我在高台寺地区的美丽地区改装了一间町屋，经营成一家法式串炸店。店内有两层楼，我选择了特等席，在厨师面前享用了一顿法式套餐。此外，我还点了与不同菜品搭配的五种葡萄酒配餐，每杯60毫升，性价比极高，只需5000日元。如果您想要享受与美食相配的葡萄酒，这是非常推荐的选择。开始是带有微妙酸味的清爽玫瑰葡萄酒，确实是法式风情的开胃酒。令人满意！小吃是用京都的纯米吟酿酒糟制成的奇巧巧克力条，搭配春季甘蓝和扇贝。非常精致！接下来是腌制鲈鱼，伴有扁豆、瑞典鱼汁和鳗鱼凝胶。打开盖子时，烟雾缭绕，如幻境一般。烟熏的香气令人陶醉。接着是串炸（串炸），将白芦笋粉状物作为点缀，白芦笋来自北海道，外皮松脆但不过于油腻。白鱼和九条葱是一种看似不常见的组合，但令人印象深刻。新鲜马铃薯和樱桃虫炸丸子非常精致，丸子的脆爽和虫子的鲜嫩相得益彰。马苏尔的法式鱼子酱在外观上也令人赏心悦目，确实是法式串炸的代表之一。鳗鱼配奶油酱，略带多汁，鳝鱼和秋葵经过炸丸子的处理。酱汁加入了青酱和梅子，非常有特色。煮了4-5小时的橡木炭猪肉和茄子，搭配蘑菇酱，味道独特，似乎只有这里才能品尝到。此外，蛤蜊清汤和海藻烩饭温暖了胃和心灵，并在甜点中结束了美食之旅。来京都时，我安排了很多美食，因为中午也吃了法式套餐，所以担心会感到过于油腻，但串炸并没有让我感到过于油腻，我吃得很尽兴。最重要的是，工作人员非常友好，我一个人来，但在吧台上过得非常愉快，没有感到寂寞。也许这也增添了美味吧？我这么认为。

我听说京都也有一家叫"ベニエ"的餐厅，所以我立刻去尝试了他们的午餐。它位于高台寺附近，拥有京都独特的美丽位置，与其他餐厅有很大的不同氛围。价格合理，菜品令人满意。而且服务非常出色✌ 套餐价格为7700日元，首先喝了一杯橙汁✔ 使用伏见的纯米吟醸酒渣制作的油条和生海胆，稍微有点海胆味道，但口感有趣。食用花瓣的点缀很可爱✔ 打开像史莱姆一样的器皿，瞬间弥漫着熏烤的烟雾，里面有烟熏回转秋刀鱼、九条葱、明石和豆子。清新美味✔ 鳗鱼南瓜汤，南瓜浓郁且顺滑，用鸡肉高汤和鳗鱼出汁制成的果冻作为点缀。✔ 炸串，烤秋刀鱼，松茸，太刀鱼味道鲜美。甜味的胡萝卜酱和芽葱点缀✔ 碳烤秋鲑鱼，伴以白葡萄酒和西京味噌酱，味道甜美而浓郁，新鲜鱼子酱的咸味相得益彰。✔ 苹果醋沙拉，清爽可口✔ 丝滑甜薯和培根，味道搭配得天衣无缝。接下来是基尔罗亚尔鸡尾酒✔ 鳗鱼和松茸，用鳗鱼头和骨熬制的鸡肉高汤，松茸香气浓郁，鳗鱼肉质鲜嫩✔ 京都猪肩肉，猪肉煮得很嫩，与金黄的姬菇

