2021年7月24日、12月25日、2022年1月2日、5月2日的晚上拜访了这家餐厅。上次拜访是在2016年1月13日，已经有5年半没有来了。这家餐厅位于京都，在我居住京都期间，是我最常光顾的寿司店。它于1966年开业，至今已有56年的历史，超过半个世纪。创始人是中川末春先生，在他75岁时完全退休了（根据当代的说法，初代仍然很健康，这让我感到安心）。现在由第二代接管，中川博先生，他是初代的儿子。自从他接管以来，我已经去过4次。当代从2015年10月开始与前代一起站在寿司台前，我见过他两次，但那时他并没有像现在这样像前代。现在的他简直是前代的翻版。从远处看，除了头发又黑又多之外，几乎可以误以为是前代亲自在握寿司。他们的声音在电话中也几乎无法区分。口味方面一切都没有变化。那八件定制的寿司套餐，税前价格仍然是2,000日元。夫人做的"ねぎま汁"的味道也没有变。这家餐厅的味道、价格、氛围，一切都完美地延续了我经常光顾时的样子。在餐饮业中，是否有比这更完美的业务继承呢？而且，无论什么时候去，吧台几乎总是座无虚席的。他们一直保持不变，而且生意兴隆，这让我非常高兴。当代说："这不是什么了不起的店"，但我不这么认为。我点了那八件定制寿司，包括金枪鱼、海胆和鱼子酱，税前价格不到5,000日元。考虑到最近鱼类价格的上涨和寿司泡沫的趋势，这个价格简直令人难以置信。它位于京都市中心，离河原町站很近，但他们一直坚持这个价格，让我深感感激。我与这家餐厅的缘分始于2010年，在开始写食客评论之前。虽然我没有准确计数，但我已经去过这里超过30次。对我来说，这是一家非常非常重要的餐厅。我由衷地希望京都当地的人们能一直珍惜这家店。 **拜访记录：** - **日期：** - 2021年7月24日晚上 - 2021年12月25日晚上6:30 - 2022年1月2日下午5:15 - 2022年5月2日下午5点 - **餐厅状况：** - 这是一家位于市区的大众化寿司店。 - 进入前需要消毒双手。 - 只有10个左右的L型吧台座位。 - 由当代和夫人经营。 - **卫生间：** - 在吧台的背面。 - 男女共用，有马桶。 - 提供了INAX牌的泡沫手洗液和纸巾。 **菜单（2021年7月24日）：** - 感到很激动的是，当代先生记得我光顾过这里。 - 关于吃了什么以及账单的详细信息我忘了。 **菜单（2021年12月25日）：** - 点了赤星中瓶 - 定制寿司包括鱿鱼、章鱼、虾、两片白身、金枪鱼、鱼子酱、海胆 - 点了"ねぎま汁" - 账单3,850日元 **菜单（2022年1月2日）：** - 点了赤星中瓶 - 定制寿司包括鱿鱼、章鱼、虾、环八、鲷鱼、金枪鱼、鱼子酱、海胆 - 还加点了鳖鱼、鳗鱼、扇贝、铁火卷 - 红汤汤底，鲷鱼骨头、茶树菇、葱、山椒 - 账单4,670日元，价格太低了令人惊讶。 **菜单（2022年5月2日）：** - 点了赤星中瓶 - 定制寿司包括鱿鱼、章鱼、虾、两片白身、金枪鱼、鱼子酱、海胆 - 点了"ねぎま汁" - 账单3,850日元 总结：这家餐厅是一家位于京都市中心的大众化寿司店，价格实惠，味道一直不变，经营已有半个世纪之久，是我非常珍惜

我大约在晚上8点左右去了这家餐厅，发现排了一个大队，我们等了大约30分钟。餐厅里除了我们之外，全部都是外国人。我们点了一份价钱为2640日元的8块寿司套餐，觉得性价比很高。寿司的鱼块很大，尤其是海胆、金枪鱼腩和鱼子酱非常美味。店长还亲自指导我们正确的吃寿司的方式，觉得挺有趣的。他非常谦虚和友善。我肯定会再次光顾这家餐厅。

当天电话预约，光顾了这家隐秘的小店。店内有一个“口”字形的吧台，大厨现场制作江户前握寿司，性价比很高。几乎每个人都点了“拿手菜”，寿司款款上桌，确实物超所值。我点了寿司和推荐的京都风味葱味汤，特别喜欢汤里京都风味的出汁。店里经常熙熙攘攘，游客和外国人也很多。

