鸡肉的清汤烹饪方式听起来可能是清淡的，但实际上汤底中带有浓郁的味道，非常美味。这家餐厅的菜品既高雅又有力，很有京都的风格！酱油一口下去就让人觉得"好吃！"，而盐味则清淡但一直到最后都让人想一口气喝完。配料的湯葉、肉和煮蛋都非常美味！

我在大约中午12:30左右到达了这家名为"お食事処錦鶴"的餐厅，这家拉面店是在同一地点作为他们的次级品牌，于5月份开业的。一进店，内部宽敞明亮，我选择了空着的桌子，拿起菜单看了看。他们提供拉面单点和套餐，还可以提前品尝汤底并选择盐味或酱油味的方式点餐。这次我点了单点的"きじそば"（1,430日元），选择了盐味以更清楚地品味汤底的味道。碗里只有面条和汤，而叉烧肉、味付蛋、葱和湯葉则分别摆在另一个盘子上，可以自己加入碗中。汤底是由鸡肉汤底配以鸡鸭肉、昆布、鱼干、干贝、干虾等海鲜制成的，相比鸡肉汤底要清淡得多，同时保留了鸡鸭肉的特殊风味，盐味也很温和，味道非常温和。面条被煮得相当软，口感很滑嫩，与汤底搭配得不错。切成小块的湯葉中混有花椒，呈现出浓郁的和风风味，叉烧肉是煮熟的鸡肉烤制而成，有着香气扑鼻的特点，味付蛋的蛋黄是半熟的，味道清淡。总体来说，这是一碗清淡可口的盐味拉面，如果你想要更浓烈的味道，可能会更喜欢酱油味。