这家拉面店有大约10个吧台座位，氛围不错。我不了解以前的珍稀元素口味，所以这是我对这家拉面的纯粹评价！味道本身不像京都风格，更像中华面的类型。然而，浓郁的香味与面条相融合，是我以前尝过的独特拉面。在周边很难找到相似的味道，因为咸味也很浓郁，喝完后让人有一种内疚的满足感。我很可能会再来光顾！谢谢款待！

叉烧拉面950日元是当天的主打！我离开店铺后才知道，原本是一家名为"珍元"的店，但已经关闭，然后曾经的顾客重新制作了这个美味的拉面店。这才是真正的京都拉面，中华面汤清爽但有充足的猪油，容易入口，浓郁但不过于油腻，真的超好吃。我最初是随便查了一下才去的，但我成了他们的粉丝。他们的咖喱也很不错，下次我要尝试咖喱套餐。大宫和西院等地有很多传统的中华面和拉面店，所以非常有趣。

今天的午餐在“中华拉面 双鸽”。这是一家位于京都市中京区壬生川佛光寺交叉口南边的拉面店。虽然建筑物显得有些陈旧，但店铺的标识很新。入口的左侧有专用停车场。店内只有围绕厨房的半月形吧台座位。墙上贴满了新闻文章。这家店有一个有趣的故事，它是一家老字号的“珍元”拉面店关闭后，常客们为了再现其口味而重新开设的新店。这家店只供应一种拉面，有各种可选配料和套餐，还提供咖喱等其他选择。因为之前没有去过前身店铺，所以我点了标准的“普通拉面”，价格750日元。自助饮料区提供了红色杯子和各种调味品。墙上的镜子似乎是从之前的店铺直接继承下来的。他们还出售新的原创帽子等商品。上来的拉面是一碗带有复古氛围的中华拉面。面条是中细直面，是京都拉面的经典款式。汤很清澈，但有浓郁的油脂味，有浓厚的口感。尽管如此，它仍然很容易入口，散发着深厚的历史味道。烤肉很厚实，摆得很多。它带有浓郁的味道。这是一家难得的可以品尝到复活口味的珍贵店铺。

常客对某家拉面店情有独钟，即使店铺已关闭，也会努力将其复活，就像三鷹市的那家店一样。拉面这个食品类型有着强烈的精神依赖成分，与其他食品类型不同，它不仅仅是关于好吃不好吃的问题，而是创造了一个独特的世界。在京都府以外的地方，了解到名为“珍元”的名店的人究竟有多少呢？这家店的拉面与典型的京都拉面不同，它有一种独特的汤底和面条，带有一丝咸味，但却完美搭配。虽然我的记忆已经模糊，但一旦品尝到那碗汤，就仿佛店主和过去的时光都重新回到了眼前。店里的吧台保留着当年的印记，每次光顾都让我想起那段美好的时光。

京都市下京区壬生有一家名为珍元的拉面店，这是一家相当古老的拉面店。最初是一对夫妻经营，后来丈夫不再在世。留下的妻子继续经营，但不幸遭遇事故后关闭了店铺。我第一次听说珍元时，好像一碗拉面只要450日元。然而，那碗汤中充满了浓郁的鸡骨和姜的野性味道。一个熟客为了再现这个味道，在原址上开了一家拉面店。我记得新闻和报纸上也报道过。不过，店名已经改变了。我很喜欢珍元，所以一直想去一次。店里有两名男员工，其中一位可能是店主。也许是时机问题，我是唯一的客人。店内装修几乎没有变化。我点了一碗叉烧面和一份饺子。很快就上菜了。漂浮在清澈的酱汤中的叉烧看起来很美味。我尝了一口。虽然我能感受到姜的味道，但与以前土味浓烈的味道相比，它更加精致，或者说更加温和。我无法立刻判断这是好的变化还是坏的变化。可以说它更接近现代的拉面。如果你在追求过去的味道，可能会觉得有点不同。我觉得这种汤底可能更适合搭配不同的面条。没有任何先入为主的看法，作为第一次尝试的拉面，这已经足够好了。

