情人节的晚餐候选餐厅中，我列出了法国、意大利等各种选择，还包括了土耳其料理，丈夫对此有了反应。我们决定尝试一次前所未有的土耳其皇室料理。世界三大料理分别是法国料理、中华料理和土耳其料理，但我对土耳其料理了解甚少，只知道有烤肉串和土耳其冰淇淋，感到有些惭愧。我从未去过土耳其料理餐厅，所以对它的味道和风格有着很大的好奇心。这家餐厅位于麻布的一座三层建筑内，我觉得如果不去的话肯定会错过。当我们走出电梯时，我们已经置身于餐厅内。我们似乎是当天唯一的预订客人，因此很快就被叫到名字并被带到座位上。这个地方充满异国情调，非常迷人。服务盘的图案非常漂亮，我的盘子是红色的，丈夫的盘子是白色的。菜单上有菜名，但我一点都不了解（笑）。这让我一直充满了期待和好奇心。我们用土耳其啤酒和樱桃汁来干杯...从开胃菜开始：托普卡普宫殿大帝之门问候：烤茄子和酸奶沙拉、帕特里亚京乳酪、鲟鱼子、拉布涅佩内尔慕斯这两道开胃菜都非常美味，让人非常期待接下来的菜肴。关于本日汤，我忘了详细信息，但是它是茴香汤，非常容易入口，也非常美味。至于埃克梅基帕恩，它散发着香气，也非常美味，可以加点。它是可再加点的，所以我吃了很多。多尔玛巴夫奇宫殿，帝王厅的前菜舞会：婴儿蓝莓、蔬菜煮汁，柠檬为点缀，炸饼，薄薄的生面团，带有香料味，包裹着炸过的西葫芦，这是14世纪的食谱中的炒鸡蛋，曼塔尔炒、白蘑菇炒、鹰嘴豆酱、土耳其皇室料理也考虑到了皇帝的健康，所以这些前菜被认为是药膳料理！然而，所有这些都非常美味。真了不起，土耳其！除了菜单上的菜肴，还有一些额外的东西，像贝壳上的米饭，原来这就是皮拉夫！我不知道这一点！四方盘和三角盘之间有一座桥，这是表示西方和东方之间的桥梁。原来土耳其是西方和东方相融合的地方。来自皇宫的一道菜：扇贝烤肉串，以厨师推荐的特制酱汁呈现，这太美味了！我非常喜欢扇贝肉，所以我特别兴奋。尽管这是烤肉串，但与我熟悉的烤肉串有很大不同（笑）。来自丹尼兹马斯鲁勒利的菜：鱼是主菜，今日鲜鱼，用香料腌制，烤得松软，搭配芝麻菜、意大利香菜和红洋葱酱，橙子为点缀，这是鳕鱼。虽然不是传统的冰沙，但我想这可能也是土耳其的特色。这里使用从土耳其空运过来的天然冰！太棒了！这就是皇帝的奢侈！来自安阿尤梅奇的菜：肉是主要菜肴，可以从以下三种中选择：1. 嫩而多汁的春羊排2. 香料浓郁的和牛碎肉肉丸3. 黑毛和牛菲力，以干香料烤制我们选择了1和2，因为我们想要充分品味土耳其料理。羊排没有膻味，非常美味，肉丸也非常美味。我本以为土耳其料理可能会有浓烈的特色，但实际上完全不是这样。我告诉他们我不喜欢香菜，他们说他们一般不使用香菜，所以土耳其料理通常不会有浓烈的特色。这可能与皇帝的健康有关，但我不确定。对于不喜欢浓烈味道的我来说，这非

个人评价标准·平均（普通）为3.0分，0.5分段评价。·综合得分是，菜肴/味道×4倍，服务×2倍，氛围×2倍，性价比×2倍相加的数字，除以10得出的分数（酒/饮料不包括在内）。＝＝＝＝＝·未记录·美味。

