京中华餐厅的芥子风味十分浓郁，让人回味无穷，搭配着瓶装啤酒更加美味。我第一次尝试了芥子面（虽然写着面，但其实是吃起来像是荞麦面），非常新奇。坐在吧台上，可以看到厨房里的情况，他们将煮好的干面配上大量的蔬菜和猪肉酱汁，份量十足，吃得非常过瘾。在我停留期间，有80%的人点了这道菜。

曾经广告中频繁播放的"広东料理のハマムラ"，特别是那个字样中的人脸表情符号，给我留下了深刻的印象。最近，我感觉再也听不到关于"広东料理のハマムラ"的任何信息了。然后我得知京都有一家名叫"ハマムラ"的餐厅，一直想去一次，终于有机会了。到达餐厅后，我注意到玻璃窗上有着那个熟悉的"ハマムラ"人脸表情符号的标志。一点都没有错。入口处还贴着名菜"からしそば"在午餐时不供应的告示。有点遗憾。我浏览了菜单，最终点了日替套餐中的"酢豚定食"。餐厅的氛围像是城市中的中华餐厅，感觉非常温馨。不过女招待员看起来很忙碌。上来的"酢豚定食"稍微份量有点少。附送的"蒸し餃子"是一道小吃，但有点凉了，有点可惜。味道还不错。主菜的"酢豚"也有点小。但酱汁很浓郁，有着良好的酸甜味。因为期望值比较高，所以点菜内容稍微有点少，点心凉了，让我感到有点遗憾。

店内满座，我点的是"冷面"，面条稍微粗一点，是全麦面，面条口感弹牙，酱汁是酱油味，带有一点醋的味道。配料有细长的煎蛋丝、叉烧肉、面筋、黄瓜和红姜，辣椒调味很合适。非常美味！当然，还有实惠的套餐可选。

在外用晚餐，有时会漫游城市，这次决定来到之前想尝试的这家京都中餐厅。结果，不知道是因为京都口味淡雅还是因为还有其他没尝试过的菜肴，感觉没有深入了解得足够深入。尽管如此，味道还是很美味的。首先点了生啤酒和土豆沙拉，再点了肠衣来试试水。肠衣上桌后，味道美味，既甜美又多汁，非常出色，简直是啤酒的绝佳伴侣。土豆沙拉也不错，但感觉胃还有些空间，所以追加点了绍兴酒。在犹豫不决的情况下，又点了八宝菜。上桌的八宝菜充满了各种蔬菜，口感鲜嫩，确实有八种以上的食材，味道和外观都令人满意。不过，可能这就是它的特点，但自己觉得有点焦味和香气，有些可惜。至于疫情后的影响，这里的服务员似乎没有太注意顾客，不太留意整个餐厅。可以使用移动支付是一个好处，不过。谢谢款待。

我在京都府庁前的路口往下走，来到了京都的丸太町通釜座通东入口的“滨村”餐厅。当时是周六晚上大约20点，店内还比较空。在途中，我从四条附近开始一路往上走，考虑了烏丸通附近的餐馆，但仍然看到有些人在外面排队，所以最终决定来这里。我点了他们的芥末拉面（1,100日元）。拉面的汤里还加入了银杏，这让我觉得与其他餐厅不同。不过，与我以前吃过的芥末拉面不同，这里的面真的非常辣，我不禁咳嗽了一下。据说这家餐厅创立于1924年，是京都中华美食的起源。真是一家我之前完全不了解的地方。我在网上看了一篇关于京都芥末拉面的五家推荐，最后决定来这里，所以我的京都芥末拉面之旅也算是告一段落了。

我之前吃过Hamamura的中餐，最近还在京都站的分店吃过。但很遗憾，这家店的味道不适合我的口味。特别是春卷，不是淡味，而是只能尝到原料的味道，吃下去口中弥漫着令人不愉快的气味……我认为是竹笋的气味。对我来说，实在无法接受。一旦这样，其他菜肴也不怎么好吃，午餐时间没有辣椒面，我点了炸面，但味道就像是辣椒面被拿掉的感觉。天津炒饭也不怎么样，让我感到很失望，离开餐厅时心情很沮丧。虽然我的伴侣没有表现出太大的反感，但可能只是因为不适合我的口味吧。

