今年我还没有吃过海胆饭，所以这是一个好机会来拜访。这家名为“世壱屋”的海胆专门店似乎是由函馆的“鱼まさ”午餐店分店运营的。世壱屋还在余市和小樽有分店。当我走进店里时，发现完全是独立的小包间，可以在宁静的氛围中享用餐点。不过，今天很遗憾，看来没有供应当地函馆的五种海胆。那就来尝试一下五大种类的海胆吧。今天供应的海胆有松前的白海胆、利尻的白海胆、俄罗斯的红海胆、炙烤松前白海胆和炙烤俄罗斯红海胆。我点了醋饭，因为我个人更喜欢醋饭而不是白米饭。等待了大约15分钟，终于上菜了。份量非常丰富的海胆饭摆在了面前，这份量是我以前从未见过的，给人留下了深刻的印象。特别是那鲜艳的巴夫鱼子非常美丽。还有汤里有螃蟹，这也让我很开心。迫不及待地动手尝试。紫海胆的甜味和巴夫鱼子的浓郁味道一起入口，美味至极，非常奢侈。然后是烤海胆，味道浓缩得很美味。因为有海苔，所以也可以做成海苔卷来享用。海苔与海胆的搭配也非常完美。带有螃蟹的味噌汤也是一绝。美味的一餐，谢谢了。

6月以后两次有机会去余市或小樽的店，但当时都没有车，所以推迟到了这次准备来函馆的时候才前来。我不想吃太多，所以点了半份。店员说：“即使是半份，海胆也有正常份量的9成哦❣️”，我心里想着“应该不可能吧❗️”，但还是点了半份的五种海鲜品尝比较。味道还不错。虽然不及这个季节在積丹或村上吃到的海胆（价格贵❗️），但考虑到便利等因素，价格上比早市划算一些，半份里有一部分是鲔鱼的中段（葱拌鲔鱼）。 （绝对不可能是正常份量的9成海胆）

在函馆吃海胆的话，绝对推荐这家！前一天去了早市的热门店，对味道、份量和价格都感到失望，所以今天特地来尝试了一下这家。无论是毛海胆还是紫海胆，都甜美而且口感弹滑，浓郁美味。蟹汤也非常美味！

晚上这家餐厅以居酒屋的形式运营，但在午餐时间提供名为"世壱屋"的海胆饭。我在午餐最后点餐时来到这里。也许是因为时间较晚，店内氛围非常宁静。我们被引导到了一个需要脱鞋进入的独立包间。这家餐厅的招牌菜是五种不同种类的海胆比较饭。我特地前来品尝这道菜。店员为我们详细解释了每一种海胆的特点。这是一次奢侈的品尝各种海胆的珍贵经历。味噌汤也带有蟹的风味，非常美味。无论是食材的质量、分量、价格还是服务，我都非常满意！非常感谢！

位置在地图上查看。面对中央线的无名市道，紧邻非合作付费停车场通道。车辆通行便利。我来了余市的专门店，准备好与函馆的海胆展开一场战斗。我点了两种海胆丼中的便宜一种（6600日元）。紫色海胆（白色）来自松前和函馆，而红色刺参来自道内其他地方。有炙烤版本，总共五种口味。我选择了醋饭。不到10分钟，丼饭就上桌了。我先自己包了个葱拌吞拿鱼卷，然后开始享用。味道太浓郁了，真是让人感叹不已。在赛季前这么高水平，真是毫无怨言。初次品尝的炙烤海胆非常美味，没有输给蒸海胆的味道。顶尖的刺参也非常美味。螃蟹味噌汤也不错。我很期待看看这个挑战如何对得起市内老字号的竞争。

居酒屋在白天只经营海胆丼专卖店，但近海的五种海胆都没有到货，有来自俄罗斯和入舟的四种炙烤海胆，都非常美味。

想吃海胆的人应该来这里。与某些知名店相比，它们几乎就是骗人的。

独自能够购买两份半份的生海胆饭，因为只限售30份，所以一人购买两份的话会很快售罄。因为是星期六，各大百货公司的入口都挤满了人。当我排队等候海鲜饭时，限量供应的海鲜饭已经全部售罄了。我本打算吃完一碗拉面后回家，但看到面馆门口排着大约30人的长队，于是决定离开。最后，我享受了美味的海胆饭。