香格里拉的应用程序，并为我拿来。〇 蔬菜天妇罗 2090日元（含税，另加15％服务费）；蕨菜、蒲公英、莲藕、竹笋、香菇、茄子、芦笋、嫩玉米。虽然不是天妇罗师傅，但由森口主厨炸制，堪比深町和天一等专业顶级店的天妇罗。□ 鲑鱼子握寿司 880日元X2=1760日元：这里的鲑鱼子特别好吃。还送了我2块寿司（感谢）。□△ 蕎麦面（温）990日元□ 季节水果柑橘冻1430日元：与我平常点的不同，柑橘冻太少了，所以我打算问厨师长是否更改了配方，但正好厨师长出来了，他说没有更改，我指出柑橘冻的量完全不同，他说他忙得抽不开手，所以交给了其他人。“我会立刻重新制作。”寿司的O师傅带着我喜欢的酱菜漬前来打招呼。他的得力助手Ma先生离职了，他看起来很辛苦。一年前Ya女士辞职，经理也在过去的一年里换了三次！？即使看其他女性员工，感觉他们在做的不是“服务”而是“工作”。这让M主厨很可怜。同样的菜品，由于服务的不同，满意度可以轻松变化20～30％。大约7:45，I经理送行，然后离开。在前台等待Ya女士有空时，M主厨特地忙里偷闲地前来告别（感激）。*听说价格上涨了，所以我会尽量上传菜单的照片。★综合评分4.6←4.7，服务4.3←4.5，

私室非常宽敞。庆祝前菜（无图片）包括海胆、牛奶豆腐、毛豆、穴子寿司、软煮章鱼、时令蔬菜和乌贼汤。凉菜是酱汁切り身，红白金箔赤饭，制作方法是昆布鲷鱼，斑马鲆鱼，多喜料理的牛颊肉，梅和胡萝卜，竹笋等。主菜是澳寒蟹色拉，水果番茄家庭料理和和牛蔬菜卷，柚子烤红目鲷，稻草炸物。正餐是白鳝和青豆炖饭。甜点是时令水果和柑橘酒果冻。

位于东京站步行1分钟的香格里拉东京酒店顶层的日本料理餐厅。套餐包括刺身、天妇罗、牛排和寿司等各种料理，所有菜品都充分展现了食材的原汁原味，性价比很高。座位视野优美，环境宁静，非常适合慢慢享受美食。

"传承古老传统的『なだ万』（Shangri-La东京店），拥有超过190年的历史，是一家备受世界各地游客喜爱的传统日本料理餐厅。菜单包括铁板烧、寿司、本懐石等多种选择。这次我们选择了顶级的铁板烧套餐，其中包括特选黑毛和牛菲力和黑鲍等高级食材，现场烹饪的过程非常精彩。【信息】 - 店名：なだ万 Shangri-La东京店 - 店铺IG：@nadaman_offisial - 价格范围：¥20,000〜¥29,999 - 最近车站：东京 - 地址：东京都千代田区丸之内1-8-3 - 电话：03-6739-7899 #なだ万ShangriLa东京店 #なだ万 #东京美食 #东京午餐 #东京晚餐 #八重洲美食 #八重洲午餐 #八重洲晚餐 #铁板烧 #牛排 #铁板烧料理 #东京和食 #东京铁板烧 #丸之内铁板烧 #丸之内约会 #丸之内美食 #东京站美食 #东京站午餐 #东京站晚餐 #千代田区美食 #全国美食 #总裁的全国美食之旅 #美食 #东京餐厅"

在工作场合，由上司款待而来访。在一个非常有声望的地方，供应着来自日本各地的食材，每一道菜都非常美味。我们品尝了一系列美味佳肴，能在一家有着悠久历史的餐厅享用晚餐真是太好了。寿司师傅也是一个话题丰富的人，与他聊天非常愉快。

我在那里用餐。食物和酒都非常美味。唯一有点令人遗憾的是，可能因为疫情的原因，他们减少了员工，所以感觉有很多临时工，连席位的服务也有点像临时工。

午餐不是拉面，而是鳗鱼，因为菜单上没有拉面，所以只能这样了。说实话，可能是因为我选错了餐厅，因为我认为那里应该没有拉面。但是，鳗鱼非常美味。我今天中午享受了一顿奢侈的餐点。