这家餐厅一直是我想要光顾的地方，但实际体验远超过了我的期望。美味程度、精致的内部装饰、热情周到的员工以及有趣的菜肴介绍都让我非常满意。他们的羊排特别美味，我简直爱不释手。而且，生日蛋糕上的字也按照我的要求用土耳其语写，让这个生日庆祝留下了难忘的回忆。

我和朋友一起品尝了奥斯曼帝国的宫廷料理。尽管我通常不喜欢羊肉，但这家餐厅的羊排每次都很美味。虽然这是一家高级餐厅，但我喜欢它家庭般的氛围。唯一可惜的是，面包只有炸面包，让胃感到有些沉重。

"布尔加兹阿达"是一家位于市中心，但仍然充满浓厚土耳其传统风情的餐厅。每次光临这家店，都会感觉仿佛踏入了土耳其的小村庄。店内装饰精致，注重细节，摆放着土耳其传统陶器等装饰品。工作人员亲切友好，一旦进入店内，就会以家人般的温暖欢迎你。无论你有什么疑问，比如该点什么菜，哪些菜品推荐，他们都会耐心地回答。虽然没有提到菜单，但菜肴的调味恰到好处，让你能够充分品味到土耳其传统的风味。每次我光顾"布尔加兹阿达"，都能从内心感受到放松和满足。我强烈推荐这家餐厅作为与朋友和家人共度特殊时光的场所，也适合那些初次尝试土耳其美食的人。我在心里已经迫不及待地期待着下一次的光临。

这家餐厅位于离麻布十番站步行五分钟的地方，提供奥斯曼土耳其宫廷料理。我选择了最高档的17600日元套餐。前菜包括：烤茄子酸奶、米泥紫菜、奶酪慕斯和红雪蟹鱼子酱。主菜有鸡肉和西葫芦奶油汤、自制宫廷面包、煮朝鲜蓟豆泥和豚肉奶酪搭配橄榄、炒白蘑菇、洋葱煎蛋饼、鸭肉和香草、扇贝烤肉串、腌制青森产比目鱼和香草奶油柠檬酱、雪泥和埃奇海岸生长的阿鲁玛绿羊排、土耳其传统米布丁、胡萝卜甜点以及以甜菜根为原料的甜点。这家餐厅的奶油汤非常出色。我原以为菜肴会很辣，但实际上很温和，其中柑橘等酸味与酱汁的味道融合得非常好，确实有宫廷料理的感觉。服务员会细致地解释菜肴，他们的服务令人感到温暖。这是一家让人仿佛成为贵族般享受美食的最佳餐厅。

