感谢您一直浏览✨如果觉得不错，请尝试点击“保存商店”按钮进行收藏♪ 这是位于东京涩谷並木桥交叉口附近的餐厅。在我和朋友一起去吃饭时，它被评为食べログ3.73 TOP5000中的一家店铺。店长在银座的一家知名店铺受过训练，他不仅善于交流，而且非常和蔼，食物也非常美味✨ 其他的顾客看起来也都非常满意，我认为这家店肯定会很受欢迎✨ 据说他们设置了便宜的酒价，我们吃了这么多东西，喝了酒，每人只用25000日元，还有找零。这是一家值得推荐的店铺(*^▽^*) 我们点了以下菜品。 ▼任压菜单18000日元 ・姜片 ※清爽美味✨ ・鳝鱼茶碗蒸 ※热腾腾的，肉质鲜美的鳝鱼✨ ・兵库的七味烧鲍鱼 ※肝脏丰富，鲍鱼多汁，美味✨ ・干贝烤酒 ※咸味和淡淡的梅味，浓郁美味✨ ・北海道根室产蝦夷海胆 ※在饱腹之前品尝✨ 海苔的风味也很好，美味✨ ・鲍鱼肝酱 ※浓郁的肝酱和柔软的鲍鱼，美味✨ 剩下的酱料混合在寿司饭里也非常美味✨ ・宫城县100公斤的金枪鱼大拼盘 ※加入红醋的，软嫩美味✨ ・宫城县100公斤的金枪鱼腌制 ※轻轻地在口中消失，美味✨ ・墨鱼 ※只有咸味，口感爽脆，美味✨ ・扇贝 ※手掌大小的大扇贝，肉质饱满，美味✨ ・北寄贝 ※轻轻烤过，肉质厚实，口感鲜美✨ ・鹿児岛的早采竹笋和眼鲷鱼 ※在浓郁的出汁中，竹笋和眼鲷鱼都用片栗粉炸至松软，美味✨ ・扇贝鳃 ※浓郁而甜美，美味✨ ・13秒烫头带味噌 ※像刺身一样生熟相间，美味✨ ・樱花鱼山葵 ※湿润的味道扩散开来，美味✨ ・沙丽鱼 ※加入了大叶，清爽而脆口，美味✨ ・炭烧鳗鱼卷，热呼呼的 ※从后面端上来，立刻卷起，美味✨ ・2小时的炒鸡蛋，配以芝海老、大和芋和和三盆糖 ※像泡沫一样融化，美味✨ ・粕汤，和歌山纪土(きっど)清酒、味噌、鱼汤 ※这是一碗非常美味的汤✨ ・甜点，布丁抹茶酱和黑豆 ※甜点也非常美味✨ ▼额外点的 ・金枪鱼拼盘，配以大叶和芝麻 ※香味浓郁，口感出色，美味✨ ・蔓越莓卷 ※芥末的辣味非常美味✨ ・白穂乃果 生啤酒1 ・朝日超级干瓶装啤酒1 ・格拉齐埃·迪奥，奈良县今西酿酒厂出品的美母杉 ※像水一样顺畅，甜美✨ ・秋田 新政酿酒 哈斯摩斯 ※像葡萄酒一样✨_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 阅读到最后真的非常感谢✨如果您留下了评论，我会回复的✨ 如果能稍微对大家的美食信息有所帮助，我将不胜感激。 ▽我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

渋谷车站步行5分钟的“鮨 一”，这次选择了周末限定的¥10000午餐套餐。菜单内容（☆表示特别喜欢的项目）： ☆茶碗蒸し（蒸蛋羹） ☆松笠乌贼的盐腌料 ☆小鳍鱼和墨鱼小腿的天妇罗 ☆凉拌菜 ☆花枝（鱿鱼） ☆中鱼腩（中通鱼腹部） ☆小鲛（小鲔鱼） ☆太刀鱼 ☆赤身腌制鱼（赤身鱼的腌制品） ☆车海老（虾） ☆根室白鲸海胆（北海道产白鲸海胆） ☆鳗鱼 ☆玉子（煎蛋） ☆赤汤茶碗蒸し（红汤蒸蛋） 从茶碗蒸开始，温和的开胃。使用了山蘑菇制作的温和的白汤蒸蛋！别人说它看起来像拖把，我查了一下，真的有点像哈哈。 松笠乌贼的盐腌料上撒了柚子皮，香气很好。是一款适合午餐时光的美味小吃。小鳍鱼和墨鱼小腿的天妇罗是小鳍鱼和墨鱼小腿的天妇罗。墨鱼小腿有两只。脆脆的，轻盈，是一口小吃的理想大小，非常美味。 凉拌菜是用海带、烧开水剥皮的海带、小石藻和番茄制作的凉拌菜。最后撒上了鲣鱼鳗鱼饼，意外地和番茄搭配得非常好。小石藻的脆脆口感很美味。 花枝是切成细丝的花枝，搭配了醋橘和浓郁的盐味。即使在品尝了其他东西后，仍然很美味。 中鱼腩这次是盐烤中鱼腩。非常富有脂肪，非常美味。 小鲛又大又有点酸橘的味道，虽然据说没有用昆布，但有着昆布的余韵，非常美味。 芥末鱼是一块薄薄的芥末鱼，上面盖了一片大叶子，口感很好。米饭和芥末搭配得很好，非常美味。 太刀鱼只炙烤了皮部分。富有脂肪，也是少见的握寿司，但非常美味。 赤身腌制鱼中有柚子，这个组合非常搭配。切得很小的腌制鱼刀工非常精细，调味汁也充分渗透其中，味道浓郁，回味悠长。 车海老的肉短暂地用火炙，虾头用味噌烹制，据说是这种方式制作的。感觉很甜，由于生煎，有着独特的口感。味噌的味道并不强烈，非常恰到好处。 根室白鲸海胆是直接食用，不用海苔！味道浓烈！寿司饭和海胆的大小平衡非常恰到好处，非常美味！ 鳗鱼是软嫩的鳗鱼。结束的时候总会有点伤感，哈哈。 玉子是热乎乎、略带甜味的卷煎蛋。以红汤收尾。 这次喝了一杯未经过滤的白穗乃香（一种日本清酒）和一杯威士忌。这两种都是我以前不熟悉的款式。他们似乎还提供了多种日本清酒和芋焼酎，显然非常讲究。 到店前大约5分钟。午餐时间是1.5小时的两个时段，我担心会有点仓促，但最终感觉很从容，主厨的认真和仔细制作，以及愉快的服务，让我度过了美好的时光。