大宫的一家名叫"中华双鸽手作饺子"的拉面店吸引了我，我一直想去尝试一下。好像是去年11月开业的。这家新店继承了以前的"珍元"拉面店的传统，虽然是新店，但有着丰富的经验。我和朋友都很饿，所以我们点了一份共享。我向店主问了是否可以点一份不加拉面的，他同意了。谢谢您！ - 普通拉面 700日元 - 饺子 300日元 - 稍微喝点套餐 900日元 我还想尝试一下咖喱，虽然我心里明知这是个胖子的想法...后来查了一下，发现咖喱汤底也使用了拉面的汤底。拉面是鸡骨和带有姜味的豚骨酱油拉面。搭配有嚼劲的细面条，味道很不错！手工饺子也很美味！稍微喝点套餐的小吃包括叉烧肉、泡菜和竹笋。因为太饿了，没来得及好好品味。

在珍元リスペクト店（位于京都四条大宮）享用了焼豚丼和カレーライス套餐，另外点了一份特色的拉面。焼豚丼上还加了烤猪肉片，而咖喱则使用了拉面汤底制作。我喜欢将拉面点成背脂多多、鸡蛋多多、加一些胡椒和一味调味。这是一顿周末加班的午餐。

听说是珍元时代的忠实粉丝重新开业了，虽然一直想去但一直没机会，终于有机会来了。不过，我并没有经常光顾珍元时代，所以对那种微微飘香的姜味只有模糊的记忆。吃的时候感觉一点都不油腻，但奇怪的是，吃完后口中有点油腻的感觉...是我的错觉吗？现在来看，700日元的价格还算便宜。听说他们也供应咖喱，进店时咖喱的味道很浓，我有点担心在一家拉面店点咖喱是否合适，但当拉面上桌时，我并没有在意。

唐揚げ套餐，拉面（普通），唐揚げ，米湯。起初的生姜粗糙感不再存在。汤汁稠厚，给人稳定感，印象深刻。微微带有生姜香气。可能有人会有偏好，但生姜的味道可能正好如此。先咀嚼湿润的竹笋，然后吸食面条。面条稍微煮得有点硬，保留了一些粉质，能充分搭配汤汁，口感平衡，美味。叉烧肉的质感也令人满意。真诚的工作令人愉悦。唐揚げ有肌肉质感，不易咬碎。谢谢美味的一餐。

2023年1月24日访问的是2022年11月11日开业的一家拉面店。这家店原本是一家创立了37年的珍元店，但在2018年9月突然关闭。后来，一位珍元的常客与他的朋友，一位厨师，合作重新开业，保持了相似的味道。这家拉面店拥有大约10个座位。 **菜单：** - 鸡骨猪骨浓郁酱油汤底的三种尺寸的拉面 - 烤猪肉面 **配菜：** - 饺子 - 炸猪肉 - 天妇罗 - 炸鸡块 - 炸猪肉饭 - 咖喱饭 - 炸鸡块咖喱饭 **套餐：** - 饺子套餐 - 炸猪肉套餐 - 炸鸡块套餐 - 咖喱饭套餐（小碗） **饮料：** - 瓶装啤酒 - 角瓶高球 **点餐方式：** 在柜台坐下后向店员下单。 **点餐内容：** 普通拉面700日元 **感想：** 虽然这家店声称接近珍元的味道，但实际上我从未去过原来的拉面店。这家昔日的中华面汤底，带有淡淡的姜味，味道浓郁且温和，非常美味。 **店名：** 中华面 双鸽 **地址：** 〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町20-22 **营业时间：** 11:00 - 21:00 **休息日：** 每周三 **交通：** 从大宫站步行8分钟 **标签：** #拉面 #双鸽 #中华面双鸽 #面条 #美食 #午餐 #京都美食 #昭和美食 #京都午餐 #京都拉面 #叉烧 #壬生美食 #丹波口午餐 #京都 #大宫站 #美食爱好者 #壬生午餐 #京都 #美食 #午餐 #拉面爱好者 #Instagram美食奖2023 #京都旅行 #美味 #美食照片

