这家餐厅位于福知山市民病院附近，距离京都交通的"福知山市民病院"巴士站步行3分钟，距离丹铁福知山市民病院口站步行约5分钟，位于租赁大厦"帕特里奥21"内。餐厅前面有4个停车位，也可以停在大厦后面的租赁公寓一楼停车场。进入租赁大厦后，通过昏暗的走廊，中间有家餐厅，没有菜单等，有点难以找到。进入餐厅后，右边是吧台，左边是餐桌。餐厅里只有一位厨师。坐在吧台上，查看菜单。午餐套餐价格在2000日元到3000日元之间，有3种选择。单点意大利面和热米饭价格为1500日元。这一天我看到报纸上有鹿肉菜肴，所以点了2500日元的B套餐。首先是前菜。鹿（我认为是的）烤肉，猪火腿（或咸肉），胡萝卜沙拉醋制作，大豆、土豆和野味的炖菜，味玉，肝酱。由于我没有向厨师询问，所以可能不是正式的菜名，还请见谅。嗯...很美味...啊...这简直要配红酒...特别好吃的是大豆、土豆和野味的炖菜。这绝对适合红酒。虽然应该边喝酒边慢慢享受，但我很快就吃完了。等待了一会，因为厨师是独自操作的。接下来是肉类菜肴。鹿肩肉烤制血汁酱。刀子切下去很嫩。没有野味的味道，有适当的嚼劲，非常美味！份量还算足够。如果听从厨师兼侍酒师的建议，尝试他推荐的葡萄酒或威士忌，可能会更美味吧...因为走路回家要花2个半小时，所以没法尝试...最后是甜点，悠闲地享受。用于搭配红茶的甜点是用San Marcellan制作的。San Marcellan？不知道是什么？我问了厨师，他说是山羊奶酪。质地滑嫩，表面烧烤得很脆，有点像焦糖布丁。果味轻柔，带有清新的酸味。以上就是B套餐的内容。这样的价格2500日元算是性价比非常高吧？...为什么能以这个价格提供呢？我询问了一下，厨师说，以前鹿肩肉通常被丢弃。什么？这么美味的部位也被丢弃？他们想方设法利用了这部分野味，而不仅仅是使用而已。回家后，我查看了厨师的Instagram，发现他正在进行深入的研究烹饪。Instagram上透露出了厨师的热情。总的来说，我非常享受这道野味料理。在国内，有许多野猪和鹿。可持续发展目标（SDGs）。令人印象深刻的是这位认真思考的厨师。美味的大餐，谢谢。

福知山站步行约20分钟，我去了名为"鹿与葡萄酒 丹波classico"的餐厅享用了午餐。我们点了一个前菜、意面、肉菜和奶酪的3000日元套餐，还点了3杯葡萄酒，总共花了5400日元。【6种前菜】中，我最喜欢的是鹿肉的低温烤制，多汁而且口感鲜嫩，味道丰富。【鹧鸪的腌制和时令蔬菜油炸面】搭配了成熟的腌制鹧鸪肉，口感非常绝妙！与橄榄油搭配在一起，味道一流。与马尔贝罗的赤霞珠白葡萄酒搭配得也非常好。【鹿肩肉烤制】我们选择了加利福尼亚产的梅洛葡萄酒。一次尝试后，我决定再次光顾这家餐厅！与店主也有机会悠闲聊天，午餐时光非常愉快。谢谢！