並木橋 鮨 一⁡是一家于2020年8月开业的餐厅。其核心理念是让每位客人都能享受地道的江户前寿司，感受口福和非日常的美好时光。无论是常常光顾高级寿司店的客人还是第一次来到寿司店的客人，都可以在这里轻松自在地享受美食。我们全体员工都致力于让客人度过愉快的时光。 ▲值得注意的亮点▲ ✎在假日的17:00，只有一组客人。到了18:30已经客满！ ✎卫生间非常干净。 ✎他们使用福岛产的越光米，经过特殊烹饪，使其具有独特的甜味。此外，他们还加入了浓郁的红醋，使口感更加丰富。 ▲令人愉快的亮点▲ ✎寿司师傅非常仔细地解释吃寿司的方式和寿司的介绍！非常亲切！店主的动作非常灵活，令人印象深刻！ 菜单： ・ 信任料理¥18000 - 姜味的酱汁非常清爽可口！里面有茶碗蒸和盖饭！浓郁的汤底和新鲜的蘑菇！还有美味的茼蒿！ - 本身鲜美的鲭鱼！淋上柠檬酱，加上青葱，酸酸爽爽！美味！ - 新鲜的螃蟹肉，加上芝麻、生姜和香菜！非常开胃！带有咸味！ - 鳕鱼芽、乌贼脚、黄鳝天妇罗。鳕鱼芽像芦笋一样，但有独特的苦味，乌贼脚有嚼劲，黄鳝天妇罗酥脆可口，咸味浓郁。 - 筑前烧烤的乌贼，使用了爱媛产的红醋，上面撒上盐和柚子。乌贼柔嫩多汁，美味。 - 刀鱼寿司，只炙烤了外皮！炙烤得非常好，多汁美味！ - 蓝鳍金枪鱼大拖寿司，鲜嫩多汁，非常柔软！让人欲罢不能！美味！ - 秋刀鱼寿司非常清爽！带有酸味！美味！ - 鲭鱼寿司，上面撒有葱，带有油腻感！切割方式非常漂亮！ - 鳗鱼蒸，蒸了5个小时，因此非常嫩滑！伴随着美味的肝脏酱汁！剩下的酱汁可以搭配米饭食用，非常浓郁，就像蛋包饭一样美味！ - 凉拌菜，有海带、胡萝卜、小番茄和金枪鱼刺身。海带口感爽脆，非常有趣！小番茄非常甜！ - 鳯尾鱼的腌制寿司，来自千叶县勝浦市！带有柚子的香气，味道浓郁美味！ - 龙虾来自鹿儿岛！只热了头部13秒！肉质鲜嫩，甜美，里面还有头部的味道！非常美味！ - 鲍鱼寿司，非常柔滑和浓郁！一点也不腥！非常美味！ - 黄海鳗寿司上撒有花椒！口感鲜嫩！花椒的味道很微弱，非常美味！ - 红味噌汤，味道浓郁！带有复杂的风味，得益于出汁的贡献！ - 玉子烧，里面有虾蓉，口感鲜嫩！像千层蛋糕一样松软！甜甜的，非常美味！ - 抹茶布兰芝，下面有椰浆，搭配抹茶酱！非常美味！搭配温热的绿茶！非常美味！

这家寿司店位于涩谷，真是个意外的好地方。他们的料理非常细致，每道菜都令人满意，味道不过分浓烈，注重京都风味的清汤和鲜美味道的调味。无论是套餐还是握寿司，都令人大为满足。最让我感动的是鲍鱼的酱汁。我一定会再去的。

渋谷的鮨一是五反田鮨 SUSHI TOKYO 81的连锁店。我在周日的午餐时光光临了这家寿司店。店里客人络绎不绝，让我想知道他们一天会翻台多少次。以10000日元享受高级寿司确实很划算。套餐从鲷鱼茶碗蒸开始，这对我来说是新奇的体验。接着上来两道菜后开始了握寿司，坦率地说，握寿司整体来说普通。我想可能是因为10000日元的价位，所以感觉还算满意。店里的大厨和其他员工的服务都很好。谢谢款待。

周末限定的随机午餐。季节小吃都非常美味，很适合搭配各种日本酒。建议告诉他们您的口味，让他们为您随机挑选。金目鲷的昆布腌制和半熟的车海老都非常美味！醋味稍重的寿司饭也符合我的口味。这家的姜酱非常好吃，用了嫩姜，味道不会太酸或太咸，非常温和。有时我甚至可以一直吃姜酱。

