"Unagi is my favorite food. I visited the popular restaurant "Unagi Tokitou" in Azabu-Juban, where the owner, Mr. Tokitou, has 15 years of experience in eel cuisine after graduating from junior high school and working as a head chef at various restaurants, including overseas in France. In June 2018, he opened the world's first Unagi French Kaiseki Tokitou in Azabu-Juban, and I had the pleasure of trying their eel lunch course. The lunch course starts for everyone at 12:00. First, there's the "Tokitou's Specialty Eel Bar," where the acidity of tomatoes perfectly complements the grilled eel. Today, we are served eel from Aichi Prefecture, and Mr. Tokitou proudly shows it to all the customers. The counter seats are right in front of the kitchen, making it an enjoyable space where you can watch the live cooking. Mr. Tokitou skillfully slices, skewers, and grills the eel right in front of you. There's also a soup with fried eel and marinated turnips, which I love for its crispy texture. The three appetizers at Unagi Tokitou are delightful. The "Umaki" eel rolls come with a condiment of Arima sansho pepper, giving it a subtle fragrance of Japanese pepper. The eel and omar shrimp in cream sauce are rich in flavor, and the eel liver pate has a concentrated umami that pairs wonderfully with sake. Since Unagi Tokitou is a French Kaiseki restaurant, we enjoyed some wine. I had a glass of Pinot Noir with my meal. There's even a chunk of prosciutto on display in front of the counter, which is a rare sight at an eel restaurant. Next, they served the "Shiroyaki" dish, which is grilled eel with prosciutto, sudachi citrus, wasabi, plum paste, salt, and yuzu pepper. Mr. Tokitou entertained us with stories about the superstitions surrounding the combination of eel and plum. The prosciutto and plum paste complemented the crispy Shiroyaki perfectly. Then came the eel pasta, made with eel-infused tomato sauce and penne pasta. It's impressive how eel can be used in both Japanese and Western cuisines to create delicious dishes. Finally, it was time for the "Unaju," the eel over rice. Mr. Tokitou proudly grilled the eel and presented it with a mischievous smile. A three-minute hourglass was also placed alongside the dish, and we were instructed to open the lid once the hourglass ran out. It turns out that the eel is steamed inside the box. I asked for a smaller portion of rice, and I enjoyed the high-quality fatty eel from Aichi. It was tender and cooked to perfection, quite different from the days of "Ginza Tokitou." The rice had a firm texture, which I personally prefer. I found the eel dishes at Unagi Tokitou to be quite innovative. This unique approach to eel cuisine is a result of Mr. Tokitou's extensive training at the renowned Nodaiwa restaurant and his experiences in France, particularly in Paris, where he learned about Western culinary culture. Eel is also used as an ingredient in European cuisine, and the collaboration between traditional Japanese cooking methods and French techniques is something to look forward to in the future. You can also enjoy the famous Unagi Burger at Unagi Tokitou in Azabu-Juban." 探访者于2021年3月23日探访了位于东京港区麻布十番的"うなぎ時任"餐厅。这家餐厅的地址是東京都港区麻布十番2-5-11 AZABU MAISON 201，休息日是星期日、土用的丑年日、星期一和星期四的午餐休息日。详细信息可以在他们的网站http://tokitou-unagi.jp/或食べログ上找到。

这家餐厅评论提到了一家以鳗鱼为主题的餐厅，他们将传统的日本鳗鱼料理与西式料理进行了创新和融合，创造出了多种独特的菜肴。评论者首次尝试了鳗鱼汉堡，这是该餐厅的招牌菜，他们感到非常惊喜，因为鳗鱼的丰富油脂与蔬菜的组合非常美味。此外，评论还提到了其他令人印象深刻的菜肴，如鳗鱼白焼和鳗鱼与意大利面结合的菜肴。评论者对餐厅的服务和鳗鱼创意菜肴的质量都给予了高度评价。最后，评论者分享了自己对餐厅的愉快体验和感谢之情。

在食べログ网上预订时找到了一个平时不常见的特殊餐厅，名为“うなぎ時任”。我们预订了他们的午餐套餐，涵盖了和风与西式风味，每人共需14,000日元。首先是鳗鱼汉堡，盘子上放着法兰克穆勒（表陆）手表。有熏鳗鱼沙拉，鳗鱼火腿，鳗鱼肝酱，煎鳗鱼和生火腿，还有用鳗鱼做的番茄酱意面，最后是鳗鱼饭和鳗鱼的全套餐。两个都非常美味。非常感谢美食。

午餐时去访问了这家餐厅。随着难以预订的餐厅增加，越来越多的餐厅需要根据时间来安排预定，所以这家餐厅的容易预订非常好。菜单上有一些有趣的套餐组合，有一些西式的处理方式，但我认为最好吃的是简单的白焼和鳗鱼饭。

