我参观了Uraonikai（初次访问）。因为总店位于中目黑的二楼，所以取名为“おにかい”（Onikai），而位于八丁堀的小巷里，所以被称为“うらおにかい”（Uraonikai），尽管实际上在一楼。店内的装潢充满着大正时代的复古现代感。有两个区域，每个区域都设有吧台。 [印象] 传统寿司店的坚持非常好，但也很喜欢充满活力的前卫寿司的挑战。听说他们在Onikai的会议上共同提出创意，不断尝试不同口味的寿司。因此，他们不仅仅是引入奇怪或独特的食材，而是用心设计每一道菜，确保每一道都美味可口。尽管氛围休闲，但这些料理无疑都是精心制作的佳作。 [点餐] Uraonikai限定套餐（包括秘密菜单） - 12500日元 - 蕨蕨 - 鳗鱼味醂干（品尝版） - 金枪鱼大拖、中拖和赤身的手卷（第一幕） - 鳕鱼（新鲜，有口感） - 北寄贝（非常嫩滑，多汁） - 鳗鱼醋拌（不太喜欢鳕鱼的味道） - 鲭鱼烟熏（表演时间） - 鲸鲨（露天滩的手卷，蛋黄流出） - 年轻的鳒鱼（烤制，味道松脆） - 大溝贝（北海道，清新多汁） - 大溝贝的带子（味道浓郁） - 金目鲷（伊豆下田，新鲜美味） - 满愿寺辣椒清口 - 天使虾天（Onikai特色，虾天卷） - 香草卷（芹菜、茗荷、罗勒、红芽菜、萝卜） - 握寿司开始 - 刀鱼（柔软，味道浓郁） - 古代鱼和奈良腌菜（一起上） - 中拖（非常美味，但在开头已经吃到大块的拖） - 汤碗（稍微辛辣，有点惊喜） - 雪糕（海胆、鱼子、马刺、鱼籽） - 蛋糕（美味的蛋糕代替，有趣的用餐）。感谢美味的晚餐m(_ _)m

八丁堀 うらおにかい11000円カウンターは2つ5人と人数少なかったのかサブカウンターのみ使用、2階は系列のバーらしいのですが、おにかいじゃなく１階かよと思いながら…寿司屋というよりは色々居酒屋風少し臭みを感じるネタなどもありコース前半からテンション下がってしまってあまり楽しめませんでした、店舗増やして色々追いついてないのでしょうか…量は多めでおなかいっぱいですマグロは石司、八州水産それでももしおにかいが気になる方はまずは中目黒のほんてんから試すのが良いかなと思いました焼き魚泡状にした煮凝り×冷めてパサついた感じ、骨も気になるしまずはシャリ、やや酸味あり赤身トロ炙りトロの手巻き◎名物との事ホッキ貝、ほんのり臭みイサキ、寝かせるのは良いけどやや臭み炙りにしん○コハダの代わり生にしん○からのもう1回来るんだ笑焼きエリンギ鯖醤油漬け燻製○バーナー当て過ぎじゃないですかねえび天○金目鯛カマスミナミマグロ赤身漬け○中トロ＠本マグロ、ミナミマグロ食べ比べ○丸ナスの揚げ浸し○白イカ◎ウナギ、珍しいねからし蓮根卵焼きお椀 =========== 八丁堀 うらおにかい的价格是11000日元，有两个柜台，每个柜台可以容纳5人，所以人数不多。2楼似乎是与这家餐厅有关的酒吧，而不是餐厅。我感到有点失望，因为我本以为会在一楼而不是二楼。这里的风格不太像寿司店，更像是各种各样的居酒屋，有些寿司也有一些腥味，导致我在用餐的前半部分情绪下降，没有太多享受。可能是因为他们扩张店铺太快，无法跟上质量。食物份量较大，吃得饱足。关于金枪鱼，我认为石司和八洲水产的品质更好，但如果你对うらおにかい感兴趣，可能最好先去中目黑的ほんてん试试。关于食物，有一些烧烤鱼料理，有点干而且有骨头。首先，关于寿司的酸味稍微有点重。红肉和金枪鱼肚的炙烤寿司非常好吃，是招牌菜。北极贝有轻微的腥味，鲻鱼虽然放置时间较长，但还是有点腥味。炙烤的新顺不太好吃。用生的鱼代替青鱼，然后还会再来一次，哈哈。还有烤金针菇、腌制鲭鱼、烟熏鳗鱼，贝类天妇罗，金目鲷、鳕鱼、南方金枪鱼的红肉腌制，中间拼盘了本鲔鱼和南方金枪鱼，还有圆茄子的炸浸汁，白墨鱼，鳗鱼，和罕见的芥末莲藕，蛋烧和汤。