外观和服务都非常出色✨口味一般，没有特别令人惊叹的美味，但每道菜都很好吃。希望有一道令人感动的菜肴会更好。谢谢美食！

这是第一次来这里。香格里拉的圣诞装饰非常可爱和漂亮。虽然大堂很小，但28楼的女性洗手间却很不错。里面陈列着陶瓷制成的高跟鞋和凉鞋。但在奈多万楼层的洗手间并没有特别的装饰。现在饿了，想要吃得饱饱的，但这里似乎没有那种氛围(≧∀≦)出乎意料的拥挤。有两种套餐，便宜的是18500日元。但如果只点乌冬面，价格是990日元，有点不可思议。而且，可乐要1210日元，太贵了！乌冬面比可乐还便宜笑。今天和从海外来的父亲的客人一起吃饭。他们会付钱，所以我一直在犹豫，儿子突然问，能加点牛排吗？等等，等等。我有点冷汗。但是富豪果然很大方，一直鼓励点菜笑。套餐里的牛排确实很好吃，份量也刚刚好。刺身有带子和鱿鱼很美味。寿司的握寿司有小鲭鱼，鰤还可以，但是赤身鲣鱼和刺身一样，有点遗憾。如果有更多的中通鱼也不错(^^)天妇罗普通。虾有点小，有点遗憾。甜点的果冻最后清爽可口，不错。价格是因为是奈多万，所以这个价位也就可以理解了。虽然是别人请客，但不要说这种话哦？非常抱歉。非常感谢您带我来这里。这只是个人意见，请随意忽略。

2024年11月，我在东京的Shangri-La酒店29楼用餐。M料理长和K先生亲自接待我，我得知K先生已经调任为新经理。我坐在寿司吧的常座位，由寿司大师O先生担任我的主厨。虽然我食量不大，但考虑到与M料理长的互动，我选择了包括天妇罗在内的套餐，价格为8690日元（含税，另加15%服务费）。 菜单如下： □△ M料理长推荐的鰤鱼大根：大根拌烹饪得宜，鰤鱼清爽可口。 △□ 先附：伴以水果番茄果冻。 □△ 天妇罗拼盘：包括虾、芋头、鲍鱼、车海老2只以及银杏3颗。这里的天妇罗与一流店相媲美。 △(□) 沙拉寿司 □ 平目 □ 金枪鱼腩 □ 车海老 □ 鱼子 □ 小皮 □ 赤身鱼腌制 □ 鲷鱼子 □△ 葱拖拉寿司卷 □ 赤汤 〇 季节蔬菜伴酸橙果冻：包括草莓、甜瓜、蓝莓、覆盆子、柿子、葡萄和芒果。在用餐过程中，总料理长O先生亲自送上千层酥和杏仁可颂，与我亲切交谈。我们畅谈着，消磨了时间，直到下午3点才结束。我被送回房间，直到看不见M料理长为止。这次用餐体验非常愉快。

与重要人物一起用餐时使用。由于是午餐时间，有一些相对价格较为合理的天丼等选择。我点了天妇罗定食。使用蛤蜊等食材的做法确实令人印象深刻，真不愧是Nadamand。工作人员也总是不显眼地附近布置，对商务用途来说非常令人放心。

令和4年10月更新（利用は9月）6時半頃，与S総支配人的交谈结束后，我决定在EV前暂时去了解那万餐厅吃晚餐，由GM陪同。Hマネ迎接我们，并带我们坐在入口附近的座位上。M料理长迅速前来打招呼。负责人是Tu女士。 □蔬菜天妇罗拼盘 2090日元（含税，另加15％服务费）；其中包括长藤山药、杏鲍菇、莲藕、迷你玉米、芦笋、朝天椒、茄子。这份天妇罗虽然不是专业的天妇罗师傅做的，但不逊于天妇罗名店的水平，令人惊叹。 △ 冷荞麦面 990日元：这里的荞麦面不适合盛大份量食用，必须用汤汁浇在面上才好吃，否则会觉得太油腻。我以后不会再点大份的荞麦面了。 在餐厅吧台上，受到了鮨カウンター的O大将和Ma氏的问候后，我们离开了。