真的是好久不见了，店面虽然没有变化，但老板已经换成儿子了，儿子长得和老板一模一样。预约开业前就赶紧订了，开业后马上入座，座无虚席！点了8块寿司，好像是2640日元，寿司醋饭依然传统，而且寿司料很大块，非常新鲜美味。另外还点了鱿鱼、中腩、带子、葱腩、金枪鱼，还有这家店的招牌葱玛汤，真是热腾腾的，非常美味。客人们估计大部分都是常客吧，我以前在老板还是前任的时候也是常来的。这天因为开车，所以不能喝酒，有点可惜。总共付了大约5000日元，性价比超高。以前问过老板，点中腩多了可以吗？因为一块寿司价格都一样，老板说可以，但可能会赔本。现在不太清楚，但这家店价格非常合理，感觉像是街边寿司店，很不错哦！❣️

基本随意的寿司。 8片 2000 日元。最后是受欢迎的葱鲔汤（葱和金枪鱼）。还可以点其他菜，基本能做。总之，便宜又非常美味。谢谢款待。

忘了拍葱汁的照片。最近我迷上了白子。我吃了好多个拖拔，都吃得忘了点了多少个，老板笑了。这里总是座无虚席。8个小碟子只要2000日元，真是让人欢喜又愁。下个月还要再来！

想吃不转寿司，所以来到这里。点了厨师推荐的套餐，可以提前告诉他们不喜欢的食材。还可以额外点菜。寿司的鱼块很大，而且这里的姜酱是我吃过最美味的。

不论去多少次都很美味。店内只有吧台座位，略显狭窄，但大厨会在你面前制作寿司。大厨的人品也很好，可能会有很多常客。最好提前预订，只有2000日元的套餐。能够更改不喜欢的食材，非常开心。拖羽鱼寿司超级美味。如果想在京都吃寿司，一定要来这里。

好久不见了。还是一如既往。不喝酒，只点“おまかせ”，不到15分钟就吃完了。实际上，我会一边喝啤酒，一边吃刺身，然后一会儿再点“おまかせ”，所以我会在这里逗留一段时间，但无论何时去，都不会超过1个小时。这次也是一样。寿司的质量非常好。当然，与银座的寿司店等相比，没有可比性，但质量令人满意，最重要的是性价比超高。每当我想填饱肚子然后去祗园时，这里都很方便。

星期日临时决定去吃寿司，搜索了开放的餐馆。总算找到一家庶民风格的餐馆，看起来很美味，让人期待不已。我们稍微迟到了预订时间，进入餐馆时，里面已经有点拥挤，这个季节让人有点担忧... 由于我们开车来的，所以不能喝酒。他们没有软饮料菜单，只好点了茶。首先点了一份任选的寿司，食材非常新鲜，味道美味。吃完海胆和鱼子后，我们点了一些自选的寿司。吃到鲍鱼时，我们还点了红汤。红汤也非常美味。最后付账时，价格也非常合理。虽然不是江户前寿司，但食材的新鲜和性价比使我们吃得很饱。谢谢款待。

我一整天漫游在四条附近，不知怎么的，晚上竟然变成了寿司的忠实顾客。因为不想花太多钱，所以我在寻找看起来价格较为实惠的寿司店... 寿司〇つ、と〇寿司、鲷寿司，我最终选择了鲷寿司。当我到达店里时，果然是一家受欢迎的店，人气很高，但幸运的是前面的客人慢慢往里挤，我成功进入了店里。鲷寿司的制度？首先，我点了一个2000日元的8片寿司套餐。因为我不太喜欢海胆和鱼子酱，所以我选择了其他的寿司。所有的寿司都很美味，但金枪鱼和鳗鱼尤其美味。当寿司套餐吃完后，我可以点喜欢的寿司，但由于没有价格表，我不知道有哪些种类，所以我紧张地观察其他客人点的东西，然后点了一些。所有的寿司都很美味，但我特别推荐鳗鱼的大份和葱味汤。然而，有一点让人遗憾，就是寿司饭没有煮好，有时候会有硬心。尽管如此，我仍然想再次光顾这家店。寿司大师的聊天也让人感到愉快。

