位于京桥的下关美味寿司店『仁』是一家我常光顾的寿司店。店主大堀先生在下关的『寿司仁』工作时，我就开始来这里了。2013年4月，随着东京广场花园的开业，他将下关的『寿司仁』交给了他的徒弟，然后搬到了东京开设了现在的店铺。这家高档的店内有8个吧台座位和包间，经常有著名人士如安倍前总理夫妇和名人光顾。今晚，我又来品尝下关冬季的美味。☆定期来访的【时令特别托付套餐】＊有关味道等的评论已在照片中注明。【开胃菜】◆岩手三陸的石垣鲷鱼◆富山氷见的寒鲷鱼◆山口下関的鲸鲣鱼培根◆北海道的蛤蜊◆大分豊后水道的关鲆鱼◆山口下関的天然虎鲀鱼白子◆鸟取的关蟹◆山口下関的扇贝◆山口下関的赤墨鱼【握寿司】◆山口下関的比目鱼◆山口下関的剑尖鱿鱼◆大分豊后水道的关鲭鱼◆青森大间的本鲔鱼和中腩◆山口仙崎的红海胆◆北海道根室的赤海胆◆长崎对马的鳗鱼◆玉■饮品☆生啤酒☆日本清酒◎下関市 長州酒造的天美 純米吟醸 生原酒◎萩市 澄川酒造场的東洋美人IPPO 新酒生酒第壱号◎岩国市 酒井酒造的五橋 純米吟醸◉店主非常注重从下关市场运来的新鲜鱼类，每天都通过空运从下关送来新鲜的食材。这里还有东京寿司店吃不到的美味食材，非常美味。店主是个亲切和蔼的人，每次光顾都能在这家愉快的店里度过美好时光。感谢款待。

10块10,000日元套餐。在银座可以实惠地享受寿司。当天没有预订，但成功入座。氛围也很好。这家寿司店来自日本下关的山口县，可以尝到未曾尝试过的地方食材，如山口县的赤海胆等，非常满意。甜点也很美味。大约每人12,000日元。

我第一次去了下关的寿司店✨点了套餐，还额外加点了一些✨额外点的菜品有： ✨这个季节的初次尝试北海蓑衣海胆，太高兴了✨ ✨第一次尝试的扇贝虾✨听说比通常的要大。比我预想的更甜美，味道太好了，想再吃一次✨ ✨白虾寿司一如既往地好吃✨ ✨感受到了带子的时令鲜美✨太美味了✨ 套餐中有烤菜选项，我选择了甜鲷鱼。我很想尝试松笠烧的口感～鱼肉鲜嫩，皮脆理想✨ 新鲜美味的鱼让人回味无穷，老板和其他工作人员都很友善，这是一家很好的寿司店！店内也很干净整洁✨✨ 大墙上的大字"仁"非常酷✨✨

在东京站附近，我和另外两位韩国朋友以及两位日本朋友一起用餐。我们被安排进了一个类似私人包间的桌子。这家餐厅的总店位于下关，京桥的分店则是最近开设的。据说在京桥分店，主厨大堀寿仁亲自在料理台上制作寿司的频率比下关分店高得多。根据寿司师傅的说法，他们主要使用下关运来的地道海鲜，因此星期一和星期五的食材是最值得期待的。 【厨师推荐套餐】包括8块寿司、刺身、烤菜、炸物等共7道菜，价格为18,000日元。 ◆ 小菜 → 樱花色的豆腐料理和精心制作的前菜。 ◆ 刺身 → 用岩盐和三种酱油（浓口味和淡口味）提供，可以品尝不同的口味。刺身也非常鲜美。 ◆ 烤菜 ◆ 炸物 → 山野草的天妇罗炸得恰到好处，不油腻。 ◆ 寿司 8块 → 寿司分两组供应，除了赤身以外的寿司都建议不蘸酱油品尝，每一块寿司都很高水平。不过，毕竟在寿司吧上品尝刚刚握好的最好。 ◆ 汤 → 味噌汤（红汤） ◆ 甜点 ■ 生啤酒 ■ 红兔马威士忌 on the rocks → 价格虽然有点高，但他们会倒满杯子。这家餐厅可能是东京站周围用于商务招待的不错选择。谢谢款待。