我去了距离涩谷站步行约4分钟的鮨一餐厅！我的朋友非常喜欢寿司，所以他成功预订了这家好的寿司餐厅，于是我们前往涩谷。我之前去过道玄坂和宫益坂的地方，但从涩谷流到涩谷流的这一段，我还没有尝试过。我简直不敢相信，原来这里有这么多餐厅，密密麻麻的，真是吃喝的好地方。我已经两周没吃寿司了，所以我感到非常兴奋。我们走到了“並木橋 鮨一”的店前，店前有一个写有这个名字的灯笼状标志。我喜欢这种标志，它增添了一种特别的氛围。木墙上的木制招牌也很有特色，让人感到庄重而愉快。我们下到地下，打开门，发现一个整齐的吧台。没有背景音乐，店内相对明亮。吧台上的寿司受到聚光灯的照射，看起来很诱人。这次我们预订了套餐。套餐的内容如下： - 茶碗蒸 - 鲭鱼寿司 - 火车鱼炭烧 - 鲍鱼软炖 鱼肝酱 - 一口大小的饭 鱼肝酱 - 马肚海胆 - 金枪鱼腩 - 杂鱼 - 盐腌鳀鱼 - 鲷鱼 - 三文鱼 - 白子汤 - 小皮肤 - 车海老 - 鳗鱼片和山葵手卷 - 玉子烧 - 甜点 我们点的饮料如下： - 山崎白穗之香 - 黑龙（福井县） - 手取川（石川县） 纯米辛口 - 魔斩（山形县） 超辛口 餐厅老板用刀切开了煮熟的鲍鱼，然后将一小块鲍鱼端给了我们。我们用鱼肝酱一起品尝，鲍鱼又软又有嚼劲。如果可能的话，我真希望整块鲍鱼都能蘸鱼肝酱吃。我们还将一些小米饭球放入剩下的鱼肝酱中，搅拌成糯米饭的口感。浓郁的鱼肝酱与米饭相互平衡，呈现出高级糯米饭的风味。 至于马肚海胆，北海道的海胆自然是首选。老板将鲜美的海胆放在我们手掌上，入口瞬间，海胆融化了！？这么快就融化了，让人惊叹不已。口感非常丝滑，我的朋友也对它的融化程度感到惊讶。我们搭配了福井县的黑龙日本酒。这个一升瓶的包装上有九头龙的图案！我又学到了一点知识。这款日本酒口感清爽，不会干扰海胆的美味，是绝佳的搭配。 接下来是车海老，它的腿还在不停地动，颜色是透明的。经过大约12秒的焯水，它变成了美丽的粉红色。下面是脑浆。口感清爽，肉质柔软，脑浆带来了美妙的味道。 白子汤使用了佐渡的海带，有嚼劲，吃起来很有口感。这种海带非常受欢迎，吧台上的其他客人也都一致称赞它的美味。白子自不必说，浓郁而奶油。稍微有点烤焦的味道，略带烟熏味。 最后是搭配鳗鱼和山葵的小菜。这是最后的一道料理。老板建议我们小口小口地吃，否则山葵会让鼻子有点辣。由于我对花粉过敏，头有点晕，所以我疯狂地尝试了一口山葵，结果辣得我不行，但它确实清爽。 至于酒，老板推荐了山形县的魔斩。它被称为超辛口，名字听起来比之前的日本酒更浓烈。这款日本酒真的非常美味。寿司店以酱姜来判定好坏，这家寿司店的酱姜确实很好，既不太辣也不太甜，完美地重置了口腔。值得一提的是，店主是最棒的氛围制造者。他能够

第一次光临！我在Instagram上发现这家餐厅，觉得看起来很美味，所以决定去试试。餐厅有两个区域，我坐在里面的一个区域。他们的姜片不是薄片，而是一块一块的，吃起来很有嚼劲，我一直不停地点了好多次。所有的食物都很美味，但我个人觉得鱿鱼是最好吃的✨还有一开始上来的小吃（第7和第8道菜）特别好吃。谢谢美味的用餐体验！

这是一次非常珍贵的体验。我们在11:30预订了整个桌子，只有我们。从一开始到最后，主厨马场先生非常耐心地解释了每道寿司的制作过程以及每种鱼的来源。这是我们第一次体验板前寿司。真的超越了美食的概念。这是完全艺术的体验。

