■访问日期：2021年4月11日■收到的物品：请参考以下■备忘录我于2021年4月11日前往这家店铺。由于前一天在河原町找不到我想买的电影手册，所以我特地前往了二条，顺便吃午餐和购物。我们在TOHO电影院成功购买了手册，然后在前往的路上，我和妻子来到了这家店铺，虽然是一家和果子店，但它提供了丰富的铜锣烧口味。这次我们购买了五种口味，包括正宗的草饼草莓卡仕达铜锣烧、生巧克力板铜锣烧、抹茶奶油铜锣烧、樱花奶油铜锣烧。所有口味都非常美味。能品尝到季节口味的铜锣烧也让人感到愉悦，而且有些铜锣烧需要冷藏，让人难以选择。原材料的味道很浓郁，铜锣烧的面皮不过分甜腻，与内馅完美搭配。这是一款美味的铜锣烧。草饼也切得很大，吃起来很有口感，非常美味。这是一份稍微奢侈的点心，也适合拿来送礼。■博客链接https://ay-style.net/?p=59112

我参加了中京区的亲子活动，内容是制作和果子。在二楼换上拖鞋，然后对手掌进行消毒和酒精消毒后，由一位经验丰富的师傅亲自指导，详细解释了制作过程，非常有趣。最后，我们品尝了八卷饼和抹茶，还带回了两个制作的示范品。

从JR或地铁的"二条站"步行大约5分钟。我是第几次听说这里是"二条城ふる田"的女将，她是我的老家。现在是第二代店主，拥有一级和菓子制作技能的店主，也兼任女将。这里的招牌菜是铜锣烧，也以位于三楼的京都传统糕点制作体验而闻名。小小的店内陈列着季节不同的各种点心，从传统的和菓子到融合了西式元素的创意点心，种类多样。最有名的是手工制作的铜锣烧，有各种口味选择。这次我买了几个铜锣烧，具体如下： - 樱花奶油铜锣烧（230日元）。与其他铜锣烧不同，这款点心的外皮是西式风格，内馅则是樱花酱和奶油，完美融合在一起，味道超出了我的预期，非常高级。这是季节限定商品，仅在4月中旬前出售。 - 栗铜锣烧（210日元）。这是全年都有售的传统栗子铜锣烧，虽然没有特别突出的特点，但吃起来足够令人满足。 此外，店内还有其他传统和菓子和西式点心供外带。而位于店铺楼上的京都传统糕点制作体验可以当天预订。这次我特别留意到了季节限定的"樱花奶油铜锣烧"以及其他诱人的选择，如"草莓大福"、"樱花餅"、"草莓卡士达铜锣烧"和西式和菓子"京都的樱花"的包装。

我去了位于京都二条车站附近的"よし廣"和菓子制作体验店。除了我们的小组，还有大约6组人前来参加，三楼的体验教室座无虚席。我们迅速消毒了双手，开始制作。和菓子职人非常详细地解释了整个过程。这次的主题是根据季节制作和菓子，这次是松树和梅花。 一开始就有一个示范样品。首先是制作松树。我们捏餡料使其变得有粘性，然后开始塑造形状。我们加入了树枝和雪的模糊效果，用小铲子刻出松树的纹理，最后添加了树枝。这是一项需要细致工作的任务，大家在制作的过程中兴奋不已，不断地互相夸赞技巧。 接下来是制作梅花。我们使用勺子在两层的餡料上制作梅花花瓣。这是一项紧张的任务，但当我们鼓起勇气用勺子切割时，梅花花瓣逐渐成形。完成愉快的制作后，我们进行了拍照，享用抹茶和和菓子。最后，职人们进行了现场示范。他们熟练地完成了制作过程，制作出了漂亮的橘子形状和菓子。在大家的欢呼和掌声中，活动圆满结束。 虽然每个人的制作水平各不相同，但大家都完成了自己的作品，并且一致地享受了这个体验。一楼有烘焙和生和菓子出售，还有和菓子制作工具包出售。我觉得这个体验很适合作为礼物，也可以自己再次享受。这次经历让我制作了美丽的作品，一瞥了京都300年的和菓子历史，成为了一次美好的经历和回忆。

