我在位于京都府宇治市伊勢田的"Patisserie Yamakawa"买了一些糕点外带。这家店原先位于JR宇治站前，那时我经常买生日蛋糕。后来他们在伊勢田重新开业，但只卖烘焙点心，我之前从未尝试过烘焙点心。这次我特意要求包装新鲜出炉的水果点心，一口吃下去，我觉得里面有一点点朗姆酒味，微湿而美味！这家店与Anténor和Marlbranche的创始人有关，能再次品尝到这位传奇人物的美味真是令人高兴。希望将来还能尝试他们的生日蛋糕。

这家餐厅位于星期六的下午2点前，在名木的主要街道和久御山游泳池的交叉口。提到山川先生，他现在在宇治车站前开了一家名为Yuji的蛋糕店，但以前这里是山川先生的店。如果查看他的经历，会发现他创建了位于北山的Marlbranche和神户的Antenor，是一位非常出色的人。感谢他在宇治市开店。一进店里，主人也在，但很快就退到了后面，服务一直由夫人负责。这次我选择了三种点心带回家。巧克力无花果和巧克力杏仁都很温柔的味道。但这些烘焙点心也展现了西式点心的真正实力。照片拍摄后回头看，抹茶巧克力和巧克力蛋糕也看起来很不错，我还想再去买一些。

神户安特诺尔的首席甜点师，曾参与创办京都北山玛尔布朗什，已经成为传奇人物。这位大厨现年已过70岁，现在在宇治的住宅区里低调地只销售烘焙点心。我得知可以预约享用整个蛋糕，一直在等待机会。终于通过电话预订了！可以选择“白色蛋糕”和“巧克力蛋糕”，我选择了白色蛋糕。15号蛋糕，3300日元。当天去取蛋糕时，因为我到得太早，担心它会崩溃。蛋糕上有巧克力牌子，上面写着“帕蒂西埃·亚马卡瓦”的字样。当我预订时，他们问：“您的名字要写什么？”虽然我的字不太好，但为了纪念，我说：“虽然没有生日，但既然这么特殊，能写上店名吗？”文字可能不够工整，但对我来说很有纪念意义。不过，生奶油装饰的美丽...仔细一看，巧克力牌子也是用生奶油绘制的。好了！我要开始吃了！终于到了品尝传奇蛋糕的日子！咬下去...蛋糕...完全不同...海绵...太湿润了...生奶油轻盈柔滑！甜度真的很低，充分展现了草莓的甜味！而且，还有一种清新的香气！橙皮？这是从哪里来的？除了在顶部，我还能在其他地方感受到！噢！这是...似乎只混在蛋糕海绵中间的奶油里✨顶部的奶油和蛋糕之间的奶油不同✨这有多美味...如果同时品尝这些东西...我真的想成为这位大厨的孙子！噢，我一直想尝尝这位传奇大厨的蛋糕。与多年的朋友一起，离开宇治，去了熟悉的朋友家。虽然有点伤感，但能最后一次一起享用真是太好了☺️