首先，我不建议在这里用午餐，建议晚餐(◞‸◟)。今天我来到了"Sushi Log"，根据其他评论者的评论，我特别想去"Hajime Sushi"。老板马场先生曾在 "银座 Onodera" 工作，其他评论者也说他的服务很好，所以我毫不紧张地预订了。从涩谷车站下车后，我四处逛逛。今天天气很好，但很冷。涩谷因为年轻人而拥挤。首先，我在车站周围漫步( ´ ▽ ` )，想起来我第一次看到忠犬八公的真人雕像。我拍了一张照片。因为人很多，所以我没有逗留太久，就离开了。我走到涩谷川附近的餐厅。走了一段路后，突然风景变得宁静。涩谷川的景色也很美。到了预订的时间，我到达了一栋建筑物，从楼梯上的景色很有风情。下到地下，工作人员引导我到柜台。这是学徒吗？师傅很开心地打招呼。今天是周末午餐限定的"寿司和小吃任选套餐"，价格为10,000日元。我首先点了柚子醋酸。中途我从日本酒菜单上点了王禄(￣ ￣)这是一种名为"竹路蓝"的品种，味道浓郁但回味清爽。寿司饭：使用了爱知县的一梅醋，所以味道酸甜浓郁，但因为大米的味道也浓烈，所以寿司饭的味道很突出。大米有点硬，咀嚼时有甜味。温度也刚刚好，非常美味（＾◇＾）正常情况下，我会在这里写下我的感受，但老板马场一直在后面准备......最后我没有机会看到他的脸。可能是人手不足，所以大厅的工作人员也进入了厨房，擦拭寿司盘......吃完饭后，师傅告诉我下次一定要在晚上来。下一位客人来了，所以我没有机会稍作休息，就被要求结账离开了(・・;)小吃和寿司都很小，感觉不够，让我感到遗憾。食物的质量也不如网上的照片看起来好。老实说，除了大间的金枪鱼之外，我没有感到惊喜(-_-)午餐可能只是一个简单的体验，但是捲寿司也只有胡瓜卷，而且我连虾都没吃到。也许寿司店更适合晚餐吧，我有点难过。如果价格相同，我宁愿去"银座 Onodera"。不过，醋饭和金枪鱼真的很美味( ◠‿◠ )以上是我的评论。

星期天中午到店。虽然提前一天预订，但总算成功保留了位置。星期天午餐的店铺实在太珍贵了，太棒了！寿司以红醋寿司饭为基础，配有海胆、金枪鱼、熏鲭鱼等美味菜品，可以尽情享受套餐。寿司饭经过了良好的熟成，口感富有黏性，稍微带有一点咸味？这使得整体味道非常绝妙。可以不用酱油就能品尝，同时也可以非常愉快地品尝到美酒。店主的服务也非常棒，非常满意。一定会再次光顾！！

这次我来到了"鮨一"餐厅！我预订了一份套餐！价格大约是每人20000日元左右！我之前来过一次，印象非常深刻，所以这次是第二次光临！一共有将近20道菜品！每一道菜都被仔细地解释，但我没有做笔记，只拍了照片，非常抱歉。整体来说，食材非常新鲜，每一口都很美味。用"美味"这个词来形容有点不够，可以说是非常令人印象深刻！特别惊艳的是秋刀鱼！通常我在寿司店不会点这个食材，但我没想到它这么好吃！在吃寿司的间隙，这家餐厅提供了许多种日本酒供选择，可以根据当天的心情和口味挑选。这次我选择了超辣口的大那纯米日本酒！它来自日本栃木县大田原市，说实话，我不太喜欢辣口的酒，但它并没有那么刺激，口感非常顺滑，非常容易入口！食材经常更换，每次去都能尝到不同的食材，所以每次去都充满期待！价格可能有点高，但绝对是一家值得一去的餐厅！一定要去尝试一下！

这家餐厅对独自前来的客人非常友好★★★★☆。这里有一份“任由厨师选择的套餐”（18,000日元）。这位非常友好的大厨会热情款待您，这是一家寿司店。首先，我要说这家店绝对值得一去！我对非传送带寿司的经验相对较少，所以每次进入这种店铺后，我总是非常紧张，直到离开为止，所以我会挑选前往的人。但是这次，这家店打破了这一传统观念。我决定冒险前往了位于涩谷站新南口附近的未知区域。一旦走出新南口，一直朝涩谷方向走，但是从入口处看不出这是什么样的店铺，充满了神秘感。我鼓起勇气打开门，发现了一个温馨的柜台。据说大厨最近在考虑开设新店铺，所以现在是与他见面的好机会✨✨这次我点了“任由厨师选择的套餐”。以下是我的点单： - 茶碗蒸：上面铺着海苔和新鲜鱼子，味道非常丰富。海苔的融化和海洋宝石的口感令人印象深刻。 - 鲣鱼：配上辣味大根，鲣鱼油脂丰富，新鲜感随处可见。 - 鳕鱼：用海苔卷起来，有点像寿司卷。香脆的鳕鱼和脆脆的海苔相得益彰。 - 温菜：冬瓜、北海道鱼、金鲈、松茸，浓郁的味道，即使在家里也不容易做出来，充满了风味。提前尝到秋天的美味。 - 金枪鱼寿司：我最喜欢的金枪鱼之一！华丽的外观和融化的油脂令人惊叹。 - 北海道松川鳓：新鲜活跃的北海道松川鳓。以柠檬为调味，吃起来像素面一样。柠檬味清新。 - 鲭鱼：生姜和葱。甜味爆炸！充满了口腔的活力。 - 红茄子：浓郁的汤底配上红茄子，就像炸豆腐一样。这一定是适合搭配酒的。 - 鲭鱼：鱼肝酱汁。如果你喜欢牛肝菌酱汁，我敢肯定你会喜欢这道菜！！！（是谁在说？）这道菜将鱼肝的腥味完美去除，并以独特的方法打造出了丰富而优雅的酱汁，可以说是顶级美味，绝对不能剩下一滴！我甚至不禁问：“这个酱汁可以买吗？”一位常客在旁边把它加入了意面中\( ˆoˆ )/ - 海胆和新鲜鱼子的TKG风味 - 小黄鱼 - 鳗鱼：烤过的，又酥又软！真是一种享受... - 红汤：里面有虾和黑糖，就像甜点一样美味！ - 金枪鱼拼盘：最后是金枪鱼卷，寿司已经变成了格子状，与一开始吃的金枪鱼不同，这道菜有着不同的美味和精致。 - 抹茶布丁：椰子布丁。即使不喜欢甜食的人也会喜欢！！！！苦涩的抹茶和优雅的椰子布丁的甜味相辅相成。这也是这家店可以提供的水平...。在各个地方，大厨都给了我拍照的机会，让我不由自主地想要向朋友实况报道，这种娱乐性让我感到很开心。人们想要什么样的款待取决于他们自己，但我喜欢这样的店铺，可以与店家轻松交流！这也是重复光临的原因之一。据说店里还有私人包间，因此我也可以自信地向希望享受私人空间的人推荐。我已经成为了这家店和大厨的粉丝！！！店铺详细信息：食之日志★3.56（截至2022年9月28日）距离涩谷站新南口步行4分钟，晚餐预算20,000日元左右，东京都涩谷区涩谷3-15-5 Green Building B1F，电话03-6419-7621，仅接受预约，平日【晚餐】第一部分18:00〜第二部分20:30