我感觉像吃鳗鱼，所以去了麻布十番的著名餐厅时任。在吧台上，那位开朗的老板一边解释菜单一边迅速地为我们端上美食。柜台上还放着生火腿的原木，引起了我的兴趣，所以我点了一份。不仅鳗鱼，其他菜肴也都非常美味。谢谢款待！

我是北方散步人，也就是小牙齿。这是我在8月5日参加的一次活动。对于价格与性价比，我不得不说非常差。服务也很幼稚，似乎只重视常客，并对其他人不屑一顾，满意度非常低。我从第二道菜开始就没有拍照，只是等待这段令人懊恼的时间过去。

在2023年8月6日13:00前我一直很感兴趣的"うなぎ時任"餐厅。我选择了点菜而不是套餐来享用午餐。通常我只去关西风格的店铺吃我非常喜欢的鳗鱼。我在Instagram上经常看到"うなぎ時任"的推文，一直想去一次。今天终于有机会了。"うなぎ時任"改变了我以不蒸的方式吃鳗鱼的习惯。我个人而言，我很喜欢时任的烤鳗鱼。关东的鳗鱼很松软，我有点不太喜欢。但是时任的炭烤表面很脆，不会让鱼肉的美味逃逸。这个烤法很像牛排的做法。炭火的调节也非常细致，感觉是非常认真地烤制。简直就是关东风格和关西风格的融合。下次我想尝试晚餐的套餐，并享受与酒的搭配！★鳗鱼生火腿（与朋友分享）★鳗鱼日式芥末腌制（与朋友分享）★鳗鱼汉堡★烤鳗鱼配鹽烤鱼卵（与朋友分享）★午餐上鳗鱼重（非常好吃）。谢谢款待！

我从关西特地来到东京吃我最喜爱的鳗鱼。这是我第一次在东京尝试鳗鱼，我选择了鳗鱼配法式菜肴的套餐。意想不到的是，菜单上有鳗鱼的熏制和鳗鱼的鹅肝酱等特别菜品，让我非常开心。这里的招牌鳗鱼汉堡非常美味！面包松软可口，而鳗鱼搭配芥末非常合适。还有法兰克·穆勒的酒款，让整个用餐过程更加精彩。烤制的鳗鱼皮酥脆可口，而鹿肉则带有法式风味！最后是鳗鱼盖饭，我选择了少量的饭，但即便如此，鳗鱼的份量依然十足。虽然以关东风味为主，米饭口感松软，非常美味！我喜欢关西风味的脆皮，下次我想尝试一下关西风味的店铺。

这家餐厅的氛围、味道以及老板和员工的服务都非常好！白焼的味道变化多样，可以很有趣地调出自己喜欢的口味。即使不喜欢鳗鱼皮的人，也一定会喜欢那脆脆的皮！真的，大家要相信！！！哈哈，我肯定会再去这家店的。

我想尝试的一家鳗鱼餐厅。因为是第一次去，所以没有选择套餐，而是点了单点菜。吧台上坐着订套餐的客人，而我们被安排在里面的一个小包间里。包间里有摆放着莫埃和唐培利、阿曼多等酒，还有一些不太适合和鳗鱼搭配的物品，让我感到有点疑惑。不过在点了鳗鱼饭之前，我先点了一道鳗鱼腹肉。鳗鱼在这道菜里充当了配角，而椒盐的香气非常好，味道也很美味。接下来点了鳗鱼饭，据说要盖上盖子等3分钟，我想是为了蒸熟。打开盖子后，发现鳗鱼确实是背开的，像是关东风格的。肉质鲜嫩，调味汁也很美味。椒盐的香气非常好，让我都想带一些回家。虽然只有一尾，但肉很厚实，让人感到非常满足。

我预订了晚餐套餐并前去就餐。虽然是一家鳗鱼餐厅，但我对套餐中接连出现的菜肴感到惊讶。但是，所有的菜肴无论在外观还是口味上都令我感到非常满意和惊叹。最后的鳗鱼饭，我一开始有点担心能否吃完，但最终我成功地品尝了所有的菜肴。它们都非常美味。