ブルガズ アダ＠麻布十番是一家非常罕见的餐厅，只有3家分店。这家店供应奥斯曼土耳其宫廷料理，这些配方从14世纪到19世纪初为了皇帝的健康保持和抗衰老而开发。它还被评为食评网站Tabelog的百名店之一。我一直渴望去这家店，这次终于在我的生日庆祝活动中实现了愿望。店内陈设了美丽的土耳其物品，让人印象深刻。展示盘也非常漂亮。当然还有土耳其酒供应。我本来也很感兴趣，但这次我选择了土耳其葡萄酒。-从Topkapi Palace帝王门开始的问候→分为两道。其中一道是茄子和芝麻酱混合的菜，另一道是乌贼下面放着名为Labne Peyniri的新鲜乳酪、橄榄油和鱼子酱。它们像法式小吃一样清淡，但特别茄子那一道口味在法式料理中不太常见。- 今日的汤→浓郁的香料鸡汤。尽管有点像奶油汤，但它能在舌尖上迅速融化。这道菜也非常对胃口，非常美味。- 来自Dolmabahçe宫殿帝位之间的舞会的前菜炫技→含10种前菜的盛合。每一道都是我以前从未见过的料理，令人兴奋。①Shakshuka：用橄榄油炒香洋葱和番茄。②Sigara Böreği：意为“雪茄”的菜肴。里面夹着加了香料的Peynir、一种乳酪。③Mantar Sote：炒香白蘑菇。④腌橄榄和Feta乳酪。⑤14世纪的煎饼。⑥煮过的宝宝洋蓟，以柠檬为调味。⑦Ördek：鸭肉烤肉。⑧Börek：里面有山羊奶酪和坚果的派饼。⑨碎小麦和墨鱼，类似库斯库斯。⑩Hummus：鹰嘴豆泥。- 来自一天中的别墅餐厅的一道海扇烤肉，腌制后多汁地烤制→上面有使用黑孜然籽的奶油酱。海扇质地鲜嫩，很美味。- 来自Deniz Maastricht厨房的青森产天然比目鱼，经过香草腌制后烘烤，配上轻柔的茴香柠檬酱→- 清口菜 Sorbet→椰子冰的源头。味道有柠檬和薄荷。不喜欢巧克力薄荷的人可能不太喜欢。- 来自Anayeme厨房的柔嫩多汁的小羊排，配上Ege海区的自然香草[kekiki]的香味→这是我们店的特色菜。将用香草液腌制后烤的羊排。柔嫩、香气四溢，味道好极了。配菜有腌制的Pekoros、与酸奶和干薄荷拌和的胡萝卜、用甜椒和橄榄油腌制炖煮的菜肴、甜菜根和小土豆球，类似于泡芙。这道菜的亮点是甜菜根，用像大蒜一样有嗆味的液体腌制，我想要带回家。我的同伴点的是黑毛和牛菲力烤肉，配上干香草的香味，更加美味。酱汁扣人心弦。这是我品尝过的最美味的牛肉主菜。下次我会点那个。- 来自Tatul厨房的今日甜点→有土耳其传统的米布丁Jezebel、传统胡萝卜甜点、水果蔬菜酱的香调。- 甜点小点心→将枣和鲜奶油捏成球状，然后外面裹上两种榛子和开心果。同时点了传统茶和土耳其咖啡，服务员说可以双份。茶有点味道

我喜欢土耳其宫廷料理（奥斯曼帝国）的氛围、概念和菜单。这里有丰富的菜谱，而且食物有抗衰老的好处，这些都让我感到非常兴奋和满足。宫廷料理通常使用华丽的器皿，充分利用了酸奶和香料，这些都对健康有益。菜单种类多样，让人可以悠闲地享受幸福的时光。

我曾经在这家网店购买过他们的羊排，感受非常深刻，所以决定实地前往。我点了19360日元（含税和服务费）的套餐。菜单内容太复杂了，我没能记下来，但你可以通过照片想象出来。每道菜都异常精致，美味至极。他们大量使用了莳萝等香草，但浓郁的高汤基调与香料相互融合，使整体口味和谐。这里融合了来自世界各地的元素，如欧洲的香草和高汤制作方法，印度的香料，中国的烹饪技巧等，每道菜都令人惊叹美味。店员们热爱土耳其并富有趣味的交谈也让我非常开心，我与美味的菜肴一起度过了愉快的时光。这是一家能让你理解为什么被誉为世界三大美食之一的精彩餐厅。我吃得非常愉快，谢谢款待。

