我在旭川市本町3丁目437-92的“特一番 本町店”吃了一碗酱油拉面（700日元）。葱不多，配有竹笋和叉烧，是旭川风格的简单拉面。我曾在旭川工作时访问过特一番本町店，但这是我博客的首次亮相。特一番是旭川的老字号之一。本町店现在在左侧有停车场。店内的氛围似乎比以前明亮一些。据说2020年丈夫去世后，现在只有老板娘一个人在经营。柜台座位在入口附近，左手是椅子座位，右手是略高的座位。有一张关于价格调整的通知贴在那里。据说从4月4日开始会涨价。我听说他们想要涨价50到100日元，但似乎还在犹豫要涨价哪些菜单。此外，老板娘也表示由于一个人经营很辛苦，所以未来可能会减少菜单。目前的菜单包括： - 酱油拉面：700日元，儿童份：600日元 - 味噌拉面：800日元，儿童份：700日元 - 附加选项（叉烧、炸猪排、饺子、蔬菜煎蛋、蔬菜白汁）：每个+300日元 - 附加蔬菜：+200日元 - 生蒜和姜：+100日元 - 咖喱拉面：900日元 - 三餐拉面：1800日元 - 炒饭、玉子丼、咖喱饭：各600日元 - 猪肉饭、親子丼、炸猪排饭、饺子咖喱饭、叉烧咖喱饭、汉堡咖喱饭：各1000日元 - 米饭：200日元，小份：100日元 还有从1000日元起的套餐。我点的酱油拉面使用了佐藤製麺的面条，是旭川的美味中细面，低水分。汤汁没有过多的酱油味，而是带着一种柔和的口感，盐分浓度也很好，非常美味。比我以前吃过的时候印象更好了。我吃得一干二净。虽然价格将在4月4日调整，但如果你感兴趣，一定要去尝尝！我非常享受这顿美食。感谢美食！（后记）因为觉得给餐厅打分可能会有点失礼，也可能被视为干扰业务，所以我给餐厅的所有项目都打满分。我希望能介绍这家餐厅给更多人。

点了酱油拉面和米饭。拉面的份量有点少，味道还不错，但价格有点贵，如果在其他餐厅可能是儿童或半份的大小。米饭普通，味道还不错，但有点令人失望。考虑到这个份量，700-750日元会更合理。再见。

每天都在我心里萦绕的是这家名为“特一番本町店”的拉面店。位于旭川市本町3丁目，地图链接在这里https://goo.gl/maps/koKxj47anLGq77fx8，营业时间为11:30-15:00和17:00-20:00，每月第2和第3个星期四休息。有停车位，也提供外卖服务。[关于当前的营业和休息情况以及外卖服务，请联系店铺查询] 官方Facebook页面https://www.facebook.com/profile.php?id=100057289156310 去年开始我改变了上班路线。于是，每天早上都会经过这家店。当然，在旭川，这家老店的名字我也早有耳闻，但这家本町店却是我未曾光顾的。以前我去过忠和店，但现在已经改名为（特寅）并且成了不同口味的店铺。https://dc2raka.livedoor.blog/archives/55893835.html 停车场位于店铺旁边，可以容纳6辆车。相当宽敞，没有问题。进店后，我选择了一个空的小上座位。因为我避开了午餐高峰期，所以座位还空着。有桌子和吧台座位。吧台座位就在入口旁边，有点不同寻常。有社交媒体和停车场指示的宣传牌。即使是这样一家老店，他们也很认真地在Facebook上做宣传。而且仔细一看，发现他们还经常更新。菜单上有传统的食堂风格。除了各种拉面之外，还有饭菜和套餐可供选择。我点了我的基本味噌拉面，价格为900日元，里面有一些葱和豆芽，还有2片烤猪肉。现在让我来尝尝。嗯，我明白了。这是一种熟悉的味道。我小时候经常吃的可能就是这种味道。这是老店独特的味道，强调了“味噌”的风味。它不会太甜或太油腻，但味噌的风味浓郁。感激能够在令和时代依然品尝到这种味道。烤猪肉有嚼劲，传统的风味，我也喜欢。真好吃。有很多人喜欢这种传统的味道吧。【食べログ】

