好久不见的远道而来的客人，为了午餐聚会而提前预订并前去拜访。提到宇治，人们会想到普茶料理。这次我们在万福寺内的一家餐厅点了便当。通常称为精進料理，有一些独特的菜肴。由于客人年龄较大，所以喜欢可以慢慢品尝，种类也多样化的菜肴。我们一共四个人，享受了一个独立包间，可以悠闲地享用安静的午餐。唯一有点可惜的是，餐厅没有提供关于菜肴的解释。餐后，我们慢慢地游览了寺庙，感到非常满足。

我被带到了这家餐厅。虽然一开始什么都不了解，但据说这是中国人在18世纪开始的一家寺庙。（据说这个寺庙的名字叫隐元，与毛豆的起源有关）。现在由日本的第14代经营，我认为这里供应的是精進料理。类似鱼糕的东西是山药。类似煎蛋卷的东西很可能是大豆制作的料理。对胃口温和，色彩丰富，口感愉悦。周围的宁静和这个空间非常美妙，让用餐变得愉快。谢谢招待。非常感谢。

我之前一直想尝试普茶料理（懐石料理），今天终于品尝到了。地点是黄檗山万福寺·黄龙阁。这家餐厅位于中国风格的寺庙万福寺的宽敞场地内。顺便说一下，“普茶”意为“供应茶给众人”，是指“日本山野产的自然食材经过烹饪，供应给所有人以回报佛恩的料理”。根据宣传册，餐厅的用餐礼仪是“在一桌上四人共坐，不分上下，愉快地聊天并吃光所有食物”。菜单包括箏羹、野菜煮合、麻腐、胡麻豆腐、寿免、唐揚げ汁、浸菜、浸し物、雲片、野菜葛懸ゆじ、油鰦、味付天婦羅、飯子、醃菜、香の物、果菜和果物。如果有汉字错误，请原谅。穿过寺庙大厅，迷路一段时间后，来到了黄龙阁。实际上，这次是我所在社区协会组织的旅行，有50多名成员一起前往。对方似乎有经验，他们在存鞋柜上贴了每位客人的名字标签。我们脱鞋后被引导到了宽敞的座位区域，座位都是椅子。坐下一会儿后，上来了第一个大盘和胡麻豆腐。大盘前面的东西是山芋（长芋），后面的是湯葉。此外，还有生麩、香菇、牛蒡等，左边像高野豆腐的东西尝起来像芝士。第二道是左边的酢味噌増し，右边是大根和胡萝卜的拌菜以及胡麻和味噌拌的豆腐。第三道应该是蔬菜的葛懸，炸素面上面盖着蔬菜酱汁，味道有点像五目炒面，但更精致。对面的男士似乎很喜欢这道菜。第四道是所谓的精进炸物。红色的不是虾而是红姜，前面绿色的是山药，裹有枝豆酱，然后还有炸牛蒡、炸特制大根和中间稍微裹了一点红豆酱的东西。右后角的像玉一样的东西带有一点肉味，但我不确定是什么。第五道是泡菜。食用葫芦引人注目。第六道是栗子饭，里面有很多栗子。第七道是梅子炸物，非常丰盛。我忘了拍甜点，但它包括一块栗子羊羹、一串柑橘和三个小团子。总的来说，这顿饭还算美味，但更像是一种珍奇的用餐体验。我觉得个人不会特地前去，但如果有人想尝试，我可能会说“嗯，可以考虑一下”。关于餐费，由于是团体旅行，我不太清楚具体的价格，抱歉。下次我会问问会长。

在万福寺的黄龙阁，我们品尝了素斋料理。素斋料理通常需要提前预订并至少4人以上，但在万福寺，即使少人数也可以享受素斋料理。（照片是两人份的5000日元不含税的套餐）此外，还有经济实惠的素斋便当可供选择。

这是我第一次尝试素食料理。为了学习食文化，我特意预订了豪华套餐，价格为8060日元。所提供的套餐和食物就如照片所示。这里不是根据甜美或美味来评判食物，而是感恩地享受食物，因为它是我们生命的恩赐。这是一个宁静的时刻。感谢这顿美餐。

普茶料理是一种精進料理，不含任何动物性蛋白质成分。尽管一开始可能会觉得味道有点清淡，但通过色彩、形状和香气的巧妙设计，食欲会得到满足。令人意外的是，吃得相当饱足。谢谢款待。

我和我的丈夫以及我们的朋友夫妻一共四人，因为来到这座古老的城市，所以我们选择在万福寺享用精進料理作为午餐。那天天气很炎热，虽然男士们都很想喝一杯啤酒来解渴，但为了应对酷热，我们故意选择了热茶。根据解释，这是中国风格的精進料理，不同于和风精進料理，使用了肉、鱼和油。饭团呈葫芦形状，里面有竹笋。米饭质地适中，稍微有点硬，但味道很不错。芝麻豆腐有弹性，咬起来有很好的口感，与超市里卖的便宜豆腐无法相比。还有一道豆腐皮汤，但实际上豆腐皮和豆腐波是一样的。其他的食材和菜肴最好通过看图片来了解，比百言不如一图。食材都经过精心挑选，所以这是物有所值的美味餐点。

这是一家与一般的精進料理大不相同，而是充满了各种炸食的丰盛精進料理。因此，评价有些困难，但因为想尝试一次，所以和朋友一起前来。庙宇的氛围有一种中国风，让我仿佛置身于京都和中国之间。由于无法突然前来，务必提前预订。在万福寺可以悠闲地欣赏庭院美景，非常美味。谢谢款待^_^追记：离这里很近有一家著名的"たまき亭"餐厅，建议您在回去时一定要去尝尝^_^