我听说一个朋友经常去山口时代寿司，所以我4年半后再次拜访了仁先生。最近，据说客人终于回来了，但在新冠疫情爆发时，客人非常少，几乎考虑关闭。这天的套餐可能是22,000日元。现在，几乎所有的食材都是从下关引进的，有些寿司在豊洲很难找到。鲸鱼、河豚等刺身仍然是粉色的盐版本，用粉色的盐擦出，然后蘸着酒吃，非常美味。蕪的烩菜、烤黑喉、鲸鱼、蛤蜊、关鯵、河豚子。虽然每家寿司店都有鳕鱼子，但绝对比不上真正的河豚子。花蟹、烤黑喉、比目鱼片，味道浓郁。大王乌贼适合小吃，腌制得很好。鲭鱼直接腌制非常美味。秋刀鱼的烤制非常美味。赤贝也是小吃。中拖罗、子肝都是点心。虽然寿司以刺身为主，但也有炸食物，不会让人感到厌倦。寿司的握法和饭的平衡也很好。

我被引导到了一个私人房间，点了芭拉寿司套餐，价格为3000日元，套餐包括茶碗蒸和味噌汤，还有柿梨作为甜点。寿司的酸甜平衡非常好，米饭口感顺滑，富有味道，与配料搭配得很好。这是一家高档的寿司店，适合在特殊日子前去品尝。

朝日特级干中瓶日本酒，东洋美人 天美小吃，炸茄子泰式，山口鲔鱼，长崎萤火虫鱿鱼，贝类北海道扁贝，瀬戸内关鲯鳚，大分土鸡贝，京都烤鳕鱼，天妇罗稚鳎、蕨菜、竹笋握寿司，下关红烧墨鱼，下关条状鲯鳚拼盘，栄港紫海胆，马粪海胆炖鳗鱼，小鲍鱼，本鲔鱼腌制，红贝卵煎蛋，汤里的纯菜红汤，甜点草莓、葡萄、西瓜。也有一些没有拍照的。

下関的寿司名店进军东京，听说后一直很好奇，终于去了多少年？地点位于京桥站直连的东京广场花园。我们点了一个12块握寿司的套餐。包括了下关的鳗鱼、酱汁味噌、比目鱼、烤小卷、本鲍鱼、富山的白虾、瀬戸内海的活蛏、大拖、天草的小鲭、瀬戸内海的孕妇鱼、河豚白子。还有两种海胆，前面是下関的紫海胆，后面是北海道的刺身海胆。还有壇ノ浦的鳗鱼卷和玉子烧，最后有一碗汤和水果。可以品尝到下关以及九州和瀬戸内海的各种鱼，非常美味。特别高兴能品尝到富山的白虾。花费：14,000日元。评分：3.5分。想要再次光临！4分：如果有机会的话，想要再次光临！3分：可以考虑再次光临。2分：去过一次就可以了。1分：不需要再去。

我刚刚在“京桥”享受了一顿美味的午餐。与“丸之内”相比，这里没有那么繁华，但街景比“八重洲”更美丽，给人一种智慧之地的感觉，我非常喜欢这个地方，我一定要回到京桥的办公楼工作！！！京桥有很多美味的餐厅都在步行范围内。有一家叫“仁”的餐厅，午餐有使用鳗鱼的丼饭。虽然也有其他选择，但最值得推荐的应该是鳗鱼吧？鳗鱼饭（上）附带了前菜、茶碗蒸、鳗鱼重，还有甜点。餐厅内非常安静（除了我以外没有其他客人），我在这里品尝到了超级美味的茶碗蒸。（´艸｀)！！茶碗蒸上面有蒸鳗鱼，底下藏着带有嚼劲的扇贝柱。味道当然很美味。主菜的鳗鱼重上面有烤鳗鱼和炸鳗鱼。烤鳗鱼有嚼劲，炸鳗鱼也很脆美（´艸｀)还有汤料，可以根据个人口味制作茶泡饭，这也非常美味。出乎意料的是，吃得相当撑，但如果做成茶泡饭，就可以轻松吃下去（笑）。还有芥末和山椒盛在小碟子里。啊～太好吃了。京桥，能在一家小餐厅享受到如此美味的午餐真是太棒了！！不，是这家餐厅太棒了！吃完饭后，还有美味的甜瓜。也许在白领午餐中价格有点高，但尝一口就会觉得物超所值！每一道菜都非常精致。虽然因为工作变得繁忙，我已经很久没有写食评了。但这顿午餐实在太美味了，我抽出时间来写了这篇评论。（´艸｀)我一定还会再去的！！