2018年遗憾关闭的传说中的拉面店【珍元】，据说成为了伊丹十三导演的电影《顿珀》的原型。这家“珍元”的味道再次呈现！去年11月11日，珍元的忠实粉丝店主在保持外观不变的基础上重新开业了(>ω<) 这家拉面店只有一种，是经典的中华拉面风格，配有葱、叉烧和竹笋。汤的味道让人感受到怀旧，小麦风味浓郁的细面，让人感到温馨的美味。还有饺子、鸡唐揚げ、烤猪肉天妈等小吃。现代风格的拉面店也很不错，但希望这样怀旧风格的拉面店也能多一些。

2018年，结束了37年历史的中华拉面专门店“珍元”，电影导演伊丹十三先生也曾来访这家老字号中华拉面店。然后，时光来到了2022年11月11日，双鸽中华拉面开业在了珍元的原址。店名“双鸽”读作“そうきゅう”。查阅资料显示，似乎是珍元的老顾客接手了这家店。我们点了一份叉烧拉面（900日元），大约5分钟后上桌。食物上得这么快真是不错！汤底是清淡的酱油味，稍微有点浮着油脂。有一股淡淡的大蒜香味。叉烧肉切得很薄，摆在面上。这是一碗经典的酱油拉面，很爽口，我迅速吃完了。虽然我想不起珍元的味道，但这味道让我感到非常怀旧。

今天来到这里。据说是在母亲不幸去世的情况下，继承了母亲的意愿，并在她的女儿的指导下，由以前的常客创办的一家店铺。店内放着收音机，室内整洁明亮，右侧有一个厨房，周围围绕着大约10个高台座位，布局与以前相同，但印象略微变得更加整洁。这家店由两名男性和一名女性经营。菜单上只有一种“拉面”，配有煎饺子、炸鸡等小吃，以及饮料，非常简单。点了一份“叉烧拉面”...不久后上来了。汤上浮着少许油脂，味道清爽，但又带有深厚的动物风味，非常美味。面条柔软而纤细。配料包括薄片叉烧、竹笋、青葱。很快就吃完了...尽管汤的份量相对较少，但底部还残留着一些调味料。这就是“珍元”的拉面，虽然我已经记不清了，但我认为天堂里的母亲也不希望完全保持当时的味道。不继承店名也给人留下了良好的印象。母亲也可能会感到高兴吧♡服务态度好，谢谢。根据个人观点☆无轮椅设施，左侧后方有坐便器，店旁边有一个停车位（请参考照片）。

2020年6月我写了一篇题为《那家店可能会复活吗？》的日记。这就是那家店。＜85987887,珍元]＞的常客们试图重现那个味道的故事，这样的故事我并不讨厌。更有趣的是，这位常客没有烹饪经验，却得到了他的同学，一位前厨师的帮助……这听起来就像是漫画情节一样。店内的墙壁已经重新涂漆，书架也被拆除，但多边形的吧台保留了原样。厨房当然也进行了改造，设备的位置有些变化。原来的两个水槽变成了一个，使得厨房看起来更整洁。不过，京都市最便宜的拉面之一，曾经售价550日元的价格，已经上涨到700日元。此外，还有炸鸡和天妇罗等原创菜单。我点了天妇罗套餐。中间的大葱非常引人注目。面条是细面。与珍元的浓汤相比，这里的汤更清淡。虽然这个汤可能也是継ぎ足し（添加），但由于经营年限迥然不同，所以可以理解。背脂的甜味为味道增添了深度。不过，我注意到生姜的风味相当淡。即使有意识地品尝，也很难察觉。相比之下，珍元的汤更具生姜香味，这是它的特点。叉烧从腿部改为了五花肉，但当你咬一口时，它薄而嫩，融化在口中，非常美味。天妇罗是用叉烧剩余部分做的。你可以蘸辣椒吃，但味道有点奇特。感觉不太适合搭配饭或拉面，更像是一种特殊的味道。综合阅读其他人的评论，可以看出他们在不断尝试和改进。似乎在短时间内进行了许多变化。如果有事先的信息，可能会让评分更加困难。是按照珍元的延续来评价呢，还是独立评价呢？我犹豫不决，所以放弃打分。旁边有两个停车位。