特一番的本町店位于前往旭桥的路上，紧邻旭川護国神社。这是一家历史悠久的旭川拉面店，店内也保留了古老的风格。店里只有一位女老板在经营。我点了酱油拉面，面条要稍硬一些。女老板会问你：“要多硬？”我之前在旭川点拉面都是说“面条要硬一点”，但只有这家店的老板会询问面条的硬度。我点了“要保留一点嚼劲的硬度”，然后她就为我下单了。 煮好的面条不是用筛子过滤水分，而是用平底筛捞出来。这样处理后的面条更美味。视觉上看，这位面点师傅的动作相当酷。 这家店的汤底是由猪骨和鱼介制成，其中包括鳗鱼干。面条的水分含量较低，不是追求滑嫩口感，而是享受嚼劲。吃面、喝汤、吃面、喝汤，最后将汤一口喝干，美味至极。汤稍微咸一点，但我觉得这个程度正好合适。 慢慢地，我对旭川拉面的印象也变得更加清晰了。我品尝了这份古老而朴素的旭川拉面。吃得非常满足，谢谢款待！

特一番的本町店，我第一次来，哈哈。特一番的拉面类型我已经很了解啦！【炒饭套餐】1050日元，有饭和儿童拉面的套餐。说到拉面，当然要来份炒饭啦！特别是本町店感觉浓郁的是猪骨味道...几年前的我可能不太喜欢猪骨的浓味，但随着时间的推移，我的接受范围似乎变宽了，甚至可能有点迷上了呢...(￣∀￣)最近更多地在寻找美味的炒饭店，有少量的拉面就更加幸福啦！炒饭有点油腻的感觉，搭配正油最合适了。味道和味噌有点像的正油拉面，我觉得还需要继续品味... (･ω･*)虽然热度不够高，但面条不会太软，还挺好吃的。谢谢美味的一餐！(*^^*)

每天都下雪。每天都在铲雪，成了日常。今天终于有机会来到之前一直想去但一直未能光顾的店铺。这家店保留着昭和时代的氛围。有点特别的是吧台就在入口附近，构造奇特。点餐之前我已经决定要酱油味。上桌仅用了5分钟，一看就知道是旭川拉面。汤有点混浊，但并不是非常酱油的颜色。汤头以动物原料为主，出汁味浓郁。酱油味不算浓烈，更偏向清淡。是一种温和且没有刺激的酱油味。竹笋稍微调味，叉烧有两种，分别是瘦肉和脊骨，口感湿润，有着怀旧味道的叉烧。略微有一点气味，但不影响口感。面条选用了旭川的经典低水分中细卷面，与汤汁相互搭配得很好。这是一碗美味的拉面，带有怀旧的味道。

