目黑 地藏寿司 食评3.70 价格30000-40000「目黑，东京的顶级寿司，由经验丰富的大师精心制作」这家餐厅位于距离白金台站步行10分钟的目黑通旁的一栋建筑的二楼，低调而独特。这家餐厅于2014年开业，并在2018年被dancyu特别介绍。主厨武田求弘已经在制作寿司上有26年的经验，他的寿司非常美味，风格独特，因此我这次和朋友一起前来品尝了一下！据说餐厅的名字来源于一座寺庙赠送了地藏菩萨像，所以取名为地藏寿司。 【氛围】外观一开始看起来像是一栋普通的建筑，但一进入室内，就感受到了独特的氛围，虽然以和风为主题，但也有一种独特的气氛。餐厅老板非常注重细节，例如L形的吧台被设计成了120度，以保持客人之间的和谐氛围。虽然主厨看起来很严肃，但他非常热情地向我们介绍了寿司的制作过程，让我们感到非常满意。 【菜单】以下是今天点的菜单，我在特别喜欢的菜前面标记了○或◎： ○新鲜鲑鱼刺身，比起通常的小珠子，有着稍微粘稠的口感，非常出色。 ○墨鱼，江户前小柴。 ◎比目鱼，加入了青森大间的食材，注重了口感和寿司饭的搭配。 ○鲭鱼，青森大畑，和寿司饭搭配得非常完美。 ○小肌，佐贺，制作非常用心。 ◎秋刀鱼，岩手普代，制作得刚刚好，是我吃过最美味的秋刀鱼。 ○大虾，爱知一色，非常大只，经过两次煮熟，口感和寿司饭搭配得非常出色。 ○赤贝，山口宇部。 ○中拖罗，青森大畑。 ◎螳螂虾，北海道小樽，非常柔软美味，首次品尝到如此美味的螳螂虾。 ○蝦夷马粪海胆，北海道厚冈。 ◎黑睦，千叶馆山，炙烤得刚刚好，保留了口感，非常美味。 ○大拖罗，青森大畑。 ○鳗鱼，长崎対馬，煮制得非常美味。 ◎縞鯵，屋久岛一本钓，口感鲜美。 ○白虾，富山射水。 ◎扇贝，爱知渥美，口感非常出色。 ○玉，芝虾，有虾肉。 据说寿司饭用的是只用了红醋的三升山吹，经过特殊方法稍微存放一段时间。没有使用糖。寿司饭非常美味，口感完美，温度恰到好处。 【价格】加上3个寿司，一瓶啤酒和一杯日本酒，总共38000日元。 【预订】每周三天开放预订，每日限定2组客人。预订请致电（03-3445-5301），可以在周一至周六的任何时间致电。他们说最好在白天致电。 【营业时间】（周四）（周五）（周六）19:15～22:30（最后入座时间为19:30）。 【总结】餐厅酒单品种不多，每位客人最多只能喝3杯酒。餐厅不提供其他小菜，只专注于制作美味的寿司。主厨会用仔细的动作，慢慢地为客人制作寿司。每周只开放三天，每天只接待两组客人，因此客人数量有限。在休息日，他们会进行准备工作。餐厅氛围不张扬，但他们对寿司文化非常重视，所制作的寿司非常美味。我对这连串令人感动的寿司印象深刻。虽然价格不菲，但考虑到只有寿司，这是一次非常难得的体验。非常美味，谢谢款待。我期待着再次光临。 #美食#东京美食#目黑美食#美食#东京美食#目黑美食#晚餐#东京晚餐#目黑晚餐#东京晚餐#目黑晚餐#晚餐#梅录东京#梅录鱼#寿司#东京寿司#目黑寿司#

