星期六，过了下午2点的晚午餐。从荻窪站穿过商店街来到目的地的店铺。幸运地没有等待，立刻进店。我决定尝试一碗函馆盐味拉面，配上拉面、煎蛋、甘贴昆布和鱿鱼饭。我曾多次去过函馆，但好像还没吃过拉面。我很期待会上来什么样的食物。甘贴昆布（据说是函馆附近产的珍贵食材）被大量地盛在碗里，澄澈的汤底下是整齐排列的直面细面条。首先尝一口汤，柔和的汤里弥漫着精致的昆布汤底，充满了美味。如果你已经适应了浓郁的味道，可能会觉得有点不够浓郁，但一旦加入甘贴昆布，汤的味道瞬间提升，非常美味！面条经过多次煮水，口感柔软，与昆布味浓郁的汤汁相得益彰。叉烧肉质感丰富而多汁。整体上，调味相对清淡，简单而精致。只有煎蛋有浓郁的蛋黄味道。作为副菜的鱿鱼饭，尽管外表清爽，但切碎的鱿鱼赋予了它特殊的口感和美味。不知不觉间，我已经完全喝光了汤。感觉自己很健康，一点罪恶感都没有！总之，我非常享受昆布的美味！谢谢款待。※截止到2022年12月，进店必须严格遵守口罩规定（未佩戴口罩的人会受到提醒，然后去买口罩^^;）※

在节假日的12点过后，我来到了这家餐厅，幸运地没有等待就入座了。不过很快就座无虚席了。我在进门后立刻去了食物券售卖机购买了我的餐券，只支持现金支付。我点了一碗带有鸡蛋和昆布的拉面，价格是1100日元。我太喜欢昆布了，所以毫不犹豫地按下了昆布的按钮。这家店内只有柜台座位，空间比较狭小，但明亮的木质柜台和函馆的装饰让人感觉很不错。无关紧要的是，我私自地认为函馆是我的第二故乡（对于那些能从我的头像照片中看出来的人，应该能明白）。 坐下后，大约等了10分钟，我的拉面上桌了。这碗拉面看上去很美味。据说汤底是用昆布和扇贝出汁做的，味道清淡，几乎没有咸味，但却有着海洋的香气，味道奇妙而美味。也许是因为昆布的影响？但回味却非常海味。在咸味浓郁的拉面世界中，这种清淡而体验出浓烈出汁的味道非常符合我的口味。面条较细且稍微软一点，但又有弹性，非常美味。因为容易拉长，所以我理解他们提醒尽快吃完拍照的注意事项（笑）。叉烧肉有点熏制的风味。此外，蛋黄的颜色非常漂亮，有点偏硬煮。汤底也美味到令人想要一口气喝光。最近有时吃拉面后胃会不适，所以我觉得有这样一家温和的拉面店很令人高兴，但我也明白这种口味并不适合所有人。我也很好奇他们的烤饭，所以下次还会再来光顾。

这家餐厅的鱼介味道浓郁的函馆盐味拉面与稍有不同，但非常美味。这碗精心制作的拉面每碗只需800日元，非常划算。我加了150日元的篮子昆布作为配料，这使得拉面更加浓郁，味道更加美味。

我今天去了荻窪办事。在15:00之前到达店铺，顾客不断，总是有2-3人在外面等候。来自道南产的昆布汤和猿払帆立的汤的结合是最佳搭配，虽然味道淡，但有美味。我认为这确实如此，因为听说店主来自函馆，店内的装饰也带有北海道的氛围。谢谢款待。