这家餐厅位于京都美观地区，白天是游客熙熙攘攘的热门景点，但夜晚却变得宁静，高台寺的灯光照亮了整个街区，营造出梦幻般的氛围。这家名为“BEIGNET”的法式串炸和炭烤餐厅一直让我很感兴趣，我最近参观了他们的芦屋分店，对他们出色的服务和美食印象深刻，所以这一天我期待着再次光顾。餐厅有两层楼，一楼是开放式厨房的吧台，让你可以亲历厨师的烹饪过程，而二楼则可以欣赏到窗外的美景，拥有私密的包间。这一天我们被安排在一楼的吧台座位。菜单是固定的套餐（晚餐有两种选择）：厨师精选套餐8800日元。[开胃菜]・日本清酒酿酒渣的吉拿棒，海胆味的香浓口感和海胆的甜味和风味充满了创意[汤]・虾仁南瓜，浓郁的甜味令人难以抗拒，冷却的浓汤带来清新的口感[前菜]・鲣鱼，无花果，番茄，烟熏的香气太美妙了，番茄的酸味和无花果的甜美搭配得天衣无缝，与多汁的鲣鱼完美融合[串炸]・秋刀鱼，烤茄子，将茄子卷入秋刀鱼中炸制，与大葱青酱和梅子番茄酱一同享用，一口下去美味又别致[串炸]・太刀鱼，胡萝卜，热气腾腾，入口鲜嫩多汁，胡萝卜酱使其更加美味[炭烤]・秋鲑鱼，西京味噌，香脆美味的炭烤秋鲑鱼，搭配白葡萄酒酱和西京味噌，美味无比[沙拉]清爽的酸味调味汁，宛如口腔清新剂[串炸]・薩摩红薯，培根，用培根包裹的别致串，红薯的甜味与培根的咸味形成了绝佳的味觉对比[串炸]・鳗鱼，松茸，松茸的香气和鳗鱼的柔嫩，美味得让人感动[炭烤]・甘鯛鱼鳞炸，甘鯛鱼外酥内嫩，一口下去令人陶醉，蘑菇酱也非常美味[串炸]・京都猪，大黑蘑菇，京都猪被慢炖至嫩化，然后炸制，经过如此细致的制作，串炸当然美味，搭配芥末和蔬菜酱非常搭配[炭烤]・合鸭，千层辣椒，鸭肉火烧得恰到好处，外酥内嫩，美味的切面味道悠长，配上香醋酱美味无比[炭烤]・国产牛肩胛肉，松露，在面前的炭烤过程中，令人垂涎欲滴，肉质柔嫩，搭配松露香气令人陶醉[主食]・鸡肉五色霰昆布茶烹制的米饭，表面撒上芝士制成烤饭，鸡肉的柔嫩和昆布茶的温和汤汁，如茶泡饭般的优雅[甜品]・桃子，豆奶，酸奶，桃子，果酱和冰淇淋，豆奶和酸奶，美味无比[茶]・芦屋乌尔夫的香草茶，芬芳宜人，令人放松结束了美味的套餐，餐厅的创意和烹饪水平令人印象深刻，这里的法式串炸和炭烤无一不美味，每一口都是奢华享受。美景与芦屋分店一样，菜品介绍也非常详细，服务一流，餐后饱足满足，真是一顿美好的用餐体验，感谢款待。

当天临时造访，他们为我们安排了一个私人包间，视野也非常好。开始享受美食之旅，虽然担心午间的炸物套餐可能会太油腻，但实际上一点油腻感都没有，吃完了炸物，竟然没有那种重感觉。不仅如此，菜的摆盘和调味也完全不同于一般的串炸物的印象。最后的炖饭也非常出色。即使不小心弄洒了食物，他们立刻提供了补救措施，员工的服务也非常出色。我一定会再次光临的。