社长的生日庆祝活动上个月错过了，所以我预订了这家餐厅。原本计划在周末预订，但所选日期已满，只能预订工作日。这个地方位于涩谷南口，沿着山手大街的地下餐厅。大楼一楼有灯笼和招牌，氛围已经很好了。似乎是五反田的 "鮨あさひ" 和 "SUSHI TOKYO 81" 的姐妹店。实际上，在Kagero吃过这家系列中年轻一辈的寿司师傅，后来才知道他们是同一系列的，感到惊讶。 ▫️ 定制菜单18,000日元，熟成程度根据鱼的种类而变化。为了让人们品尝到鱼的原汁原味，米饭是由红醋和白醋混合而成的。总共约20道菜。首先是白穗乃香生啤酒1,100日元。口感轻盈，苦味少，很容易喝的生啤酒。虽然店长休息了，但与一位年轻但技艺高超、富有交际能力的寿司师傅交谈得很开心。寿司的材料和芥末都是现场制作的。 ▫️ 新泻大豆蒸烤-在锡箔纸上蒸烤，味道浓郁。姜片是芽姜切得薄薄的，味道柔和，辛辣度低，是姜的特点。 ▫️ 两款柴鱼腌制品-包括煎天妇罗（红肉部分）和葱脆皮。由于味道浓郁，我都想吃饭了。葱脆皮的辛香味激发了食欲。 ▫️ 鲭鱼寿司-用炭火烤皮，里面夹着佐贺的青海苔、刺身葱和姜。 ▫️ 松茸和甜鲷鱼的汤-上面放着烤得脆脆的甜鲷鱼鳞片，让你能享受到食材的质感。汤底非常清淡，有着上等的味道。 ▫️ 握寿司 中鲔鱼-寿司终于来了！饭粒饱满，口感坚实。据说使用了会津的古米，水分较少，混合了红醋、白醋和盐等成分，以轻盈的方式提供。 ▫️ 握寿司 白墨鱼-白墨鱼在你面前切成了4片，为了让它更容易食用，还将它切成了细条。配以海藻盐和酸橙，盐度很好，突显了墨鱼的甜味。 ▫️ 握寿司 真子鲽鱼-能够品尝到鱼的原汁原味，饭和鱼的平衡非常完美。 ▫️ 鳕鱼村蕃茄的炸鳕鱼-红茄子的一种，外皮酥脆，内部松软，虽然是炸鱼，但外皮也酥脆。 ▫️ 握寿司 石垣贝-非常柔软，与饭搭配得很好，甜味非常突出。 ▫️ 握寿司 北极贝-大块的北极贝，每份使用了四分之一。 ▫️ 握寿司 红肉腌制品-大间的金枪鱼，上面撒有炒芝麻，半份撒在上面，半份原封不动。腌制味道浓郁，令人垂涎欲滴。 ▫️ 握寿司 北极贝-一面烧1秒，一面烧2秒，共3秒。为了让内部的甜味直接传到舌头上，将生鱼片朝上。 ▫️ 握寿司 春子鲷鱼-烧得有焦糖，柚子的香气与之相得益彰，非常柔软，口感丝滑。 ▫️ 鳆鱼蒸-最高级别的黑鳆鱼。混合了蛋黄和类似美奶酪的酱汁，然后用柚子酱油调味。奶香浓郁，是一道非常美味的特色菜。 ▫️ 这里还有一道将寿司饭加入其中的黑鳆鱼饭，味道与饭的咸味和酸味完美搭配。 ▫️ 黑鳆鱼饭的鳝鱼肝酱汁-这种酱汁与饭的咸味和酸味完美

