我在平日早上6点前往了豊洲市場的寿司大，进行了第一轮。这次我早上3:45到达现场，但已经有一对年轻的美国情侣从华盛顿DC前来排队，他们笑容满面地聊天。他们告诉我他们在浅草住宿，计划游玩箱根、名古屋、京都和大阪，对我介绍的各地美食非常高兴。我之后有一对日本夫妇迅速赶来排队，因为上次没能进去，所以这次是他们的复仇。后面还有一群来自香港的人。就像往常一样，从早上5点前开始，保安人员准备通道、体温检测和手部消毒设备，5点时我们可以进入建筑物。我跟在那两位美国人前面，像往常一样预订了5,000日元（含税）的“おまかせ”寿司。那两位美国人之后在岩田享受了咖啡。大约在6:05开门，那两位美国人坐在最里面，我们坐在他们旁边。今天的女板前非常友善，她们做寿司时笑容满面。我的朋友点了冷酒，而我要了一杯热茶。因此，我们被送上了金目鲷等食材作为开胃菜。它们烤得很香甜，非常美味。然后，作为寿司前菜，板前推荐了季节限定的小卷鱼和河豚白子。小卷鱼的内脏非常柔软，简直美味无比。河豚白子也非常鲜美，浓郁无比。我的朋友被这美味迷住了，觉得它们很搭配酒，非常高兴。接着上桌的是以下寿司： - 卵焦 - 盐烤的本鲔鱼腩 - 三重的鲈鱼 - 东京湾的鲭鱼煮 - 阿巴拉贝壳（使用压力锅） - 长崎的镜贝 - 佐渡的螺旋鳞鲔鱼 - 北海道野付的北寄贝 - 三重的鲻鱼 - 长崎的对马穴子 - 铁火黄瓜卷 - 骨鱼腩 最后一口是我一直梦寐以求的骨鱼腩，它的脂肪非常美味。当然，第一口鲔鱼腩也非常美味，北寄贝很厚实，秋刀鱼的脂肪也很美味，穴子也很松软。然后，女板前告诉我们寿司业界的数字密码：1是“ピン”，2是“リャン”，3是“下駄”，4是“ダリ”，5是“目の字”，6是“ロンジ”。我知道“ピン”和“リャン”在麻将中有用，但3代表“下駄”（木屐）让我感到惊讶。因为木屐的鼻緒有三个孔，原来如此！这真让我感受到了历史的厚重。至于“ダリ”，我不太明白，也许有人可以解释一下？最后，我们两个人共花费15,870日元（含税），我的朋友既享受了美味的酒又品尝了美味的寿司，非常开心，还与板前聊得很愉快。强烈推荐寿司大，你可以从清单的链接中了解更多详细信息。[链接](https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/d/20230514)

豊洲 寿司大定期访问已经有一段时间了，因为排队人太多而放弃了，但是当天变成了现场预订制，我总算成功预订到了12:20的时间段。我在6:25到达，如果能在6:30之前到达，就有机会预订成功（为了预订，我等了大约20分钟）。虽然价格有所上涨，但考虑到现在的情况，5000日元的握寿司还是相当不错的。下次还想趁早起的时候去尝试。盐烤本鮪大拖◎、比目鱼○、鱼头汤○、鲭鱼◎、蛋卷○、煮鲍鱼◎、生旗鱼○、带子◎、大目鱼的昆布腌制◎、鳕鱼◎、铁火卷、鱼子卷○、自由选择、鲑鱼子◎。

请务必乘坐首班列车前来，并在接待处领取等候号码牌。如果超过下午6点到达，可能要等到晚上10点才能用餐。工匠们不是很严格。您可以品尝到美味的江户前寿司。

去年在紧急事态宣言期间去了这家餐厅，当时我乘坐第一班火车，在一号桌享用了美食。但这次由于有许多旅行者，我提前到达了。我在市场前于4:30到达，5:00开门并接待，虽然据说如果坐在餐桌上，第一轮就可以吃到寿司，但我想坐在吧台上，所以最终是在第二轮用餐。我被安排在7:10用餐。在附近的咖啡店里等待了一段时间。我点了寿司的厨师特选套餐。在那里，八成的客人都是来自海外的旅行者。虽然这家寿司店并不专门面向海外客人，但寿司非常美味。下次再来东京的时候，我一定还会光顾这家店。