在京都游玩，首先推荐这家餐厅 - #ハマムラ 京中华。这是由被誉为京中华之父的高华吉担任料理长的餐厅，被认为是京都第一家中华料理店的继任者。高华吉先生以其招牌的#カラシソバ春巻き焼売而闻名，所以我们点了这道菜，还点了肉丸、炒饭和春雨沙拉。久违的卡拉烧味道真的很好，有一种独特的辛辣味道，与蔬菜和浓郁的汤汁搭配得很完美。面条似乎融合了一些特殊的成分，稍微烤焦的味道也非常不错。银杏和坚果的组合也很印象深刻，味道美味。另一个有趣的发现是肉丸，外面很脆，箸子都刺不进去，甜酸的酱汁和姜味浓郁，非常美味。这家餐厅创建于大正13年，最初受到欧洲中华料理的启发，虽然一开始中华料理并没有被接受，还受到了严厉的批评，但后来邀请了高华吉先生担任料理长，这标志着历史的分水岭。高华吉先生的故事留待下回继续讲述，但总之，我们对能够体验到这个经典的原点非常满意！谢谢款待！

以前位于木屋町的老字号中华餐馆搬迁到了新地方。店内氛围宁静，点餐通过触摸屏完成。我们点了“绍兴酒、肉丸甜醋、九条葱圆饺子、煎饺子、炒饭、中华丼”。肉丸甜醋炸得香脆可口，绍兴酒也很美味。感谢美味的餐点，谢谢！

小时候，我很喜欢我妈妈买回来的一个叔叔的脸形烧卖。直到长大后才知道它是用"HAMAMURA"这个字做的。我没有在东京见过它，所以我现在才意识到这可能是京都特有的品牌。一年一度的祭祖后，我来到了这家古老的店，它出现在丸太町。蒸笼里有六个烧卖，散发着热气，微笑着等待。我有点吃不完6个，但它们的份量适中，肉质不油腻，口感滑嫩，让我不禁一口接一口。绿豆的记忆保留了下来，两颗绿豆有点粉状的质感勾起了怀旧情感，鼻子里有一点点刺激感，不仅仅是芥末太辣的缘故。

京中华传奇的辣面和烧卖，以及蜜汁叉烧和白饭都非常美味。濱村（丸太町）餐厅创建于大正13年（1924年），由濱村保三在祇园创立，首席厨师是高华吉。这家餐厅被认为是京都中华美食的发源地。现在有两个濱村餐厅分支。请注意，他们的辣面只在午餐时段供应，晚餐不提供。另外，不提供大份量哦！

我第一次光顾京都丸太町的中华料理店"ハマムラ"！离丸太町站只有5分钟步行路程，我开车前往，停在附近的停车场。今天点的菜单有：糖醋排骨900日元、云吞汤500日元、饺子400日元、炒饭650日元、辣椒虾1600日元。性价比超高！尽管价格实惠，但味道地道！这是一家很受欢迎的店，所以预订是必须的！是午餐比较受欢迎吗？晚上去的话还有几个座位空着^_^每道菜都很丰盛，适合几个人一起分享！非常美味！谢谢款待！

吃了芥末荞麦面。里面的配料很多，吃得饱饱的❗️感觉浇头的量很多。芥末的味道适中，有点辣❗️很好吃❗️姜汁汽水可能是自制的吧❓生姜味很浓烈，对喜欢生姜的人来说是必点的。

我在附近的酒店住宿，想吃炒饭，于是前往一家餐厅。进入餐厅后，被引导至吧台，被吸引住了今天的套餐，点了酸甜排骨和拉面，配有米饭。酸甜的酱汁浇在上面，里面柔软而外脆的酸甜排骨是我第一次尝试的口感。份量足够，我吃得很饱。

这里是Hamamura先生‼️京都市中华料理中的一家著名店铺‼️辣酱面非常有名♪ Hamamura先生的表情符号有点可爱。店内在搬迁后变得非常整洁，保留了市中华的感觉，但与此同时，京都特有的辣酱面也是一顿美食的价值所在‼️

我在京都府庁前骑自行车时，发现了一家中餐馆！这是必去的！虽然已经吃过晚饭，但如果错过这里，不知道下次什么时候再能来，所以决定冲进去！我点了炒饭！里面有很多食材，炒饭的好处就是不会有奇怪的味道！虽然觉得油稍微多了一点，不太符合京都的中餐口味，但其他地方也不太少油，所以也无所谓了…下次再尝试其他菜单！