2015年12月17日，我去了京都旅行，参加了在京都的“よし廣”制作和菓子的体验活动。我之前在RETRIP上看到Akemiyuru的推荐，参考了他的“一定要尝试的京都和菓子制作体验TOP10”列表，然后通过邮件预订了京都和菓子司よし廣。我收到了预订确认的邮件，包括第二个预订时间（因为第一次选择的11:00已经有团体预订了），还附上了店铺的地图以及可以在店内购买商品享受10%的折扣。 从京都站坐嵯峨野线到二条站，只有2站，大约6分钟的车程。虽然我在车站附近迷路了一会儿，但最后还是找到了，只需要大约5分钟的步行距离，非常近。我在一楼支付了费用，然后换上了拖鞋，前往了二楼的活动场地。那里有来自新潟的学生团体，大约有十几人坐在那里。我把行李放在架子上，用了店里提供的装有热水的盆洗了手，并消毒了手。准备好后，我们就开始制作和菓子了。 当我打开盒子时，里面有示范制品和所需材料，于是我请来了一个朋友帮我拍了照片。教我们制作的是店主水内先生，他非常耐心地一步一步地解释，但我还是觉得有些难以掌握。特别是使用勺子在梅子上切割的时候，我的手艺不太好，看起来有点粗糙。与我一同前来的朋友做得非常好，看来我可能没有什么天赋，或者不太灵活……下次再来挑战吧！ 接下来，我们制作了松树。虽然水内先生告诉我们要用一点白色的材料制成棍子状，但他们似乎都用了很多，而我还有剩余(^_^;)唯一一个得到夸奖的事情是，我听得很仔细，并仔细观察，但还是做得不够好，其他人都做得很出色。 完成后，我们把制作好的和菓子放入了盒子里，还可以拍照留念，作为完成证明。等待和菓子和抹茶准备好的时候，水内先生还给我们进行了和菓子的实演。他用一个三角形的刮刀，分别在锐角、稍微宽一点的地方、以及有凹槽的地方进行操作。他用練りきり（和菓子的一种制作方式）包裹了豆沙，然后用刮刀轻轻刮出模样，再撒上粉糖，就制作出了橘子形状的和菓子。我以为活动就要结束了，但接下来用另一种練りきり包裹我们之前做的东西，加上一些纹理和切口，外面剥开后就成了一个橘子形状的“橘子”。橘子的底部表现得非常逼真，非常厉害！ 最后，我们品尝了制作好的八ッ橋饅頭，配上抹茶，味道非常美味。我带回家的和菓子虽然形状有点不太理想，但味道非常好。这次体验非常有趣，我很想再去一次。你也可以在网上购买和菓子制作体验套装。

我去体验了和果子制作。虽然有点难，但得到了仔细的指导，是一次愉快的经历。

这家糖果店很清爽。虽然听说是手工制作的小吃，但感觉有点小。我买了一份当作纪念品，等尝试后再写感想。

创业50余年的京都二条京果子司-吉广，他们的“京都抹茶蛋糕（整个蛋糕）”售价1,050日元。这款甜薯蛋糕100%使用了鹿儿岛产的纯番薯，并且大量使用了宇治抹茶，烤制得非常湿润和浓郁。虽然也有小杯装的选择，但整个蛋糕的外观绝对令人印象深刻。它只要1,000日元，性价比也很高，所以我选择了这个。打开包装后，里面是真空包装的，为了保持风味不流失吧。一打开包装，抹茶的香气扑面而来。尽管包装盒是深绿色的，但拿出来后去掉塑料膜，蛋糕本身是茶色的。这是因为烤制时产生的色彩，当然也是很正常的……切开后，呈现出美丽的深绿色。口感方面，非常可口，就像传统的甜薯蛋糕一样。没有什么特别之处，也没有什么需要特别强调的地方……不会干燥，口感湿润。与普通的甜薯蛋糕不同之处在于，有抹茶的香气，还略带一点抹茶的苦涩。包装里附有说明书，我按照说明，微波加热了30秒。抹茶的香气翻倍增强，甜薯的风味也更浓郁。虽然夏天也可以冷吃，但我觉得微波加热后的味道绝对更美味。