首次光顾，非常满意。首先，他们用海苔包裹了米饭给我们吃！红醋饭味道鲜美♪ 大間的大拖、中拖和腌制金枪鱼都在里面。豪华的寿司卷♪ 北海道产的北寄贝，怎么可能不好吃！鲑鱼腌制了4天，但仍然多汁。不知为什么让我想起了童年（笑）。白醋腌制了2天，太美味了。北海道产的鳗鱼。这种握寿司的方式我第一次尝试！静冈产的鲭鱼酱油腌制，味道美味♪ 虾天妙不可言，金目鲷也一样美味。我不知道天皇海山群是什么！鳕鱼晾晒一晚，释放出水分，增添了美味。茄子炸得香脆，北寄贝的筋也是小吃。南鲔鱼腌制，这真是太美味了。两种中拖鱼，澳大利亚南鲔鱼和大間的本鲔鱼。喜欢鳌鱼和鱿鱼的人会着迷的。白烧鳗鱼，鳗鱼的味道浓郁！甜蛋煎得很好，四角形状非常美味。

在无法预订到热门餐厅的情况下，我注册了等候名单，并在有取消时得以前去。除了美味之外，他们的招牌手卷寿司和现场烟熏表演也很精彩。服务员们保持了适当的距离，亲切地接待了我们。这是一家令人非常愉快的餐厅，我会再次光顾的。

这家店是我第一次光临。能够在线预订真是太方便了。他们采用的是轮换制，如果你在晚上18:00入场，那么在晚上20:00就要离开。我点了一份价值15,000日元的葡萄酒搭配套餐。我第一杯选择了“普瑞姆麦特士梦”生啤，简直太棒了。这家店提供美味的生啤酒，毫无疑问，没有令人失望的。套餐以寿司为主，红醋饭的醋、糖和盐的味道都很好。每一道菜都制作得非常扎实，而且上菜速度很快。我还额外点了限定的海胆和鱼子酱。此外，我还续点了一份金枪鱼卷。虽然加起来快接近2万日元，但是考虑到食物的味道和份量，我非常满意。我一定会再来的。