在大阪和芦屋也有分店，各家店铺都偏好使用当地生产的食材。由于其位于高台寺附近，散发出京都特有的氛围。菜肴融合了烤肉和法式料理的元素，令人惊叹和满足。

京都有一家美味的法式串炸料理餐厅。我品尝了主厨推荐的14道菜品，价格为8,800日元。还有配搭美酒套餐，价格为5,500日元。可以享受与美食搭配的葡萄酒或清酒。每2至3道菜会搭配一杯酒，可以悠闲地品尝美食。以下是包括14道菜和5杯配搭酒的详情： 配搭酒第一杯： - 格奥尔格·布洛伊尔 酿酒庄 罗温塔尔 雷司令 干白葡萄酒 2021 开胃菜： - 纯米吟醸酒糟芝士圈 - 海胆酒糟风味 前菜： - 鲈鱼薄片 - 樱桃番茄 - 精致烟熏味 配搭酒第二杯： - AMBAR ORANGE 橙子味啤酒 2021 汤品： - 大阪冷汤 - 当地时令蔬菜 - 南瓜浓汤 炸物： - 鯵鱼 - 柴鱼酱塔塔酱 配搭酒第三杯： - Verzy Macon - Vergisson - La Roche 2019 主菜： - 罐头甜鲷鱼 - 花椰菜酱 - 虾与豆腐煎饼 - 番茄酱 炭烤： - 胭脂鱼炭烤 - 配面包和柚子胡椒白葡萄酱 配搭酒第四杯： - 神圣庆祝 纯米吟醸清酒 炸物： - 鳗鱼与秋葵 - 梅肉青酱 - 鳗鱼卷和秋葵串炸 - 青酱、梅肉、杏仁 请注意，以上为餐厅评论的内容。

我去了一家在京都东山区的餐厅，这里的景色充满了京都的传统韵味，吸引了许多游客。餐厅位于高円寺入口旁，从外观上看就很有京都的传统风格。进去后，你可以看到开放式的厨房，环境经过翻新，非常干净。整体以木质为主，明亮的氛围中，黄色和靛蓝色作为点缀，给人一种高级的感觉。二楼有可以容纳12人的包厢，大窗户让明亮的阳光照进来，可以享受到京都的景色。这次我们两人选择了一楼的吧台座位。我们点了价值8800日元的厨师推荐14道菜，以及配酒套餐5500日元。这家餐厅的特色是“法式串炸”，非常独特。 首先，我们用一杯干白葡萄酒开始。然后是开胃菜，使用了京都伏见的“山本本家”酒厂的酒糟做的酒糟薯条，上面放了海胆。紧接着是前菜，鲈鱼的生鱼片和新鲜的水果番茄，烟熏桜木片的香气让人印象深刻。接下来的葡萄酒是AMBAR ORANGE，有橙子的果味，但也带点苦味，非常好喝。汤品是冷南京蔬菜汤，里面有大块的鱼和清汤冻，口感非常特别。 最后是这家店的特色，串炸。第一个是鲫鱼，外面是面包屑，搭配柴鱼腌制的酱汁，味道鲜美。接着是甘鲷，只炸鱼鳞的部分，后面再炸鱼肉，这种炸法使得鱼鳞非常酥脆。搭配的酱汁是加了印度咖喱粉的花椰菜酱。第三种葡萄酒是白葡萄酒，带有浓郁的烟熏味。最后的串炸是虾和生豆腐皮的饼，搭配美式虾酱。除此之外，为了中和口感，他们还为我们准备了清爽的沙拉。 这家餐厅给人一种非常独特的体验，是京都的一大亮点。

我喜爱的串炸餐厅Beignet在梅田开了分店，但我最近在京都高台寺附近发现了他们新开的分店。这次来京都游玩，我选择在这里享用午餐。这家餐厅位于高台寺入口附近，是一座独立的小屋。一楼是吧台座位，二楼有包房，也可以租用适合大人数的房间。明亮的大窗户让阳光灿烂地照进来，是个非常宜人的地方。这次我选择了吧台座位，可以亲眼看到厨师烹饪美食。我听说他们的菜单从今年开始更新了，我很高兴成为第一批品尝者。 我点了一杯白葡萄汁来干杯，价格为770日元。午餐菜单为5,500日元，包括： - 純米吟醸酒粕的奶酥配海胆 - 虾仁南瓜冷汤伴鲣鱼出汁果冻串炸 - 鲈鱼卡尔帕乔伴水果番茄 - 斑马鱼伴柴漬鞑靼酱 - 新土豆和樱花虾炸丸子伴花菜泥 - 阿马鲛鱼伴柚子胡椒白葡萄酱 - 鲮鱼伴秧果和杏仁青酱 - 鲈鱼伴賀茂茄子和法式蔬菜炖菜 - 鳗鱼伴秧果、西葫芦、扇贝泥、红椒酱汁 - 烤沙拉 - 合鸭伴万願寺辣椒和红酒酱 - 鸡肉清汤五色糙米饭 - 甜品：桃子、羊奶干酪和黑珍珠芦屋草药茶 菜肴上有鲜花点缀，酱料等等都充满了和法式风格的元素，视觉和味觉都得到了满足。串炸鱼肉外酥内嫩，非常美味。串炸餐厅附带的沙拉份量十足。糙米饭以鸡肉清汤烹制，口感清淡，但拌匀后味道浓郁。最后一杯草药茶清爽宜人。梅田店也很不错，这里的工作人员都非常友善，不仅美食美味，也是一家令人愉快的餐厅。不愧是京都的旅游胜地，现在也吸引了外国游客的光临。务必提前预订哦。#beignet #beignet京都 #beignet京都高台寺 #法式串炸 #法式串炸餐厅beignet #法式串炸餐厅Beignet #Beignet #京都美食 #京都午餐 #京都串炸 #京都高台寺 #高台寺午餐 #京都晚餐 #京都 #京都日本 #京都之旅 #京都旅行 #京都照片 #京都午餐 #京都美食 #京都晚餐 #美食 #美食Instagram #Instagram美食 #美食女子

