星期一下午1:30在神宫丸太町的"ヤマトヤ"。它位于一个似乎有点难找的地方，隐藏在背街小巷里。这是一个当地人会喜欢光顾的店铺。点了一杯"咖啡（Half & Half）"。"Half"是指酸味和苦味的平衡。店主会在面前的吧台上仔细研磨咖啡豆并冲泡。这是一种正宗的体验，值得期待。7分钟后到达。一口尝试。好味道。清澈的口感，浓郁的味道，酸味和苦味的平衡恰到好处。他们会把咖啡倒得很满，所以分量也很足。店内有爵士音乐的音响，顾客们静静地享受着音乐和饮料。这是一个更注重享受爵士音乐而不是交谈的地方。晚上可以用作酒吧，所以如果你想度过悠闲的时光，这里是一个不错的选择。听说店主和顾客们的对话，看来角野卓造先生也经常光顾这里。退休后，我也想尝试经营这样的店铺。谢谢款待。

我前来京都参加法事，由于梅雨季节，这是一个湿热的一天。我从一个曾经在京都生活过的朋友那里得到了这家店的信息，于是前来光顾。现在，爵士咖啡馆的形式已经越来越少见，这家店变得非常珍贵。考虑到现在在各种餐饮店和超市中，根据时间段可以听到爵士音乐，作为一名志愿成为爵士音乐家的人，我感到非常高兴。现在，让我们谈谈我访问的Yamatoya先生。一踏入这家店，就能感受到非同寻常的高档氛围。...也许这种说法已经过时了。笑。但是，高档感确实无处不在，所以也无可奈何。笑。首先，我喝了一口水，然后去了洗手间，洗掉了汗水，然后坐下来，点的咖啡牛奶被送了过来。我错过了其他人描述的，店主磨咖啡豆的那一幕...但是当我喝了一口咖啡牛奶时，我瞬间感受到了“好好吃！”我只能喝淡咖啡，但我能感受到它的美味！顺便说一句，第二天我也在京都的某家“⚪︎⚪︎咖啡”店里喝了咖啡牛奶，但抱歉，完全不一样...我终于注意到了这种差异。当然，咖啡豆也不同，但由于冲泡的方式，居然会如此不同，我真的感到非常惊讶。作为一名顾客，我胆大妄为地要求点播“科尔特兰”的音乐，然后悠闲地欣赏，感到非常满足。这杯咖啡牛奶是如此美味，以至于喝到最后一口都觉得可惜。谢谢款待。上午参加了法事，下午游览清水寺和三十三间堂，最后来到了Yamatoya，这是我在京都的行程。我希望今后能更多地品味京都的魅力，这次小小的京都之旅成为了一个很好的契机。店主可能年纪已经很大了，但请一定要保重身体，保持健康。我希望能再次光顾。*在得到允许后，我拍摄了店内照片。

感到疲倦，想要休息一下，偶然走进了一家店铺。我以为这只是一家普通的咖啡馆，但当我走进去时，发现店内昏暗的灯光下，播放着相当大声的爵士音乐。店内几乎坐满了人，没有人在交谈，甚至有人在睡觉。一种特殊的紧张氛围伴随着这宁静的时刻。咖啡有三种选择：酸味、苦味和半咖啡半奶。每杯售价700日元。酸味的咖啡一开始可能有点淡，但随着喝下去，口感逐渐变得顺畅。还有其他各种饮品可供选择，包括威士忌和其他酒精饮品。虽然是随意进来的，但我却在这里悠闲地度过了一段时间。谢谢款待。

京都圣护院的JAZZ喫茶ヤマトヤ非常迷人，作为一家JAZZ喫茶和酒吧，酒类种类丰富。从大型老式音箱中播放的黑胶唱片上的爵士乐有独特的音色。店内明亮，铺着红色地毯，与普通的JAZZ喫茶有不同的形象。您可以点一杯维也纳咖啡，他会问您是否要提前放糖。店主会仔细研磨咖啡豆，并逐杯手冲，您可以度过非常愉快的时光。

丸太町通東大路東入的COFFEE & WHISKY YAMATOYA是一家位于一条小巷中的隐秘咖啡馆，内部氛围充满古典气息，非常宁静。咖啡味道美味，仿佛时间停滞在这里，让人可以感受到时光的流转。晚上来这里，可以享受美味的威士忌，是一家非常适合夜晚放松的地方！