我一直想去的餐厅。但是，这个地方被我忽略了。从城市出发，超越了贝尔克拉西克，一旦超过了Toyoda，它就在附近的一个角落。这是一个非常古老的建筑，我不确定它是否还在开业。挂着幌帘。我已经经过了前几条街道数百次了。所以每次经过的时候，我都想着总有一天会去尝试，但已经过去了多年……上次我鼓起勇气去的时候，它关门了。我觉得这可能就是缘分……然后，半年过去了……重新初次拜访。菜单入口处竟然是自动门。穿过门，有一段楼梯，需要上好几步。一进去右边是柜台，深处有桌子和小坡。厨房看起来相当宽敞，但看起来只有一位老太太在工作。这真是一个古老的餐厅……那就点酱油拉面吧。不过……他们也有套餐，但价格有点高，从1000日元到1350日元不等。特一番是旭川的老字号。在等待的时候，我翻看了菜单的背面……他们还提供外卖服务。此外，还有外卖拉面。而且，上面写着“特一番是”，创建于昭和26年，当时只有蜂屋、青叶和特一番这三家拉面店。蜂屋、青叶我经常听说过，但特一番也是相当古老的店。特一番在旭川有4家分店，他们写道，做法从古至今没有变过……顺便提一下，动物园通、流通团地、三条、忠和、本町似乎都有分店……忠和已经关闭，其他的……我还没去过，不知道有没有。嗯，真是古老的感觉……我选择了刚上楼梯的桌子。里面有桌子，右边是小坡。前面有3名顾客。而且，我的右后方是吧台。电视后面是厨房和收银台。就是这个感觉……最近我不知道，但是从前，我在银行等地方曾经拿到过这种杯子……家里还剩下几个吧？？像这样的杯子的店越来越少了。还有，一杯日本酒也有类似的杯子。那个……现在想起来……(;^_^A有味道呢……酱油拉面小碗米饭好了，但在新店里我还是选择了这个组合。旭川的经典就是酱油拉面和小碗米饭。这确实是一种经典。从碗的样子来看，它真的很古老！！有韩国的文字碗，以前也有的吧……好怀念啊……好，那就吃吧……咦！！！考虑到是经典的旭川酱油拉面，我想象中的味道应该很浓。第一口……咦！！！我吃惊了……在旭川，这个味道相当淡。颜色虽然深，但它确实相当清淡。味道本身很好，但是味道淡的意思是不是没有彻底漂烫？或者，也有可能是我从前就觉得味道不够浓，现在我的舌头已经麻痹了……只有这两种可能。水分也不算太少。嗯……旭川的面条一般是低水分的，但这个面条不像旭川的。虽然有点波浪，但吸水性很好。而且，由于汤的味道很淡，所以面条的味道非常明显。这是不是早期的旭川拉面的样子？米饭和泡菜小碗的话，泡菜也有三片。这应该是普通的米饭，也是三片吧。在其他地区不太常见的，用米饭搭配泡菜。这应该是一直以来都有的吧。顺便说一下，小碗的米饭相当多。有点甜味！！！汤本身的味道很好。虽然味道很好，但是淡。所以，我感到甜味，这是来自大米的甜味。汤多了一点。老太太很活泼，服务也很好。下次去的时候，我可能会点浓一点的……另外，特一番的其他分店的味道是不是也差不多？？吃好了。 ⇒◆寻找浓郁的味道的舌头◆

六本木的"天鳳"餐厅的第一代店主最初在旭川的"特一番"学艺，我前去了本町店。菜单上写着"汤的做法从古至今没有改变"。他们是根据"特一番"的味道制作的"味特"，然后在1977年开设了"天鳳"拉面街，1984年在六本木开设了"天鳳"餐厅。一切都始于"特一番"，让我感觉好像来到了一个博物馆。知道"天鳳"的根源是这碗拉面，感到非常高兴。

今天是忙碌的一天。上午我在室内工作，有很多文件要处理。没有时间吃午餐，下午1点有个约会需要外出。约会结束是大约下午2点半。当我想在便利店买点东西回家的时候，突然想起了这家店。我本来计划穿过新桥回办公室。这家店已经存在很久了，看起来像是"特一番"的分店。我大约五年没来了。看了一下菜单，除了拉面还有咖喱、炒饭、饭碗等，甚至还有"稻荷套餐"之类的东西，感觉不像是一家纯粹的拉面店，更像是一个小城市食堂的氛围。我记得上次来的时候，他们还有生鱼片，让我感到惊讶。我点了一碗酱油拉面，价格是700日元（含税）。大约七分钟后，上菜了。有3片叉烧肉，其中2片比较大。汤稍微浑浊，口感浓郁但味道略淡！面条看起来像是佐藤製麺生产的"中细扭曲面"。店里有一位前来用餐的客人，和一位后来的客人，都是单独的男性客人。虽然是一个不太正常的用餐时间，但看来还是有不少人来光顾的！