今天的第六顿饭，我想再次感受到初次品尝寿司的激动！所以我去了"Sushi Hajime"餐厅，预订了17,000日元的厨师拼盘。☆ 烤茶豆小吃是烤过的茶豆，香气十足，非常美味！☆ 蓝鱼天妇罗轻轻地蘸上昆布，是一道清爽的美味佳肴！☆ 鲭鱼棒寿司寿司饭稍微带甜，烤鲭鱼的咸味恰到好处！酸味恰到好处，非常美味♬☆ 冬瓜花咲蟹夏季时令的冬瓜和花咲蟹搭配，是一道令人放松的佳肴，味道高雅。大厨还告诉我，冬瓜可以保存到冬天，这真是有趣的知识。☆ 大间中肚中肚的鲔鱼，鲜美多汁，酸味恰到好处！美味到令人难以抗拒♬☆ 青花鱼盐醋橘叶包刀切得很细，放进嘴里就会化开。清爽之中仍能品味到青花鱼的鲜美！非常美味！☆ 熊本产红茄子味噌茄子上面烤过味噌！味噌浓郁，是下酒的好伴侣。☆ 麦鳗鱼皮藻盐麦鳗鱼上面加了鳗鱼皮。听说腌制了两天。藻盐凸显了美味♬☆ 鲹鱼福葱用葱夹在中间，改变了口感！厚实多汁，非常美味♬☆ 赤身腌制中有芝麻，增添了风味。腌制的赤身绝对美味♬☆ 煮虾味噌丝滑的活虾在我面前展示，然后咔嚓！虾肉非常鲜嫩，吃起来新鲜至极，美味到无法抗拒♬☆ 北贝贝这是北贝贝吗？听说内部更甜，所以故意将内部朝外。确实非常甜美，美味♬☆ 鳕鱼非常清爽，带有鲜美的味道！美味♬☆ 鳑鲏鱼和肝酱汁展示了活着的鳑鲏鱼！肝酱汁、味霖和煮汁是唯一的调味料，但非常浓郁美味的肝酱汁♬稍微剩下一点，加入米饭！非常浓郁，美味至极♬☆ こはだ（大小约为こはだ和新子之间）是一道可以享受绝妙风味和口感的佳肴！！！太美味了♬☆ 海胆新鲜的海胆握寿司，完全没有异味，非常美味♬☆ 加入了玉芝虾的虾蓉。用黑糖调味！非常美味！有点像卡斯特拉！☆ 汤碗里有细细的青葱。可能是鳗鱼吧？里面有高档鱼鳠的肉！令人感到温馨和高雅的味道♪☆ 煮鳗鱼非常嫩滑，几乎不需要咀嚼！柔软得在口中消失♬非常美味♬☆ 抹茶布拉芒杰 椰子布丁这是什么？一道高雅的甜点！非常正宗，但太美味了！寿司的质量太高了(^^♪大厨也非常友善，我们度过了愉快的时光！我一定会再来的！感谢款待☆

我预订了位于涩谷的正宗江户前寿司餐厅“寿司一”的定制套餐，并前去用餐。这是一个宁静的吧台座位。首先，我品尝了生啤酒和白穗乃香清酒。冬瓜和花蟹的浸泡料有适度的温暖，是一道让人感到舒适的第一道菜。餐具也很精美。宫城的飞鱼炸，配有蘸酱和姜片。口感清爽，可以多吃几口。我觉得可以在家里尝试再现这道菜，并搭配各种料理。炸得很松脆。我品尝了栄光富士的生原酒，以能作的杯子和小杯子品尝。配有仙台的柴鱼和芥子，稍微腌制，可以品味到它的细腻口感。我还尝试了将山葵搭配酒品，小口小口地享用。来自鹿儿岛的新鲜鱿鱼，口感爽脆，满口的鲜美味道。酱醋稍微温热。鱼的风味和饭的口感都非常好。在长崎的秋刀鱼上加入了葱，味道复杂多样。我品尝了两种不同的小杯子，品尝它们的不同之处，从口感到香气再到余味都有所不同。来自大间的本地生蓝鳍金枪鱼，夏天特有的清爽口感。来自长崎的红鲷和白瓜的炸鱼蛋，肉质鲜嫩，鳞片酥脆，味道非常美味。来自大间的红肉鱼刺身，带有淡淡的柚子香味。我认为红肉鱼的刺身通常是体现餐厅个性的一种方式，这款刺身的口感和余味都给我留下了深刻的印象。轻微炙烤的长万部北贴贝，展现出北贴贝的潜力。这款寿司非常出色。我品尝了久违的黒龙九头龙冰雪清酒，这款酒充分发挥了清酒的工艺，但我还是更喜欢纯米清酒。红茄子和天草的鳗鱼，带有白葱，是一个适度浓烈的汤品，非常合适。这套菜单似乎经过精心计划。来自三陸的煮鲍鱼肝酱和美奶滋，口感浓郁。鲍鱼也煮得很嫩。我觉得如果将剩下的肝酱混入饭中，会成为一种美味的垃圾食品。新鲜鱿鱼的脚趾握寿司，配以大那纯米吟酿，那须五百万石一贯制作，似乎是特约店的自制酒。这款清爽的酒非常适合今天的寿司。春季鲷鱼是因为鱼籽的质量出众还是厨师技艺高超呢？不管怎样，春季鲷鱼的味道非常美味。北海道的海胆和宫城的紫海胆的双层战舰寿司。海苔的香气浓郁，是一种绝佳的美味组合。然后是王禄五星的稀有酒品，两种不同的日本酒进行对比。长崎的穴子被放在竹叶上烤制，味道也很不错。芝海老的蛋烧非常松软，吃下去满口都是味道。菜单上没有的日本酒选择也很丰富，小吃和寿司的整体品质都非常出色。