我喜欢的夏天已经结束，九月的到来让我感受到秋天的气息。尽管这个月似乎会持续炎热，但我第五次光临我喜欢的寿司店。这里的数子寿司非常特别，通常我们会将盐腌制的数子进行去盐处理，然后用酱油进行调味，但这里的数子是生的（我记得他们好像说是解冻冷冻的）。因此，这些数子没有经过加工，保持了自然的味道，由大厨亲手调味，每一口都充满了原料的浓郁风味，可以说是鱼子鲑鱼的王者，每一口都让我感受到顶级的口感。 墨鱼：每咬一口都能感受到浓郁的口感，而且肉质非常饱满。这种粘稠的质感会包裹在牙齿上，令人兴奋。 比目鱼小鲐鱼：这是一种柔软的小鲐鱼，酸味的味道很浓，但没有破坏原料的风味，吃的时候不禁发出声音。 红肉鲹鱼：精选的鲹鱼，从外观就能看出它的美味。放入嘴里的瞬间，你就会感受到它特有的饱满感和浓郁的风味。真是幸福。 车海老和北寄贝：这两者都有强烈的美味，吃的时候一直感受到浓郁的味道，很难找到吞咽的时机。 中腹拖拉机贝：与往常相比，它的质地似乎更厚实。像车海老一样，它也搭配了海苔。 鳙鱼昆布压制：与鱿鱼稍有不同的粘稠感。昆布的浓烈香气与鳙鱼浓缩的美味混合在一起。 海胆、大吞拿鱼、鳗鱼：这三者都展现出令人赞叹的光泽，口感也很棒。美味的味道像波浪一样逐渐升华。 此外，还有鲮鱼、香鱼、鲑鱼、红嘴鸥、巻寿司和玉子烧。我已经没有更多期望了。这是一家我想一直光顾的店。当然，寿司也非常出色，但尝到如此美味的数子，让我觉得这可能是一生中难以再次遇到的经历。谢谢你们的款待。

我注意到已经过去了一年。由于需要充分准备，所以每周只开业3天，从那天开始，当我在倾盆大雨中拜访时已经一年了。顺便说一下，这次也巧合地下雨了。因为现在是贝类的季节，所以我很高兴看到有我最喜欢的赤贝。太神奇了。还有火车头墨鱼的昆布腌制品，这是一种罕见的美食。据说这是一种高档鱼类，价格与鳙鱼相当。它有坚实的质地，充满了美味的脂肪，味道非常高贵。墨鱼也非常肥厚，一开始有着清脆的口感，后来在咀嚼时会感受到柔滑的质地，非常美味。还有小鰭鯵，外观漂亮，口感也非常滑嫩。在这个世界上，是否存在一种方法可以如此优雅地享受蛋白质？大虾、红鸽子和夜光虫鱿鱼，都是非常出色的料理。虾脚没有多余的糖分，口感清爽，非常美味。至于赤贝，它的味道深不可测，绝对足够让我担心原材料的成本。比我以前吃过的任何赤贝都更美丽，肉质鲜厚，而且带有浓郁的海藻香气，五感都被深深地打动了。因此，它是赤贝之王。中肚鳗鱼仍然保持着整体的美味，口感柔滑，充满了口感。至于北海马角海胆，这是一种我以前不太感兴趣的食材，但在尝试了这家大厨的握寿司后，我已经将它列为前五美味的食材之一。当然，这次也不例外，非常精致和细腻的味道。它隐藏着类似于青鱼的美味。对我来说，这是一个极力推荐的食材。昆布腌制的鳟鱼，虽然昆布腌制的鳟鱼也非常美味，但这个食材也非常出色。通过用盐腌制，适度的脱水使美味得以封存，比昆布腌制更有印象，让人想每次都品尝。樱花鳟鱼，与江户鲑鱼不同，因为它富含脂肪，所以用独创的三杯醋和酱油调味，这也是一款极为出色的食材。这绝不是一句话可以表达的美味。贝果，用赤贝的绳子包裹黄瓜，黄瓜的口感比肉更出色，咬下去带着浓郁的海洋香气，非常美味。虽然贝果是从5月份开始供应的，但我已经非常满意了。我希望在季节变化后再次光临。谢谢款待。