久违的京都之旅。午餐选择了时尚的独栋餐厅。❇️午餐套餐包括•清酒酿制的吉列鱼子脆炸圈配海胆•南京冷汤•鲈鱼薄片卡普齐奥•鲷鱼配柴鱼酱汁•虾和生豆腐炸丸•鲷鱼配柚子胡椒白葡萄酱•鳗鱼配秋葵和梅肉青酱•京猪肉配贺茂茄子和番茄酱•鳗鱼配南瓜花和扇贝•合鸭肉配辣椒和特制酱•罗斯鸡配五色霰•甜品是桃子、干酪和黑珍珠•附带芦屋狗狗的香草茶。在吧台位置上品尝的现炸串炸非常美味。菜品融合了法式和和风食材。炭火烤鱼的肉质鲜嫩可口。二楼的桌子位置也很明亮和迷人。餐厅靠近高台寺，非常适合在观光间隙享受悠闲的豪华午餐。员工和厨师们也非常友好。

这家位于京都美观地区高台寺附近的餐厅于2022年12月16日开业，提供法式串炸和炭烧料理。它以法式"贝涅生地"为灵感而得名，餐厅内有专业的侍酒师，还提供与菜肴搭配的品酒套餐。座位分为一楼的吧台座位和二楼的餐桌座位以及私人包间。从二楼的窗户可以欣赏到京都独特的美景。 午餐套餐为5500日元，还有白葡萄汁可供选择。套餐内容包括： - 开胃菜：以伏见山本本家的纯米吟醸酒粕为基础的Uni（海胆）配以醪酒 - 汤：春季卷心菜浓汤，烤帆贝，香菜油和柠檬香气 - 前菜：烟熏鲽鱼，春季豆类（豌豆和莫洛科小豆），伴随樱花木屑香气 - 贝涅串炸：北海道白芦笋，荷兰酱，新土豆和樱花虾的可乐饼，顶部有蒸菜和樱花虾炸料 - 炭烧：鳗鱼，蕨菜和味噌黄油 - 贝涅串炸：以浓汤腌制的竹笋，木薄菜和大米酱，加上加茂茄子和猪肉包裹，配以蘑菇酱 - 炭烧：鹿养殖牛肉，伴有佩里格酱 - 结束：昆布茶炖饭，表面烤芝士，浅利贝出汁，海藻 - 甜点：白馅冰淇淋，梅林杰条，草莓和草莓泥，用牛奶煮的薏米 - 附送芦屋乌尔夫的三种混合草药茶 所有菜肴都精致而美味，特别推荐贝涅串炸。鲑鱼和贺茂茄子的组合非常出色。如果他们出售蘑菇酱，我一定会立刻购买并带回家。餐厅的服务和氛围也非常好，让人可以悠闲地享受美妙的时光。感谢美味的大餐！❤️