东京京桥的一栋楼的一楼有一家下关寿司店。从一开始就一直引起了我的兴趣。随着年龄的增长，今年我决定认真学习寿司，所以前去拜访了这家店。我点了大师推荐的点菜，尝试了下关的红鱿鱼等美味，与东京的寿司店有着不同的鱼的风味，非常满意。虽然在1小时内花费了相当一笔钱，但考虑到这个内容，我没有异议。

下关的寿司店...午餐菜单有5,000日元、3,000日元和2,000日元三个选项...【午餐特选套餐】ⓈⓊⓈⒽⒾ①鲽鱼②鱿鱼③鲭鱼茶碗蒸④小光⑤大拖罗⑥海胆⑦葱⑧鳗鱼⑨干瓢卷⑩蛋⑪草莓。

上个月，我被寿司仁的奥村先生在下关的寿司所感动，听说奥村先生的师傅在东京京桥，所以我前去拜访了。我点了一个15000日元的套餐。首先是刺身。与下关一样，有两种调味品，喜马拉雅岩盐和积味酱油。 - 鳜鱼：从博多的高级鱼开始，非常搭配岩盐。 - 鲣鱼：比高知更美味，烤得香浓可口。 - 生章鱼：非常美味，质地也绝妙。 - 贝壳鱼：北海道产的贝壳鱼。嚼劲和甜味都极佳。 - 鯵：来自瀬戸内的鯵，如此美味的鯵是我第一次尝到。 - 鲸肉：除了美味，我想不出其他形容词。 - 火焰虾：宫崎风味。 - 河豚刺身：原本没有味道的河豚，但非常美味。不仅有紅葉酱，岩盐也提升了白肉的美味。 - 松茸天妇罗和白子天妇罗：松茸非常鲜美，味道极好。接下来是握寿司！ - 比目鱼：如此美味的比目鱼我头一次吃到。尽管淡淡的，但油脂很好。 - 红鱿鱼：下关产的红鱿鱼耳朵！搭配柚子胡椒和盐。我不知道还有比这更美味的鱿鱼。 - 烤鲭鱼：用芝麻酱油品尝。太美味了。 - 小鲐鱼：熊本天草产，烹调得非常得当。 - 本生鲍中养：波士顿产的本生鲍鱼。细腻且美味，入口即化。 - 红海胆：下关产，还会有比这更甜的海胆吗？ - 鳗鱼：壇之浦产，非常松软。 - 葱芽：淡路岛产，最适合清口。 - 美味的菜汤：第一次尝试美味的菜汤。质地鲜嫩，入口有趣。 - 追加的特别菜：再点了一份。如此美味的特别菜我头一次尝到！具有独特的嫩滑口感和甜度。 - 甜点：哈密瓜和草莓。草莓非常甜美。搭配生啤酒和地方酒五桥的纯米吟醸。每一道都令人感动✨ 共同的特点是食材新鲜，但又带有成熟的风味。这是一种精致而无法超越的味道。在豊洲批发市场买的寿司店无法品味到这种美味。吃饭和喝酒花了不到24000日元，这是我一生中品尝过的最美味的寿司✨感谢款待 ===========

位于京桥地标东京广场花园内的寿司餐厅。这家名为“寿司仁”的餐厅总部位于日本山口县下关。工作日的午餐时段经常可以看到许多商务人士光顾，主打菜单是三种不同的饭团料理，同时也提供握寿司套餐。寿司仁的厨师会提供包括8片握寿司、卷寿司、玉子烧、茶碗蒸、红汤和水果在内的套餐。即使在午餐高峰时段，握寿司也会逐个上菜，这点令人感到高兴。尽管位于大楼内，但餐厅的天花板很高，提供了宽敞的用餐空间。详细的价格和信息可以在"东京吃货车"网站上查阅：http://xxxbeansxxx.blog.fc2.com/blog-entry-1570.html

