"京都 喜shin"是一家位于京都北区、在金阁寺附近的创新法国餐厅。它是喜shin名店的二线品牌，于2022年9月开业，位于町屋改建的全开放式厨房内，提供各种自定义意大利面和汤。您可以从数十种配料、面条和喜欢的酱料中无限组合，让您的意大利面变得独一无二，厨师将在您面前迅速制作。此外，常规意大利面菜单包括“松茸奶油意大利面”和“龙虾意大利面”等各种选择，酱料味道独特，绝对令人满意。以下是一位客人对这家餐厅的评论： 关于感觉：这是一家于2022年9月改建的新餐厅，坐落在一个美丽的古老建筑中。我在入口处看到了一个自助点餐机，这让我有些担心是否需要自己点餐和结账。餐厅的内部装修非常精美，有两层。一楼只有一张桌子，可容纳10人。二楼有一块漂亮的大板子，但爬上去的楼梯很陡峭。 午餐：我点了一份3800日元的意大利面套餐。一楼只有一张桌子，10人可以坐下。我在12点左右入座，但等了20分钟才上了第一道前菜。前菜包括松坂豚肉的肉酱和香醋酱，没有异味，适合日本人口味。接下来是南瓜汤，味道普通。 体验：从这里开始，我等了大约50分钟，才爬上了陡峭的楼梯，服务员把食物端上来。再点一杯啤酒是一项挑战，因为需要下楼到入口的自助结账机。我还点了一杯白葡萄酒和奶酪，以及松露风味的烩饭，松露味道非常浓烈。然后我点了两种面食：富士意面（螺旋形短面条）和培根蘑菇奶油面，盐分有点多。在等待了75分钟后，上来了三片面包，我已经吃得很饱了。 最后，我点了一份红虾和鱼贝意大利面，用番茄酱烹制，味道很不错。最后是甜点，抹茶提拉米苏和咖啡。整个用餐过程花了大约100分钟。刚开始的时候我有些担心，不知道会怎么样。希望他们能够更快地上菜，因为在旅行途中来这里用餐可能会有时间压力。 此外，一楼的厕所更远处还有一个神秘的奥特曼小屋。

入口处有自助点餐机，但不擅长机器操作的客人需要花很长时间下订单，浪费了时间。虽然可以定制菜单，但操作太慢，导致排队变得很长。进店前就有不好的预感。价格不便宜也不贵，但果汁杯和餐具都是一次性塑料的，让人想起了某些美食广场或学校餐厅的感觉。餐厅氛围很好，但这种不协调让人感到非常遗憾。而且一上桌，意面已经有点凉了。

美味的自选材料，番茄、茄子和大蒜意面非常美味，面条口感Q弹。