下午我有一件事要去京都大学，所以来到了京都。被一位甜美的声音邀请去享受一顿美味的午餐，感觉就像在旅游一样。我从四条大桥开始漫步，一边欣赏着风景，一边路过了八坂神社前往目的地。虽然步行的距离有点远，但这也增加了旅游的乐趣。 我沿着高台寺南门通走了一段路，最终到达了这家餐厅。尽管餐厅以法国菜为主，但它与周围的环境相得益彰，散发着浓厚的京都风情。我预订了一楼的吧台座位，可以观看厨师的工作。 首先上来的是日本伏见产的酒粕风味的小圆面包条，类似于油条，虽然小巧可爱，但味道相当独特，带有一定的冲击力，但酒粕的味道并不浓烈，风味得以展现，因此我认为即使不擅长酒粕的人也会喜欢。 接下来是第一道正餐，是春季甜菜和扇贝汤，颜色非常美丽，柔和的味道为接下来的菜品做了很好的铺垫。第二道菜是一道以独特形状的碗盛装，里面有烟熏鲽鱼和爽脆的豆子前菜。这道菜有着浓郁的和风味道，如果下午有空的话，我肯定会点一瓶夏布利白葡萄酒来搭配。 从第三道开始，是一道白芦笋的菜品，表面烤得金黄香脆，味道非常美味。第四道是一个名字让人感到安心的甘蓝土豆炸丸子，使用了新土豆和樱花虾，味道很好。接下来是主打的第五道菜，是本地产的鳟鱼，尽管名字最简单，但味道确实出色，适度的盐味和鱼子酱的点缀非常出色。 接下来，我忘记了一道小菜——在炸丸子之后，出现了一道蔬菜菜品。虽然我一口气吃完了，但应该在吃每道餐前吃才对。这道菜混合了各种蔬菜，口感很好，总的来说还是不错的。 第二轮主打是第六道菜，是烤鲭鱼和蕨的炭烤菜，搭配着浓郁的奶油味和蕨的清新口感，非常美味。我慢慢地品味着融化的奶油。 接下来的第七道菜是竹笋和木薄荷的炸丸子，我边吃边发出滋滋的声音。下面轮到了第八和第九道菜，是连环炸丸子，分别使用了甲茂茄子、京都黑猪、牛蒡和蘑菇。这些炸丸子层叠在一起，非常有攻击性。此外，今天首次亮相的蘑菇酱汁也非常美味。 最后的第九道菜是国产牛肉扒，味道完全符合期望，非常满足。最后，以蛤蜊和若布炖饭为结束，颜色非常漂亮，蛤蜊的鲜味也让人欲罢不能。附上一杯芦屋的草药茶，宁静地结束了午餐。听说姊妹店在兵库的芦屋，我一定要再来光临。谢谢款待！