与朋友一起光顾了这家餐厅。我们在下午6点进入餐厅，当时只有一桌客人，但不久后又来了一对男女和一个三人男性组。虽然他们有两个时间段供应，从下午6点到晚上8点半，但似乎相对灵活。主厨非常友善和幽默，因此餐厅内非常热闹，不太适合那些想安静享受寿司的人，可能会有好坏之分。 【点菜套餐】： omakase（定价17,000日元） 【菜单内容】： ◾️ 开胃小吃6道 ⚪️ 无月豆腐 ⚪️ 海带和毛蟹的拌菜（撒上金枪鱼鳗鱼干） ⚪️ 煎马鲛鱼 ⚪️ 鳗鱼天妇罗 ⚪️ 烩鲍鱼（伴以肝酱） ⚪️ 肝酱炖饭 ⚪️ 水果番茄 ◾️ 握寿司10块 ⚪️ 枸纪贝 ⚪️ 中鲔鱼（3天熟成） ⚪️ 小鳍 ⚪️ 鸟贝 ⚪️ 伊佐木 ⚪️ 赤身腌制 ⚪️ 车海老 ⚪️ 春子鲷鱼 ⚪️ 盐水海胆 ⚪️ 鳗鱼 ◾️ 其他3道 ⚪️ 汤品 ⚪️ 抹茶布兰奇 ◾️ 酒 ⚪️ 手取川夏季纯米辛口 ⚪️ 超级王录中取无过滤原酒，限量52/72瓶 ⚪️ 鹤龄纯米超辛口 大厨的前辈板前师傅比主厨年长一些，他们根据我们稍微慢一些的节奏提供食物，而且不时地与主厨一起表演，犹如相声一般，非常精彩。握寿司的特点是寿司米饭和鱼生在口中瞬间融化，创造出柔和的口感和鱼生的融合感。其中，只经过13秒火候处理的车海老，口感、甜度和浓郁的美味相得益彰。开胃小吃中的煮鲍鱼非常嫩，几乎不需要咀嚼，底下的肝酱特别美味。通常会将剩余的肝酱与饭团一起做成炖饭风格提供，但如果愿意，也可以根据要求更改为意大利面。 整个过程中，主厨和板前师傅都非常友好，会和客人亲切交谈，因此非常适合初次光顾寿司店的人，或者那些想与店员交流但不擅长交谈的人。然而，可能因为时令或市场情况的原因，他们没有提供在YouTube视频中看到的高品质海胆和毛蟹的品尝比较，这让人感到遗憾。

这家餐厅位于从涩谷Stream前往惠比寿方向的地方，走下楼梯进入地下，有一个时尚的吧台座位，整体色调统一且具有宁静的感觉，让人感到轻松自在，食材和寿司的鱼生都非常注重质量。这家餐厅特别注重寿司饭的制作，使用了硬质煮熟的福岛优质小米，搭配经过10年以上陈化的红酒酒糟制成的红醋。晚餐只提供两个时间段，分别是18:00和20:30开始，周末和假日也提供午餐。餐厅提供多种酒类选择，尤其是日本清酒种类丰富，即使不在菜单上也可以提供。 以下是菜单内容： - 前菜：藻类、毛蟹的开胃小菜 - 鲣鱼：切块后用初鲣鱼浸泡辣椒酱油，然后用炭火烤制，具有香脆的外皮和清新的余味 - 烤菜：将鱿鱼的触手和蒜末蒸熟，然后撒上蛋黄酱油烤制 - 白墨鱼：切成京都白墨鱼面状，放在寿司饭上，撒上盐、醋和芝麻，调出适中的咸味以提升墨鱼的甜味 - 中大拖：来自宫城县塩釜的中大拖 - 金目鱼：島根县的名牌金目鱼 - 鳀鱼：琵琶湖的鲱鱼和蘑菇豆腐 - 红虾：新鲜度极佳，刚刚蒸熟 - 醃制金枪鱼：同样来自塩釜的金枪鱼切块，入味度适中 - 鲮鱼：来自三重县，轻轻用稻草炙烤，略带烟熏味 - 水果番茄：浸泡在高汤中，甜度充足，口感良好 - 鳑鲏：山口的鳑鲏，用酒水昆布煮至软嫩，搭配浓郁的鳑鲏肝酱 - 茶碗蒸：用蛤蜊高汤制成，深沉的味道 - 沙丁鱼：鹿儿岛的沙丁鱼，富有弹性和浓郁的味道 - 鲮鱼颊肉：腌制后烤制，咸味浓郁，搭配小松菜 - 海胆：使用无明矾的盐水海胆，没有杂味，享受清甜 - 鳗鱼：来自对马的鳗鱼，口感鲜嫩 - 汤：红味噌汤 - 卵：使用大和芋和黑糖制成，慢慢烤制，口感绵软，甜而不腻 这家餐厅注重食材的高质量，从全国各地精选出最好的食材。寿司的搭配多样，包括炸物、煮鲍鱼等，以及表面用炭火或稻草炙烤，巧妙地调节口感。寿司饭略带硬度，而不过于酸，有助于突出鱼生的风味。饮品选择包括札幌白穗香和王禄，但清酒种类丰富，适合清酒爱好者。尽管是高级寿司店，但亲切的服务和温馨的氛围令人着迷，能够让客人放松身心。无论是熟客还是对寿司店有一定敬畏感的人，都可以放心光顾这家餐厅。