这是一家常见于北海道函馆的盐味拉面。来自北海道昆布和扇贝的汤底优雅而美味。我建议加点“嘎咕昆布”作为配料，增加风味和浓郁度。

这家餐厅位于函馆，由一位曾在东京打工20年的吉他手在44岁时开设。他使用顶级的昆布“道南产真昆布”和“猿払产的扇贝”以及鱿鱼等天然食材制作出美味的盐味拉面。2013年在八幡山创立，虽然在3个月后曾短暂关闭，但重新开业以满足顾客的需求。由于租约关系，2015年迁至荻窪后成为食品博客"东京拉面百佳店"和"TRY"的常客。位置：距离荻窪站步行5分钟；营业时间：11:30～16:00（售完即止），周日营业；定休日：星期一和星期二（节假日营业）；繁忙情况：我在假日中午去了这家店。店门口排着长队，等了40分钟。大约在15:40左右，汤已经卖完了。今天点了【大碗拉面】(¥850)+【鸡蛋】(¥150)+【竹荀昆布】(¥150)+【烧肉加量】(¥300)。由于我是今天的最后一个客人，鱿鱼饭已经卖完了。排队后进店，点了食券。不久后，拉面上桌。首先，汤使用了最顶级的昆布“道南产真昆布”，所以味道清澈，最后留下了出汤的美味。这款盐味拉面的喝法可能有点像厚木・本丸亭。接下来，面条是使用北海道小麦“北穗波”制作的自制面条。面条很细，有柔软的口感，但嚼劲也不错。由于容易拉丝，最好尽早吃掉。配料中有一些罕见的食材，如“麸”和“竹荀昆布”。印象深刻的是“鸡蛋”和“叉烧”。鸡蛋使用了最大化的新鲜鸡蛋，鲜艳的蛋黄给人留下深刻印象。它可以用筷子轻松切开，尽管味道清淡，但口感令人难忘。叉烧不仅在外观上吸引人，而且质地鲜嫩，焦糖外皮的香气也增添了风味。店内只有6个座位，但排队的人络绎不绝，这是唯一的缺点，但这碗拉面确实非常美味。

我儿子说想尝试一下函馆的盐味拉面，所以我上网查了一下，然后我们去了这家餐厅。最近，我儿子正在进行社会科学的自由研究，他对北海道的拉面产生了兴趣，特别是函馆的盐味拉面。我们星期日下午2点41分到达，两个人一起前往。门口排队的人有5个，店内等位还有2人。如果我们分开排队，我们可以在下午2点59分（排队开始后18分钟）进入店内，但我儿子说他想一起进去，所以我们等了另外5分钟，于下午3点04分进入了店内。在这家餐厅，你在进入店内的时候购买食品券。我点了 "大碗拉面"、"鸡蛋"、"藻类昆布"、"鱿鱼饭" 和 "啤酒（札幌经典款）"，而我儿子点了 "大碗拉面" 和 "加烤猪肉"。总金额为：（950 + 150 + 150 + 300 + 450） + （950 + 300）= 3250 日元。这家拉面的普通份是800日元，价格相对便宜。购买了食品券后，我们等了一会儿，然后被引导到座位上。首先上来的是啤酒，啤酒上来的时间是下午3点12分，所以从我们到达餐厅到上啤酒为止，总共花了31分钟。冰镇的啤酒和冰镇的札幌经典啤酒杯，真是太不错了。杯子的大小正好能容纳一听350毫升的罐装啤酒。没有小吃供应。在啤酒上来的6分钟后，拉面也上来了。外观看起来清淡可口，面条整齐排列，非常漂亮。在油面上放了藻类昆布。我儿子点的那碗拉面加上烤猪肉看起来也很美味。汤汁更像是昆布出汁味的咸汤，而不是纯粹的盐味拉面。口感温和，味道美味。面条是细直面。配料包括烤猪肉3片（注：根据其他评论者的照片，通常应该是2片），竹笋、多用途葱和油面。还有藻类昆布和鸡蛋作为额外的配料。烤猪肉稍微炙烤过。鸡蛋是使用了“最大化鸡蛋”的产品，蛋黄的颜色鲜艳，味道鲜美。汤汁也喝光了。至于鱿鱼饭，我以前只吃过那种在礼品店出售的，里面是鱿鱼和米饭，但这家的鱿鱼饭更像拌饭，非常美味。食品券的性价比和这家店的独特性考虑在内，我给予3.6颗星的评价。非常美味！ ===========

荻窪北口的一家受欢迎的拉面店。那天正值台风来临，虽然下着小雨，但餐厅客满。尽管外观清爽，但实话实说，味道有点太清淡，感觉有点不够满足。面条稍微软了一些，有点让人在意。烤猪肉很美味。炒鱿鱼饭也很好吃，但比拉面更有味道，所以不确定是好还是不好...