今年3月，在京都高台寺附近开设的BEIGNET京都高台寺是一家可以品尝法式炸串和炭火烧烤的餐厅。它位于京都的美丽地区，紧邻高台寺，具有翻新的传统京町家风格。我点了最受欢迎的chef's selection course（8,800日元），并搭配了葡萄酒。首先，我们用香槟干杯，这是英国VIP钟爱的Domaine Marie Dumé香槟，口感纯正而优雅。 <开胃菜> 使用纯米吟醸酒酒糟制成的吉士甜甜圈。从一开始期待值就很高。 <春季卷心菜浓汤> 浓郁而光滑的汤中包含轻轻烤过的扇贝。带有欧芹油和柠檬皮的香气令人清新。 <比目鱼和春季豆类> 厨师在你面前瞬间熏制，就像一个宝箱一样。醃製过的比目鱼与天空豆搭配，配以鰹鱼出汁果冻，味道鲜美。 <北海道产白芦笋的薄煎饼> 多汁的芦笋搭配橙色奶油酱，非常美味。搭配的德国Riesling也非常搭配。 <白鱼和九条葱的薄煎饼> 多汁的白鱼搭配九条葱和莳萝，是很好的点睛之笔。柠檬和橄榄油的清爽酱汁也很合适。 <圣维兰吕·安特尔迪 2019年> 香气浓郁，芬芳的葡萄酒。 <本鳟鱼鱼子酱> 在鳟鱼上覆盖了被称为法式鱼子酱的鱼卵，用白葡萄酒酱汁享用。 <沙拉> 在炸食之间有沙拉，非常令人高兴。里面有羽衣甘蓝等，调味汁也非常美味。 <新土豆和樱虾炸饼> 樱虾的香脆和口感是最棒的！搭配新洋葱酱，非常搭配，是我的最爱。 <烤鳗鱼> 烤鳗鱼在木炭上烧烤，带有浓郁的奶油酱汁。 <竹笋和木苗的薄煎饼> 用昆布高汤煮烂后炸制的京都竹笋，带有浓郁的木苗酱汁。 <猪舌头芥末酱> 猪舌头在白葡萄酒和牛骨高汤中炖煮，口感柔软。搭配塔斯马尼亚产的芥末酱，非常美味。 <螺烏贼的薄煎饼> 包裹着卡达伊夫面的螺烏贼薄煎饼。口感非常有趣，搭配了大蒜和鱼酱制成的酱料，也非常美味。 <鸭肉丸子> 用网脂包裹并炸制的鸭肉丸子，搭配春季蘑菇，非常美味。 搭配的是加利福尼亚产的卡本内·索维尼翁葡萄酒，是黑果系的全身红酒。非常搭配后续的沙朗牛排。 <国产牛腩> 香脆、多汁的牛腩，搭配黑松露香气的佩里古酱。 <烤奶饭> 奶饭上撒上芝士烤制而成。蛤蜊汤和海藻柑橘汤都非常美味。 <牛奶布丁> 牛奶布丁搭配草莓腌制和白豆冰淇淋。甜点也非常美味。薄煎饼外酥内软，酱汁也用心制作，每一串炸串都像在享受法式美食一样。炭火烧烤的牛腩和鱼也香气四溢，非常美味。在吧台上，厨师在你眼前炸制和烧烤，带来了现场感。餐厅还设有葡萄酒酒窖，侍酒师的葡萄酒选择非常出色，解释也非常有趣，强烈推荐搭配葡

标题虽然写着最近车站是祇园四条，但实际位置是在高台寺的入口附近，位于高台寺南门通的一家翻修过的古民居店铺。去年十二月开业的这家店提供了法式炸串和炭烤的套餐。这次我预订了根据季节变化的厨师招待菜单，共15道菜品前来品尝。首先，敬酒当然要选择起泡酒。这款马里度姆香槟以黑葡萄为主，颜色略深。首先上桌的是前菜，酒粕脆饼搭配海胆，吃得到的食用花也很可爱。接下来是春季卷心菜浓汤，口感顺滑清爽，炙烤过的带子搭配香菜油和柠檬皮，清新宜人，非常适合春季。开胃菜是烟熏比目鱼配春季豆类和鰹鱼汤凝胶，与雪利醋混合，美味至极。炸串的第一道是北海道产的白芦笋，清爽的芦笋搭配炸饼衣，尤其是尖端部分的口感与橙味奶油酱完美搭配。白葡萄酒选择了德国的雷司令，带有柠檬般的酸味，与白芦笋酱和白鱼相得益彰。接着是白鱼和九条葱，白鱼的口感柔软，九条葱和莳萝的爽脆口感与柠檬和橄榄油酱汁完美融合。接下来品尝的法国生产者维尔热的白葡萄酒，带有柠檬汁般的酸味，香气四溢。主菜的本鳟鱼搭配白葡萄酒酱，新鲜翠绿的春蒜和法式鱼子酱，爽口而美味。新土豆和樱花虾的可丽饼，外脆内软，樱花虾和新洋葱泥搭配，十分美味。炭烤菜品是鳗鱼配蕨菜味噌和黄油，上面撒满了香草颗粒。竹笋用樱花海苔和米一起炖煮，配以木若蓝酱汁，口感鲜美。猪舌经过白葡萄酒和牛骨汤炖煮后，口感柔嫩，搭配塔斯马尼亚产的颗粒芥末酱汁，美味十足。螢烏賊搭配行者大蒜的橄榄泥酱，三只螢烏賊被裹以炸饼和卡达伊夫，搭配鱼露汁，非常美味。鸭肉丸子用網脂包裹烤制，春季的蘑菇搭配非常出色。国产牛肩胛肉柔嫩多汁，配以红酒、玛德拉酒和松露香气浓郁的贝里古酱汁，非常美味。收尾的烤饭搭配浅利汤，配以海苔和酢橘，热气腾腾，海味浓郁，非常美味。甜点是草莓腌制的米布丁，搭配白豆腐和香草冰淇淋，再加上蛋白酥，口感丰富，有着草莓大福的味道。最后品尝了芦屋乌尔夫的草药茶，由马鞭草、柠檬草和薄荷调制而成，口感清新宜人。炸饼既轻盈又酥脆，非常喜欢这种口感，感觉更像是品尝了一道法式套餐，而葡萄酒也都非常美味。美味的大餐，真是享受啊。【完】