这家餐厅是一家完全预约制的寿司店，位于一个系列中的五家店铺之一。据说每个店铺的主厨和老板每月聚在一起，共同制定菜单。尽管除了秘密菜单外，套餐内容几乎相同，但你可以品尝到这五家店铺各自的独特特色。这种现代创意寿司与传统的寿司店有所不同，充分融入了现代元素。这里的套餐既好看又美味，令人印象深刻，性价比也非常高。此外，还有一位女性寿司师傅，她的热情和态度让人印象深刻。 餐厅内部只有14个座位，特点是有两个吧台，每个吧台都有一名寿司师傅。这个环境让你可以悠闲地享受像是藏身之地的用餐体验。 他们的特色套餐是12500日元，包括15块握寿司、3道小菜和一道秘密菜。其中的鳗鱼山椒风味温和，鳗鱼的质地鲜嫩。玉米胡麻豆腐的口感QQ弹，玉米的甜味很浓郁，搭配清爽的柠檬汁。舍利的手卷使用不含糖的红醋，味道独特美味。金枪鱼三样手卷使用了南方金枪鱼，餐前会进行火烧处理，非常有特色。鳕鱼因为寝放了一周，所以肉质非常柔软。带子肉厚，用盐来提味。鳓鱼的酱腌皮和骨骼都经过特殊处理，非常讲究。大虾天妇罗握寿司是由获得米其林一星认证的天妇罗店MiyaShiro监制，天妇罗外酥脆，甜酱非常浓郁。炙金目鲷是来自静冈的鱼，肥美的金目鲷切成厚片制成握寿司。鲤鱼使用柚子和酱油，清爽宜人。赤身鱼是使用南方金枪鱼而不是本地金枪鱼，因为南方金枪鱼的酸味更浓郁。中拖罗的味道和本地金枪鱼不同，可以同时品尝两者的区别。冬子香菇握寿司表面撒有木鱼片，香气浓郁。热热的煎香菇散发着蒸汽，入口温暖宜人。冬瓜和水晶鸡胸脯是目前的时令食材，有浓郁的出汁味。水晶鸡的口感不像鸡胸脯，里面还加了淀粉。青森大间的鹅肝奈良腌制品味道独特，带有新鲜的甜味和食感。煮鳗鱼只是用煮的方法，完成后在竹叶上保温并增添香气。这天使用的是长崎产和津岛产的鳗鱼，没有腥味。夹在中间的柚子让口感更清爽。锤头鲨鱼和九条鳗鱼。 请享用这些美味！

这家餐厅位于激励会八丁堀车站附近的小路上，环境非常宁静，店内氛围也非常舒适。W型吧台座位让人感到意外并且有趣。推荐尝试他们的“おまかせコース”，搭配着酒类。这家餐厅非常受欢迎，特别是他们的赤酢配菜，非常搭配新鲜的食材。他们在你面前表演的方式也很独特。这家餐厅的招牌菜也非常美味，他们将传统与独创相结合，令人满意。非常感谢美味的用餐体验。

每道菜都用精选的食材和精心制作，非常美味。厨师年轻帅气，而且聊天也很有趣，一点也不会觉得无聊。还有烟熏表演，视觉上也很享受。酒也非常好喝。是一个非常适合纪念日的美味寿司餐厅。

非常美味。不仅味道好，而且寿司师傅的食材介绍很有趣，真的是一场寿司的表演。感受到了寿司师傅对寿司的热爱，这是一次非常美妙的用餐体验。套餐也很丰盛，吃得非常满足。我特别喜欢鲭鱼的烟熏味。我一定会再次光顾。

我听说朋友推荐了中目黑的"おにかいさん"，尝试预订了几次但总是错过了机会。然后我查看了他们的网站，发现他们在八丁堀也有分店，幸运地成功预订到了一周后的座位。我订了特别菜单和葡萄酒搭配套餐，因为我非常期待尝试在寿司店搭配红酒！ 【菜肴】这家店以金枪鱼为特色。确实，金枪鱼卷和中拖寿司都有适量的油脂，口感非常好。寿司饭用红醋调味，醋味略强。虽然寿司饭稍微硬一点，但被轻轻捏成，口感非常好！每一份寿司都充分展现了食材的优点，烹饪手法非常出色，每上一道菜都带来了新鲜的惊喜。此外，他们还展示了烟熏鳕鱼的过程，还为母亲节将鲸鱼捲成康乃馨等，他们的服务和娱乐性也非常出色！ 【酒水】所有的葡萄酒都与寿司搭配得非常出色。虽然这是我第一次尝试将红酒与寿司搭配，但真的非常合适！据说他们选择了与红醋的酸味相配的红葡萄酒。即使单独品尝葡萄酒，酸味也不会太强，味道浓郁。非常美味，我喝得有点过头了，哈哈。他们的日本酒菜单也非常丰富，有许多珍稀品种，所以喜欢日本酒的人也会喜欢！ 【服务】当我偶尔提出一些疑问时，他们都会仔细解答，非常热情。我个人认为他们上菜的速度非常好，让酒水和对话都能顺畅进行。总之，一切都超出了期望，非常棒！在这个价格下能享受到这样的品质，我强烈感受到了他们想要让顾客满意的热情。谢谢款待，我一定会再来的。

