从汤岛车站很近的地方前往“川寿司処”。沿着著名的EST!小巷走不远，就能看到这家餐厅。一进门，你会看到一个以木材为主题的整洁小巧的店内，朱红色的货架显得格外醒目。店主后藤先生在柜台内面带微笑地迎接我们。但首先工作人员会为您测量体温并提供消毒液。在享受了一杯利酒套餐后，我们品尝了一些美味的菜肴，包括醋制品、沖浸的小鱼、金枪鱼烧配芝士奶油酱。所有这些都非常美味。尤其是沖浸的小鱼，与通常的生小鱼不同，更加美味，非常适合搭配酒。金枪鱼烧配芝士奶油酱也不过分甜腻，非常开胃。接下来是寿司。从新鲜的鱼子开始，每一份寿司都表现出精湛的手艺，味道非常美味。寿司的握法技术也非常出色，放入口中时，寿司饭会松软而丰盈，真的非常美味。鲔鱼是用盐调味的，我之前没有太多的经验，但这种吃法也非常美味。鱿鱼的切割非常漂亮，不仅味道好，外观也很漂亮。甜虾是用昆布腌制的，虾的味道容易入味，所以它们在最后一刻用昆布腌制。适量的昆布味与虾的甜味相得益彰，对于喜欢虾的人来说简直是一种享受。在筷子休息时，我们还品尝了生茄子。虽然这种食法偶尔会在餐厅里出现，但与醋酿味噌一起食用非常美味。鳗鱼确实柔软可口，味道不过分浓烈，非常适合做结尾。最后，我们品尝了像千层蛋糕一样的蛋糕、继承自寛八的煮豆。甜点是西瓜冰沙，让我们感受到了夏天的氛围，非常满足地离开了这家餐厅...。哇哦，久违地在愉快的服务氛围中，品尝了一份出色的寿司，我一定会再次光临这家餐厅。

新子和紫海胆。位于湯島繁华街中央的寿司店。刚上市的新子引来了一群大叔们前来品尝。点了三片新子。店里有位懂日本酒的员工，会为你精选出最合适的日本酒。#湯島美食 #寿司 #川寿司

这家店是在开业第二年的时候去的，叫做"Sushi Dokawa（寿し所 川）"。这家店的主厨曾在名店"Kanpachi（寛八）"学艺，他亲自在我们面前展示了精湛的鱼解体技巧，简直是一场视觉和味觉的盛宴。"Kanpachi"是一家御徒町地区的传统寿司店，成立于1964年，但可惜在2018年9月关闭了。这家店的特点是使用了Aderans的Hikarium和Air Ishalter技术，室内和外墙都进行了光触媒处理，具有强大的抗病毒效果！此外，它还具有抗菌、除臭、空气净化、防污、去除异味、杀菌、防霉和自洁能力。喷雾剂具有瞬时效果，光触媒处理可以持续3年，因此店内不会有烟味和病毒的问题。即使在店内，我也完全没有嗅到异味。这让我更能享受美味的寿司！尽管如此，由于主餐的时间临近，我不得不提前离开，但我一定会再次光顾这家店！此外，还可以看到写有"Aderans的津村社长"和"津村社长"的书籍。Instagram和TikTok上可以找到他们的账号@nanayakko。

位于汤岛小巷的寿司店。我前一天通过食べログ网站预订了座位并前去用餐。我们点了厨师推荐的握寿司套餐，不过你也可以只预订座位。店主很友好，店内氛围也很好。 【季节握寿司套餐】（10,000日元，含税） ＜开胃菜＞ - 生蚝酱 - 白蛤蜊 - 鳝鱼心脏，用芝麻油腌制。我以前不太喜欢这个，但今天的味道很好。 ＜握寿司＞ - 小鳍 - 中大拖 - 黄鳝 - 甜虾（昆布捻制），捻制的程度正合我口味，口感浓郁，是今天最美味的。 ＜清口菜＞ - 温泉大根，蘸柚子味噌吃。大根本身味道淡雅。 ＜握寿司＞ - 墨鱼 - 红身（腌制） - 金枪鱼，以盐水腌制，份量相当大。非常豪华。 ＜额外点菜＞ - 扇贝，轻微烤制，像烧海苔一样。 - 大拖卷 ＜结尾＞ - 鸡肉和年糕汤，这碗汤相当美味。 - 玉子烧，像家常的旧式玉子烧。 - 豆子 - 自制柑橘雪葩，虽然传统但食材大胆，是江户前寿司的特点。 总共有10块握寿司，再加上各种小菜，这个价格相当合理。虽然有点不同于最近的潮流，但考虑到价格，绝对是个不错的选择。如果你想在这个价位享受美味的寿司，这绝对是一个备选。【Instagram】https://www.instagram.com/p/Cn1uNoRy7iB/