这是我非常喜欢的餐厅。上次我在一个星期六的早上差不多5:30到达，想要预订，但已经座无虚席，没能吃上，所以这次我决定再试一次。这次，我仍然不太擅长早起，但还是尽量提早了一点，星期六早上5:15到了。我一度怀疑是否还有机会，但最终成功预订到了12:20的时间。我再次前去尝试...果然美味！就是这个，我一直想吃这家寿司店的寿司...大厨也很友好，经常跟我聊天。我一定会再次早起前去的。

我和美国的朋友一家一起去了豊洲的一家叫做「寿司大」的寿司店。他们特别想在日本尝试正宗的寿司，所以我们决定去这家备受好评的店铺。 我们在周一的上午10点在市场前站等待，但不出所料，我的朋友迟到了，因为他们在地铁转乘时遇到了问题。考虑到这一点，我提前去了寿司店并尝试预订，但被告知今天只剩下一个座位了。我环顾四周，决定等待，并在此期间，我的朋友们赶到了车站。由于我非常想去寿司大，我再次前往店铺，询问是否可以等待取消预订，他们告诉我可以，但有时间限制。太幸运了！寿司大的食物非常美味，他们的厨师们用英语详细介绍了我们的套餐，还提供了娱乐性十足的演出。我相信我的朋友们一定会把这次经历带回国，成为美好的回忆。

上次因为接待已经结束了，所以这次是复仇！4:30到达，5:00开始接待，5:30办理自己的登记，7:20入店预约，7:19入店点了一份5,000日元的大拖羅、松川鰈魚、鯵魚、玉子燒、湯碗、鮑魚、気仙沼鰹魚、金目鯛、昆布醃鮭魚、紅鳳螺、旗魚、卷物（鱈魚、蔥拖？）、车海老之舞★1份免费赠送、与师傅的聊天、食材，真的每一样都很棒。从一开始就被大拖羅征服了，早上的心情超级棒。听说周末是从早上6:00到6:30（特别是星期六），工作日大约在早上8:00结束接待。绝对想再来，但可能下次太早，赶不上首班车了吧，感到有点遗憾涙

星期六下午1点预订了，一家三口前往。因为是最后一场，有些小吃已经卖完，但我们还是选择了几道菜，拿着啤酒品尝美味。所有的菜都非常美味，但这一天的亮点是鳊鱼的腹肉和鳟鱼的刺身。寿司拼盘也都非常美味，特别是鲍鱼和金目鲷。5岁的女儿也吃得津津有味，红身、真鲷和鳟鱼寿司共吃了10盘。我们三人共吃喝花了大约3万日元。在都心区，这样的性价比实在难得。我个人认为这是日本最棒的寿司店。

我在大约5:30左右到达餐厅，并上了预约后的位子。上回去的时候，我从4点过一直排队到5点预约了位子，所以6点的时候就到店享用了寿司。但是今天我睡过头了，所以才到了这个时间...最近因为有很多外国人，所以预约时也排队排得很长。上次来是充满寒意的季节，所以排队时很辛苦...但是现在这个季节就不觉得困扰了，感觉很好。今天有个很好的鹅肝，因为店家推荐我就点了除了拼盘之外的鹅肝配香橙汁，烤白子和第一次尝试的鳗鱼。之前一直很想来这里，所以久违地能来真是开心。谢谢款待。

我好久没来了。像往常一样，人排了一大队，80%的人都是外国人。我除了点了一份店里的推荐之外，还点了几道小吃。其中，新鲜的火车仔鱿鱼和带子的肝刺身让我很惊讶！这是我只在这里吃到过的味道。每次去这里都会有一些季节菜品，所以我很想你们去尝试一下。寿司不用说当然很好吃。性价比超高。再次请多关照！！