从"海の京都"回来，我们在京都市内住了一晚，然后在回东京的午餐时间光顾了"ハマムラ"，这家在姜尚美的书《京都的中华》中有介绍。据说它原来位于河原町，但现在在丸太町。地址是中京区梅屋町。从市営地下铁烏丸線的丸太町站2号出口出来，沿丸太町通的南侧向西走大约5分钟就到了。 大约一周前，我联系了这家餐厅，询问是否可以预订座位。他们回答说请稍等一下，然后告诉我"周末开门的时候很快就会满座，所以不能预订"。最近，城市中的中华餐厅也很受欢迎，所以我决定尽早去这家餐厅。 11:30 开门。我们在大约11:10到达，是第一批顾客。不过在开门之前只有一个人排在我们后面。感觉似乎不需要这么早到... 开门后，工作人员询问了我们的人数，我们回答是"两人"，他们告诉我们可以坐在吧台或两人桌。因为我们有行李，所以我们走到了里面的两人桌。桌上有一个平板电脑，可以用它点餐。我们点了"瓶装啤酒"、"八宝菜"、"芥末拉面"和"春卷"。在喝完啤酒后，我们还点了一瓶热日本酒，它以德利和小瓷杯的形式提供。 开门后，有一些其他顾客进来，但餐厅没有坐满。据我观察，桌子上有平板电脑的客人需要通过电子点餐，而吧台的客人可以口头点餐。点餐的次序看起来有点混乱，后来进来的客人点的菜有时比我们早上桌。而且服务员是一位年轻女性的兼职员工，对菜单和服务不够了解。这与我在预订时的印象一致，感觉有些不一样。 "芥末拉面"的辣椒混合度有些不均匀，有时非常辣。"春卷"是这家餐厅的招牌菜，根据书中的介绍，京都的中华春卷是可以轻松咀嚼的小口味。这里的春卷虽然切成了小块，但相当大，可能需要多口咀嚼。"八宝菜"和"芥末拉面"的配料差不多。最初我们还计划点"炒饭"，但量已经足够了，所以我们放弃了。 总的来说，这次用餐略显失望，但我们还是享受了京都的中华美食。中华菜的变化多端，真的有很多深奥之处。 （访问日期 2023 年 3 月 25 日）

#京都春卷#ハマムラ京都店#酢豚定食2022年10月大家好！由于工作稳定下来，我决定突然请假，因为从现在开始到年底又会变得繁忙。午餐可能去京都吧。通过第二京阪高速公路，大约需要不到1小时的车程到京都❗ 店主们对急剧增加的游客感到困惑... 京都府庁前的这家家庭经营的老字号中餐馆也一样，“真是典型的京都风味店家”，“别说啊！”，厨房的老板与老板娘和女儿之间的对话... “噗！” 我情不自禁地笑出声来。首先是... ⭐ 京都春卷 ⭐ 无酒精啤酒 ⭐ 今日特价午餐，是酢豚定食❗ 春卷配醋酱油和芥末❤️ 对我来说有点淡，但我开始想喝啤酒❗ 酢豚... 姜的味道很浓郁，这是典型的京都町中华酢豚❤️ 配菜有泡菜、土豆沙拉和油菜... 这个泡菜很美味❤️ 油菜有点像竹笋❗ 原来如此❗ 原来如此❗ “真是典型的京都风味” 真好吃❗ 多谢招待～～❤️

2022年7月23日午餐，春卷1100日元，炒饭（附汤）850日元。这家餐厅创建于1924年，后来聘请了料理长高华吉先生，奠定了"京都中华"的基础。然而，现在，午餐菜单主要是常见的大众中华菜，"特色"菜品只有春卷。春卷皮呈现出深金黄色，里面包裹着丰富的竹笋和其他食材。这是京都中华的招牌之一，你在岐阜吃不到这种味道。不过，炒饭的口味在外地也很常见。虽然品质可靠，但如果问其他地方的人是否需要特地到京都吃，答案可能会有些困难。 HASH-ROYAL Instagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ HASH-ROYAL TikTok：https://www.tiktok.com/@hash_royal HASH-ROYAL Twitter：https://twitter.com/hashroyal

实际上我去过两次，第一次，我点了炒饭，丈夫点了中华丼。这些都还不错。旁边的桌子上的人想要尝试京都特有的芥末面，但在平板菜单上显示售罄，她告诉店员，店员说因为人手不够忙着就删了（但最后还是给她做了）。第二次再来时，但平板菜单上还是没有..没办法，我点了酢豚套餐，丈夫点了炒面带酱汁。酢豚..炒面说“味道太淡”，只好浇了醋才勉强吃下。尽管这家餐厅历史悠久，但有点令人失望。谢谢款待。

以前就对这家店名很感兴趣。大阪的有名广东菜店"哈玛姆拉"和京都的"哈玛姆拉"有何不同？而京都的中华料理又是什么样子呢？在午餐时间，我第一个点了当天特供的辣鸡柳。稍等片刻，米饭和套餐只提供这个特供定食。如果想要其他小菜，需要额外点米饭。至于味道，没有特别感受到清汤味，非常普通。而且这顿饭花了950日元，相对于平民中华来说有点贵，如果再点其他菜搭配米饭就要超过1000日元了，学生可能有点困难。