春季混合咖啡650日元，芝士蛋糕290日元，这就是爵士咖啡厅吗？大量的唱片和充满时代感的音箱。那立体的复古音乐，与其他元素交相辉映，让人感受到怀旧之情。虽然我从未去过爵士咖啡厅，但其他地方是否都这样时尚呢？如果是这样的话，过去的人真的很时尚。他们对每一件家具都充满了坚持。红色的柜台，悬挂的灯光，内置的桌子。统一感或者说所有事物都应该是这个样子的选择理由似乎存在。账单是店内的明信片背面，真是时尚。不自觉地挺直了背。再次想起，我大学时也想来过这里。为什么想来我也说不清楚，但在这样的地方约会似乎很棒。芝士蛋糕普通般好吃。虽然便宜所以份量不大，但还不错。春季混合咖啡的香气不错，但太油腻，有苦味和酸味，不符合我的口味。即使加了牛奶，酸味仍然存在，不太好。看了菜单后，我觉得酒的价格还不便宜，所以我没点。菜单的形状像钢琴键盘，挺有趣的。尽管丽兹咖啡厅以现代豪华而闻名，但这里也有其独特之处。这种咖啡厅今天仍然存在真是太棒了，也是值得自豪的。希望京都的咖啡文化能继续传承下去。

京都的老牌爵士咖啡馆“Yamatoya”的故事。昨天，我谈到了篆刻展。搬运展品的那天，我背着行李吃完午饭，然后在去展馆的途中经过了熊野神社。我突然想起这附近应该有一家爵士咖啡馆。上次来过，感觉非常舒适。但那天时间紧迫，无法前去，于是我决定下次搬运展品时提前留出时间，先来这里一趟。“Yamatoya”就是它的名字。它位于丸太町、东大路交叉口往东稍远的小巷深处。对喜爱爵士音乐的人来说，这是一家家喻户晓的老牌爵士咖啡馆。我认识它已有大约50年了，那还是我上大学的时候。 过去，聆听爵士乐的方式非常专注苛刻。一走进店里，昏暗得令人难以置信。在强烈的音响压力下，我找到座位也变得困难。在这股声音的压迫下，甚至连点菜都有困难。我一边小口喝着咖啡，一边像向音乐之神顶礼膜拜般，专心致志地低下头，专心聆听爵士乐。那似乎是一种规矩。读书时也无法集中注意力。如今情况有所不同了。不再有汪汪汪的声音洪流，取而代之的是宁静时髦的氛围。点一杯咖啡，他们会现磨咖啡豆，飘散出香气。味道浓郁，酸味也很浓烈，正符合我的口味。非常美味，让人感到宁静惬意。Klipschorn扬声器在耳边响起。声音非常清澈悦耳。那个时代那种刺耳的音乐也许就是出自这扬声器吧。它拥有优雅而温和的音质。即便如此，它的表现力也非常出色。当一张唱片结束时，他们会在隔壁的唱片机上放下一张。两台唱片机和一台麦金托什功放。这是音响爱好者的绝佳选择。浩瀚的唱片收藏让人心动不已。这是一个非常宁静的空间。让人感到舒适愉快。我会不时地再来的。谢谢你们给我带来了美好的时光。 店名：“Yamatoya”（大和屋） 类型：咖啡馆、酒吧 地址：京都市左京区东山丸太町东入二条目下路 电话：075-761-7685 营业时间：12:00-24:00 休息日：周三、每月第二个周四 菜单：日文 语言：日文 感谢您的阅读。