2017/8年再次访问，有时候会突然想吃炒饭。在旭川一直没有找到美味的炒饭。不需要太高级的，只是想吃一碗有烤肉片的大众中餐或拉面店的炒饭。最近一次访问时，炒饭引起了我的兴趣，所以再次来了。炒饭价格为600日元，非常合理。厨房传来锅铲的声音，让期望升腾。服务员拿来了炒饭，很实惠。但没有汤，我吃米饭必须要有味噌汤或其他汤类。就算只是一碗盐和葱的拉面汤也行。服务员很周到地给了一碟姜片。既然如此细心，也请加一点汤吧。炒饭里有小块的烤肉片、葱、鸡蛋，还有细碎的胡萝卜。以前在一家同时做拉面、荞麦面和咖啡的餐厅打工，有一个非常可爱的女孩，我在休息时间为她做了一份炒饭。那家餐厅的传统是只放胡萝卜的细丝。那个可爱的女孩一声不吭，就像拾起沙滩上的小石头一样，耐心地、仔细地切胡萝卜。那时，我发现女孩子有点挑食反而更加可爱。（笑）总之，炒饭里有胡萝卜，虽然有点咸，但仍然有旭川的味道。因为使用了猪油，一直保持着热气腾腾的状态，甜味也不错。总的来说，虽然不能说是完美，但炒饭还算不错。如果可以的话，我更喜欢有烤肉片的味道胜过盐。在旭川仍然找不到心目中完美的炒饭。继续寻找炒饭之旅。

2017年6月，首次造访这家店，外观给人相当古老的印象。我是在当地的“拉面指南”上得知它的存在的。据书上写道，这家店创建于昭和26年，当时旭川只有两家老字号店，“蜂屋”和“青叶”。旭川似乎有很多不仅仅是“荞麦面馆”，还有很多“拉面店”的“分店”。这家店也是其中之一，市内还有其他标榜“特一番”的店铺。他们的酱油拉面售价700日元，以旭川的茶浊汤底为特色。汤汁以猪肉为主，与旭川的风味相符，不太咸。配料典型的旭川拉面风格，包括猪腿肉、去盐竹笋和葱，虽然简单，但猪腿肉有3片，有点奢华。面条来自本地，由佐藤面条公司制作的低水分旭川面条。这是典型的“旭川拉面”。他们的菜单还包括咖喱以及咖喱猪排饭和汉堡等多种食物，适合食堂口味。他们还提供外卖服务。总体来说，这家餐厅看起来更像是一家中华风格的食堂。他们的炒饭看起来很美味，下次我可能会尝试。这家老字号的拉面店希望能够在这个地方长久经营下去。

这是一家位于本町的特一番餐厅，已经存在很久了。它位于玩具店Yoshida的旁边。虽然现在这个地方已经变成了向日葵，但以前也有一家特一番餐厅，那个时候的店铺和现在有一种相似的怀旧感。他们的孙子孙女经常来，厨房附近的小上坡似乎是他们的座位。当我们去的时候，厨房的灯已经熄灭，看不到人。实际上，这种情景很常见（笑）。这个氛围不仅仅是因为它古老，还因为它有一些独特之处，这个地方可能会分成喜欢和不喜欢的两派。我也更倾向于独自前来（笑）。 顺便说一下，我突然想起来我还没有在这里尝试过卡茨拉面，所以我点了酱油卡茨拉面。突然之间，人多了起来，不知不觉中，有一个三口之家站在厨房前。稍等片刻，卡茨拉面端上来了。汤汁是丰富的鱼介和猪骨混合，麵条在里面浮着，不容易看见。然后，顶部有一块卡茨。有些人可能不喜欢这个，甚至觉得难以置信，但我希望你们试一试。因为真的很美味。那么，这家特一番的卡茨拉面如何呢？我喝了一口汤汁。嗯，很有特一番的味道。虽然口感略有些粗糙，但余味不错。卡茨相当嫩。它含有一些脂肪，但瘦肉部分也相当嫩。这是因为它吸收了鱼介猪骨酱汁，使得味道更美味。简单的配料也很搭配，不会妨碍卡茨的口感。一直吃到最后都非常美味。另外，由于原材料价格上涨，他们在4月1日宣布了涨价。但普通的酱油卡茨拉面现在已经是600日元了，所以涨一点点也可以理解。虽然他们表示很抱歉涨价，但这个应该可以接受吧？对了，在宣布中，他们说他们使用的原材料全部来自国内，所以请放心。不过，他们还提到：“竹笋是没有国内产的”，所以我明白了，竹笋都是进口的。虽然有一些少量的国内产品，但价格很高。