在这家店里，您可以亲自体验制作和菓子，制作与图片上的和菓子相同的甜点。这样的体验将使您的旅行更加愉快，尤其是在充满和菓子文化的京都，这种体验是旅游的一部分。请访问http://www.sweets-sonobe.com了解更多信息。

从JR或地铁的"二条站"步行约5分钟。这家和菓子店以多种口味的和果子和和菓子制作体验课程而闻名。店的第二代店主是一名拥有国家资格的一级和菓子制造技能士，也是新晋的懐石料理店"二条城ふる田"的和菓子职人。当我拜访时，了解到这位年轻女将的家族也是和菓子制作的专家。一进店内，您会看到一个小型的销售区域，主要销售焼き菓子，并且摆放得非常整齐。这里的和果子有12种口味，包括职人手工制作的经典款和季节限定款。我在10月份访问时，他们陈列了3种口味的和果子，由一位年长的女士为我服务，我选择了这3种口味带走。 1. 栗口味的和果子（全年都有）- 210日元（2016年10月）：内陷是经典的，外面的面皮松软，有很好的风味。整体的平衡感很好，味道传统而不突出，但面皮的风味和口感都非常出色，是一款美味的和果子。 2. 栗蛋糕口味的和果子（秋季到冬季限定）- 210日元（2016年10月）：外皮略带西式风格，湿润而松软。内陷是栗蓉和西式奶油。外皮、奶油和栗蓉的平衡感非常好，正如名字所示，有一种类似蒙布朗蛋糕的质感。作为一款西式风格的和果子，满足度很高，足够美味。 3. 带有八橋的和果子（全年都有）- 210日元（2016年10月）：一开始我对和果子和八橋的搭配持怀疑态度，但意外地发现柚子的香气和内陷的平衡非常好，非常美味。 一楼的店内有一位年长的母亲，您可以在她的解释下轻松挑选口味。在楼上，他们每天举办数次京都和菓子制作体验课程，也可以当天预订。除了和果子，这家店还以"八橋饅頭"闻名。

和朋友一起体验了制作和式点心，教练展示了样品，我们自己也做了一些。另外，我们还可以额外付费尝一口抹茶，味道非常美味！每组都可以拍一张照片，然后立刻交给我们。

这是我朋友送的礼物，是"草莓卡仕达口味的铜锣烧"。铜锣烧的皮饼松软湿润，里面有一颗完整的小草莓和适中甜度的卡仕达馅。草莓的酸甜与卡仕达的甜味非常搭配，一口气就吃了一个，太好吃了！再次在京都得到美味的介绍，真是太幸福了。顺便说一下，这份礼物的保质期是截止到送到的当天。由于是赠送的，所以不清楚价格。

再次购买了京都姐姐喜欢的土特产，这次是二条城附近的一家店的草饼。姐姐特地骑自行车去买，离她家挺远的。谢谢♥京都的朋友也很喜欢这家据说很受欢迎的草饼。有传统红豆馅的普通草饼，也有各种洋风草饼。姐姐特别喜欢这个！栗子泥搭配轻盈的面团，微微带有洋酒香味。夹有奶油一起，味道非常美味♪♪我能理解为什么会喜欢这个了♥搭配红茶或日本茶都很合适。内馅丰富，真的是超赞的草饼体验！！美味。