这家位于目黑徒步6,7分钟、在首都高速公路下面附近的2楼的寿司店是一个隐秘的小角落。它只在周三、周五和周六营业，只有6个座位，每天只接待2组客人，所以能够访问的人数相当有限。尽管如此，似乎还有一些新客人光顾。我在一个工作日的晚上预订了这家店。店内是一家寿司店，所以有和风的风格，但却带有一种复古的西方感觉，有点神秘。椅子采用英式风格，与鹿鸣馆相同。虽然空间独特，但非常时尚。空间相对宽敞，因为只有两组客人，所以非常宽松舒适。套餐大约是3万日元左右吧？首先上来的是鱼子酱，没有前菜，只有握寿司的套餐。有14个握寿司，还可以额外添加食材，我只额外点了白虾。份量可能有点贵，但寿司的质量绝对物有所值。食材非常新鲜，而且制作非常精细，握寿司的稳定性和美感令人印象深刻。寿司饭上加了红醋，握寿司呈现出传统而酷炫的江户前寿司风格。寿司饭非常清爽，寿司的大小稍微偏小。有些寿司有一定的厚度，而食材也保留了食感，寿司饭也紧实地包裹住了它们，整体感觉非常协调。所有的寿司都非常美味，但对我来说，最令人印象深刻的是明虾的蓬松口感和由明虾制成的香脆爪子的组合。虽然不张扬，但久违地品尝到了一份酷炫的寿司。酒最多可以喝3杯，这家店以传统的江户前握寿司闻名，可能不适合港区的人，口味可能因人而异，但这是一家充满味道的店。

12月的美食聚会选择了"地藏鮓"，为了品尝冬季的金枪鱼而前去。虽然只去了3次，还不能算是常客，但老板已经记住了我的面孔，所以我感到非常高兴。今天，我再次在宁静的氛围中享受了认真制作的寿司。 我点了以下菜品：鲑鱼子、比目鱼、蒜蓉鳗鱼、金枪鱼红肉、腌制鲑鱼、车海老、北寄贝、中腩、煮鲍鱼、鲍鱼内脏、鳐鱼、扇贝、鳟鱼、悠里鱼。我会逐一简要描述它们。 青森附近的鲑鱼子非常特别，老板不喜欢腌制，而是在上菜时加点酱油。它的口感就像深海中的黄色蛋黄，独一无二。 比目鱼非常美味，尤其是在真正的比目鱼季节。鳕鱼也非常出色，味道浓郁但清爽。 车海老的份量很大，夹在海苔中间，非常美味。中腩在夏天也不错，但与冬季的金枪鱼相比仍然无法媲美，非常滑嫩。 宫城煮鲍鱼的香气非常独特，口感非常好，特别是与寿司饭和海苔的组合。 鳐鱼炙过，搭配生姜，非常美味。海胆依然浓郁，非常美味。 这次的鳗鱼是浜中的，同样非常美味，浓郁的味道令人惊艳。鳟鱼是这次的亮点之一，可能是因为不常见，所以格外特别。 縁側也是难得一见的食材，真正的品质非常出众，没有异味。 最后，昆布締め的虾非常入味。这次的美食聚会非常棒，我甚至想把它命名为"カンヌキラバー会"。非常感谢美味的晚餐。

8月的美食聚会选择了重复访问的"地藏鮨"，目的是品尝新鲜的食材。从目黑走一小段路，因此建议女士们穿平底鞋或较低跟的鞋子，以免不舒适。这次我们通过1835预订了以下菜品：明石的鲈鱼、新子、赤身、明太子、马鲛鱼、虾、扇贝、中拖罐煮、带子、鲵鱼、海胆、大拖罐、海鳗。此外，还点了白虾、马鲛鱼的昆布腌制、春子、米饭、多种寿司。对于鳆鱼和鱿鱼寿司，我经常使用"浓郁"这个词，但这次的寿司可以说是最上乘的。无论如何，制作过程非常精细，堪称完美。新子寿司、在开始的两个寿司中，出色的是最后一个寿司。我觉得比起其他鱼类，比如鲽鱼，印象不太深刻，但这次的寿司改变了我的看法。新子本身的美味是基础，清爽的口感令人愉悦。虾寿司，价格一直在飙升，但这一次仍然新鲜美味。扇贝，通常被认为是不太出名的鱼，但这里的寿司完全改变了我的看法。它有浓郁的风味。煮带子，单独烹饪扇贝需要相当高的技术，但带子的香气没有流失，骨骼完整，味道非常好。海胆，浓郁而奶香。与那些提供"海胆通用"的寿司店完全不同。大拖罐，很遗憾，直到最后都有筋脉。夏季金枪鱼显然非常难处理。煮海鳗，令人赞叹。白虾，因为昆布腌制，昆布和虾的浓郁味道让人难以忘怀。马鲛鱼的昆布腌制，我想一生中我点过几次马鲛鱼，但这次的制作令人印象深刻，白鱼经过特殊的加工，味道非常美味。扇贝，非常美味，肉质厚实。总的来说，这是我印象深刻的食材。这家餐厅的魅力从宁静的氛围中开始。主厨非常专注，毫不犹豫地与食材亲近。我很快会再次光顾。谢谢款待。