今天久违地被川先生带去了湯島的一家闻名店铺。每道菜都是师傅用心制作的，真的非常美味。他们会根据我们的吃饭速度，不断地上菜。而且不仅仅是上菜，他们还会附上一句话，让美味倍增。中盘的那个秋刀鱼，据说是他们特别注重的制作，即使是对光鱼不感兴趣的人也都吃得津津有味。基本上这里的寿司可以不用蘸酱油就可以享用。请您看看每道菜的图片，肯定会让您想尝一尝的(^^)真的非常佩服这位职人的手艺，我希望能再次光顾这家名店。非常感谢美食，谢谢♬

我在食べログ上预约了18点的餐厅，并提前出发，因为这天有台风和大雨，我不想迷路。我于17:40到达了该餐厅，虽然它位于一个非常深奥的地方，周围有卡拉OK、小酒馆、夜总会和情侣旅馆，但我没有迷路。在等待的时候，我看到了很多外国人，很开心。准时到达时已有其他客人到达，并且进入了店内。餐厅的柜台上有防感染的隔板，有2人、2人、3人的7人座位，后面是两个开放式包间，每个包间可容纳4人，全部座位都被占满了。这个餐厅的就餐时间是从18点至次日凌晨2点，如果当天还有空位的话，可以入座。这对于灵活选择就餐时间很方便。除了寿司之外，还有其他的菜品可供选择。我点了鳗鱼寿司、玉米豆腐和贝类、松茸汤、生鱼片、扇贝、茄子和秋葵、鱼卵小碗饭、海胆、鳗鱼和松茸汤、花豆等。我喜欢的菜品有一些是很美味的，特别是鳗鱼寿司、鲑鱼棒寿司和贝类，它们是很好的配菜。餐厅的学徒工作很出色，大师傅口才不多，但如果有问题，他会很认真地回答。还有一位负责酒水的员工，如果你告诉他你的喜好，他会为你选择适合的酒水。价格比较实惠，可以放心地喝酒。我会再去这家餐厅。

寿し処 川是一家很有名的店铺，由著名的寿司大师山田先生担任厨师。不幸的是，由于年龄大和没有继任者，寛八本店在几年前关闭了。然而，我们店的店主后藤先生曾是寛八的客人。尽管这已经是很久以前的事情了，但店内依然明亮干净，有L字形的吧台和2张桌子。可以单点订购，但这天我们选择了套餐（10,000日元，含税）。松茸的吸物令人感受到了季节的氛围。还有餐后供应的花豆，吃起来让人想起寛八。(≧∀≦)常客们也越来越多了，这真是太好了。

这家名为川さん的寿司店位于湯島车站附近，店面气氛令人印象深刻，具有高雅的格调。寿司大厨的手艺非常出色，其他职人也都非常精湛。首先是煮得软糯甜美的章鱼，制作章鱼料理是职人们的一大看点。接着上来的是蛍烏贼和蛤蜊，醋味噌的味道不过分酸，非常美味。茶碗蒸的味道令人食欲大开。鲣鱼刺身也经过了精心处理，增强了饮食的乐趣(^^)接下来是三种刺身盛合（赤贝、比目鱼、○○…），处理得非常细致，搭配特制酱油或者盐一同享用。两者都非常美味。随后上桌的是茹过的蚕豆和水茄子，都清爽可口，口中留香（^^）然后，一份美味的金枪鱼登场，接下来可能还会有中腹部的握寿司，令人期待(^o^)焦香四溢的烤物中出现了鳗鱼，配上的牛蒡泡菜也格外美味！接下来是握寿司的时刻，特制姜片也随之上桌。不是薄片，而是2-3毫米的薄切片。这种一丝不苟的细节真是令人印象深刻。握寿司包括小鲣鱼、中腹部、两种白身鱼、对虾、鱿鱼、海胆、鱼子酱船型寿司、鳗鱼，真是感动不已的美味。然后享用了一碗美味的汤。汤底浓郁但味道温和，非常美味。看起来像蛋糕却实际上是煎蛋，第一次尝试的味道和口感令人惊叹（ ; ; ）最后，伴随着结束上来的西瓜冰淇淋，因为是今年第一次吃到，所以非常开心♪( ´▽｀)这顿川さん的寿司套餐真是味道和视觉上的享受，非常满意。强烈建议尝试一次(^^)