今年的GW，我们去了经典的“寿司大”餐厅。我们从当地车站乘坐首班列车出发，早上6点多到达，发现餐厅前面已经排满了顾客。我们在前台留下了手机号码，准备在附近的咖啡店等候，但我们太天真了。名字被叫到后开始入座，但似乎是从早上5点开始受理的，前台宣布今天的受理已经结束了。我们不能默默地离开，所以告诉了工作人员我们想等候取消名单，但需要在餐厅前等待数小时。几小时后我们终于入座。坐下后，漆原店长对我说：“好久不见！”当我告诉他我们去年夫妇一起来过时，他为此道歉。这次我们点了店长的特选套餐和一番搾り。吞拿鱼、金目鲷、鲍鱼、北贝、鳗鱼都非常美味，而我们的个人点单是黑喉。当然，食物非常美味，但能够与店长交流，让满足度更高。

到达餐厅的平日早上5:30，排队等候的人大约有10人左右，几乎都是外国人。由于只有1人，等待至8:30左右才被通知入座。餐厅的开门时间是早上6点，与过去相比已经晚了很多。整理券的发放从早上5点开始，但据说到了7点已经全部预订完毕。我在等待通知的时间里玩了一会游戏。餐厅的氛围一如既往地愉快。由于当天是休息日，我点了早上就有的啤酒、冷酒和热燗各一瓶。作为小吃，我点了刺身、河豚白子烧、金枪鱼尾巴排和鹅肝。所有的小吃都非常美味，与其他地方吃到的不同，特别是刺身，入口即化，味道极佳。鹅肝也非常嫩，不过度依赖酱汁的味道，是只有这里才能品味到的独特滋味。之后，我点了厨师推荐的握寿司，简直是完美无缺，无需多加评价。寿司价格在几年前还不到4,000日元，但到了2023年4月，涨到了5,000日元左右。不过，在市中心，以这个价格享受如此美味的寿司，我不知道还有哪家餐厅可以媲美。总共花了大约15,000日元。非常感谢。

豊洲市场周三休息，店铺注意休息！他们大约在5:30或5点开始分发排队号，即使是工作日，基本上到了7点就没有13点之前的座位了（13点关门）。这家店特别受外国游客欢迎，客人来自各国。只提供套餐，只有一个选择，但你可以在最后选择你最喜欢的一种寿司（加鲍鱼需要额外费用），而且在用餐过程中还可以额外点一道小菜或烤物。第一道中通吃寿司特别吸引人，好像是说是石巻的金枪鱼？因为肚子饿，第一道金枪鱼给了我很深的印象。还有鳗鱼、红蛤？也很美味。这个价格大约是5000日元，还算合理吧！虽然忘记拍照了，最后还给了我海胆♡非常满足，谢谢款待！