我对珍元先生的味道再现程度很感兴趣，所以前往"中华拉面双鸽"。这次我点了叉烧面，面条稍硬，葱多一些。上来的拉面葱有点多，哈哈。相比最近的拉面，叉烧可能稍微少了一点？因为碗有点大，可能因此感觉更少。首先尝了一口汤，与上次相比，大蒜的味道更浓了，而珍元先生的特色之一，生姜的味道可能比上次淡了一点。关于味道，我觉得不比上次差，但就珍元的再现度而言，可能稍微有点差距。叉烧有一点点的韧性，很好吃。虽然我一直在担心再现度，但我还是期待着以后再去尝试。

[日期]2022年12月11日（星期日）18:37 [用餐时评分]3.06 [等待时间]无 [就餐人数]店内1人 [服务]优秀 [再次光顾]是 [支付方式]现金 [转台速度]快 [菜品]中华拉面 [面条]中细直面 [配料]猪肉叉烧（3片）、切碎葱、酱油味噌、香菜 [上菜时间]4分钟 汤汁微微带有大蒜味，略微辛辣，味道奇妙而美味。面条口感极佳，略微偏少。特别推荐尝试带有大蒜味的味噌，浓郁而美味。这种味噌可能一直都在这款拉面里，非常独特的美味。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 拉面价格：700日元

11月11日开业的店铺。原本有一家名为“珍元”的店铺，看起来店主是在继续经营这家店的味道。我在开业的第二天去了一次，感觉还没有完全稳定下来。这次是第二次光临。他们成功地呈现出了典型的京都拉面的味道，令人想起了“珍元”先生的味道。他们的辛味噌从开业初就开始慢慢变得像珍元先生的了。饺子似乎也是根据珍元先生的秘方制作的。期待未来的发展。

"珍元"是一家受尊敬的餐厅，味道相当不错。在京都四条大宫的中华拉面双鸽店，我点了叉烧拉面大份加天妇罗套餐。据说这家店曾是电影《蒲公英》（1985年，伊丹十三导演）的灵感来源之一，不过已经关闭了。这家餐厅于2022年11月11日重新开业，他们还提供了不在菜单上的叉烧拉面和大份，只需支付额外费用（比单点要便宜250日元！）。我点了多汁的叉烧，多加了葱，自助调味料中有胡椒和味噌。我在12:55左右到达，有空位，虽然几乎满座，但客人一直在不断进出，直到我离开时情况基本没变。

初次访问了"双鳩"餐厅。由于我只去过"珍元"一次，所以无法与以前的体验进行比较。但感觉这里的味道有点平淡。不是那种渴望吃拉面的时候来，而是在身体不舒服的时候，想着吃点拉面，如果附近有的话就来吃的感觉。

这次我将评论“炸猪肉天妇罗”和与上次的不同之处，关于拉面的评论请查看上一篇。 “炸猪肉天妇罗”似乎是将与拉面相同的叉烧切成团状，浸泡在面糊中炸制而成。外观上，它看起来像餐馆里常见的舞茸天妇罗。实际上，与面上的叉烧相比，它更有嚼劲，油脂较少。炸得酥脆的天妇罗在嘴里崩溃，但在筷子上仍然保持形状。一开始会有一种像白兰地香气的氛围环绕着鼻子，然后逐渐散去。这个味道很轻微，但老年人可能会注意到，孩子可能会介意。一份套餐中有三块这样的天妇罗。将其中一块放入拉面中，等待它稍微软化，然后尝试一下。果然，一套餐的搭配很好，放入拉面后不再有酒精气味。相反，它吸收了汤汁，变得松软并散发出美味的香气。这个组合非常出色，我想说这个套餐非常不错，这真的很美味。 现在是关于拉面的不同之处。生姜的香气减弱了，而葱的香气增强了。最重要的是，背脂的量减少了。原本就不多，但现在减少了大约一半？口感相似，但浓郁度减少了。其实我考虑是否要修改评分，但暂时保持原样。谢谢招待。