今天的午餐是函馆盐拉面五稜郭。汤很上品，像是高级的吸物，有一种浓郁的和风鱼介汤底，可能加了昆布和扇贝吧？虽然不像普通的盐拉面，我觉得很好吃，绝对会再来的。店内还挂着土方岁三的海报，很有历史感。我点了加蛋和烤猪肉的配料，本来还想点墨鱼饭，但今天可能吃不下了，所以就放弃了。汤的味道是鱼介的和风出汁，可能用了最上级的昆布，虽然贴墙上写着，但我没有感受到动物的味道，可能是在食评上看到的吧。面条很细，但有弹性，很有嚼劲。蛋黄半熟，和汤非常搭配。叉烧有两种，一种是嫩嫩的带有浓郁味道的，另一种是Q弹的，但也有一定的嚼劲。配上竹笋和葱末也很不错，店里还加了一些豆腐干，虽然不知道为什么会加，味道还可以。我中途加了一些粗黑胡椒，增加了一些辣味。虽然店家说是美味的函馆盐拉面，但我觉得不太像。总的来说，这是一碗味道很好的中华面条，非常好吃。荻窪函馆盐拉面五稜郭，加了蛋和烤猪肉，价格1250日元。

我来到了荻窪的名店五稜郭，时间已经过了15点，所以幸运地没有排队，直接坐下了。我考虑了一下，虽然有冷面可选，但首先还是点了一份经典的拉面，价格是800日元，再加了100日元的昆布作为配料。这碗拉面有浅琥珀色透明的汤汁，配以相对柔软的细面条。一口汤下去，味道非常雅致，既有动物系的味道，又有昆布特有的谷氨酸味道，非常温和。面条也是细面条，不太有嚼劲，所以即使牙齿或下巴不太好的人也可以轻松享受。虽然走的是传统的函馆拉面路线，但可以看出在细节上也做得非常用心。谢谢款待。

《拉面备忘录》【面条】★★★★【汤】★★★★★【烤猪肉】★★★★【味玉】-【其他】★★★★【服务】★★★★一直很想去但一直没有机会，终于有机会来了。因为是在15点过后进去的，所以一开始没有客人，但仅仅5分钟不到就满座了…看来真是幸运。我点了一份拉面，加了海带和烤猪肉，还点了一份烤鱿鱼饭。在等待的时候，我读了吧台前的说明…他们对食材很讲究，这让我期待不已。好的，不到10分钟就上菜了，我立刻尝了一口汤…很温和！然后海带和扇贝的出汁味道涌上心头。就像注意事项上写的那样，我匆忙地拍了照片，面条是细面，最好在变软之前吃。烤鱿鱼饭也非常满意，不仅有鱿鱼还有大量的扇贝，非常美味。最后，我稍微倒了一点拉面汤，做成茶泡饭的风格，也是非常棒的。我一定会再去的！

经常路过这家店，今天没有排队就进去了。在售票机上购买了拉面，等着服务员引导入座。清爽而浓郁的汤，搭配细面非常美味。汤浸透了面条旁边的油炸豆腐，味道很棒。一般人会选择酱油或味噌口味的拉面，但这家店的味道让我想再来品尝。▪️就餐时间▪️工作日下午1点左右▪️等待时间▪️无▪️点单▪️拉面800日元，加蛋150日元，加昆布150日元。

周末14点到达店铺，等待大约20分钟进入店内。店内再等待约10分钟。购买了拉面和鱿鱼饭的食券。汤清澈透明，口感顺滑，可以充分品味到海鲜的美味。新鲜的麸皮也很美味。细面条和汤相互融合，搭配香脆的叉烧更加美味。鱿鱼饭也很棒，正如口碑所说，所以我点了，虽然担心量是否能吃完，但因为拉面很清淡，所以全部都吃掉了。笑我也推荐这个鱿鱼饭！（根据这个分量，我认为女性也可以吃得下。）冷盐拉面也很引人注目，所以我会再去一次！

