日替套餐：乌冬面和迷你猪排饭套餐，税后980日元。乌冬面可选清汤、淋面、凉面、炸乌冬、生酱油汤底。这次我选择了清汤。乌冬面是鲜美有嚼劲的面条，非常好吃。迷你猪排饭份量适中，味道也很美味。炸葱和青葱是另外的一碟，可以按个人口味加入。

在和田山吃的时候，那家店的乌冬面非常美味，让人感动了大约两周。在福知山行驶时，看到了招牌。哦，是同样的名字，是同一家店，于是就进去了。是一个周一的下午。店里大约占了一半的位置。客人比预期的要少一些。看了菜单，果然是一样的。在和田山的时候，我点了迷你鸡天丼和乌冬面，但今天我点了日替套餐里的迷你猪排饭和乌冬面。大约五分钟，端上了餐。迷你猪排饭的调味稍微重一些，用蛋液裹着感觉。猪排可能是事先炸好的吧。总觉得有一股油的味道...另外，丼也很小，吃起来不太方便。我在乌冬面上放了葱和天咸鱼一口下去。虽然不难吃，但没有在和田山时的感动。或许客人的数量也会对这种影响吧。我还是想下次再来尝试，但感觉有些犹豫。谢谢款待。

2023年2月14日，naba的个人评论：这家餐厅的讃岐乌冬面既不像大阪乌冬面，也不像讃岐乌冬面。与大阪乌冬面相比稍微复杂一些，但没有像讃岐乌冬面那样强烈的嚼劲。乌冬面的粗细程度类似于大阪乌冬面。它是一种容易入口的乌冬面。虽然个人口味因特色而分歧，但如果特色不够明显，价格就成了竞争的关键。毕竟，有独一无二的特色会更好。这是我的个人看法。他们提供了天妇罗拌乌冬面和出汁乌冬面可供选择，附送白饭，价格为1150日元（含税）。吃得很满足，谢谢。

令和5年1月15日（星期日），我再次来到福知山，已经7个月没来了。我来的目的是感受福知山城，或者说感受明智光秀的魂。当我看到这座天守和石垣，我不禁感到心灵受洗，想象明智的公私秩序被视为邪恶的理解。 信长疯狂的命令下，明智是忠诚而优秀的著名薪水阶级的员工。他是織田家家臣中的佼佼者，具有丰富的教养和火器名手的智将。起初，他是織田家中唯一讨厌宠妾、认真且重诺的男子，与好色的秀吉不同。但不知何时，他被秀吉超越，感到焦虑，最终在联歌会上发表了这样的宣言："时光如今 雨点如五月啊！"时光指的是明智的出身"土岐"氏，雨点则寓意着连接到"天"。他是否被这种想法所驱使，前往本能寺？在这种思绪澎湃的情况下，我漫步在福知山城下约一个小时。 最后，我找到了我渴望的，与内心契合的和心（なごみ）餐厅！当然，我和家人都兴高采烈地走了进去！ 今天值得一提的菜品是"ざるうどん"（冷面），当我妻子点了这道菜时，我想为什么不点温面呢。然而当端上来时，我尝试用筷子夹面时，发现面条弹性十足，有如橡皮糖般弹跳，让我难以抓住。这种光滑的面条，有着丰满的咬劲，犹如舞动！这是我人生中第一次觉得冷的ざるうどん既美味又可口。于是我反其道而行，点了温热的"釜揚げうどん"（锅炸面），这也很好吃，但比起ざるうどん稍逊一筹！我们还点了"天ぷら盛合わせ"（天妇罗拼盘），但由于没有仔细审查菜单就点了这道菜，所以里面有鸡肉天妇罗。对不起，我们不喜欢这个，残忍地留下了。或许没有鸡肉天妇罗的小天妇罗拼盘更适合？此外，煮豆也很美味，作为乌冬面店，这里的出汁很美味，与满满的热酒配得恰到好处。 尽管我的评价与之前的评价者有所不同，可能有些失礼，但请原谅，以明智的"时は今"（时光如今）之辞为借口。感谢美味的餐点。【完】

在福知山城下，我品尝了美味的乌冬面♪这是我第二次来福知山城。在城堡探索之前，我们先来吃午餐。在车站周围花了大约一个小时寻找餐厅，最终找到了一家位于国道旁被称为"城堡街"的餐厅＊和心。不知怎么的，这家店的菜单看起来让人感到温馨，所以我们迅速进店。因为肚子饿了，嗓子也渴了，所以我点了★凉乌冬面＠580，然后点了★生啤酒＠590，我丈夫点了★芋焼酎热水剂＠460，我的饮品伙伴们点了★关东煮（大根・蒟蒻・牛蒡天妇罗・厚揚げ）各＠120，以及★天妇罗拼盘＠990。光滑爽口的凉乌冬面让人印象深刻，所以我们也尝试了★釜揚げ乌冬面＠580，并与即将吃完的凉乌冬面一起品尝♪虽然只是麵條的煮熟程度或者说是麵條的处理方式有所不同，但它们都是美味的，让人感到宁静的面条。我再次认识到了★乌冬面★的美味。乌冬面的出汁、关东煮和天妇罗都非常美味。谢谢款待。

从国道9号线转入府道55号线，通常称为城市大道，往前走可以看到这家店。它位于一家赌博场的场地内，是比较显眼的店铺。对面是松屋，可以作为标志。店铺周围有大约7个停车位，适合开车前往。以前这里是一家咖啡店，但不知何时变成了这家店，真是让人惊讶！这家店是以Wadayama为总店，在福知山有分店。走进去后，以前的模样完全消失了，右手边有专为单人准备的座位，除了吧台，还有用隔板隔开的两张可容纳六人的桌子。左手边是一排桌子。单人会自动坐在右边。看了菜单，内容和Wadayama的一样。价格比起两年前的幅度上涨了大约10％，以盛放面和淋面为比较。点了淋面，大约一分钟就上菜了。哎呀，有一种不好的预感。外观和总店一样，略细的乌冬面。我通常只点淋面，这是第一次尝试冷面。尝了一口，如我所料，很硬。几乎感觉不到QQ的口感，很硬。这是煮过的乌冬面。蘸酱稍微甜一点。葱干燥，味道也淡，有点遗憾。用店家赠送的炸蛋改变了味道后吃完了。Wadayama总店的淋面份量大约有1.5碗的面量，而福知山店只有普通的一碗面量。或者说，在总店，如果选择淋面，也许也只有一碗面量。总店我通常等大约15分钟左右，所以我认为可能是每次现煮面供应。也许在忙碌的午餐时间，即使在总店也没有遇到过现煮面，可能是幸运也说不定。无论如何，我觉得我品尝的总店的面和这里不同，无论是分量还是面条的口感。我对这家新店感到高兴，因为它是我喜欢的店，但如果是煮好的面，并且份量正常，那就和连锁店没什么区别。连锁店更划算。唉，遗憾！哦，这只是我个人的感受，请谅解。如果你喜欢硬的乌冬面，我想你会喜欢这种味道。