我去了鮨 うらおにかい。寿司上的食材都非常新鲜，每一口都真的很美味。特别是醋味的寿司饭与食材的搭配非常完美，能在口中和谐地融合，让人享受。这里的寿司师傅们展现出了高超的技术和用心，每一份寿司都制作得非常细致。而且性价比也非常出色，令人满意。能以合理的价格享受到高品质的寿司真是令人高兴。店内氛围也非常宁静，工作人员也非常热情。毫无疑问，鮨 うらおにかい是一家强烈推荐的可以以合理价格享受美味寿司的店铺！

中目黑和野毛的店内氛围都很不同。虽然都很美好，但中目黑可能更适合约会。八丁堀的"おにかい"有一种复古现代的感觉。与其他"おにかい"不同的是，没有菜单。鲭鱼和鲔鱼非常美味！我们还添加了一道特别的菜品，但可能不是必要的。不过，炸豆腐皮却是一道新的料理，非常好吃！

八丁堀是一个充满迷人特色的地区。这里有各种各样的店铺。每位板前师傅对应着大约六名顾客，同时点餐可以提高性价比，非常不错。所有的寿司都很美味，但是寿司饭稍微有点甜，我更喜欢稍微干一些的口感。此外，这里的特色寿司品种很多，也许可以考虑增加一些经典款式，比如鱿鱼、章鱼和鳗鱼等。我很久没有来吃寿司了，我一直在想，这样的店铺也可以提供一些三文鱼。这里的食材明显很美味，我希望能够在制作上加入更多的技巧。总之，这家店绝对是一家好店。希望他们能够继续保持性价比。

我去了我的常去的烤鸡店，这是我第一次访问大兄弟集团。我选择了他们的“特选套餐”，价格为1,2500日元。从豆角樱虾蒸蛋开始，然后是寿司（包括手卷）：金枪鱼◎、帆立贝◎、石斑鱼◎、鲭鱼◎、秋刀鱼、鳕鱼和奶酪以及背脂熏鳟鱼◎、蛤蜊、带子、鱿鱼卷和春季白菜和土豆泥◎之间，我们品尝了一系列美味的食物，还有虾天妙品◎、带子、金目鱼◯、中托罗、鳗鱼、糠漬け黄瓜◎以及蛋汤☆卵烧。虽然没有特别出彩的菜肴，但每一道都非常美味☆下次我打算去尝尝中目黑的总店。

八丁堀地区的餐厅【#うらおにかい】价格：¥13,000，距离八丁堀站步行3分钟⭐️ 食评得分为3.48⭐️ 我点了厨师推荐的套餐，包括15块寿司和3道小菜。分量充足。寿司有中拖、鰯（鲭鱼）、金目鲷等，还有来自系列店获得米其林星级的宫城县的天妇罗，以及虾天海苔卷等特色美味。下次我想尝试葡萄酒搭配或者尝试隐藏菜单。虽然有新政的寿司也不错，但当时卖完了。适合一个人用餐，我给予的评价是★★☆，也可以一个人预订。无论是这家店还是其他寿司店，一个人去吧台吃寿司通常会被安排在入口附近的位置。寿司是按照座位顺序制作的，所以通常会在最后一位客人手中交到。独自前往吃寿司的人需要注意这一点。🍣 餐厅电话：03-6222-8636，地址：东京都中央区八丁堀4-13-7。详细信息可查看食评网站链接：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13259226/。#八丁堀#八丁堀美食 #八丁堀晚餐#寿司 #鮨#八丁堀的【#うらおにかい】#新政#美食探索#东京美食#东京美食部#东京美食之旅#美食Instagram #八丁堀寿司