在豊洲市场享受美食的计划，通过查找并检查了一家餐厅。通过食客的评论和食べログ网站，我判断如果不在早上7点之前赶到，就无法获得排队整理券。所以我决定努力早起。原计划在早上4点30分起床，但可能因为紧张的原因，我在早上3点就醒了。考虑到要么再次入睡，要么现在就去，我决定临时提前前往豊洲市场。由于没有早班地铁，我选择步行大约1小时30分钟到达豊洲，而没有选择坐出租车，因为觉得太浪费钱。我在星期六的早上5点12分到达，由于迷路，稍微迟到了一点。到达时已经有大约10组人在排队等候。顾客群体多种多样，包括一组4名学生，一对外国情侣（中国人、印度人、欧美人），以及一名男性等等。我在8点15分获得了排队整理券。 首先，我在“印度カレー 中栄”享受了早餐。然后，我漫游并观看了一些拍卖等活动。然而，时间并没有像我想象的那样流逝，我开始感到困倦，于是前往有明公园。我在长凳上坐下，小睡了大约30分钟。早上8点左右，我再次前往豊洲市场，在店铺前等候。超过预定时间的10分钟后，我被引导进入了餐厅。 根据事先的调查，与厨师的交流也是这次体验的一大亮点，但我不擅长交谈，所以实际上我感到有些不安。然而，事实上并没有特别的交流，我只是淡定地享受了提供的寿司。这次点了5,000日元的套餐，没有额外点菜。以下是提供的食物： - 銚子产生鮪 - 味噌汤 - イシダイ - 江戸前アジ煮 - 鮑 (アワビ) - まぐろ赤身 - だし巻き卵 - ホッキ貝 - クロダイ - 昆布締め - サワラ - 巻物煮穴子 - お好み１品（車海老） 所有的食物都非常美味。銚子产生鮪非常美味，肥美多汁。イシダイ带有盐和柚子醋的味道，非常美味。江戸前アジ也很美味。鮑 (アワビ)是我第一次尝试，因为它被烹饪过，所以味道很浓郁，口感柔软。まぐろ赤身也很美味，但最令人印象深刻的是一开始的銚子产生鮪。だし巻き卵被一起供应给所有顾客，时间略有不同，热气腾腾，非常美味。ホッキ貝在提供之前被轻轻敲击，正如所说的那样，肉质非常新鲜而有嚼劲。クロダイ昆布締め带有昆布的香味，非常美味。サワラ带有丰富的脂肪，非常美味，是我个人最喜欢的一道。煮穴子夹在卷物中，非常松软。最后，可以选择最后的1道菜。这次我听取了建议，选择了車海老。它也像ホッキ貝一样，在供应之前被轻轻敲击，尾部还在动。通常的鲜虾质地更加饱满，非常美味。最后，当我准备离开时，車海老的头部也出现了，炸得非常脆，非常美味。总之，所有的食物都非常美味，但我应该确保充足的睡眠再前往更好。回家后，我立刻小睡了一会。感谢美味的享受。

又一次去了豊洲市場的寿司大。早上4点40分到达豊洲市场，队伍已经很长了，但是到了5点一下子就被放进去了，但是外面很冷，抖个不停。哈哈，这些人一定也是为了寿司大来的吧。笑。到达店铺前，接待开始了，我在前面稍等一会，7点20分才到了2轮次。寿司大太厉害了。不过在这之间还参观了早晨的拍卖场，非常满足！能看见新鲜的生蓝鳍金枪鱼真是太有趣了！终于到了寿司大，首先是长崎产的本鮪肚，重达140公斤。哇～好好吃啊，肉质融化在口中，非常鲜美！石鲷以盐腌制，也非常清爽，美味！又端上了一次金枪鱼，这次是鲜鲣鱼。指的是金鲣鱼的幼鱼，也就是金鲣鱼的宝宝。口感非常滑嫩，好好吃。之前一段时间停止捕捞金鲣鱼的时候，是因为它们长大后才被捕捞，结果它们自动飞上来了。而且还是大批量的…店长也觉得很奇怪…煮鳇鱼不是口感脆脆的，而是用酱油煮到变软的鳇鱼。口中弥漫的肝脏香味令人陶醉。这样的颜色的鰤鱼很少见，非常美丽。脂肪也很丰富，啊，太好吃啦。带子在切割后仍然活着。就在眼前咕咕地动着。这也是寿司大的经典之一。寿司大的经典之一还有鳗鱼煮。不管怎样，身体是松松的。非常非常好吃！哈哈。最后是海胆。啊～太幸福了。久违的寿司大果然很好吃。还想再去一次。从去年10月开始外国游客回来以后，获取排队号变得非常困难了。超过7点就认定没有排队号了，这天虽然是平日，但是超过7点已经没有排队号了。(T^T)

上次可能有些不满，但这一次的寿司大一如既往！豊洲最强！经典的寿司！鹅肝依然美味可口，带子煮得恰到好处，本鲔大拖罐头属于相当美味的类别。虽然所有的都很棒，但今天的第一位是鰤（鲈鱼）。它的脂肪和成熟的美味无与伦比，很难再找到这么完美的鰤了。同行的人也都感到非常满意，谢谢您的款待！