新年快乐！今年也请多多关照！(人´∀︎`o) 我由衷地祈愿大家度过更美好的一年！✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡虽然这是2022年的评论，但我有很多未完成的评论，这篇是我在2021年11月访问时的评论！(*´･人･*) ------------------------------------------------------------------ 在浏览Google地图时，我偶然看到了一个店名【Pâtissier Yamakawa】。它位于宇治市的一个相对较远的地方，叫做“伊勢田町(ｲｾﾀﾞﾁｮｳ)名木(ﾒｲﾎﾞｸ)”，这个安静的住宅区引起了我的兴趣，我在食べログ上搜索了这个店名(*ﾟ∀ﾟ︎)σ评论只有4篇，但我大致浏览了一下，发现了一些信息，“什么！？这是Antenor的第一位主厨！？”(;ﾟДﾟ,) “咦！？还创办了Marie Blanche！？” .∵・(ﾟεﾟ )ﾌﾞﾌｰ 真的吗！？在这么不起眼的地方，竟然有这么厉害的甜点师傅的店！！！！！(⊙︎o⊙︎;) 关于店主山川良广厨师，店铺的网站上写道【曾创立Kobe Antenor和Kyoto Kitayama Marie Blanche两大品牌。在日航大阪酒店和京都Gravia酒店担任糕点主厨，为了振兴他成长的宇治，他在JR宇治站的一侧开设了自己的店铺。尽管健康状况曾一度不佳，但幸运的是，喜欢山川糕点的人们一直鼓励着他，于是他开设了焼点专卖店。虽然数量有限，但我们将传递一直以来不变的味道和对食物制作的执着。】原来如此！我现在明白了他为什么在伊勢田町名木这个地方开店了(*˘︶˘*).｡.:*♡我迫不及待地前往了这家店！ﾌﾞｰﾝ⊂( `･ω･´)⊃我大约在下午1点半左右到达了店铺。外观看起来像是经过翻新的普通独栋房子，不太引人注意。(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ 南侧有专用停车场（可停2辆车），所以开车前来也很方便！(bﾟv`*)进入店内时，一位亲切的女性工作人员，看起来像是山川厨师的夫人，迎接了我！(人´ω`*) ------------------------------------------------------------------ 这次购买的点心有： ⚫ 抹茶芙莉安 240日元 ⚫ 杏仁蛋糕 240日元 ⚫ 焙煎抹茶芙莉安 240日元 ⚫ 巧克力杏仁 240日元 ※所有价格均含税 ------------------------------------------------------------------ ◆ 抹茶芙莉安 ◆ 在说明中写着【浓郁的抹茶香味，带有牛油风味的潮湿的抹茶芙莉安，就像直接吃抹茶一样的西点，按照当时的想法制作而成。】...尝试了一下。潮湿的面团中散发出浓茶的美妙香气！(*˘︶˘*) 哇！真好吃！！♪︎ヽ(*´∀︎`)ﾉ 这个抹茶味道真是多么细腻啊！！(๑°o°๑)一般市面上卖的抹茶点心，抹茶香味常常会散失或变成奇怪的味道，但这个“抹茶芙莉安”真的把抹茶的香气保留了下来！！٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) 我在挑选商品的时候和山川厨师的夫人聊了一会儿，她告诉我，由于抹茶的点心在暴晒下会变成深色，所以在没有客人时，他们会用布覆盖商品，以防紫外线照射(bﾟv`*)，这让我明白他们是多么重视每个商品！(人´ω`*) 这款点心的美味令人信服！！‹‹\(´ω` )/›› ◆ 杏仁蛋糕 ◆ 说明中写着【大量使用杏仁粉制作的湿润而精致的潘多琴(※)，搭配半干杏仁，】...我尝试了一下。湿润的面团中混合了半干杏仁，这是一种很特别的组合！(bﾟv`*) 这个点心真是太美味了，

工作日的中午，夫妻俩一起去购物。前往热门的Outlet商店，决定前往宇治市。沿着乡间小路开了57分钟。找到了一些物美价廉的宝贝，感到相当满足（笑）。毕竟特地来到宇治市，不留下些什么太可惜了（笑）。是去享受一下百家面包店呢？还是去时髦的咖啡馆呢？最终，决定前往传说中的糕点店！这家店是由山川良广先生创办的，他曾创建过神户安特诺尔和京都北山玛尔布朗什。这家店在当地的宇治市重新开业。店里主要销售法式小蛋糕，还提供预订销售生日蛋糕等产品。我们在13点前到达，没有其他顾客。但已经有一些热门商品卖完了。我们购买了【浓郁巧克力蛋糕】【杏仁巧克力蛋糕】【巧克力无花果蛋糕】各2个，以及【酥皮派】【酥饼奥诺亚】。蛋糕口感醇厚，入口即化，散发出香气。味道太上品了。这个价格（每个240日元）相当划算。抹茶和焙茶法式小蛋糕很受欢迎，看来最好在开店时间前来品尝。宇治的甜品店还有很多其他著名的选择。美味而令人愉快！

第一次来这家店，这次是第三次。期间间隔一个月。这家店是由Antinor的首席甜点师开设的。上午11点开门，第二位顾客。有些东西我都卖光了（下一位顾客对不起🙍‍♀️）。这次的目标是桃子果冻，350日元。透明、漂亮、像和纸一样的包装，就像是神的世界里的桃子果冻。保质期到十月份，保存时间还挺长的。我要尝一尝✨太好吃了✨吃了一口之后我都不知道该怎么形容了…甜蜜而温柔的桃汁在口中弥漫开来。这个桃子难道不是从天堂采摘来的吗…而且，一会儿后会有不同的桃子甜味在味觉中浮现出来‼️就像上次的巧克力蛋糕一样，放入口中后味道会变化…太惊人了…！而且这个桃子被包裹在更加温柔的桃子口味的果冻中✨每一口都太好吃了，慢慢地吃不停…‼️每一口都让人感动不已…！果然是传奇…太不可思议了…！因为保存时间长，我决定多买一些，一直吃到秋天。这一天我还请传奇的甜点师一起合影了！感慨万分✨