访问当天原本计划去北海道旅行。不幸的是，由于地震，旅行被取消了，所以就决定来这家餐厅尝尝美味的寿司。这家餐厅原本位于下关（据说他们现在也在那里开店），五年前扩展到了东京。最重要的是，寿司师傅非常友好，他分享了自己搬到东京的经历，还聊了一些家庭故事，让我们非常开心。我们喝了不少酒，不知不觉中已经和寿司师傅聊得非常投机，整个餐厅里只剩下了我们两个人＾＾至于寿司的味道，每一款都非常美味！特别是烤鳗鱼，口感鲜嫩，入口即化。我尝试了之前不喜欢的鳗鱼皮，但这里的一点也不油腻，让我不禁想着以前吃的鳗鱼皮到底是什么味道。餐厅墙上悬挂着的大画框里有店名“仁”的字样，据说是吉幾三先生送给他们的。如果有机会的话，一定还会再来的♪

我去了一家九州寿司店，他们以独特的方式提供了江户前寿司的经验。寿司饭是白色的，非常美味，店长像个超级老练的刑警一样，非常酷。总结起来，这次访问真是太棒了。我考虑在冬天再去一次，尝尝河豚。他们提供了松子豆腐、我忘记了的稀有鲷鱼、红鱼、蛤蜊、红肉白酱油腌制、白虾、蘑菇蒸蛋、扇贝、白肉鱼、新鲜鱼子三片、鳙鱼、中通、关东马鲛、关东鲭鱼、芝麻酱酱料、无海苔海胆、小葱、鸡蛋、三叶汤、水果，总计18000日元，平均每道菜大约1000日元，这是一家一流餐厅的平均价格。当然，由于这是一家寿司店，所以不太适合点类似小吃套餐这样更强调九州特色的菜单。但是我不太喜欢吃寿司店多点小吃的方式，所以我有些犹豫。水果的切割非常漂亮，而且很容易吃，让我觉得这家店非常细心。虽然店长看起来有点可怕，但这是一家很好的店。

我在星期五12点去了那家餐厅。虽然没有预订，但幸运地被允许入座，被安排在吧台。我点了一份价值6000日元的"全程交给厨师"。我本想拍照的，但因为怕打扰其他正在享受餐点的客人，所以最终放弃了。以下是我点的菜：金目鲈寿司，非常鲜美，有嚼劲，烤过的红贝非常香脆，上面还有一层卷绕在红贝上的东西，我第一次见到。还有鲍鱼，不过它既不过分绵软也不会太腥，非常美味。还有马铃薯，也非常美味，带着一种上品的甜味，让我非常满足。我本来打算中午不喝酒的，但中途还是忍不住点了一杯啤酒。每一道寿司都有详细的产地介绍，但我忘记了，下次我要带着笔记来尝试！

寿司制作精致，味道很好。没有特别的意见。

认识的人带我去了一家餐厅。因为没有拍照或做笔记，所以不能提供详细的报告，但是烤鲣鱼和烤河豚白子都很美味，散发着香气。用矩形的喜马拉雅岩盐和两种溜酱油（青柠檬酱+特制溜酱油）来享用生鱼片的方式非常新颖有趣。

这不是江户前寿司！不使用红醋！实际上，有些人并不喜欢红醋。我也是，事实上，我在不同的寿司店有时会觉得不太喜欢红醋。如果你想尝试不使用红醋的寿司，那一定要来这家！也许是因为不是江户前寿司，所以口味有点不同。白虾寿司非常美味。刺身可以用岩盐和柠檬汁搓一搓，增加一点咸味，当然也可以用普通酱油蘸。他们提供了甜酱油和普通酱油。菜品的分量可以根据你的要求减少，所以你可以和他们商量来满足自己的食量。我吃得不多，所以我点了一些菜、刺身、烤鱼、碗物和寿司，没有炸物。这已经足够了！海胆非常美味。我想再吃一次！他们还提供半瓶香槟，有卢纳尔品牌。我总是喜欢那些有卢纳尔香槟的寿司店。

非常满意。这家寿司店理解酒客的心情。选择它作为我最好朋友的送别会聚会地绝对没错。

偶尔奢侈一下( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )点了厨师推荐。日本酒也非常美味。烤黑鳕鱼让人回味无穷。我想再次光顾。餐具也很漂亮。