这是一家名为“百名店”的餐厅的评论： 我在网上预订后独自前往，点了一份套餐，生啤酒和日本清酒，总共消费了32,600日元。清酒的价格没有标明。 - 鳗鱼汉堡：鳗鱼的味道不是很突出，但加了芥末后更容易入口。但个人觉得这个菜点是多余的，我更希望一开始就可以享用“八寸”。 - 烟熏鳗鱼沙拉：橄榄和粉红胡椒为这道菜增添了不错的风味，比我预期的要好吃。 - “八寸”：包括寿司卷、鳗鱼肝脏芥末腌制、鳗鱼生火腿、鳗鱼肝酱、海胆蟹子。每道菜都很美味，但海胆蟹子的品质非常好，是整个套餐中最美味的。 - 鳗鱼和夏季蔬菜冻肉饼：味道还可以，但我一直在期待鳗鱼饭什么时候上桌。 - 烤鳗鱼肝脏：只有鳗鱼肝脏串烤，可能很美味，但我开始想着什么时候能吃到鳗鱼饭，所以对味道并没有特别留意。 - 白烤鳗鱼：配有生火腿，与鳗鱼搭配得非常好，但我还是迫不及待想吃鳗鱼饭。 - 北海道鹿肉和鳗鱼：味道可能很不错，但在期待鳗鱼饭的时候，这道菜显得多余。与其说关注味道，不如说我开始感到胃部不适，但还是勉强吃了。 - 鳗鱼饭：在吃完其他肉食后，这道菜感觉有点勉强。鳗鱼的油脂感觉很强。如果是空腹的话，可能会觉得好吃，但根据我之前的鳗鱼饭经验，这次的体验一般。 - 甜点：多余。虽然每道菜都经过精心设计，但总体味道没有让人特别印象深刻。套餐的搭配感觉比较紧凑。在等待鳗鱼饭的时候，我已经因吃得太多而感到非常饱，最后吃鳗鱼饭时感觉非常吃力。我不太喜欢全体同时上菜的方式，而且被要求在餐厅待上2个半小时也有点不适应。觉得自己的时间被浪费了。我认为如果减少了一半的菜品，用一半的时间，价格也可以减半，会更合理一些。如果还觉得不够，可以追加点菜。这些建议可以反馈给餐厅。总之，我没有因此次用餐而感到满意。餐厅距离车站只有几分钟路程，提供6个座位的吧台和私人包房。我不太确定什么场合适合来这家餐厅。哦，也许是想一次性尝试鳗鱼、日本料理和法国料理的奢华感觉吧。外面有烟灰缸。

『食べログ うなぎ 百名店 2022』中的“うなぎ時任”被选为其中之一，我前来品尝。他们在2019年和2022年连续两次入选百名店。我在工作日的13:00左右到达餐厅。由于事先预订，我立刻被安排到座位上。我点了“上うな重”和“肝吸い”。鳗鱼来自三河一色产地。有特上、上、並三种鰻鱼重可选，区别只在分量。特上有1尾半，上有1尾，並是半身。等待大约20分钟就上菜了。他们还在桌上放了一个3分钟的沙漏。鰻鱼的肉质鲜嫩多汁，口感丰满，非常美味。脂肪均匀分布，能够完美展现鳗鱼的风味。鱼皮微微带有香脆的味道，烤得刚刚好。酱汁略带甜味，与鳗鱼搭配得很好。这家餐厅只在周二、周五和周六提供午餐，但不定期会有促销午餐。你可以通过时任先生的Instagram来查看开放日期。我也想尝试一下他们的套餐。美味的一餐，谢谢！ ◆点菜单 上うな重 5,500日元（含税） ※服务时优惠1,000日元 肝吸い 300日元（含税） ◆评价标准 〜2.9：不太美味的餐厅 3.0〜：口味不错的餐厅 3.5〜：非常美味的餐厅 4.0〜：想再次光顾的餐厅 4.5〜：想再次光顾并向朋友推荐的餐厅 #42拜访日期：2023年5月18日（星期四）

"うなぎ時任麻布十番"是一家充满爱的鳗鱼餐厅，总是美味！#麻布十番美食 #麻布十番 #时任 #鳗鱼时任 #鳗鱼 #鳗鱼饭 #美食 #东京美食 #港区美食 #美食爱好者 #酒精 #葡萄酒 #葡萄酒爱好者 #香槟 #港区美食 #喜欢鳗鱼的人请联系 #麻布十番 #美食爱好者请联系 #美食诱惑 #美味 ===========

接受了久违的邀请，尝试了一次法式风格的鳗鱼套餐，对于鳗鱼并不了解，充满了好奇前往这家餐厅。餐厅只能容纳3组客人，非常宽敞。我们同时开始了用鳗鱼汉堡开胃，接着是香煎鳗鱼、奶油炖鳗鱼和肝脏等装在小盒子里的料理，还有白烧和鳗鱼馅饼等等。各种独特的鳗鱼菜肴。听说这里使用了四万十川的天然鳗鱼，感觉非常奢侈。最后的鳗鱼饭当然也非常美味。全部都吃光了。店主时任先生非常友善、容易交流，也很有趣。据说他还从事各种其他事情，让我非常感兴趣。我想再次光临这家餐厅。