10月中旬的全国出差的最后一天（第11天）。这天我只需从京都回到埼玉，但在那之前，我和住在芦屋的朋友一起参观了“京瓷美术馆”的活动，然后一起享用了午餐，饭后，按照我的要求，我们去了附近的一家爵士咖啡馆。这家名为“山和屋”的地方是我在成为京都负责人时从前辈那里得知的休息之地。我经常在心情不好的时候在这里溜达，享受音乐（笑）。地点没有变，但装修得非常漂亮，入口也改到了一楼。店内摆满了各种唱片，柜台旁边有两台转盘，中间有一个Vita盒子庄严地坐在那里。与以前相比，背景音乐的音量更低。氛围不再是非得专心聆听爵士乐的感觉。客人们也在交谈。系统与以前相同。收到请求后，音量会升高，大家停止交谈，倾听音乐。我以前来这里时总是独自一人，边喝着“维也纳咖啡”，一边倾听音乐，什么都不去想。这次是我第一次与朋友一起分享这个空间，他和我一样，在泡沫经济的巅峰时期，没有分享到太多好处，就像社畜一样四处奔波，所以我们从那时起就一直在谈论梦想，即“将来要成为一国一城之主”，并且自十多年前起，我们就答应要创办所谓的“社会创业”。我们和彼此的妻子一起慢慢做了一些准备。在这一天，我们一边喝着与以前一样的“维也纳咖啡”，但不知怎的，我们没有触及这个话题……。 实际上，关于我个人的事情，是在决定这次出差之前，我向我的公司的实际所有者，也是前任社长，递交了“请问是否应该继续”的申请。虽然幸运的是，在新冠大流行期间，公司的业绩没有下滑，但由于与新冠相关的多次政策和方针变更，公司员工不得不承受相当大的负担，这导致了一定程度的混乱。为了维持对外的清廉形象，虽然有些事情确实需要我亲自参与，但最终这个组织的一个巨大弱点显现出来，即几乎所有事情都需要我来负责。最初，前任社长倾向于构建一个扁平的组织，以使专业团队可以自由活动，但由于当时的业务性质有些特殊，公司在国内建立了直营办事处并与合作公司建立了全国网络，虽然海外业务相对较少，但也进入了比国内更大的主要业务领域，这导致了这些领导者无法承受的巨大负担，最终使我不得不成为前台。最重要的是，这次前所未有的混乱之后，作为公司高管，我认为有必要做出明智的决定，如果被接受，我真的打算与这位朋友一起创业。然而，前任社长的回答与其他高管一样，“没有责任”。有一些股东甚至说：“我们希望你更明确地规划一下，我们不能让你现在就离开。”其中一些出资者说：“我想看看你现在的方式是否真的能成功。”实际上，这位朋友和他的妻子也是同样的态度。“我想现在他（我）正在进行一种挑战，所以我们还需要再等等。”“你，至少要在公司工作到退休（还有五年多）。”他们这么说的同时，我感到高兴，但也感到了一种难以捉摸的压力。在背景音乐中流淌着美妙的爵士乐，我的脑海中浮现出了一首熟悉的歌曲。Three Dog Night的“The show must go on。”毋庸置疑，这首流行歌曲无法在爵士咖啡馆点播，这天我们只是闲聊了些无关紧要的话题。但在回京的新干线上，这首歌不断在我脑海中回响。"The show must go on." 这是英国的一句谚语，意思是“一场演出必须继续”。

久违的京都。参观完龙安寺后，我前往了一家备受关注的老牌爵士音乐店“大和屋”。由于季节和时间的原因，只有一个客人。在宁静的环境中，有着干净整洁的桌子和红色吧台。右边放置着两台唱片播放器，可能是GARRARD吧？后方还有两台音箱，看起来也保养得很好。这是一家能够欣赏到优质音乐的好店。每次来京都都会必定光顾。哦，咖啡也非常美味。

打开门，进入一家昏暗的爵士音乐咖啡馆，威廉·莫里斯的墙纸装饰着墙面。曼荼羅风格的古老家具点缀着大型钢琴形状的菜单，提供丰富多样的软饮料、小吃、开胃菜和酒类饮品。我点了一杯1000日元的康帕里苏打。墙上整面墙都是装满了唱片。爵士音乐的旋律令人心旷神怡。据说他们也接受点歌请求。

我去了京都熊野神社前的YAMATOYA爵士咖啡店。与其他爵士咖啡店不同，这里显得非常优雅，拥有怀旧现代风格的正统酒吧氛围。但他们的唱片库存却非常丰富，整面墙都堆满了唱片！数量之多令人惊叹。虽然我很想花时间看看，但我在关店前到达，所以没有机会。不过，我在那里品尝了美味的咖啡，香气十足，而且味道也很不错。同时，我在巨大的音箱下欣赏着爵士音乐，度过了一个悠闲的时光。

