銀座的壽司八左衛門以前曾獲得米其林星級，是一家實力派的壽司店。最初在橫濱經營，但幾年前搬到了銀座。搬到銀座挑戰可不容易，所以他們的實力一定很強。不過，店主似乎不太商業化，他們把客人放在第一位，所以這個價格是合理的。店內有一些昏暗，但氛圍很好。抱歉生魚片的照片不太清楚。我沒想到會有15片壽司。還有一些小吃。非常滿足。看評論者的名字就知道，他們有實力，但卻不能成為熱門店，如果被知道了，預約可能會變得很難。商業果然比味道更重要。謝謝招待。壽司八左衛門位於東京都中央區銀座7-4-5 銀座745大樓7樓，營業時間為17:00～22:30，入座時間截止到21:00，周日和節假日休息。

在这家餐厅用餐。店内以木材为主题，氛围舒适。吃了两份刺身后，点了13个握寿司卷，其中以金枪鱼为主。我喜欢寿司饭稍微小一点。不过，饭稍微有点软，醋的味道也不太符合我的口味。所以，虽然很美味，但有点差强人意的感觉。单独来说，蛤蜊很好吃，但鳗鱼一般。

在横滨时代，我曾多次光顾的一家餐厅，已经有四分之一个世纪没来了。店内氛围依然宁静，真是一家美妙的餐厅。老板仍然和以前一样亲切友好，我感到非常满意。菜单以生鱼片开始，比目鱼配上了清爽的柠檬，既新鲜又有嚼劲。当天的特色是鲣鱼【听说是产自氷见】，脂肪的口感令人惊叹，几乎让我忘了自己在吃什么。手握寿司的制作非常细致，也让我大饱口福。金枪鱼依然是一流的品质，特别是那块红肉，令我非常满意。非常感谢您。

切片和握寿司只有两种酒，一种是Heartland小瓶，另一种是京都的松本店。店内非常简洁，因为正好有取消预订等原因，我们是唯一一组客人。与最近流行的大份盘相比，这家餐厅的食物风格完全相反，令人印象深刻。寿司的品种有点少，切片和握寿司的种类有很多重叠的印象，如果有更多的寿司种类会更好。店主非常友好。

我去了八左ヱ門先生的店!(^^)!享受了新鲜的寿司～！红鲍非常美味，真是绝佳之作♡所有上菜的都很美味♪套餐内容更像是寿司为主的店！还吃到了两片海胆，非常满足。谢谢款待！！(≧▽≦)

第一次来到这家餐厅。选择了晚上的厨师推荐菜单。氛围非常宁静，感觉很好。整体而言，料理非常清淡。开胃菜是刺身，只有生鱼片和牡蛎。然后，刺身盘上的鲈鱼和金枪鱼都被制成了握寿司，每种各有两个。这让我感到有些惊讶。看来他们对寿司的理解与我之前去过的地方完全不同，感到很新鲜。寿司的份量有点小，但吃了很多种鱼。如果要提一个建议，我想要鳗鱼酱和盐两者都有可能更好。另外，更多种类的鱼也许会更受欢迎，但这次的体验也很珍贵。谢谢款待。

【价格】28000日元（含税）【任选套餐】ⓉⓂⓂ❶比目鱼❷鲍鱼、鲍鱼肝、车海老、青柳、贻贝ⓈⓊⓈⒽⒾ①中腩②大腩③小光④红贝⑤红贝的软骨⑥红身⑦海胆⑧鲭鱼⑨鳗鱼山葵⑩鳗鱼汁⑪蛤蜊⑫玉子⑬大腩卷和干贝卷附加⊕鲈鱼ⒹⓏⓉ草莓

在东京都中央区银座的"寿司八左ェ门"用餐，点了"おまかせ"（厨师精选）。最近的地铁站是东京地铁银座线、日比谷线和丸之内线的"银座站"，步行约7分钟可到达。这是在银座购物后的一个不错的选择！点了"おまかせ"后，先来一瓶小瓶的哈特兰啤酒解渴。第一道菜是刺身，不是一道一道上菜，而是一大盘一起上！当天的刺身有岩手产的金枪鱼、千叶县竹冈产的比目鱼、青森县产的鱿鱼、比目鱼的鳃、岩手县产的鲍鱼以及鲍鱼子。食材本身的鲜美非常出色！然后开始握寿司，有鱿鱼、比目鱼的昆布腌制、江户前虾、鲍鱼、淡路岛产的鳀鱼、江户前鲍鱼、中拖、大拖、鲭鱼、鳗鱼、玉子烧、鳗鱼，各种美味的握寿司接踵而至！整体口味相对来说比较清淡！最后，一口气享受了卷物（干瓢、铁火卷）。由于在银座用餐，价格也相对较高！当然，味道很好！◆详细文章和其他照片请点击这里→https://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2019-01-25

这家餐厅位于银座和新桥之间，叫做寿司八座门。我听说有位点评者去过，一直很感兴趣。我平日19点去的，因为是接待预订，所以很容易就订到了。这家餐厅的大厨很沉默，不太适合想要边聊天边享受的人。但我个人喜欢这种宁静的氛围，他们会耐心听你说话并回应。从平目、鲍鱼、鰹鱼、车海老的刺身开始，就能明显感觉到食材的优质。特别是鰹鱼，味道格外出众。寿司也很出色，尤其是穴子、鲍鱼、拖罐。总之，食物的味道令人满意。酒单种类不多，有啤酒、烧酒、日本清酒等。我一人点了3-4杯，没有额外点寿司，账单大约在30000日元左右。价格是银座水平，但食材很好，我感到很满足。