目黑和白金台之间的寿司店。每周只营业三天，即周三、周五和周六。每人最多可喝三瓶酒。需预订两人以上。门槛较高，但作为喜欢喝酒的人，我犹豫要不要去，但去了真是太好了。即使在休息日，他们也在备料，这种工作感觉很传统。店内装修简单、美观、极简，没有多余的摆设。简直是极致的简化。所谓搭配酒的小菜并不存在，他们对握寿司进行了深入探究。套餐价格也是实价，绝不便宜。仅凭握寿司来说，这个价格不容易让人满意，但我认为这个价格是值得的。很高兴能体验这个经典的江户前料理。13个握寿司+卷物+玉子+2瓶啤酒，总价32,000日元左右。包括：▪︎ 天然鲻鱼背面刺身（福岛・相马）▪︎ 墨鱼（江户前・富津）▪︎ 天然活鲽鱼（宫城・気仙沼）▪︎ 小皮（江户前・船桥沖）▪︎ 天然本鲔鱼腌制（石垣岛）▪︎ 醋拌鲭鱼刺身（鹿儿岛・出水）▪︎ 大车海老卷海苔（鹿儿岛）▪︎ 生蛏贝（能登・七尾）▪︎ 生蛏贝刺身（能登・七尾）▪︎ 天然本鲔鱼中腩（石垣岛）▪︎ 煮蛤蜊（江户前・葛西沖）▪︎ 鲑鱼籽酱油腌制（北海道・标津）▪︎ 红海胆盐水（北海道・余市）▪︎ 天然本鲔鱼大腩（石垣岛）▪︎ 鳗鱼精选（对马）▪︎ 干瓢卷▪︎ 玉子烧（芝虾仁馅）

这家餐厅评论如下： 《美食爱好者会3月号》将在地藏寿司上线。据说他们每周只营业3天... 这个消息令人兴奋，因为谁不喜欢探索有趣的餐厅呢？而且这是我第一次尝试寿司，我一月前就预订了。需要注意的是，现在必须预订两位客人，每天只接待两桌（家庭聚餐可容纳多人）。它位于目黑，步行5.6分钟左右的距离，穿过桥就到了。但那天是雨风交加的糟糕天气，我勉强赶到了餐厅（尽管我自己在楼梯上摔伤了左腿），所以到达前的记忆有点模糊，哈哈。 餐厅内部简洁干净，充满新意，令人印象深刻。点了一系列美味的寿司：煮活火车贝、乌贼、比目鱼、鲍鱼、红肉金枪鱼、刺身马鲛、大虾、红鲍、中拖罗、带子、鲻鱼、大拖罗、鳗鱼、萝卜。所有的寿司都非常出色，可以说是我去过的寿司店中最好的了。不仅如此，每一道寿司都是精心制作的，感觉就像是在对待鱼的每一切进行倾心的教学。 寿司饭不使用糖，以清爽的红醋调味，一点也不觉得沉闷，让人吃得津津有味。酸姜也是简单的腌制，切得薄薄的，非常爽口。我们在前半段就吃光了，每一道都非常出色，但为了简洁起见，只谈一些特别的。 火车贝的开胃小吃是一份强有力的开场。它伴随着姜的香气一起享用，柔嫩但带有食物的质感。不需要将它做成刺身，只要新鲜，就可以这样简单地享用，也是美味的。 红鲍的肉厚质感和海洋的味道令人难以忘怀，但是这次要特别提到的是带子的小吃。它柔软，注重食材的味道，而不是寿司，这也是一种精致的方式。 海胆的整体份量较小，但非常新鲜，非常美味。鳗鱼是传统的江户煮鳗鱼，与最近的寿司店使用酱汁或盐进行调味不同，这里的处理方式有别于众多。 你能明白吗？红贝和海胆之后，贝类继续表现出强烈的食材质感和存在感。 我们两人吃了这些寿司，账单是7万，还有零钱。虽然预订可能有一定难度，但最近的预订难店，与其追求潮流，不如追求真正的美食，这才更酷不是吗？谢谢美食，感谢您的款待。