我去了京都的熊野神社前，一个老牌爵士咖啡馆，“YAMATOYA”。最近，我经常突然想起要去爵士咖啡馆。这一天，在西院学习了篆刻后，我们一起吃完午餐后，就有了这种心情。在公交车站看路线图时，我发现从西院到熊野神社前有一条无需转车的线路。京都的市内公交车确实非常方便。现在我要去熊野神社前的“YAMATOYA”。一想到爵士咖啡馆，我立刻想到了“YAMATOYA”，因为它是老牌中的老牌，我们从学生时代就开始光顾了。虽然已经是几十年前的事了，那个时候，我偶然来到京都的朋友家，平时的学生生活是在北九州度过的，一提到爵士咖啡馆，我记得小仓的“Abébé”，一说要去爵士咖啡馆，好像还有“Shankleur”和“BIGBOY”、“52番街”之类的地方，但听说“YAMATOYA”是最正宗的。我不是经常去那些店，但久违地去一次还是有些自不量力，所以我下了公交车。在巷子里就找到了这家店。它有一种时髦的外观。我已经几乎完全忘记了以前的情景，所以并没有感到怀旧。店内非常安静，爵士音乐悠悠地流淌着。前面有一位常客坐在吧台上。他们说：“随便坐哪里”，但我觉得直接坐在吧台上有些尴尬，所以我选择了扬声器前面的桌子座位。而且这个位置也是在钢琴前面，正中间位于左右扬声器之间，是最好的位置。我喝着咖啡，享受音乐。音乐听起来非常美妙。不仅是弦乐器，管乐器也有光泽，感觉有一种性感。虽然我对扬声器的知识不多，不能仅凭声音或外观就确定是哪一种扬声器，但我能感觉到这不是普通的。后来查了一下，好像是VITAVOX KLIPSCHORN。从这里看不到，但放大器也应该很好吧，McINTOSH MA2275，是一个管式前级和主级放大器，非常出色，音质宽松自如。它好像只用了不到一成的功率，就轻松地发出音乐。唱机是Garrard 401，这个我也知道。而且他们有两台，每播完一张唱片，店里的女士们交替放置新的唱片。当我看向店内的深处时，墙上堆满了唱片。可能有上千张吧？这是多么了不起的收藏啊。又有一对顾客进来了。他们坐下后，不停地回忆过去。可能是以前的熟客吧。这种音乐锋利而不刺耳，闪闪发光，温柔而不过于张扬，让人感到非常舒适。我想一直听下去。咖啡非常美味。现代的爵士咖啡馆就是这样的地方吧。店名：“YAMATOYA” 类型：咖啡馆、酒吧、现场音乐会？ 地址：京都市左京区東山丸太町東入ル２筋目下ル 电话：075-761-7685 营业时间：12:00-24:00 定休日：星期三、第二个星期四 菜单：日语 语言：日语 感谢您的阅读。

说话者的声音非常好。非常令人放松。

我已经15年没来了。入口变新了。这家店还是一如既往的舒适宁静。来京都的话还会再光顾的店。

这是京都最受欢迎的爵士咖啡馆。走进狭窄的巷子，你会看到蓝色的招牌和遮阳篷，轻轻推开门，一位友善的眼镜大叔会带着微笑迎接你。舒适的氛围笼罩着整个店铺，大叔和常客的对话非常有品味，让人不自觉地倾听入迷。在与常客交谈的同时，大叔会从他宝贵的爵士音乐收藏中为你放上一张稀有的唱片，用一台现今已经不常见的唱片播放器。我永远不会忘记情人节那天，他放了切特·贝克的《我的有趣情人节》，那是一段难以忘怀的回忆。

食物菜单美味，音乐和氛围也很好。

一直以来，我一直想要去的一家店。虽然我对爵士音乐不是很了解，但当我来到这里时，感觉自己变得有点时髦，虽然我知道这可能只是我的错觉。这家店摆满了古董家具，墙上摆满了无数的唱片和壮丽的音箱。而播放的音乐，当然我不认识，但恐怕是名曲吧。我悠闲地喝着约翰尼沃克黑牌威士忌，度过了一个1970年的时光。这家店比我年长一些，我希望它能永远存在下去。谢谢你的款待。