个人感觉今天的握寿司是『胜浦鲭』，包括盐醋橙汁蚝、子持八爪鱼煮、本日的厨师特选、胜浦石鲷、千叶鳗鱼、东京湾煮鳑鲏、日本海金目鲷、銚子（昆布腌制）鲍鱼、北海道鲽鱼、舞鹤穴子、对马卷、鱼子酱、金枪鱼腹、胜浦追加熟鲭、青森炒蛋、鱼头汤。

海外游客数量正在增加，口令是“早上好”。其中3/4来自香港和台湾，寿司文化非常出色，生意兴隆。顺便提一下，只接受现金支付，请注意。首先点了一份吃的，有白子盐烤、青蛎、孩子煮墨鱼干贝料理，5000日元的套餐。寿司的口令是“小份寿司”，点了盐烤大拖罗、真鲷、江户前（神奈川）、鰺、金目鲷、玉子烧，还有我喜欢的。鲍鱼和煮贝我觉得煮得太烂了。还有冰见鲔鱼、北极贝、鲻鱼、穴子卷、比目鱼（可根据口味选择）。这次寿司饭的饭稍微软了一点，有点偏离了我的口味。但是能够感受市场的氛围，总共9500日元，个人觉得还不错。谢谢款待，以后还会再来。

在其他评论中提到的问题，我也有同感。在我看来，寿司大一直都是高评价的，上个月我来的时候也非常满意。今天由一位女性师傅负责，她是我第一次见到的。她的手法相当拙劣，明显缺乏经验。刺身的每一片都比往常薄，拿掉小骨的速度也很慢，如果这样放在手心里太久，寿司的温度就会变化，提供的东西看起来根本不像是寿司大的水准。芥末也很少。这一道菜让我非常失望，情绪也下降了。握寿司部分还勉强可以接受，但完全没有多余的体贴和服务，姜和味噌汤也不会自动送上，感觉就像是去了另一家餐馆。也许是因为我来得晚，所以评价比较低？对于只点“大厨推荐”的游客来说可能还不错，但我希望他们在座位和服务方面能更多考虑一下。谢谢款待！

豊洲搬迁后，这是我第一次来寿司大。顺便说一下，我是在一月底访问的。与以前不同的变化之一是现在采用了整理券制度，不必在店前等待太长时间了，这真是太好了。前一天晚上住在舞滨，所以乘坐第一班车从舞滨到豊洲站下车后，我误入了左边的建筑物，浪费了很多时间。尽管如此，我在开店前的早上6点就到了，但仍然要等待4个小时！既然已经来了，我没有放弃的选择。在豊洲市场等待4个小时真是无聊...总之，我设法度过了时间，然后去了寿司大，有一位与我们来自北海道的寿司师傅为我们服务。我们有很多共同的话题，聊得很开心，寿司也非常美味，真是太棒了。东京有很多好吃的寿司店，但特意来东京排队等候市场寿司店从深夜开始，这种体验非常不同寻常，我很喜欢。我们从热腾腾的玉子烧开始，然后吃了总共11块寿司，再加上额外的1块，大概花了5000日元吧？我选择了额外的鳗鱼肝。请看照片上的食材。以这个价格来看，我觉得非常划算。我计划今年内再去一次，但我也想吃八千代的大车虾炸。有点难选择啊。

在市场会场前等待了将近4小时才进店，这就是壽司大的魅力。在筑地市场时代，等待6小时才能入座是家常便饭。但由于疫情的原因，外国游客不再前来，排队时间大大缩短。但随着外国游客的回归，以前的拥挤局面又回来了。品尝了一些美味的小吃，今天点了久违的握寿司拼盘。我选择了寒鰤作为礼物，另外还加点了腌制鲭鱼和鹅肝。今天的寒鰤真是美味至极！而且腌制鲭鱼的味道也是最棒的。鹅肝鲜嫩多汁，太美味了，我既品尝了作为小吃，又品尝了作为握寿司，美味无比。同行的伙伴们也笑得合不拢嘴。享受美食的时刻总能让人开心。虽然等了将近4小时，但充满满足感地离开了。感谢这顿美味的大餐！