全国百货店的DePa地下经典，Antinor的首席甜点师。听说他开了一家店，所以我去了！这是Patissier YamaKawa先生的店。京都Marl Blanche也在北山总店开业时得到了他的帮助！他真的是传奇的甜点师！从近铁伊势田站步行大约10分钟。进去后，有大约10种烘焙点摆在那里。我和Patissier的夫人聊了一会儿。Patissier已经73岁了！他退休后，在宇治桥商店街开了一家店，为了做自己喜欢的甜点。虽然那家店也关了并退休了...但是他感到无精打采，周围的人推荐他重新开了这家店。他说制作糕点让他感到精力充沛。我和Patissier擦肩而过，他已经有了艺术家的风采，堪比高仓健。现在仍然可以预订生日蛋糕，有两种尺寸：10号（适合4人）和18号。由于预订很快就满，所以建议提前预订。当我告诉她“我听说宇治桥商店街的蛋糕非常好吃…”时，她说：“最好吃的是Antinor的时代。比宇治桥的店好得多。太棒了！三十多岁的时候真的很了不起！”。我告诉她我三十多岁时，她说：“时间过得很快，所以一定要珍惜。他和我都过得很幸福。真的是幸福的人生。”。我也希望当我70岁的时候能说出这样的话。尽管我光听这个故事就感到满足，但回到家后，我还是细细品尝了每一个甜点。 - 杏桃轻柔蛋糕：只吃一口，口腔中的气氛就改变了！甜而不过分，非常优雅。从儿童到老年人都喜欢这种味道。杏桃的香气在其中弥漫，果肉也混合其中。 - 抹茶布丁：一开始以为是轻盈的抹茶味道，但吃下去，抹茶的味道变得越来越浓！抹茶的微苦味让人联想到搭配一杯日本茶。 - 抹茶杏仁蛋糕：抹茶的味道浓郁无比，就像品尝抹茶本身一样！口感湿润，不愧是宇治的店铺。 - 杏仁巧克力蛋糕：巧克力是牛奶巧克力，所以巧克力的味道非常淡。皮带着杏仁粉的酥脆感就像和三盆糖一样。即使里面有巧克力，味道也很温和。 - 巧克力蛋糕：外表是轻盈的，但从内部散发出浓郁的可可苦味。看起来是一层的，但味道从内部却不同。我不禁多次确认它不是分层的。真是了不起。不愧是传奇。我一个一个仔细品尝，吃完后陷入了深深的思考。就像看到马丘比丘时的感觉...这绝对是成年人的绝佳礼物。巧克力蛋糕太惊艳了，所以我接下来不断地去了三次！

曾经在宇治桥通商店街的一角拥有店铺的山川先生。尽管因为名声而遗憾地关闭了店铺，但在这个名木之地，听说重新开业了几年。终于，我来参观了。购买了招牌的抹茶巧克力无花果等烘焙点心。品味了老年的手艺，非常享受。

我经常去买三明治。很美味。

近铁伊势田站南侧的信号路口过后，再往西走一会儿，就能在住宅区里找到这家店。店旁边有停车位，足够停放三辆车。停车后走向入口，你会感觉好像是去了一位友好的家里，而不是一家商店。店内装修以白色墙壁和白色木制柜台为主，非常清新整洁。柜台上摆放着各种烘焙点心。这里只支持外卖，不提供堂食。这家店很可能是由店主夫妇经营的，太太负责接待，而先生则是帕提西埃（糕点师傅）。 下面是我的点单： - 抹茶夫琅：240日元。抹茶的量相当丰富，分量很足，抹茶的颜色非常美丽。尝起来，你能感受到浓郁的抹茶香气和黄油的味道，这是一款高雅的点心。 - 巧克力无花果：240日元。巧克力非常浓郁美味，上面还加了半干的无花果。很明显，这里的巧克力用得相当多。 - 杏仁巧克力蛋糕：240日元。这款蛋糕上有半干的杏子装饰。通常情况下，人们会使用杏子果酱，但这里使用了半干的杏子，口感独特。 - 巧克力杏仁：240日元。看来是用了带皮的杏仁粉制作的。你可以品味到浓郁的巧克力和杏仁的香气。 - 焙茶夫琅：240日元。可以享受到香气十足的焙茶味道。 - 杏仁酥饼：80日元。 - 榛子酥饼：80日元。这两款酥饼吃起来脆脆的，一下子就会吃完。 这家山川先生曾在神户Antenor（安特诺尔）酒店、大阪日航酒店、京都Granvia Antenor（安特诺尔）酒店以及Marl Blanche（马尔布兰奇）等地担任糕点师傅，是一位出色的甜点大师。所以，不难理解为什么这里的每一款烘焙点心都非常美味。 最后，太太笑着说：“一年过得真快。” 一定是一年来非常忙碌的时光。忘了提的是，这家店于2017年5月18日开业。如果下次我再想吃他们家的点心，我一定会顺路过来。也许下次我可以了解一下为什么他们不制作生点心呢…我想尝尝看。不过，听说他们接受生日蛋糕的预订。感谢美味的点心！