〜从托普卡普皇宫帝王之门问候〜 ◉ 第一口美食·烤茄子 高级橄榄油·奶酪 大蒜 红皇帝螯蟹 叶子 鱼子酱前菜们充满个性，让人期待土耳其料理。 ◉ 今天的汤茴香汤据说土耳其被称为汤之王国。带着香草香味，让人如痴如醉。 ◉ 多尔马巴特宫殿帝位之间的舞会 前菜奏鸣曲·腌橄榄心煮的蔬菜，以柠檬为点缀·炸土耳其香肠薄薄的面皮里散发着香料味道，包裹着贝亚斯佩因尔（一种莱佛士球菌），并用特级初榨橄榄油炸至金黄·烤入了焦糖的洋葱蛋饼，是14世纪的古方子·炖肉包与蘑菇炒·鹰嘴豆泥 炖、炸、烤、研磨等各种烹饪方法和有趣的组合，精妙的香料和草药运用让人重新认识这一道盘子。 ◉ 有一天的離宮盛宴的一道菜扇贝烤肉串。学到了把腌制好的并多汁的扇贝烤制成肉串的方法。从腌制到烹饪，只用扇贝肌肉部分，奢华至极。龙虾汤带来前所未有的味觉体验。这个太好吃了，笑。 ◉ 从Deniz Maasur Leli厨房来的 青森产天然鲽鱼。将其蘸上香草腌料煎熟，最后用带有茴香香味的奶油柠檬酱装饰。让我感动的是鲽鱼的柔嫩口感和绵密烤制结果。 ◉ 清口冰淇淋中加入果汁清爽可口的清口。所谓的雪芭。在土耳其过去，雪芭是一种高雅的饮品。 ◉ 从陶公厨房来的·柔嫩多汁的羔羊排骨·爱琴海地区的自生草药[凯基奇]的香味·香料味的和牛绞肉酒店的服务员告诉我可以选择三种主菜之一，或者点两个都可以。我接受了他们的好意。羊排骨滑嫩多汁，几乎让我怀疑这是肉。草药的香味也很美。Kefta球是使用和牛牛肉做的汉堡肉。这两个都非常美味，但我个人更喜欢Kefta球。 ◉ 从Tatul厨房来的 今天的甜点·土耳其传统食物 - 米奶酪布丁·吉素雷 传统胡萝卜甜点·水果果冻米奶酪布丁中加入了最上等的香草豆子。芝士挞中还添加了红辣椒酱。胡萝卜甜点的温和甜味很棒。因为想要尝试一下世界三大美食而来，但没想到土耳其料理这么美味。得知土耳其与日本之间有着深厚的历史关系，并告诉我应该了解一下这些知识。这是一家可以品尝美食和了解历史的绝妙餐厅，所以我想再次光顾。

这家餐厅以土耳其宫廷料理为特色，提供精致而美味的菜肴。从入口开始，就给人带来了一种浓厚的氛围感，服务员非常周到，即使对土耳其宫廷料理一无所知，他们也会耐心地为您解释。餐厅的装饰和服务员的服装都强调了土耳其的特色。餐具也非常漂亮！尽管初始环境可能有些阴暗，但通过精心布置，已经变成了一个美丽的用餐空间。座位之间的距离很大，隔板巧妙地分隔了空间，给人一种包房的感觉。菜肴既外观精致，味道也很独特。调味品丰富，不常使用大蒜，而是使用了丰富的香料。与法国餐厅相媲美。尽管有其他土耳其餐厅可供选择，但宫廷料理可能只有这里了。强烈推荐尝试11000日元的套餐，适合寻求独特约会或用餐体验的人。

百名店巡り No.77(亚洲•民族) 〜 东京麻布十番初访问奥斯曼帝国的宫廷料理初次尝试奥斯曼土耳其的料理，虽然不太了解这些菜肴是什么，但它们使用了各种香草，非常美味而且容易入口，每一道都很好吃。店员也非常有礼貌，我一定会再去的。

我一直想去的麻布十番土耳其餐厅“布尔加兹·阿达”先生。这里的菜肴有着丰富的历史背景，同时与上菜一同提供详细解释，非常感激。套餐有3种不同价格的选择，这次我选择了中等价格的那一种。账单大约是每人21,500日元，包括酒水。餐厅内氛围非常宁静，灯光柔和，没有嘈杂的声音，可以专心享受美食。家具也非常精致。主菜可以选择2种，但在犹豫不决的时候，店员建议将它们都分半上桌。最初听说羊排是招牌菜，所以我本来考虑点那个，但点了两个都是明智之举，它们都非常美味。谢谢款待。

有人有过敏反应，但他们当天很灵活地应对了这个问题，非常感谢。菜肴也很美味，店员的服务也很出色。厨师还特地来打招呼，一定会再来的好店！

东京最有名的土耳其餐厅，虽然我说得很好，但我从未真正尝试过土耳其菜，所以不知道它是什么样的。百闻不如一见，所以我来了。所有的菜都很美味，没有太多特殊口味。但是我期望有更多的异国风味，所以感觉有点不够。服务非常出色，我觉得无论带谁来都没问题。