这是关于餐厅鮨うらおにかい的评论： 鮨うらおにかい是鮨つきうだ監修的寿司店，被选为寿司百名店的系列店之一。作为年轻厨师展示才华的场所，它有着独特的概念，以有趣的寿司表演而闻名，店铺正在迅速扩大！鮨うらおにかい是おにかい系列中的第四家店，共有五家店铺。它位于八丁堀，距离八丁堀站步行3到4分钟。店内装修是将古老的民居改建而成，设有两个六座位的吧台，比总店更加易于找到。这次的大厨是高桥先生，虽然我忘记了他的详细经历。鮨うらおにかい以其日本酒搭配的招牌套餐而闻名，你甚至可以要求继续喝酒（无限畅饮？）。套餐主要以握寿司为主，还包括一些小吃。套餐以寿司饭的手卷为起始。提供的寿司种类在手边有清单，可以随时查看整个套餐，这也很方便。鲣鱼来自石司先生，提供了从经典款到创意款的寿司，非常美味。另外，餐厅提供了许多有趣的寿司表演，包括拍照的亮点，如超大份的鲣鱼手卷、瞬间熏制的慢动作视频、おにかい的招牌虾天手卷，以及隐藏菜单的马肉三明治。总的来说，这里的寿司非常有趣，有很多拍照的机会，让你能够享受美食的同时也能欣赏到有趣的表演。我强烈推荐这里，特别适合宴请。店铺信息如下： - 店名：鮨うらおにかい - 地点：八丁堀駅，步行3分钟 - 价格范围：11,000日元起 - 休息日：星期一 - 预订：可在网上预订 - 参考评分：食べログ评分3.48（我访问时的评分） 寿司种类包括：雪豆奶油芝士、樱花虾蒸饭、寿司饭、鲣鱼手卷、黑鲂鱼、斑马鲮鱼、鳎鱼、春孩鯛、手卷、煮蛤、鲑鱼、鳕鱼肝軍艦、虾天手卷、太刀鱼、金目鲷、汤、中鲔鱼、鳗鱼、成年人的胡萝卜卷、碗、隐藏菜单的马肉三明治、玉。

八丁堀的"鮨 うらおにかい"是我第三次去的餐厅，提供了最棒的氛围和性价比极高的酸味十足的顶级寿司。这里的"うらおにかい限定コース"（¥12500）非常丰盛，包括15个握寿司、3个小菜和1个秘密菜品，总共19道美食。这个价格下，实在是太划算了。与中目黒店一样，这里的金枪鱼和虾令人惊叹，不仅味道鲜美，而且表演也很精彩。#东京美食#美食爱好者#美食之旅#美食男子#美食探索#美食照片#美食摄影#八丁堀美食#想认识美食爱好者#热门餐厅#美食Instagram#适合拍照#鮨うらおにかい#高评分的美食#性价比最高#鮨おにかい#中目黑美食#晚餐

这是第四次来了吧？虽然不能经常来，但每次有值得高兴的时候或者要奖励自己的时候，就会来这家寿司店。他们的红醋饭和配料真是绝配，尤其是搭配葡萄酒，简直是完美的组合。这次最让人印象深刻的是牡蛎，每次来都有些微的变化，所以非常有趣。