这家寿司店是寛八的出身，所以妻子和我两个人一起去了寿し処川尝试一下。它位于湯島的一个有点神秘的地区。我们点了季节握寿司套餐（10000日元），饮品是麦焼酎。上菜的顺序是白鲍鱼煮、带子昆布、牡蛎，总体来说味道都很浓郁的握寿司，姜也是泡在酱油里的那种，味道很美味。接下来是小鲐鱼、中鲔鱼、比较小的比目鱼握寿司，味道都还不错。对于熟虾和墨鱼来说，熟虾有点小，用来休息一下，蔬菜料理有京白菜和萝卜煮物，回到握寿司，接下来是鲣鱼、赤身，因为寛八出身，所以本以为会有独特的腌制，但实际上味道很普通。自家制的鱼子饭，鱼子味道很甜，令人惊讶。接下来是海胆、鳗鱼，不是鳗鱼白烧，这我没有想到，但听说是用蟹钳做的鳗鱼或煮蜃。我想尝尝鲷鱼的汤，有点咸。巧克力糖饼、花豆、糖饼是甜点。自家制的橙子冰淇淋。同样出生在寛八的金庄忠实地再现了寛八，但这里的寿司却没有传达出寛八的感觉。也许如果不是点套餐就不一样，但既然是寛八出身，套餐中应该有让人感受到寛八的握寿司，但故意没有加入，可能是一种意思表示吧。尽管如此，这家餐厅还是很受欢迎的，这也是可以接受的，握寿司很好吃，但小吃总体来说味道都很浓郁。也许没有小吃更好。

很久没去了。因为疫情期间的缩短营业时间无法去，所以很久没去了( ´艸｀) 如果价格在一万左右，只要好吃就很满意了。我去的时候是比较晚了，但感觉很空。听说在湯島附近，一万日元的价格被认为是很贵的反应还蛮多的。但我觉得这家店性价比高而且好吃( ´艸｀) 由于天气的关系，各种鱼类都变得很贵，很困难的时候，但还是好吃。我会再来的。谢谢款待( ´艸｀)

在上野广小路的酒吧街外面，我去了一家叫做"川さん"的地方，而不是汤岛。今天我点了一份10,000日元的握寿司套餐，这家店是新开的，我之前在网上看过照片，一直很感兴趣。可以在网上预订，酒水价格非常合理，账单对钱包很友好，是高品质的寿司。金枪鱼也非常美味。如果这个价格的话，我一定会再来的！谢谢款待！

我是否曾经品尝过如此美味的江户前寿司呢？去年在湯島站和御徒町站之间的小酒馆街开设的川寿司。这家只有吧台和桌子的小巧店面非常干净，可能是因为刚刚开业。在那里，负责握寿司的板前后藤先生做得非常出色。值得一提的是平目、甜虾和海胆！平目有着有趣的咬感，甜虾在口中仿佛会融化一般美味。而且海胆不使用明矾，因此没有异味，可以品尝到海胆本身的美味。他会一一解释每一款寿司，非常细致，讲解得很有趣。最后出现的煎蛋，味道就像卡斯特拉一样甜美可口。能够发现这家将成为我今后常去的名店，作为对自己的奖励，我感到幸福。

我偶然在社交媒体上找到这家餐厅并前去尝试。总结一下，这家餐厅非常不错。性价比相当高。位置距离御徒町站只有大约5分钟的步行路程，稍微在一个小巷子里。据说它开业不到1年，所以内部非常干净。有8个吧台座位和2个桌子。当你坐下时，不知为何每个吧台上都有USB适配器（笑）。请去餐厅问一下原因。这次我预订了9000日元最便宜的套餐。这家餐厅的生啤酒是琥珀江户川。还有一些瓶装啤酒，比如朝日超级干。这次我点了生啤酒、烧酒和日本清酒。寿司和特色菜品比起来更快看照片。以9000日元的价格享受到这种质量的寿司，真是太满意了！海胆使用盐水海胆，不使用明矾，这真是太棒了。最后，我额外加点了春子鲷来结束这顿餐。账单包括额外点的食物和饮料，大约每人13000日元左右。以这个价格享受到这样的寿司真是物超所值。如果有机会的话，我想再次光顾。

由于朋友的介绍，我听说这附近开了一家很好吃的寿司店，所以我来尝试了一下。上次我打算来的时候，由于防止疫情扩散，无法入座，所以这次我提前考虑了时间。果然还是受到了影响，座位还有很多空着。总之，我和店里的一个常客聊了起来，他们的对话非常有趣，给我一种轻松的感觉，很容易进店。我点了一份以握寿司为主的定食。总的来说，除了感觉上菜速度稍微有点慢以外，其他都非常满意。虽然我还没完全探索完所有的寿司店，但我去过几家有名的店，它们也都有不错的菜品。虽然我觉得综合实力上有名店更胜一筹，但它们的价格档次不一样，所以性价比方面肯定是这家店更高。特别是鱼子酱非常好吃，我点了蛋卷寿司，不管是在定食里还是单点，都非常美味。笑我另外点了一些额外的菜品，还喝了些酒，账单这么便宜让我很惊讶。虽然我点了几杯日本酒进行比较，还点了些其他的菜品，但总金额远远低于我预期的，这让我确信我会成为这家寿司店的常客。笑最后，他们还给了我一份礼物（有点特殊）。这顿饭完全超过了我的满意度。真的非常感谢！吃得很愉快。