这是一家被选为亚洲民族TOKYO百名店的餐厅，我决定作为最后一家完成自己的百名店之旅而来。这家餐厅提供了世界三大料理之一的土耳其料理，这种食文化融合了东西方的烹饪传统，起源可以追溯到14世纪到19世纪，旨在维持皇帝的健康。虽然我对土耳其料理的经验有限，但之前曾访问过阿佐ヶ谷伊兹密尔餐厅，所以我对土耳其料理的美味有所期待。这次我提前预订了初级标准套餐，让我们开始吧！ 【菜单和饮品】 0. 酒1：土耳其IPA啤酒，酒精度6%的IPA。这是一种浓郁而刺激的啤酒。 0. 酒2：伊耶尼·拉克，一种由茴香香料和葡萄制成的土耳其传统地道酒。这种无色的酒加入冰块和水后会神奇地变成白色！它有浓烈的香气和酸味，与料理非常搭配，尽管口味因人而异。 1. 前菜A：巴图尔詹·萨拉塔斯，这是土耳其的经典前菜，由切碎的烤茄子与酸奶、香草、橄榄油等混合而成的酱料。它有香脆和温和的口感，是一道美味佳肴。 2. 本日汤：牛肝菌汤，牛肝菌与松露一样具有高香味，难以人工培养的珍贵蘑菇。这款牛肝菌汤浓郁而香气四溢。 3. 土耳其面包：土耳其的伊基米基面包。一般来说，这是指外皮酥脆内里韧性的法棍面包。这家餐厅的伊基米基面包带有小麦的香气，外酥内软，非常适合搭配小吃。涂上旁边的橄榄油，更增添了正宗的风味。 4. 前菜B（Meze）：Meze是土耳其料理的前菜，包括冷菜、热菜和酱料等各种各样的小吃。通常与葡萄酒、啤酒以及土耳其传统的蒸馏酒Rakı搭配食用。总共有11道前菜。虽然服务员详细介绍了每道菜，但我却记不住了。这些菜肴以各种不同的质感和风味令人惊叹。 5. 本日鲜鱼：鲭鱼（さわら）经过香草腌制后烤制而成。搭配蛋黄、柠檬和蔬菜的浓汤汁享用。这款软嫩的鲭鱼肉和香脆的皮肤非常美味。 6. 本日肉菜：包裹着碎开的生开心果的嫩而多汁的春羔羊排（15世纪）。服务员建议用手吃羔羊排。这道羊排可谓是餐厅的招牌菜品，香料的香气和嫩滑多汁的肉质令人印象深刻。 7. 甜点：有4种甜点，每道都体现了餐厅的用心。服务员按照顺时针方向从上方的果冻开始介绍。每一道甜点都口感丰富美味。迷你馅饼使用了香料，对于喜欢香料的人来说非常有趣。 8. 查汗印度茶：与普通的茶不同，查汗茶是土耳其的一种红茶。一开始我对皇宫料理有些疑虑，但尝试了之后，完全成了它的粉丝。感谢美味的用餐体验！

