平日的星期二晚上6点入场。我们被引导进入一个宽敞的座敷，即使有10个人也可以坐得很舒适。预订是一个星期前由我的朋友安排的。我们去年来过这家餐厅，所以非常期待这次的用餐体验。我们点的是去年一样的鳗鱼套餐，价格为7000日元，不包括10%的税⚫︎前菜⚫︎拼盘⚫︎鳗鱼套餐（1份）⚫︎鳗鱼肝吸⚫︎香味小菜⚫︎甜点⚫︎咖啡，首先来一杯生啤酒，干杯！⚫︎前菜包括芝麻豆腐、生无花果配芝麻酱、茄子和摩洛赫伊亚的涼拌菜⚫︎拼盘有平目、鳗鱼、鳗鱼宫津港附近，所以新鲜的食材容易得到，质量很高，非常美味(^_^)令人满意！⚫︎鳗鱼套餐去年是一个重箱子里有两份，但这次是一个人份（份量也是一个人份）。它有着关西风味的香脆口感和丰满感，非常美味(^_^)酱汁带有味醂的味道，略带甜味，非常不错！我点了一瓶山音原创的浑浊清酒“ちろり”，价格为2300日元，不包括10%的税⚫︎拼盘配鳗鱼套餐，味道格外美味(^_^)非常搭配！⚫︎甜点是芝麻雪糕，甜度适中，口感很好，非常美味(^_^)账单大约是每人10000日元，包括税。这次的用餐体验仍然非常美味。谢谢款待。

7月份的平日，星期二，下午6点30分入店。从JR福知山站开车大约需要50分钟。经过原伊势下宫和内宫，途中有大约20分钟的山间溪流，渐渐营造出宜人的氛围。著名的大江山酒呑童子也会在路边欢迎您。这家餐厅是一座独栋建筑，似乎既是店铺又是住所，但似乎是为了开设餐厅而建，非常优雅。 一坐下来，首先点了生啤酒，配着开胃小吃开始愉快的聊天。接着上来了刺身！有鳗鱼、鲍鱼、比目鱼，听说因为靠近宫津港和山区，所以新鲜的鱼类经常供应。渐渐地，开始想要一些酒，点了"山音原创浑浊酒"，接着又点了"奥播磨 袋榨"的"ちろり"。"ちろり" 是一种玻璃制的急手壶状的酒具。 主菜登场了！是一个两层的便当，一层可以供应两份。里面的鲍鱼非常美味，是产自浜名湖的。远离城市的山区，不同寻常的环境增添了美味的享受。前来这里的价值确实不小，非常感谢。 ===========

这家餐厅位于大江山连峰的隐秘之地，每天只接待少数几组客人。店主在京都的瓢亭和鸟居本受过专业培训，因此提供高品质的料理。尽管位于山上，但距离宫津很近，因此可以品尝到新鲜的海鲜。除了美食，还能在不同季节欣赏窗外山景，享受悠闲幸福的时光。尽管我去过京都的一星米其林餐厅，但山音绝对不逊色。这次是我久违的再访。所有菜肴都美味可口，但这次特别印象深刻的是刺身拼盘中的鸟贝。丹后产的鸟贝在这个季节非常大且柔嫩，让人惊艳。碗物是太刀鱼，用草饼包裹，令人感动。代替主食的是道成寺蒸。平目搭配梅肉，还有某种麩包在柏叶中，季节感十足，也令人印象深刻。其他菜肴也都美味可口，度过了丰富的时光。这种食材和分量在京都市内会相当昂贵，令我一直感到惊讶。山音的器皿、摆盘和花艺都别具一格，为客人提供了贴心而周到的服务，这是我最喜欢的餐厅。

山音的网站是http://yamane.tyanoyu.net/。大江山横跨福知山市和宫津市。这里是山间的小村庄，由一对夫妻经营。他们非常友好、彬彬有礼，营造出温馨舒适的氛围，让你能享受懐石料理。有7000日元、9000日元和13000日元三种套餐可选择。无论是午餐还是晚餐，都只提供这三种套餐。虽然位于山间地区，但由于地理位置优越，能提供新鲜的海鲜。作为懐石料理，他们充分利用季节感来打造氛围。这对夫妻的感性也体现在选择器皿上。