这一天，我和男朋友在涩谷共进午餐。我们预订了这家名为“鮨 一”的餐厅，可以在吧台上享用高质量的寿司。“厨师特选套餐（17000日元）”是我们点的菜单。以下是菜单内容： - 先付：秋刀鱼和翡翠茄子的土佐醋拌 - つまみ：烧烤萤火鱿鱼，搭配酒盗（一种鱼鳃），柔软的章鱼，香煎鲍鱼，以及茶碗蒸 - 焼き物：鳊鱼和山药片 - 天麩罗：小鲣鱼和鳕鱼芽 - 握寿司：红鱼，新岛产本鲔鱼，宫城产秋刀鱼，青森产金目鲷，千叶产车虾，鹿屿产春子鲷，鹿屿产鲻鱼，宫城产鳟鱼，长崎产海胆和穴子 - 〆：煎蛋和红汤 这家餐厅的寿司非常精致，每一道菜都令人印象深刻，而土佐醋拌的秋刀鱼和翡翠茄子开胃爽口，特别适合作为套餐的开胃菜。烤萤火鱿鱼搭配酒盗在炭火上烧烤，足部酥脆，头部则柔软，炭火的香气令人食欲大增。柔软煮熟的神奈川产蛸带有浓郁的柔滑口感，搭配着温和的胡椒味道，令人惊艳。稚鮎和鳕鱼芽的天麩罗非常脆，稚鮎的苦味和鳕鱼芽的甜味相得益彰。柔软煮熟的鲍鱼在寿司中途呈现，令人惊叹的是鲍鱼的巨大尺寸，非常美味，尤其是搭配鲍鱼的味噌。鲍鱼的味噌浓郁美味，充分展现了鲍鱼的鲜美。剩下的味噌还可以加入小米饭，一直享受美味。山椒风味的鳊鱼非常美味，特殊的烹饪方式使其非常柔软。宫城产本鲔鱼的中腩非常美味，肉质鲜美。生虾经过煮沸，头部的味噌部分被细致地调味。两种海胆（紫海胆和白海胆）的寿司让人尽情体验到它们各自的风味差异。玉子烧中混有虾和长门芋，使用黑糖调味。它有着松软的口感，就像千层蛋糕一样美味。店长仔细介绍了套餐的每道菜，以及寿司的小细节，非常满意。这里的氛围非常优雅，非常适合商务招待或浪漫约会。大家一定要去尝试一下。 【全国美食和旅行信息网站】"Photogenic Gourmet Journey" https://www.tsudunadomain.com/

这个位于涩谷南部、明治通大约步行五分钟的地下建筑，作为一个相对高档的餐厅位置有些独特。然而，一进店内，你会发现舒适的吧台环境，让人感到放松，外面的噪音也完全不会干扰，让你短暂地忘记自己身处涩谷。 这次尝试的周末限定午餐相对价格适中，仍然要8000日元，与晚上相比更加实惠。开胃菜有两道，首先是新鲜的苏喵鱿鱼，口感和柔软度的平衡非常好。接下来的鰣鱼也带有香气，非常适合搭配日本清酒享用。之后还有本鲣鱼的中拖罗，以及两种海胆（紫海胆和马哈鱼海胆）的蒲燒等等，新鲜的食材分配得很好，让人感到非常愉快。 虽然这次服务的并不是店主，但由于恰巧有空位，所以能够进行一对一的互动，服务也非常友好，让人度过了一次非常愉快的午间聚餐。 【今日的菜单】 开胃菜：茶碗蒸三叶和北海道北极贝的小吃 磯边烧握寿司：鹿儿岛的苏喵鱿鱼握寿司和石川的鰣鱼小吃 天妇罗：青森的白鱼握寿司和北海道的比目鱼昆布腌制握寿司 炙烤握寿司：和歌山的北寄贝 千叶的本鲣鱼腌制握寿司和中拖罗握寿司 熊本的小皮握寿司和北海道的紫海胆、马哈鱼海胆混合握寿司 煮熟的穴子蛋。

昨天我去了位于涩谷的“鮨 一”餐厅。从涩谷车站的新南口走了一小段路就到了。这个地方很宁静，所以很容易找到餐厅。尽管餐厅位于主要大街上，但一进地下室，就感到非常宁静，让人感到放松。整个餐厅都以明亮的木色为主，非常漂亮，令人感到舒适！今天我预订了一份套餐，所以迅速点了饮料。我点了一杯札幌的优质白啤酒。它浓郁而泡沫美味。第一道菜是柚子味的蛤蜊前菜。蛤蜊又大又带有海味，非常美味。接下来是醋腌鱿鱼，用盐腌制，无需酱油。它切得很薄，入口即化，非常美味。然后是烤千叶县产的带子。它的味道浓郁，搭配柠檬味非常爽口。接下来就是正宗的寿司。首先是中腹拖。金枪鱼柔软美味，切口上蘸满了酱油，非常美味！然后是北海道的比目鱼昆布捆。虽然是白肉鱼，但味道浓郁，有一些嚼劲，我很喜欢。我将这道寿司搭配了日本清酒“景虎”。我能感受到其果香，非常美味！然后上来了“米和鳕鱼苗的天婦羅”。尽管是寿司店，但天婦羅也非常美味。原料看起来很不错！然后就是一连串非常美味的寿司和鱼。我喝了一杯酒精度为17.5度的日本清酒“王录”，口感浓郁，非常美味。首先是车车虾。这种虾即使生吃也很美味，用沸水煮熟后更是美味！然后是Q弹美味的红贝，淡雅但细腻的春子鲷接连上场。接下来的萤火虫鱼非常Q弹，味道浓郁，口感浓郁。然后是腌制的本鮪鱼，酱油和鱼自然融合在一起，非常美味！鲍鱼肝酱配上Q弹的鲍鱼和浓郁的酱汁，再加上香醇的酱油，一直到最后都非常美味。最后的两种海胆寿司，口感如丝般细腻，带有海味，非常顺滑，自然而然地笑了出来。鲷鱼汤是个很好的口味清新的休息。鳗鱼非常柔软，味道非常美味。甜点是煎蛋卷，里面有芝海老和大和芋，非常美味。店主非常细心，而且展现出了职人的执着，我也能理解为什么这家餐厅总是那么忙了。他们非常亲切，我度过了非常愉快的时光。我一定会再次光临。谢谢款待！