未知的世界美食真的令人兴奋。这里只提供套餐，所以我尽情享受了土耳其料理。距离麻布十番步行约8分钟，位于一栋建筑的3楼，仿佛是奥斯曼帝国的宫廷。餐桌的摆设非常精致。有问候语和今天的菜单放在桌上。我看到很多我从未见过的词汇，不断地搜索。 - 开胃的啤酒是从列表中选择的冬季艾尔。它有水果般的甜味和一些苦味，即使时间过去一段时间，也仍然美味。 - 一开始有一道菜叫做拉夫内佩伊尼尔是什么来着？我不确定，可能是一种奶酪。上面有类似马苏里拉奶酪的奶酪，海胆，帝王蟹，蒜黄瓜和鱼子酱。这太美味了！立刻成为了我的最爱。 - 有烤茄子的帕特里詹喀约兹雷梅。 - 今天的汤是牛肝菌汤。牛肝菌是指一种只在坎贝尔杰地区生长的牛肝菌。酸味来自石榴醋和番茄。 - 而“埃基梅基”是指土耳其的主食，其中似乎加入了一种叫做马哈里布的香料。据说会在周围涂上蛋黄并烘烤。这个面包我吃了两次。 - 出现了一盘金黄色的前菜，各种前菜摆满了盘子！果然是宫廷料理。这个盘子真的有很多多样的东西，我感到非常高兴。在这里，我换成了红葡萄酒，这个选择很正确。根据我的记录，右下角是蘑菇，左下角是鹰嘴豆慕斯，这个搭配面包也很美味。鸭肉烤得辛辣而美味。这与红酒非常搭配。炸库斯库斯是一种什么？这也很好吃。一口吃掉了朝鲜蓟。夹着饭的青口贝中间有葡萄干。这也很美味。卷着橄榄的三文鱼，虾汤，西加拉博列基（类似于包裹奶酪的迷你春卷）。 - 以石川县的寒鳕鱼为主料，用香料腌制后在烤箱中烘烤。酱汁里使用了很多蔬菜。 - 石榴鸡尾酒来个口腔清新。 - 凯基吉的羊排是主菜。从三种选择中选了这个。还有一道叫做Köfte的汉堡，似乎这个词的起源。凯基吉是一种像牛至一样的香草。它在爱琴海沿岸生长。盘子上还有大蒜、甜菜根和酸奶制成的酱汁。同一盘子里还有Pekoros的番茄炖菜，胡萝卜沙拉，甜菜根，法国豆泥，土豆等。 - 甜点是柠檬果冻，水果鸡尾酒，果馅饼和胡萝卜焦糖。柠檬果冻有点酸，很美味。 - 有椰棗點心，有開心果味和花生味的。 最后是茶，结束了这顿饭。到处都使用了爱琴海的初榨橄榄油，这种油有高贵的香气，让人想要带回家。这是一顿宫廷料理，每道菜都很豪华。每一道菜都有详细的解释，而且他们还回答了我的问题。在奥斯曼帝国的想象中，度过了约两小时的美食之旅。非常想进一步了解，但是尝试机会有限。我也想尝试土耳其的民间大众美食。

这家餐厅是一家提供法国和日本料理风格的土耳其料理的餐厅，以套餐形式供应。味道非常美味，适合用于纪念日约会或招待外国客人，氛围非常好，是一家很棒的餐厅。这次我一个人来吃，虽然有点寂寞，但是我遇到了帅气的厨师Mehmet Dikimenci Chef。他在长野县飯田市经营了名为“Bulgaz Ada”的餐厅长达10年，然后在2008年搬到了这个位于麻布十番的新地址。在这个备受欢迎的麻布十番地区，竞争激烈，有200多家餐厅申请入驻，但当时的楼主总裁喜欢厨师的菜，特地去飯田尝了一次，提供了大部分的启动资金，然后餐厅才得以开业。“只要努力，就能偿还债务，这将成为你的餐厅。”总裁的鼓励让我感动不已，而且我听说他后来全部还清了债务。这个故事比日本电视剧还要感人。 这家餐厅在麻布十番很受欢迎，2011年，它在“Zagat Survey 2011”的美食排行榜中获得了28分的高分，位列全市所有餐厅的第三位。据说这个评分在全球的土耳其餐厅中是最高的。所以这是一家非常受欢迎的餐厅。 但是今天，餐厅有一个六人的宴会团体，再加上三个两人的桌子，所以非常繁忙。女主人因为腰受伤紧急休养，只有她的女儿在服务。一开始因为一个人工作可能有些不完美，但是她非常有礼貌地向我们解释了情况，我非常支持她。明确说明情况是非常重要的。 首先，我点了一杯IPA Yuksek Alkollu Bira，这是一种来自土耳其的IPA啤酒，比较苦，带有一点水果味，非常美味。接下来是烤茄子配酸奶和芝麻酱的开胃小吃，味道略带甜味，能够品味到烤茄子的风味，非常美味。然后是当天的汤，使用了从Kanlıca采摘的牛肝菌制作而成的浓汤，非常浓郁美味。这里的土耳其面包也非常好吃，我甚至吃了三块。伴随的橄榄油也非常新鲜，闻起来就像高档的法国橄榄油。 接下来是来自厨房的各种小菜，就像日本料亭的多道菜一样精致，非常美味。然后是石榴汁，我在土耳其时喝过，比当时的更美味。我们还聊了一些关于女主人的女儿在伊斯坦布尔大学的经历以及伊斯坦布尔的甜点的有趣话题，非常开心。这家餐厅对独自前来的客人也非常友好。 最后，我点了当天的主菜，是烤青森产的比目鱼，用香草腌制后烤制，搭配蛋黄、柠檬和蔬菜汁，味道非常美味，令人幸福。厨师会根据点菜的情况现切现烤，所以非常新鲜美味。在这个时候，因为有一个大团体的客人，所以等了一段时间，餐厅为了道歉免费提供了红酒，非常贴心。 最后是来自Tatlı Usta（甜点大师）的甜点，包括芝士塔、炖胡萝卜果冻和季节水果拼盘，每一道都让人感动。最后是土耳其茶，没有加牛奶但加了糖，这是一种土耳其的红茶，特点是茶叶破碎度非常高，长时间浸泡也不会苦，非常适合制作土耳其茶。土耳其茶通常是用两层壶泡制的，用来沏茶的壶放在上面，烧开的水在下面，泡约10分钟，然后根据口味用开水稀释，通常会加糖，但不加牛奶。这是一次非常美味的餐饮体验。