"ジゲンさんメールくれました？""いや、あげてないよ""空メール来たんですけど""ほぇ？ バグか？ なんでだろ？""開店以来ご無沙汰してたので、これを機に、久しぶりに後藤君の顔を見に。久しぶりの寿し所川(せん)、寛八本店出身ですが、特に継承しているという訳ではなく、所々、懐かしいものも用意してくれています。握りで、軽一です。・あん肝ワイン蒸し&牡蠣の醤油煮・ツブ貝・小肌・鯵・のどぐろ・山田氏譲りの鮪ヅケ・イクラ塩漬け・穴子・自家製からすみ・豊香 純米後藤さんの寿司は、寛八系譜の、塩カッパ、蛸の柔らか煮、煮豆なども味わえます。明るく静かな店内。居心地良好です。厄介な時期ではありますが、少しづつ常連さんも増えてきたようでなによりです。"

这家寿司店非常美味，门槛不高，但技术高超！一道道精致的寿司不断呈现出令人惊叹的世界，他们的工作真是一流。服务也非常周到，非常适合商务宴请。寿司的食材也非常新鲜，用心制作的装饰包括煮穴子和煮豆等，每个细节都展现了他们的精湛技艺，真是一趟美味的旅程。

这家本来计划在4月开业的老字号餐厅终于在这周开业了，与新冠病毒毫无关系！年轻的主厨曾在一家备受期待的老店工作，去年名厨悄然离世，留下了这个令人兴奋的传承。工作一丝不苟，但与原店相比，有着明显的现代江户前寿司风格，尤其是握寿司令人印象深刻。当然，他们的握寿司无可挑剔，但最让我惊讶的是他们的玉子烧，简直就像甜点一样！小吃和甜点的名称我忘了，但有一种柚子金柑冰沙等美味。这家餐厅前景一片光明，我期待着他们的未来发展。祝他们好运！美食体验非常棒！

被老板带着前往新开的寿司店。听说他们不仅提供套餐，还可以点单。虽然可以自己点喜欢的寿司，但为了方便且能品尝到美味，我决定点了套餐。详细的前菜和寿司种类我已经兴奋地忘记了，但我记得他们为我端上了各种多样的美食。有烤菜、刺身、贝类等，都与日本清酒相得益彰，我一开始就迅速上了酒劲。尤其令我印象深刻的是烤太刀鱼。它有着美丽的银色外皮，口感清爽但多汁，有独特的美味。前菜大约有6、7道。然后是寿司。有各种各样的选择，包括本鲣、中托罗、海胆、小鳍、虾等，都是顶级选择。我吃了大约10个寿司，其中大托罗的味道特别美妙。入口时，它的脂肪甜美且充实。实在是太美味，我差点又加了一份。小鳍的味道也很不错。不论是前菜还是寿司，每一道都美味无比。明亮的店内和轻松的氛围也增添了就餐的乐趣。店主的细心服务也让我感到满意。老板说，像这样美味且价格合理的寿司店不多见。下次我打算再带朋友来尝试。

山田氏是寿司界的重要人物，但很不幸，因为高龄和没有继承人，寛八本店在数年前关闭了。寛八的顶尖弟子渡邊先生独立在浅草开设了 "鮓かね匠" 餐厅，保持了寛八的传统，并打造了自己的寿司风格。最近，渡邊先生的后辈后藤先生在湯島开设了 "寿し処川(せん)" 餐厅，延续了寛八的传统并创造了自己的独特寿司。在湯島，我们可以再次品尝到寛八传统寿司，这真是令人高兴！这家新餐厅拥有一个全新的内部装修，包括L形吧台8座和8张桌子。灯光的位置和角度都很适中。今天的菜单包括蛸的柔煮，这是寛八的经典口味，绝对值得前来品尝。还有小肌、平目、卡马基、扇贝炙、醋鱼等，都展现了寛八风格的独特风味。最后还有海胆、鳗鱼、玉、新姜和花豆，也都属于寛八传统菜品，一定要尝一尝！此外，还有蛤蜊汤，可以搭配各种不同的日本清酒。后藤先生对寿司的热情和专注，以及对传统的尊重，让我们再次品尝到了寛八的美味，这真是一家令人高兴的餐厅。这家餐厅提供不同的套餐和单点菜品，包括握寿司套餐（9,000日元+税）和小吃+握寿司套餐（12,000日元+税），也可以单点点菜。

在被带入的这家店里，我度过了一次非常愉快的体验。外观设计和店内环境非常干净整洁，没有低俗的豪华感。每道小菜都经过精心设计和制作，尤其是带孩子的昆布的调味非常恰到好处。非常美味。

明亮而非常美味，店主也很友善，温馨舒适，可以与板前互动愉快♪。