我经常去的鲷寿司，距离阪急河原町站步行5分钟以内。我总觉得那里总是有常客，可能是因为这家店在当地非常受欢迎。在享受寿司之前，点了一些小吃。它们都非常美味，特别是章鱼和中吞刺身、鲷鱼和鲷鱼皮蘸酱、烤鳗鱼和烤扇贝。不仅寿司，铁火卷也是一道必点的美食，海苔特别好吃。谢谢美味的餐点！

听朋友推荐而来。离四条河原町交叉口很近。在繁华的商店中显得低调。外观就像被保留在了一个人开业时代。店内氛围和外观一样。据说已经营业了53年，可能是当初的样子。点了店家推荐的料理。他们很快就给你做好。以2000日元的价格来看，质量令人惊讶，每道菜都相当美味。这样的氛围、质量和价格，真是在去喝酒之前很方便。

这家只有吧台的餐厅老板非常迷人，他的儿子夫妇也很支持他，整体感觉非常协调。寿司都非常新鲜美味！虽然没有菜单，但和店里的人沟通后确定菜单也很好。以前为什么不知道这家店呢？下次还会再来的(^^)

从四条河原町步行1,2分钟，在往东进入31冰淇淋店，就是第2,3家店。我的朋友推荐了这家餐厅，我们预订并前来。这家店似乎非常受欢迎，从开门开始就座无虚席。客人主要是上班族，当地人也很多。这是一家在京都不太常见的使用寿司展示柜的餐厅，对于喜欢江户前寿司的人来说非常吸引人。这次是一次成年女子聚会，我们点了鲍鱼、鳗鱼等一些小吃，还有章鱼、鱿鱼、虾、鱼子、海胆、中托等各种寿司，再加上各种日本清酒。所有的食材都非常新鲜！小吃也很美味，考虑到这个位置，这个价格实在太合理了。京都的江户前寿司店往往以食材为主要卖点，我不禁担心这些好店是否可以进一步提高食材的使用价值，同时降低成本。（顺便说一下，在京都提到寿司，通常会想到寿司饭、鲭鱼寿司，江户前寿司等生鱼寿司是后来才出现的）

开店当天就预订客人满座。两年后再去，店里挤满了外国客人。菜品新鲜美味，每道都超级好吃。夫妻俩的服务非常舒心，是家绝佳的餐厅。

在京都吗？寿司吗？这个价格？！性价比惊人，味道也非常美味，希望这家餐厅一直能够持续下去。

我之前在书籍中听说过京都的"鯛壽司"餐厅，给他们打了电话并前去拜访。我们脱掉鞋子，坐在半埋式的柜台前。有外国游客和远道而来的客人，也有当地居民前来光顾。这里没有拘谨的氛围，可以毫不担心地享受美味。我点了一杯啤酒，然后尝了一些刺身，包括中大拖、鲷鱼和章鱼，切得相当大块。之后，我换成了冷酒，然后点了握寿司，鱼片也很厚实。我点了一碗汤，他们端上了葱鱼汤，当然，这是鲔鱼和葱的清汤，我觉得在关西地区比较罕见。最后，我品尝了一些鳗鱼等。饭菜很温和。这家餐厅不是高档店，氛围和账单都更像是街边的寿司店。但他们使用了优质的食材，工作也非常认真。老板也放松地工作，看起来很享受。我认为这家店可以向各种不同的人推荐。一礼。

今天有很多事情要办，事情办完后，想找个地方吃饭。决定去吃寿司，虽然想预订从7点开始，但被告知不能预订。尽管不能预订，但他们说可以等我到店里。到了之后，发现这是一家只有吧台座位的店铺。吧台前摆放着寿司的木板，围绕着整个吧台。寿司会自动送上来。寿司的鱼片很大，新鲜美味。有中鳍鱼、寒刺鱼、海胆、烤鳗鱼等等。另外点了额外的中鳍鱼。还有葱煮汤在我面前煮沸，看起来很美味，所以也点了一份。味道很不错。店里有三名员工，都非常友好和亲切。

新鲜，份量大，有嚼劲！！老板很随和，会不断推荐。虾令人印象深刻。推荐的握寿司加上自选的寿司大约12块，价格约为3300日元。

我享受了他们的刺身。新鲜的食材让人胃口大开，简直是啤酒的绝佳伴侣。寿司则根据客人的节奏上菜，味道自然是美味之极。用葱做的汤作为结尾，可能会因个人口味而有不同意见。防疫措施只有消毒，没有体温检测或隔离屏，厨师也是用手直接握寿司。如果担心这些，请等情况稳定后再前来品尝。