目黑的辛口江户前，尊重江户时代的传统，从店名就可以看出来是地藏寿司，店铺名字有中世纹饰，米饭的酢味重，不带甜味，寿司上的醋味料多，通常不提供小吃，也不想提供酒，但有些客人非要点酒，所以限定供应3杯。店内氛围不像普通平民餐馆，更像是高级料亭。

这家寿司店是2020年东京米其林指南中获得一颗星的新店。令人惊讶的是，它仅在周四、周五和周六晚上营业，每晚只有一轮，仅提供6个座位。然而，据说并不是因为周一到周三休息，而是因为他们在这些日子里不断精心准备食材，反而更加忙碌。他们的寿司盒子制作得非常精美！以下是我所品尝到的菜品： - 青森产的白鱼 - 速冻的鱿鱼 - 天草产的小鲭鱼 - 大间产的金枪鱼赤身 - 函馆产的真鳕鱼白子 - 津产的鲭鱼 - 长崎产的大虾 - 宇部产的赤贝 - 北海道野付产的煮扇贝 - 北海道纹别产的醋浸鱼子 - 北海道国后岛产的北极贝海胆 - 対馬产的穴子卷 - 芝海产的虾仁玉子烧 非常美味！特别是金枪鱼非常出色，而鲷鱼、鲭鱼、穴子也让我惊艳不已。这才是真正的江户前寿司。厨师的手艺真的非常出色。 消费金额：25,250日元 评分： - 4点5分：我一定会再次光顾！ - 4点：如果有机会，我会再次光顾！ - 3点：我可以考虑再次光顾。 - 2点：去一次就够了。 - 1点：不值得一去。

数年前开始听朋友提起这家餐厅的名字，“dancyu”也在上面露面，想必已经很受欢迎了吧，但一直错过了机会。最近受邀首次光顾。这家寿司店如此专注，实在令人惊讶。仅在周末3天开业，几乎只提供握寿司，最多只能点3瓶酒。店铺非常整洁。而且，寿司师傅会在你面前精心制作，所以就餐时间至少需要3个小时。最吸引人的是寿司的介绍，每一种都令人垂涎欲滴。米饭的口感也正合我的口味，酸酸甜甜的。寿司的配料经过精心处理，味道浓郁，但与酢饭的平衡非常完美。店主的存在感令人印象深刻，虽然只喝了不到3瓶酒，但满足感超乎寻常。