今天我前往麻布十番车站附近的"鳗鱼时任"享用了午餐套餐，它融合了鳗鱼和法式料理。他们使用的鳗鱼是我家乡三河一色产的，脂肪丰富，肉质厚实，品质稳定，最近似乎经常被使用。有趣的是，他们开发了新颖的鳗鱼料理，包括鳗鱼汉堡、鳗鱼肝酱、鳗鱼可乐饼、奶油炖鳗鱼、番茄意面等，将西式元素与之融合。主打的鳗鱼饭是关东风格的，经过蒸煮后烤制，肉和皮都很嫩，皮脆，但对我这个习惯了关西风味的人来说，脂肪较多，过于嫩滑，口感一般。时任先生不断挑战各种鳗鱼料理的可能性，他对待鳗鱼的激情可见一斑。今天的菜单价格为22,660日元，午餐套餐价格为14,000日元，商标注册的鳗鱼汉堡、八寸、鳗鱼肝酱、鳗鱼可乐饼、鳗鱼奶油炖、鳗鱼白烤、西班牙火腿、醋橘、山葵、柚子胡椒、梅肉、盐、鳗鱼番茄酱意面、通心粉、帕尔玛芝士、香菜、草莓酥皮、香草冰淇淋、草莓慕斯、苹果炖果、酸奶、鳗鱼饭、半份→整份，还有清汤、油炸面筋和肝吸。还有其他饮品。

这家创新的鳗鱼餐厅打破了传统的常规，店主野田岩先生曾在这里学习过。他的经验在菜单中得以体现，将西式口味融入其中，真的非常出色！从烤白鳗鱼搭配鱼子酱、生火腿，到蒸煮和和牛的新组合，都非常美味。最后的鳗鱼饭份量十足，完美收尾。我甚至不自觉地再点了一份鳗鱼！时任先生的幽默谈话也很有趣！虽然价格略高，但食物超过了期望！我一定会再去的，谢谢款待！^ ^

我去了时任先生的餐厅吃午餐。这家餐厅以法国式鳗鱼割烹闻名，但是时任先生的鳗鱼重和白烧也非常好吃！他们非常细心地去除鳗鱼的骨头，所以可以放心地享用美味的鳗鱼重。而且他们的鳗鱼重饭也是刚煮好的。毫无疑问，煮好的饭配上鳗鱼重是最好吃的。每当我想吃好吃的鳗鱼重的时候，我都会来这里。

在工作日的午间访问。只有另外两名客人。顺便说一句，可以通过食べログ预订，我大约三周前预订的。店内有8个吧台座位和一个包房。吧台座位之间没有隔断，座位间距适中。氛围非常高档，令人感到宁静，而且能够欣赏到鳗鱼在眼前烤制的实况，这是一个很好的表演。这次点了“鳗鱼重(一尾) 6500日元”和“肝吸 300日元”。大约20分钟后就上菜了。值得注意的是，上菜后还有大约3分钟的等待时间，以便继续蒸煮在餐盒里。鳗鱼的大小相当大，但可能稍微有点薄。它保持了适度的口感，并且蒸煮和烤制的平衡非常完美。鳗鱼本身的风味非常好，油脂的味道也很浓郁。稍微甜一点的酱汁非常搭配鳗鱼和米饭，展现出良好的存在感。米饭口感适中，煮得很好，不知道是不是叫“时任”的原装品牌米。整体来说，这是一份能够感受到烤制技术的高水准鳗鱼重。价格较高可能受到地理位置的影响，但我认为味道确实不错。谢谢款待！

精选的各种餐具和装饰品，以及店主的惊喜贴纸，充满了娱乐感！除了美味的食物外，我也对店里温馨愉快的氛围印象深刻！

这家餐厅提供了一种名为“鰻尽くし”的菜单，以新颖的法式割烹风格让你享受鳗鱼的各种美味。店主时任先生在野田岩接受了专业培训，并曾在巴黎工作。尽管氛围豪华，但店主的轻松谈吐和富有创意的菜肴和服务让人难以忘怀。套餐的第一道菜是鳗鱼汉堡，一个意外的选择。接下来是传统的和式菜肴，如鳗鱼卷和鳗鱼串，以及法式烹饪技巧制作的新颖鳗鱼菜肴，如鳗鱼奶油煮和罗西尼风格的鳗鱼。将生火腿与白焼搭配在一起也很有趣。葡萄酒选择方面，以勃艮第和香槟为主，非常出色。鳗鱼和葡萄酒非常搭配。最后当然是鳗鱼饭。尽管鳗鱼在法国菜中也常见，但这里的处理方式新颖前卫。鳗鱼法式割烹，主人时任先生。店主时任先生的扎实经验和不受限制的创新方式使这家店成为一个令人难以忘怀的地方。

鳗鱼和法式融合。很美味。我一直在想，鳗鱼汉堡实际上好吃吗？但它确实很好吃。鳗鱼饭也很好吃。表面煎得很好，肉很软。太棒了。