鳗鱼替代品和炸鸡替代品都很好吃。这是一家素食餐厅，所以低卡路里，但如果觉得不够，还有天妇罗等丰盛的选择。寺庙也非常大气壮观。如果只评价味道，价格有点高，但由于有了宝贵的体验，我非常满意。

茶会后预订了一次想尝试的普通茶餐点！原来如此，这就是...年轻男子可能觉得不够吧，但我们感到满意，谢谢款待！

位于日本京都府宇治市的万福寺是黄檗宗的一座寺庙，由江户时代从中国来到日本的隐元创建。黄檗宗是禅宗的一个分支，与禅宗的其他寺庙一样，它接受修行僧和一般人参禅。万福寺的特点之一是提供中国传统的精進料理。与一般的中华料理不同，这里的菜肴通常是大盘大碗的，适合多人分享。虽然以前要求至少四人才能预订，但由于单人用餐的流行，现在可以预订两人或更多。我和朋友预订了最贵的7000日元套餐，提前一周预订后收到了一张明信片，作为入场券，但入场费另外收取。从寺庙指定的停车场到山门的路程相当长，大约需要10分钟。中华风格的庭院宽敞而宁静。与之前参观的平等院的喧嚣形成鲜明的对比。提供精進料理的地方位于寺庙内的黄龙阁，与其名字不符，更像是一家公司的培训设施，非常朴素。建筑物内部也是如此，但我们被引导进入的房间装修很漂亮。最近的趋势是为了考虑到腿脚不太好的老年人，也在榻榻米房间里提供座椅座位，这里也是如此。精進料理是一道道的，就像中华料理一样，菜肴会陆续送上。上菜的时间既不太快也不太慢。与日本料理相比，中华料理的餐具相对简陋。这里的餐具看起来像青瓷，但似乎是塑料制的。总共有七道菜、米饭和水果。由于是精進料理，所以没有肉类食材。这里的特点是仿制料理。尽管看起来像鱼糕，但没有使用鱼肉，尽管看起来像鸡肉的炸鸡块，但内部是豆腥。顶峰之作是仿制鳗鱼，看起来明明是烤鳗鱼，但吃起来却是大豆的味道。也许万福寺的创始人隐元带来了隐元豆，所以这些仿制料理也有可能是如此。虽然对这种仿制料理感到惊讶，但我品尝了精進料理。分量足够大，我和朋友一起去的，她最后只剩下了水果。由于是精進料理，肯定对身体有益。但我也有疑问。我期望品尝到江户时代的精進料理，但菜肴中有坚果涂抹、苹果天婦罗以及出现了猕猴桃等，这让我感到疑惑。当然，口味因人而异，有人可能会喜欢“新奇”，但我不禁想问：“江户时代哪里会有猕猴桃和苹果呢？”尽管中华料理的甜点不够出色，但最后以月饼作为结尾可能更好。尽管如此，我认为即使只有仿制料理，也是有足够价值的，建议尝试一次。

精進料理是一种现在的菜系，但它本质上是由特定原因而扩展的菜系，所以我认为没有人会真心想要吃精進料理。如今，人们更多地选择它是因为它的独特之处或健康因素。我也是这样，我去吃精進料理是因为在寺庙里吃，这种情感让我兴奋。万福寺正如其名，位于寺庙的中心，有很多僧侣在那里冥想，我建议你亲自去看看。如果一直只吃精進料理，我想应该不会有这么大的胃笑。这与主题无关，但餐厅就在寺庙深处。一进去，穿着普通服装的工作人员就会接待你，感觉像是一家普通的餐厅。菜的服务速度有点快，但都是现做的，非常美味。他们会为每道菜都做出解释，这对我来说是一次学习的机会，也给了我一些新的灵感，感觉很有趣。嗯，虽然如果有人问我是否要再次去，我可能会犹豫不决，但如果有人想要在京都找到一个独特的引导，我觉得这是个不错的选择。

在宇治市内...周末的食评活动继续。在"たま木亭"购买了备受欢迎的面包后，前往喝茶。但是，当我到达第一个店铺时，需要等待100分钟，然后去下一个店铺需要等待150分钟（*_*;），实在无法等待，所以提前吃午餐。只有午餐是提前预订的。虽然只是最后一刻的预订，但成功地挤进了这家热门餐厅。虽然我只有网上信息，但我不知道详细情况，但听说寺庙里供应"精進料理"。预订时，对方会寄来明信片或传真，在入寺时需要出示它。当时他们还提供了停车场的指示，该指示可以免费停车。预订时间是下午12:00。我在接待处被引导前进，穿过院子来到了用餐地点的另一个建筑。在这里，他们会按团体或预订来安排单独的包间。房间很简单，看起来像修行僧的住所，没有华丽的装饰。不过，座位是椅子，这在现代非常感激。很快就端上了便当，开始了用餐。我当天预订的是"普茶弁当@3,240"，但入场费@500也是必需的，所以每人@3,724。"普茶弁当"是中国风的精進料理，传承自禅宗。"普茶"来源于禅门的术语，意思是"普及茶供给众人"。此外，这道菜不是供修行僧吃的，而是款待客人的料理。内容主要是所谓的"模仿料理"，基本上只使用蔬菜，但与一般的精進料理不同，使用了油。打开盖子时，老实说？？我也有同感，但这是一道可贵的菜肴，所以不能说出口((+_+))味道很淡，因为是精進料理。其中的一些用盐调味的天婦羅很好吃。用餐后，有僧侣的感恩法要，也很好。饭后参观了寺庙，然后前往下一个目的地。谢谢招待。"摩訶般若波羅蜜多心経"2017.06 食べログ3.20分。