2015年11月再次光临② 凡藏先生的蛋糕店，但不巧是休息日。所以我记起了附近的这家店。我点了一个栗子蛋糕（190日元）和一个巧克力蛋糕（190日元），秋天的甜点，还有上次尝过非常美味的“栗子蒙布朗煎饼”。这些点心在家吃非常美味。果然，栗子蒙布朗煎饼可能是我最喜欢的！----------------------------2015年9月首次光临 从JR二条站走不远就能找到这家店。它位于一个宁静的住宅区，是一家传统的和果子店。在附近搜索后，我发现了这家店。看起来栗子蒙布朗煎饼非常美味，所以我决定去买。店内有各种点心，包括煎饼、荞麦粉糕点和八橋饼等。我购买了蒙布朗煎饼（230日元）和栗子煎饼（210日元）。由于保质期只有2天，所以我回到家立刻品尝了一下。蒙布朗煎饼有栗子面团和鲜奶油。品尝后，嘴里仿佛成了栗子蒙布朗，就像吃洋果子一样。虽然有点甜，但非常美味。这绝对是一个送礼的好选择。栗子煎饼（210日元）有很多豆沙和栗子。味道如预期中的那样。我还是更推荐蒙布朗煎饼。此外，这家店还提供和果子制作体验。离车站也很近，特别适合游客。

这家和菓子店创立于1958年，由水内啓介氏，创始人的儿子，担任第二代店主。他持有一级和菓子制作技师国家资格证书。 产品： - 京抹茶薯蓉派（大）：税込1080日元 - 直径：约12厘米（包括杯子约14.5厘米） - 高度：约3厘米（包括杯子约3.5厘米） - 保质期：制造日起30天 这款甜点将京都的抹茶与薯蓉相结合，呈现出典型的京都风味。除了小份个人食用的尺寸外，这次品尝的是4号尺寸的整体款式。它装在可以放入烤箱的纸杯中。附带的说明纸上写着，用微波炉加热约40秒会使风味更浓郁，更美味。所以我们有一半是室温下直接品尝，另一半是微波炉稍微加热后品尝的。（请注意，过度加热会损害风味）表面呈现出均匀的棕色，而内部则呈现出深绿的抹茶色。这款点心采用了充实且没有太多气泡的生地，室温下具有薯蓉点心独有的湿润、浓稠的口感。这种糯糯的食感和浓郁的薯蓉味道实在让人难以抗拒。加热后，口感会稍微变得轻盈，但抹茶的香气却大幅增强。如果你注重抹茶的香味，建议加热，如果你注重浓郁的湿润口感，那室温状态更为推荐。个人而言，我觉得室温状态更浓郁美味。

京都是我喜欢的地方。毕竟探索很有趣。尽管有很多华而不实的餐厅，但也有一些非常美味的餐厅。找到它们真是一种乐趣。这次，我的散步伙伴兼重要的朋友说想吃栗子蒙布朗糯米糍！于是我们踏上了散步之旅。这家餐厅离我们有点远，实际上是与生产地相邻的一个简单小店。我们买到了栗子蒙布朗糯米糍，真好吃！栗子蒙布朗糯米糍... 嗯，好吃，但我更喜欢栗子大福。和菓子真是不错。