这天我们在这里举行了员工晋升的庆祝兼慰劳会。这是一家我一直关注的土耳其宫廷料理餐厅。可以通过食评预订，非常方便。位置就在疫情前我经常去的“尾崎幸隆”附近。餐厅内部让人感叹不已。这种异国情调和宫廷感，无法用言语表达，但这肯定是一个非常美好的空间。（我们被安排在照片中的餐桌上，我拍得挺好的^^;）我们点了套餐。首先是ALTIN KOPUK，一种土耳其的起泡酒，让我们干杯！我以前从来没喝过土耳其的酒，所以实话说没有抱太大期望，但意外的好喝！这时候我就有一种预感，这家餐厅可能相当好吃，而这个预感后来证实了。首先我们需要从三种主菜中选择一个。是春季羊排、和牛炸肉丸还是黑毛和牛腰肉烤鸡尾汁味道。当然，这里的招牌菜应该是羊排，这一定是个铁板眼镜啊...不过，那天我的胃有点累，身体好像在说“来个炸肉丸吧”（笑）。对了，炸肉丸这道菜我一直很想吃，作为一个汉堡控，炸肉丸被称为原型之一，这是我非常想品尝的料理，所以我选择了炸肉丸。其他人都选了羊排。这里的菜品介绍真的非常细致。我能清楚地感受到他们对传统烹饪方法、调味和酱料的重视。以下是我们点的套餐：■“开始的一口”- 烤茄子和酸奶沙拉、海胆、红毛蟹、鱼子酱、柠檬和蜂蜜、青柠檬慕斯- 哦，原来开胃菜是这种感觉啊！有点像法式菜肴，也有和懷石料理的感觉，原来土耳其料理也能享受到各种不同风味的结合啊！这个很好吃，对之后的期待更高了！■本日的汤- 卡恩尔贾·曼塔尔·乔尔巴斯！？这些是不是都对上了...卡恩尔贾是一座城市，汤里是用那里产的曼塔尔-伏塔茲菇做的，是这样吧。以鸡肉和蔬菜的高汤为基础，里面添加了一些薄荷、牛至、红椒等调料！这个也是非常好吃！我甚至感觉不到这些都是我第一次吃的菜！名字虽然都是第一次听到，但是味道非常好！■多尔马巴赫切宫殿帝位厅之舞蹈前菜旋律- 看看这些！这些小菜装在像日本八寸一样的器皿里！这些料理是为了祝愿当时的皇帝（苏丹）健康长寿而设计的，据说只使用了香料和植物油，也有药膳的意味。有11种菜品！-右上角是茄子炒菜和蔬菜炖菜。稍微有点辣但味道温和！-下面勺子里的是洋蓟蓉！据说对肝脏很好！-右下是香肠、白蘑菇和蔬菜炖菜。这个也是味道温和！-上中是腌制烟熏三文鱼，中间是希腊橄榄，下面是库斯库斯？蒸熟后混合番茄酱、欧芹等调料，非常有味道！-下面是鸭肉草药。-下面是蚝豉米饭酿。这个也非常精致好吃！！顺便说一下，米饭和酸奶都是土耳其起源的土耳其语名字^ ^这里也展现了世界三大菜系的一点影子！-左上角是小虾和蔬菜的橄榄油和香料-煎蔬菜的煎蛋-类似春卷的炸物，中间是白奶酪和欧芹-豆泥-太好吃了。和面包（也非常好吃！）非常搭配！■从某一天的離宮宴会一盘- 帆立贝的香草腌烤- 这也是帆立片的烤肉，也就是说所有的烤都是烤肉。新鲜的龙蒿酱非常好吃！■厨房的招牌菜- 今天的【各位】菜肴 Fujian-like Dalmen (Dal-Men)- 这是...是宫廷的豆蕨菜！儿茶素富含的豆蕨菜肴，用山笋、木耳和山药等蔬菜准备而成的炒菜，是很高级的一道菜！这家餐厅非常棒！服務非常完美！

