现在是完全预约制，只提供套餐。听说有税前6500日元和8500日元的套餐，我预订了8500日元的套餐。据说现在还没有提供单点菜单。在预订时告诉他们有人不喜欢生鱼片，他们似乎经常遇到这种情况，会进行相应的安排。海胆海苔包。用章鱼代替了海胆。章鱼很嫩，味道也很美味。鲫鱼上面放着花椒花。听说这种花椒花很难得到。还有竹笋和鱿鱼的木薯叶拌料，都非常美味。生鱼片被替代成了炒牛油。有虾子，生鱼片上没有的。牛油的风味很浓，所有都很美味。甘鯛(甜鳕鱼)的汤物。甘鯛下面有米饭，上面浇上了酱汁。酱汁带有香草味。鲮鱼烤盐非常美味，盐味浓郁，牛排肉柔软，表面金黄，味道也很好。米饭菜是鳗鱼饭。鳗鱼表面煎得很脆。酱汁再浓一点会更美味，但已经很好吃了。所有菜肴的上菜速度大约是2小时。基本上，菜肴的解释非常简化，没有详细的解释。考虑到菜品数量、质量和食材，我认为这个套餐虽然不便宜但也不贵。而且味道也很美味。

这家日本料理餐厅位于京都的伏见区，是一家传统的割烹料理店。外观虽然是一栋有风情的民宅，但一进入内部就会让人惊叹不已。尽管是古老的民宅，但充满了独特的魅力，弥漫着“享受美食”的氛围，即使是空气也很清新。令人惊讶的是，这栋建筑已有100多年的历史！仔细看，窗玻璃是大正时代的玻璃，仍然保持着美丽的斑驳。不仅是环境，灯光和庭院也都充满吸引力，你一进去就会感到非常舒适。这里的料理虽然没有使用过多的顶级食材，但主厨的烟熏技巧为食物带来了独特的风味。这是一种非常诚实而令人满足的料理，虽然菜品不多，但吃完后却感到非常满足。每道菜都很有存在感，让人享受一口接一口的美味。在当今，许多料理都倾向于使用高级食材、油脂和盐，但这种能够以合理价格享受和食魅力的餐厅实在令人高兴。店主今年52岁，在这个地方经营了10年，之前在东山经营了20年。尽管外表看起来年轻（笑），但他的烹饪经验深厚，让我非常享受。这里的日本酒只有松本的纯米酒“守破离”和吟醸酒。我喝了前者，一合600日元的价格，非常实惠。以下是我点的8,500日元套餐，还有5,500日元的套餐可供选择。此外，也可以单点菜品，这对我一个人来说非常方便。前菜：鳗鱼酱醋稍微浓郁，味道清爽。刺身：沙丁鱼、鲔鱼、笠贝、金枪鱼。笠贝代替了红贝，但仍然有相当的鲜美。刀工使其更容易入口。火锅代替的鳗鱼也展现了刀工的技巧。不仅外观吸引，口感也很轻盈。清汤中的鱼汤清澈，盐分适中，很容易消化。烤鳗鱼是琵琶湖产的，但不是野生的，而是养殖的。尽管如此，口感令人满意。琵琶湖的野生鳗鱼通常很小，但这次的养殖品很大，而且烤得很好。第一口就能品尝到肝脏的香气，做得很美味。听说他们使用的是活鳗鱼。唯一的缺点是尾部的盐稍微有点浓。凉拌烩菜里的芋头浸透了出汁，非常美味。出汁后，芋头的甜味扩散开来。并且保留了蔬菜的口感。由于当天还有一些夏日余热，这道菜让我感到非常开心。炸甘鲷鱼也非常大份（笑），令人惊讶。听说也是使用活鱼制作的。女将（或许是老板娘？）亲自下厨，鱼鳞炸得漂亮，肉质鲜嫩，口感对比明显，令人陶醉。主食：松茸饭、红汤、配菜里有很多松茸。我还点了第二碗，当然也吃了焦香饭。家常的白菜泡菜非常美味，浓郁的红汤渗透到胃里。我还喝了浓郁的玄米茶，然后离开了餐厅。走在初秋的风中，感觉非常舒适。本篇评论基于以下博客：寿司博客：https://sushi-blog.com/

和食很棒。很好吃。

位于以藤而闻名的藤森神社附近的一家独立小料理店。这是我第一次来，我从桃山御陵前站乘坐出租车前来，费用为850日元。在夜晚的黑暗中，这家小店位于一个不太容易找到的地方。我推开门帘，打开滑门，立刻听到了女主人的欢迎声。哎呀？这里不是“おいでやす”吗？我自言自语地评论了一句。我是第一个客人，可以选择坐在面对后院的座敷桌上，也可以坐在靠近的掘座位吧台上。我立刻选择了能减轻膝盖负担的掘座位！我提前预订了，并且以5000日元的价格让他们随意为我准备菜单，所以在点了饮料后，立刻上来了前三道菜。对面的老板看起来很凶神恶煞，但说话风趣平和，给人留下了好印象。现在，我想要一杯酒，这里只有松本酒造的一种酒，可以冷热都可以。这是一种美味的酒，没有特别的问题，但如果我想要根据心情调整酒的浓度，可能会有一些不满。但是，接下来的刺身、烤菜和热菜都非常美味，尤其是这道鳗鱼和松茸的浓郁味道令人印象深刻。此外，代替标志性菜单的杯子蒸菜这次是松茸瓶蒸，最令人满意的是它非常热！鳗鱼和松茸的配料使您可以搭配日本酒喝个不停。最后的饭菜是鳗鱼饭，上面撒了一些辣椒粉，非常刺激，而且红汤汁也非常浓郁，也非常美味。包括饮料、税金和服务在内，总共是6800日元，这在京都市中心是难以想象的性价比。我又多了一个想要根据季节来光顾的店铺。