使用北海道产的昆布和帆立贝，精心提取了鲜美的味道，制作了简单的盐味拉面。当天提供了使用北海道小麦制作的自制面条，搭配了充满风味的汤汁和细面条，真正彰显了对北海道食材的坚持。这是一家位于东京的小而精致的北海道风味餐厅。

淡盐味的拉面，不过分强调汤底，盐的味道刚刚好。可以说很不错。不沉重，容易吃。鱿鱼饭可能有不同意见。我个人觉得有点一般。

访问日期和时间：周六开店前，外面排队等待12人，等待时间30分钟 订单内容：拉面、烤鱿鱼饭、札幌经典啤酒 份量感：适中 食物券需排队进店购买。盐拉面是绝佳的美味，非常好吃。烤鱿鱼饭也非常美味。札幌经典啤酒原本想喝夏季限定的，但已售罄，所以只能点普通款。

清淡的盐味拉面，但充满了鱼介类的浓郁风味。本来想喝完整碗汤的，但为了健康作罢。叉烧也非常美味。据说麸（听说是健康食品）也很好吃。还有，炸鱿鱼饭也非常美味。说到北海道，不能不提札幌经典的啤酒。这是一顿绝佳的午餐。

我在13点过后到达，队伍中大约有4组人等着。我点了一碗昆布味儿浓郁的盐味拉面，它吃起来清爽，充满了美味。这家拉面店距离北口步行只有5分钟，所以如果你正在寻找靠近车站的拉面店，一定要去试试看。

达成了我一直以来的愿望，来到了五稜郭。以前总是排队等待，时间有限，无法前往。我点了拉面、味玉和鱿鱼饭。味道很好，跟日志上描述的一样。汤汁很浓郁，面条很细滑，叉烧有两种炭火的香味，而鱿鱼饭比看上去清爽。如果加入汤汁，味道会稍微浓一些。感谢美味的一餐。

拉面〈配料〉点了海带和鸡蛋！姜味咸汤！咸淡适中，味道高雅(^^)面条是细硬面！青葱和炙烧叉烧让人吃不腻！！海带和鸡蛋的配料也很搭，非常美味！！吃得好开心(^^)

这家名为 "函館塩ラーメン 五稜郭" 的餐厅非常受欢迎，以函館的文化和食材为特色。它被列入了食べログ百名店的榜单。我在一个假日的时候去尝试了一下。因为它在11:30开门，所以我11点就去了，结果惊讶地发现没有人排队，笑死我了。似乎不像一些非常受欢迎的店铺那样需要排队。这家餐厅的拉面非常简单，标准的盐味拉面。价格是800日元，大份的是900日元。你可以选择不同的配料作为顶盖，比如加入昆布（150日元）、加入鸡蛋（100日元）、加入额外的叉烧肉（300日元）、加入额外的竹笋（200日元）等等。有些人还会选择加入鱿鱼饭，价格是250日元。我尝试了加入昆布和鸡蛋的组合，味道很不错。 这家餐厅已经有70年的历史，是函館一家老字号的店铺，得到了大量顾客的支持。据说他们使用了函館的面粉制作公司出口製麺的面条，使用了100%的北海道产小麦，充分展现了小麦的风味，并成功地吸收了汤汁，保持了美味。尽管有浓郁的鱼介汤底，但盐的味道很温和，容易入口。此外，这家餐厅的特点之一是柔软的油炸面筋，它很好地吸收了汤汁，增加了口感。当你品尝到使用了北海道产的顶级真昆布制作的昆布时，会感受到不同的风味，让你在吃到最后也不会感到厌倦。然而，虽然这家餐厅具有充分的独特性，但是否足够吸引人，值得给予四星评价还有待商榷。也许这就是为什么没有排队的原因。总之，如果你想在附近迅速品尝一碗美味的拉面，这家餐厅是一个不错的选择。感谢美食，谢谢！