这家寿司店位于白金台，每周只营业3天。开业于2014年，并于2018年在dancyu的寿司专题中被介绍过。至今已有5年左右的历史，仍然只吸引着有着浓厚“握寿司”喜好的人前来光顾。店内提供的寿司套餐没有配酒，只有两种酒可选，每人限制最多饮用3瓶，因此喜欢边喝酒边品尝寿司的人可能不太适合。这家店位于目黑通旁的二楼，地理位置可能会令人感到意外。然而，一进店内，就能感受到高雅的氛围，小巧的店铺却散发着古典寿司店的风采，对于热爱握寿司的人来说，这种装修无疑能触动他们的心弦。 店内的握寿司由主厨武田求弘先生制作，他已经致力于握寿司已有26年之久。他的握寿司既美味又有质感。所使用的寿司材料大多符合江户前寿司的传统，不随时尚而改变。他的手艺也非常传统，但在考虑现代口味和标准的基础上进行了调整，体现了寿司的演化。而且，他的刀工非常精湛。他不仅能巧妙地处理鱼，还能考虑到与寿司饭的平衡，切割出让人一见难忘的形状。此外，他的寿司饭也非常出色。调味不过分酸、咸或甜，硬度适中，咀嚼时带有一丝弹性，令人回味无穷，而且寿司饭的温度也非常合适。 武田先生甚至在不营业的日子也亲自前往市场采购鱼类，然后在店内进行准备工作。他不惜减少销售额来追求“美味的握寿司”，这种决心和研究欲望令人印象深刻。尽管店名有些与众不同，但地藏菩萨象征着从大地中取出水和大米，拯救众生。地藏菩萨的立像时刻准备着前往众生之处。据说店名来源于一家寺庙赠送地藏菩萨的立像。在如今，充斥着华丽菜肴的时代，这家店的名字和主厨的寿司同样朴实而坚实，对于喜欢握寿司的人来说，无疑是一种享受。 所品尝的酒包括辰泉酒造的“京の華纯米吟醸”（1,000日元）和信濃鹤的纯米酒（700日元）。以下是一些寿司的描述： - 以鮭鱼为主，火烧过后，外酥里嫩，蘸上出汁酱油，带有一丝甜味和微辣的酱汁。 - 刺身使用了丰盈的比目鱼，外表光泽诱人，有着浓郁的香气。口感鲜嫩，微带嚼劲。 - 鳕鱼刺身口感柔滑，有着淡淡的香气，咸味适中，余味持久。 - 鲭鱼的赤身刺身经过一定时间的腌制，口感丰润，咸鲜可口。 - 大型明虾肉质鲜嫩，茹煮得恰到好处，充满海鲜的鲜甜，配以海苔一起食用。 - 红贝刺身散发着诱人的香气，口感鲜美，丰满多汁。 - 最后，有类似大拖罗的部分，肥美多汁，脂肪和风味都不同，每一口都是一种美味的体验。 这些寿司呈现了多种不同的风味和口感，是一场寿司之旅的精彩体验。

白金台的「地藏鮓」只在周四、周五和周六营业⚠️这是一家安静经营的寿司店【厨师精选菜单】◆数子（开胃小吃）◆厨师精选14件寿司+卷物天然活鲽鱼（北海道・利尻）新鱿鱼（乌贼的幼崽）（熊本・津奈木）天然本鲔鱼・红肉（宫城・盐冈）新鱼子（熊本・天草）醋制钓制鲳鱼（鹿儿岛・出水）红贝（宫城・閖上）天然大虾（大分）天然本鲔鱼・中拖罗（宫城・盐冈）活沙蚕・自家蒸煮（宫城・七个滨）Ezo巴胖海胆（北海道・滨中）天然本鲔鱼・大拖罗（宫城・盐冈）新鱼子酱油腌制（北海道・标津前滨）鳗鱼・精选（对马）干瓢卷玉子烧（芝虾泥内）◆额外添加握寿司夹马鲛鱼（神奈川・长井）天然笛鲷昆布制止（鹿儿岛・知覧）活制春日鲷醋制止（鹿儿岛・出水）牡丹虾（北海道・岛牧）醋制钓制鲳鱼、天然大虾、鳗鱼、笛鲷昆布制止、春日鲷醋制止特别美味。