2015年9月，我在一家烤肉店豪华地喝了一杯，然后...想再多喝一点...我的朋友也一样...似乎还想再喝一点！这附近是我朋友的地盘，所以我跟着他去...进了一个像民宅的地方...这安全吗？虽然这是个偏远地方，但在京都市...我有点担心钱包...但是...朋友好像不担心...他似乎以前来过？一进去，我看了看菜单...上面写着价格...还好！我有点饱了，所以点了串烧、出汁巻、银杏和烧酒...酒和菜都很棒！当我慢慢放松下来时，我觉得这家店从一开始就让人想悠闲地喝酒！

【2014年12月/夜】位于京阪铁路的“墨染站”和“藤森站”之间，靠近藤森神社的一家藏匿在本町通旁的季节料理餐厅。这是一家几乎没有信息的普通古民居，只有知道的人才能找到。我听说过这家餐厅后前去拜访。走过门帘，即使没有预订，他们也非常友好地欢迎我们，我们脱鞋后坐到了地下藏式的吧台座位上。餐厅内部是一个充满昭和初期町屋风情的地方，拥有高高的天花板，传统町屋的温馨氛围，非常宁静。店主据说曾在京都东山的一家非常有名的料亭工作过。年轻的女性厨师正在接受培训，她们的微笑和周到的服务给人留下了深刻印象。菜单包括会席套餐（需预订）以及各种经过精心挑选的时令单品菜肴，可以轻松品尝。烧烤、炖菜、炸物、米饭、寿司、时令美食等各种各样的选择。首先上了一道小吃，一道菜和一瓶生啤酒（500日元）。■□鮟鱇鱼肝（小吃）■□土豆沙拉700日元■□鲻鱼天妇罗1000日元食材据说是每天从市场严选的，几乎都能感受到高超的烹饪技巧。鲻鱼天妇罗外酥内嫩，白肉的美味十分出色。番茄和黄瓜的土豆沙拉清新可口，有浓郁的风味。■□鲫鱼烤2000日元■□蜘蛛子烤1500日元■□出汁卷500日元■□自制千层泡菜500日元（价格不包含税）鲫鱼烤的烤制程度和调味都很好，肉质鲜嫩，风味上佳。餐后的汤用了鱼骨制成，汤底浓郁美味。出汁卷普通。蜘蛛子烤让人有点失望，但今天的整体满意度很高。餐具也很漂亮，自制千层泡菜也非常美味。■□餐厅的氛围非常温馨，没有太过拘谨的感觉。除了吧台座位，还有一张桌子，以及独立的包房和二楼的宴会空间。虽然没有详细解释菜品，但只要问，他们会很热心地告诉你。▼店主据说曾在老字号料亭“菊乃井”积累了经验后，成为了经验丰富的料理人。这家餐厅几乎没有宣传，只有懂的人才知道。作为一家可以轻松品尝单品菜肴的割烹料理餐厅，价格也很合理。尽管离旅游区很远，但仍能感受到京都的独特魅力，是一家难得的餐厅。他们强烈推荐的会席套餐（5000日元或8000日元）需要提前预订。这是一家没有任何门槛的舒适的古民居料理餐厅。年底来这里用餐真的很棒。

2015年3月3日晚上8:30左右访问。这家餐厅是一位积极评价口碑较少但初次投稿的美食家所推荐的。因为产生了兴趣，所以决定前往。当天不巧下着雨。（希望不要白来了）出奇地，我不常这样做，打了电话确认了他们是否营业。 - 地点：最近的车站是京阪墨染，几乎位于藤森和墨染之间，稍微靠近墨染一些。从祇園四条到墨染需要8站。由于只有每站停车和準急，所以实际上比物理距离更难到达。出站后，向东直线前进，然后在第一个拐角处左转，继续沿着大和街道向北。在读卖新闻销售点的前面。晚上这个地方非常暗，而且由于这家店的外观几乎与普通民宅相同，所以特别是在晚上拜访时，请注意不要错过它！从车站步行不到10分钟，但感觉时间相当长。 - 餐厅情况等等 - 对于即将来访的客人，即使只是最后一刻的电话询问，也有亲切的接待。门槛并不高。 - 餐厅内部真的就像是普通住宅变成了餐厅一样。在我能看到的范围内，只有吧台座位，但似乎后面还有包房，二楼也有宴会空间。 - 先前的客人似乎是庆祝纪念日的3位客人。后来的客人是一位常客，一个人用餐，不知怎么地与店员聊得很愉快，结果还请客人喝了热酒。 - 由三位工作人员负责，其中一位被认为是店主，一位被认为是店主的母亲，还有一位女性助手。根据我的美食家评论，店主似乎在非常有名的日本料理店进行过培训。第二位女性助手来自关东，独自前来京都接受培训。 - 以前他们在祇园附近经营餐厅，但几年前迁移到了这个地方。 - 我点的食物： - 章鱼和油菜的煮物 - 松本的温热日本酒 - 刺身拼盘（鲷鱼、比目鱼、金枪鱼、甜虾）2,500日元 - 出汁卷 500日元 - 豆腐烩 700日元 - 河豚炸鸡 2,000日元 - 总账单为 8,100日元 - 味道和总体评价： - 可以随意点单，这在京都已经变得很少见了。 - 如果选择套餐，需要提前几天预订。 - 每道菜都做得很精致，价格也合理。不过，每道菜的价格相对较高，而且分量也相当大，因此建议2-3人一起用餐，这样可以品尝到各种不同的菜肴。 - 日本酒种类可能需要再多一些选择。（截止到2015年5月4日时，只有1个评论，评分3.14/来自一位美食家的评论，评分4.00）