事实上，虽然我有一个常去的寿司店，但我是个好奇心重、喜欢通过食べログ来探索银座各种新餐厅的人。但有三家我不太喜欢的餐厅。所以我不会写我不喜欢的餐厅的评论。（有时候一次就无法决定，因为有时根本不合口味）现在来到这家餐厅，是因为我想尝试米其林评选的餐厅。我一开始以为这里是一个有很多夜晚陪同的客人的地方，但我来的那天只有两位女性和一位看起来像上班族的顾客。夫妻吗？不，只有我和我的丈夫。这家店非常非常干净，包括切菜板。当然还有实木檜木吧台。我们花了大约2个半小时慢慢品尝了各种寿司。因为太安静，我的丈夫竟然喝醉了。我觉得寿司饭的味道对我来说有点淡，还有握寿司的最后一口有点太紧，但总体来说味道还是不错的。而且价格非常合理。

我去了位于银座的“寿司八左ェ門”高级品牌店。这是一家获得了2019年米其林东京一星的江户前寿司店。以前，他们的店铺位于神奈川区新子安，但于2015年9月搬迁至银座。从东京地铁日比谷线银座站C2出口，新桥站5出口以及有乐町站，都只需步行约4分钟，交通非常便利。店内装潢精致，白色木制的L形吧台营造出一种清爽的氛围。首先，我们品尝了一些小吃。鱿鱼切得很细，更容易入口。这体现了店主的细心。红贝非常漂亮，有着甜美的味道和口感。鯵鱼据说稍微腌制过。赤身则充满了鲜美的味道，最后以清爽的余味收尾。大拖罗的脂肪清爽，余味也非常宜人。最后是赤蛋和汤。据说他们使用了不含化学肥料和有机肥料的自然种植米。店主已经是一名寿司师傅已经有40年了。虽然气氛很温馨，但他们的服务非常友好。我们享受了传统的江户前寿司。我一定会再次光临。谢谢款待。

这家餐厅的味道并不差，但如果价格差不多的话，还有很多其他不错的选择。在银座这个地方开寿司店肯定有一些挑战。

这家寿司店没有华丽的装饰，也没有炫目的寿司，但却极致追求了江户前寿司的精髓。迷人的秋刀鱼刺身在这个季节格外美味。店主的优雅和客人的素质也是它的魅力所在。

银座七丁目，银座新店首次光临，价格相对亲民，相比横滨时代，酸味稍微减少了一些，但是吞拿鱼依然是顶级的(≧∀≦)

我去了位于银座车站C2出口和新桥车站5号出口都只需步行4分钟的便利位置的寿司店"寿司八左ェ門"。尽管位于银座的中心地带，但这家店给人一种隐秘的感觉，让人感觉特别。据说他们在2015年9月搬到了现在的位置，店内干净整洁，现代感十足，共有9个座位。由于大厨几乎负责所有工作，因此在繁忙时期，不太能期望细致的服务，但这并不妨碍大厨的友好和蔼。这是一家适合一个人轻松用餐的地方。这家店有着现代寿司店所不具备的经典风格和诚实的感觉。这次是和朋友一起来享用晚餐的。在这家店里，您可以品尝到使用天然食材制作的清爽、轻盈、高雅的江户前寿司。这也难怪，因为大厨是一位有着40年寿司制作经验的老手！您可以品尝到米其林指南也认可的美味。首先，我们点了一个寿司拼盘和一瓶哈特兰啤酒开始。果然，他们注重采购，鱼的新鲜度立刻传达出来。接下来，我们品尝了江户前寿司的主打之一，鲍鱼。首先，它的外观就非常漂亮！流线型的握寿司一看就很美味......。尝一口。嗯，甜味非常明显。这家店的握寿司的芥末稍微有点重口味。接下来，我们点了明虾。真的好大！！寿司饭的两倍大小的明虾，有着紧实的口感和丰富的味道，非常美味。接下来，是红贝。这个......贝壳的口感真的很棒！寿司饭和贝壳的平衡非常完美，令人回味无穷的脆嫩口感。接下来是最期待的大拖罐。切得非常漂亮，确保了最佳口感。这个大拖罐富有深厚的味道，但不会感到油腻，可以在余味中享受。然后，在之后的时间点上，我们品尝了非常美味的鲭鱼！最后，我们点了卷寿司。我们点了干瓢卷和铁火卷寿司。铁火卷寿司的金枪鱼当然非常美味，但干瓢的真的很好吃！！总之，这家店每一道菜都让人感受到了真正的美味。虽然价格是18,000日元的套餐，但这家店绝对物有所值。他们荣获了米其林一星，确实是一家可以品尝到真正江户前寿司的店铺。不仅适合商务宴请，也适合在工作结束后随意光顾的好店。

我也想尝试各种食材。与银座附近的酒吧相比，我觉得这里的酒种类较少。

这家餐厅曾获得米其林星级，是我主人在横滨新子安的一座综合建筑中常去的地方。食物非常清淡，味道非常美味。♡

已经七年了，他们曾经在新子安经营了很长时间，但由于出店地点的拆除，他们决定搬到银座，年龄已经六十岁。这个决定不仅令人钦佩，还祝愿他们一切顺利。现在这家新型寿司店与江户前寿司等传统寿司店完全不同，几乎没有江户前寿司的特色料理。恵比寿曾经有家寿司翔，他们的酢飯非常出色，每次都让人难忘。酢飯是寿司的关键部分。