这家餐厅位于麻布十番。尽管我去过许多土耳其餐厅，但我认为这可能是日本最高级的土耳其餐厅。它位于一栋建筑的三楼，电梯下来后，你会发现一个充满异国情调的楼层。它自称宫廷料理，所以装潢豪华，上菜的盘子也闪闪发光。当天我选择了一万日元的套餐，但这是最便宜的，还有1.25万日元和1.5万日元的另外两种套餐。确实，每道菜都非常精致，就像传统日本懐石料理中的八寸一样美丽而美味。牛肝菌汤和比目鱼都略带香辣，给人留下了一种“不过分”的印象。而羊排则十分香辣和多汁，非常好吃。我想这可能是我吃过最美味的羊排了（虽然我吃过的羊排不多）。菜单的设置也很有变化，整个体验非常不错。另外，虽然简单，不过办法姜酱和鹰嘴豆泥也很稳定。当天的菜单如下：- 从托普卡普宫殿皇帝之门开始的问候和第一口- 今日(牛肝菌)汤- 仰慕- 厨房精心制作的各种前菜- 小包装的蔬菜，加入柠檬作为点缀- 香料香气飘溢的炸面团和含有奶酪的橄榄油炸鱼- 慢炖的洋葱煎饼，14世纪食谱- 炒白蘑菇和鹰嘴豆泥- 厨房烹饪的当天鲜鱼（比目鱼）配上草本橄榄油腌制，酸奶，柠檬和鱼汤酱- 来自厨房的柔嫩多汁的春日羊排带有爱琴海地区特有的香草味- 店家供应的当天甜点- 柠檬冻和清爽的薄荷香气- 渐冻糕, 标志性的胡萝卜甜品- 茶

在食べログ上预订后前去用餐。由于没怎么吃过土耳其料理，所以无法给出准确评价。但是这里更像是传统法式料理，而不是土耳其料理。虽然有类似于鹰嘴豆泥和茄子酱等土耳其风味的菜肴，使用了酸奶和石榴等土耳其的食材，但烹饪方法几乎接近经典的法国料理。而且，不是现代风格，也不是融合料理，更像是日本80年代的法国料理。所以，如果按照法国料理或意大利料理的标准评价的话，可能是3.5分左右吧。毕竟，日本的法国料理和意大利料理在世界范围内都是顶级水平，所以无法准确评价为土耳其料理。不过要选择再次访问的话，可能会选择伊兹密尔。因为伊兹密尔更像是土耳其料理。可能在未来几年内会去土耳其，到时候体验一下原汁原味的料理可能会有所改观...