一年前，我受到了一位罕见的美食家的邀请，来到了位于白金台的「地藏鮓」。这里的厨房如同断头台，食材被处理得无一丝异味，仿佛我的嗅觉消失了一样。我目光被栏杆上的透明雕刻吸引，檜木箱里闪耀着无数美味的寿司酱料，仿佛是「はしぐち」的化身。只有六个座位，就像是从纪尾井町时代传承下来的「はしぐち」。 这家餐厅只在周末开业，似乎专注于制作完美的寿司。寿司师傅看起来是个对江户前寿司有着深刻了解的传统主义者，但同时也吸收了最新的技术。他以一种自嘲的方式将这些技术融入到自己的制作中，创造出独特的寿司口味。 「星鳗」寿司不喜欢爽煮，而是大量使用酱油，烹饪成浓郁的口味。「蝦蛄」寿司用极端锋利的刀切割，不经过煮烹。而「鮪」的切割恰到好处，「雞卵燒」则混合了芝鰕，成为了一道美味。 关于寿司的关键「舎利」，和「与兵衞」、「山吹」一样，味道不过于强烈的红醋。它真的是一种美味，颗粒分明，但仍然柔滑。这种酱醋饭堪称完美。

这家寿司店只在周三、周四和周五营业，据说这是因为其他时间他们在准备食材。与现代寿司店不同的是，这家店只有一个转盘，不会把客人挤得满满的，可以悠闲地享受美食。他们不提供小吃，而是直接上握寿司。在许多店都提供小吃搭配酒的情况下，这家店专注于握寿司，这种执着令人钦佩。他们非常注重细节，每一份握寿司都让人满意。在这样的寿司店里，可以品味到四季不同的美味。

这几年来吃过的寿司店中最好的。之前去过一次，印象不太深刻，但周围的评价很高，所以决定再次光顾。结果大大出乎我的意料，菜品明显改善了。白鱼，只有这些小吃可供选择。都非常美味，但尤其印象深刻的是秋刀鱼、鲭鱼（我还点了续杯）、红贝、中吞拿鱼和今天的特色章鱼寿司。一个人花了31,000日元。他们只提供了一种冷酒，叫做"京の華"，虽然我以为是京都的酒，但实际上不是。听说每天只接待四位客人，所以我打算尽快再去一次。

一品、一品的寿司非常美味，不仅寿司本身很出色，连酱油和姜也很好吃。我一定会再去的店。

精心挑选原料并处理，不惜时间精心准备，每周三天的开放时间，女将和大将都非常注重的是，不仅在准备中不敷衍，而且店内的清洁以及寿司店所提供的一切都被明确定义，否则就无法开店。这种坚持让我遇到了可信赖的好店。感谢推荐和预订的朋友们，我想再次光临。从目黑站步行约5分钟即可到达，外观和店内位于二楼，有大约6个座位。今天的点单是交给店家，包括两道小吃和14块握寿司以及卷物为基本。小吃是枝豆和拜贝寿司（鱼生会根据当天变化）。寿司的饭是用两种红醋制成的，根据客人的下颚大小，寿司饭的大小也会被考虑。以下是握寿司的种类： - 天然本鲔鱼（北海道·戸井）：包括赤身、血合和大拖罐3块 - 天然活捕平目（北海道·利尻） - 新烏贼（江户前·小柴） - 新子（熊本·浅草） - 釣り鯵（鹿児島·出水、名護港）：出色的一品 - 大车海老（鹿児島）：鹿児島的海鲜非常美味 - 平贝（爱知·伊良湖） - 大螳蛄（宫城·松岛湾）：自制蒸煮，尺寸非常大 - 选粹新鲑鱼酱油浸泡（北海道·根室） - 蝦夷·马糞海胆（北海道·滨中） - 选粹穴子（长崎·对马） - 玉芝虾肉卷物 - 铁火卷物 大将与客人的对话中可以感受到对原材料的坚持，例如，对于鲽鱼的选择，他坚持使用来自鹿児岛出水名護港的鲽鱼，这绝对是一道出色的佳肴。此外，鲽鱼的油脂清爽，没有丝毫的刺激。附加点单： - さより（岡山·下津井）：尺寸令人惊讶，是我第一次尝试的大小 - 天然斑鱼（宫崎·青岛）：同样具有高雅的味道 - 活捕春子鯛醋腌（鹿児岛·出水）：轻盈的醋腌，不是半身，而是将鱼分割成半份然后用寿司点心来搭配。当我看到寿司的食材木盒时，觉得非常漂亮。以上是3块寿司。