平日的15:15，我预订了和菓子体验。15点过后，客人络绎不绝。我们一共有约10人。店铺的一楼是一家小巧的和菓子店，外观普通。在一楼办理登记后，被引导前往三楼。在二楼脱鞋，穿上拖鞋后，再上三楼。非常注重卫生，我们放下物品后，先洗手，然后再次消毒。毕竟要是出现食物中毒问题可不得了（笑）桌子上已经准备好了套餐。指导我们的是一位年轻女性，但她似乎是位高手。首先是樱花糕点。我们将套餐中的材料搓成形状，撕成片状，并逐步制作。虽然不太明白技巧，但只要听她的指导就行，但仍然有点难度。第二个是玫瑰糕点。这个进展得相当快（笑）。因为有示范，我们可以一边看着示范一边做，但仍然有点困难。我们花了一个小时制作了两种糕点。我们可以带回去四个和菓子，包括示范品。示范品可以保存到第二天，但自己制作的必须当天食用，因为它们是生的。在实践结束后，一位职人向我们展示了她的技艺，然后上来了抹茶和和菓子，就这样结束了。培训费用相对较高，但和菓子体验非常珍贵，我认为值得一试。以前我不知道和菓子是如何制作的，现在解开了很多谜团，改变了我对和菓子的看法。虽然我是因为自己想尝试才去的，但实际上我男朋友做得比我好（笑）。他说真的很开心！回来后，我们把它们切成两半比较了一下。与示范品相比，专业人士做的确实不同。确实是了不起的技艺…让我印象深刻。离开时，我们买了店里的糕点。据说他们的豆沙饼很有名，但季节限定的草莓慕斯豆沙饼也非常美味！还有一种特别的豆沙饼里面有八支橋，但那个味道很普通（笑）。店里还有草莓大福，看起来也很美味！只是，尽管这家店提供了如此多的糕点体验，但却几乎没有卖成品，这是为什么呢？另外，店主据说是声乐家，还兼任合唱团的声乐指导，有时独唱。这真是太棒了！

二条车站附近的和果子店。这家店在当地非常受欢迎，门槛不高，摆放了许多可以买一个的点心。还有一些季节限定的产品。这次我买了我一直想尝试的"巧克力大福"，还有其他几样点心。"巧克力大福"似乎很受欢迎，是一种略有不同的情人节礼物。这个季节有许多巧克力制品可供选择，但我选择了去年非常受欢迎的"抹茶松露"。"巧克力大福"是一种奢侈的点心，内部充满了丰富的奶油，里面藏着生巧克力。外皮较软。第一口时，我感到淡淡的酒香有点强烈，可能是口味问题。有嚼头。"樱花"是一种简单的点心，使用了樱花馅料。柔软的面团里包裹着樱花味道的馅料。让人想要来杯茶。与绿茶搭配得很好。"樱餅"和"草莓大福"一起包装在一起，所以樱餅的叶子香气稍微传到了草莓大福上，有点让人在意。草莓大福有草莓的多汁和清淡的馅料，给人留下深刻印象。樱餅的红豆馅很顺滑。"糖糍"味道清淡，没有太多特点♪"味道比较"是在我去的时候作为茶点供应的，非常好吃。这个小小的尺寸包含了美味。然后……"抹茶松露"是一种被糯米团包裹的抹茶味道巧克力。咬一口，然后等待1到2秒，抹茶的香气就来了！我最喜欢这家店里的这个。虽然有普通巧克力味和抹茶味，但今年我还是选择了这个。虽然6个装要1260日元有点贵，但真的很好吃。那天下雨下雪，很冷，但店里端出热茶，等待的时候也很温暖。谢谢款待！

我在葵祭的时候去了这家店。因为在学生时代曾经去过一次，所以这已经是我第二次来了！一个成年人的价格是1,890日元，大约需要不到1个小时的时间，你会在职人的指导下制作两个和菓子。最后，你会品尝抹茶和职人做的和菓子。所以，你将得到5个和菓子，包括自己做的2个，职人做的2个，以及职人最后制作的1个！从照片上也可以看出，专业制作和我自己制作的差距是明显的！(笑)还有关于如何品尝抹茶和职人的技术演示，这让人感到非常有趣，也能感受到制作和菓子的深度。你可以在互联网上轻松预约，参加体验课程的人还可以享受10%的折扣！

我来京都游玩的朋友坚持要去体验京都点心制作，事实上，他们已经预订好了（笑）。这个春季的主题是樱花和玫瑰，所以我们迅速在师傅的指导下开始工作。从照片看，似乎没有太大的差异，但当你近距离看时，明显就能看出来。（当然，上面的是师傅的样品。）体验结束后，我们还在店里购买了大福。能用眼睛欣赏的点心真的很美，几乎舍不得吃。（o‾ー‾o）这次京都点心体验结束后，我们还拿到了“京都点心手工制作体验结束证书”。听说有春夏秋冬四季不同版本，下次计划去夏季版！