爵士咖啡馆～这个音响。在我年轻的时候，我记得在梅田泉广场附近有一家爵士咖啡馆。我想象着那里充满通灵的氛围，要保持安静，只能不停地摇摆，非常苛刻...年轻的我无法敞开门走进去。如今，我已经年长了，每天听着Art Blakey的音乐，但这一次，我鼓起勇气（笑）想要去京都的老牌爵士咖啡馆一次。它位于熊野神社前的巷子旁边，白墙上有蓝色的门，外观比我想象中更清新，但有一个像艺术作品一样的标志，似乎是有人聚集的氛围。我打开了门，走了进去。播放着快节奏的现代爵士钢琴曲。灯光昏暗，木制桌子上有椅子、蒂芬尼风格的灯、日本画和古董氛围。墙上密密麻麻地摆放着黑胶唱片。我一开始还担心会不会说话不行？但坐在吧台的客人正在聊天，所以我松了口气（笑）。我坐在里面的桌子上，老板娘拿着由钢琴设计的菜单，所以我点了一杯热咖啡（带酸味），600日元。它是用手冲法冲泡的，用威尔士伍德杯子端上来的咖啡。当然，它有很高的酸味，但也有适度的苦味，味道浓郁。爵士音乐开始播放，有小号和打击乐器的曲子，甚至有类似于新奥尔良时代的曲子。虽然我不知道创业时的情况，但这家爵士咖啡馆并不像我想象的那样专注于爵士音乐，而更像一个古典的酒吧氛围的店铺。

京都旅行中，我们在前往京都市区途中，突遇了短暂的雨，于是在御所蛤御门避雨了一会儿。然后，我们前往了期待已久的YAMATOYA餐厅。这里的咖啡味道很美味，而且用具有独特韵味的杯子供应。以前这个地区有几家爵士音乐咖啡馆，但现在这家是唯一的了。每次来京都，只要有时间，我们总是首选来这家店。希望他们能继续在这个地方为爵士音乐爱好者带来乐趣。

一对年长的夫妇在柜台里热情地接待了我们。手冲咖啡有苦味和酸味两种选择。他们用咖啡磨机磨豆，测量水温，一点一滴地冲泡，非常细致，非常用心。同时，唱片在转动，地下的琥珀色音箱传来美妙的声音。咖啡的香气和味道......开始是苦味，然后最后留下苦味。在享受咖啡的同时，还聆听着爵士音乐。不需要添加任何东西，不需要搭配其他食物（笑）。很可惜他们没有咖喱或三明治，所以如果你饿了就要忍住！（因为是星期天）非常感谢他们，美味的大餐！

我很久没有找到好店了。在我经常去的七福家旁边，有一家古老的爵士咖啡馆和酒吧。我每周都要去熊野神社附近办事，但总觉得这个地方对我来说门槛有点高，所以以前从未进去过。这一天是在女儿学校的体育节参观后，我筋疲力尽，想找个地方独自喝茶，但既没有去咖啡连锁店的力气，也没有去时尚咖啡馆的心情。我对音乐不太了解，但我经常在家里听爵士音乐，而且最重要的是，我想借助音乐来充电，所以我鼓起勇气走了进去。我打开门，听到了"Summertime"的曲子。这是我喜欢的歌，让我稍微松了口气。店内装修典雅，有沉重的桌椅套装，古董家具，彩色玻璃窗，深红色地毯，以及光亮的红色吧台。吧台后面摆放着一排水晶切割玻璃和吹制玻璃的酒杯。茶杯来自Royal Albert、Ginori、Royal Copenhagen、Wedgwood等品牌。每一件都充满了昭和时代的真正审美和品味。我觉得非常舒适。而且，店主和夫人的服务非常周到，充满了品味的氛围，尽管我觉得对待生活有更多经验的前辈有些失礼，但我很快就被他们吸引住了。这种感觉对我来说很罕见。我点了维也纳咖啡(650日元)和夫人建议的“京都小吃”中的京绢卷(200日元)。维也纳咖啡是用Royal Copenhagen的蓝色花鸟杯冲泡的。咖啡非常好喝，奶油也很浓郁。它真的渗透到了我疲惫的心灵和身体里。京绢卷是用有平糖包裹在薄薄的煎饼状生地上，然后硬焙烤而成的小点心。有一种脆脆的口感，微微甜。夫人告诉我，京绢卷在京都的和果子店随处可见，味道各不相同。我虽然住在京都很长时间了，但仍然有很多事情我不了解。当然，在这里吃的京绢卷非常美味，与咖啡搭配得很好。夫人很自然地与我交谈，她的关心让我感到非常舒适。我希望能一直待在这里，但不幸的是时间已经到了，我不得不离开了。我也算是个成年人了。现在我寻找的不是流行的咖啡馆，而是这种让我内心安宁的地方。以后我来这个地方时，我会在这里喝咖啡。不用再四处寻找了。谢谢款待。