店内氛围非常好，寿司有各种独特口味和传统款都很美味。份量适中，也适合女性。隐藏菜单的最中有各种有趣的味道。我想再次光顾这家店。下次我一定要尝试他们的搭配菜单。

东京的八丁堀，这是难以预订的餐厅，是"鬼会"集团的第三家店。这天是两位朋友的生日，一起来庆祝。这家餐厅的氛围非常好，几乎只有吧台座位，让人联想到高级餐厅。他们的红醋寿司饭非常美味，令我有些惊讶。他们的套餐以刺身为主，新鲜度非常高，可以品尝到江户前寿司的风味。第一道大拖罗炙烧卷让我胃口大开。之后的每一道寿司也都合格。不过，我觉得在整顿过程中，情绪高涨的时刻并不多，更像是平稳上升的过程。如果要喝酒，那另当别论，但如果主要是吃寿司的话，性价比也相当不错。关于最后的餐厅限定菜单，我很想尝试一下卷物…尽管如此，以这个价格来看，这个水平已经非常不错了！

鮨つきうださん監修的鮨おにかいさん系列店之一是うらおにかいさん，曾被选为寿司百名店之一。这家店以年轻厨师的表现和独特的概念而闻名，已经引起了广泛的关注！虽然我曾经去过主店，但幸运地有机会参观了うらおにかいさん！顺便提一下，鮨おにかい的系列店总共有4家：鮨おにかい(中目黑)、鮨おにかいたすいち(中目黑)、野毛のおにかい(樱木町)、鮨うらおにかい(八丁堀)。从八丁堀站步行3-4分钟就能到达。之所以叫うらおにかい，是因为它位于背街巷中，是おにかい的姐妹店。おにかい这个名字的由来是因为它位于连续两年获得米其林星级认证的天麩羅屋的二楼。这座建筑物是一座翻新的古老民居，设有两个6座位的吧台。与主店相比，店面更加明显。这次由女大厨的めぐ亲自为我们制作寿司，非常感谢她！据说，めぐ在和食领域经过了8年的修行后才进入了寿司世界。她对寿司的热爱和对食材的详细解释让人感受到了她的用心。她还是一位日本酒爱好者，真是太棒了！这次我们尝试了うらおにかいさん的特色，即与葡萄酒搭配的套餐。侍酒师精选了葡萄酒，每三个寿司搭配一种葡萄酒。你还可以要求续杯（无限畅饮？）。套餐以寿司为主，间或会有一些小点心。开胃的是寿司饭团手卷，只有寿司饭，没有其他配菜，非常美味。我们手头有一份提供的寿司材料列表，可以随时查看整个套餐，这点非常方便。金枪鱼是来自石司的，有传统的菜单，也有一些独特的品种，味道都非常好。此外，寿司表演非常有趣，有很多拍照的机会！【拍照点】- 鳗鱼瞬间烟熏慢动作视频拍摄推荐- 初音鮨的浓厚鱼子鱼子呈心形非常美丽- おにかい的招牌虾天手卷女厨师亲自端上热气腾腾- 巨大的金枪鱼卷堆满了金枪鱼- 秘密菜单 马肉三明治独特而有趣。如果我写得太详细，就会剥夺你的兴趣，所以一定要去亲自体验一下这家店！我一定会再次光临的！===========================- 鮨うらおにかい @sushi_uraonikai- #八丁堀美食，距离八丁堀站3分钟- 晚餐价格从11,000日元起- 周一休息- 在网上预订- #食べログ评分3.50===========================〜〜〜〜〜〜寿司材料列表〜〜〜〜〜〜- 软烧鱼- 姜片- 寿司饭手卷- 中金枪鱼- 鯵鱼- 鳕鱼- 小皮- 鳗鱼瞬间烟熏- 鱼子鱼糕船- 生北贝- 招牌鱼子鱼子小碗- 金枪鱼大根- 招牌虾天手卷- 草莓柑桔甜味豆腐白和- 墨鱼- 鱼子鱼糕松露盐- 金枪鱼手卷- 鳗鱼- 汤- 黄瓜卷- 玉子- 秘密菜单 马肉三明治〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜希望您也能看看我的其他帖子！在我的故事中，我也分享了真实的感受。点赞、评论和关注对我来说都是莫大的鼓励！@sushi_architect