数年ぶりの京都出張で訪問しました。予約したのは「シェフのセレクションコース」（全15品）で、価格は8,800円でした。料理の詳細は以下の通りです。 [アミューズ] 純米吟醸酒粕のチュロス　ウニ [スープ] 春キャベツのポタージュ　帆立貝 [前菜] 鮃　春の豆スナップえんどう、さやえんどう、カツオの一番出汁のジュレ [ベニエ] ホワイトアスパラガス　オランデーズソース [ベニエ] 白魚　かき揚げ、九条ネギ [ベニエ] 新じゃが芋と桜海老のコロッケ、新玉ねぎのピューレ [ベニエ] 桜鱒　白葡萄酒ソース、ホワイトキャビア [炭焼] 鰆　蕗の薹味噌の合わせバター [ベニエ] 筍　木の芽コンソメで炊き上げ [ベニエ] 豚舌　粒マスタードソース、マイクロからし菜、タスマニア産のタプナード [ベニエ] 蛍烏賊　行者大蒜のタプナード、カダイフ揚げ [炭焼] 鴨つくね　モリーユ茸、モリーユ茸ソース [炭焼] 国産牛サーロイン　ペリグーソース [〆リゾット] 浅利　あおさリゾット仕立て [デザート] 桜　苺　白餡、お米を牛乳で炊いたリオレ（ライスプディング）仕立て 提供されるお皿の美しさ、盛り付けやソースのバランス、すべてにおいてパーフェクト。お食事に併せたワインのセレクトもとても素晴らしく、落ち着いた空間の中でゆったりお食事を楽しめました。季節によって内容も変わるとのことなので、再訪したいです。

我在住宿的酒店旁边看到了一个“法式串炸餐厅”的招牌。我感到很好奇，就走了进去，结果真是正解！虽然他们只提供套餐，但从开胃菜到最后的收尾都非常满意。我们那天点了晚餐套餐，价格是8,800日元。 [开胃菜] 纯米吟醸酒酿的吉士多鲍鱼 [汤] 春季卷心菜浓汤与帆立贝 [前菜] 比目鱼与春季豆类 [油炸食品] 白芦笋与荷兰酱 [油炸食品] 白鱼与九条葱 [油炸食品] 新土豆与樱虾炸饼 [油炸食品] 鳟鱼与香蒲 [烧烤] 鳕鱼与牡丹菜蕨菜味噌黄油 [油炸食品] 竹笋与木蒜 [油炸食品] 猪舌与芥末酱 [油炸食品] 萤火鱿鱼与行者大蒜酱 [烧烤] 鸭肉丸与牛肝菌 [烧烤] 本地产牛腰排烧烤与佩里格酱 [烩饭] 浅蛤与海藻 [甜点] 樱花、草莓与白馅 [茶] 芦屋乌夫的草本茶 这是一份奢华的套餐，充分利用了京都的食材。尽管串炸本是我喜爱的料理之一，但在这里，它们都变成了法式风格！白芦笋搭配浓郁的荷兰酱，蛤蜊鱼则配以橄榄味的酱汁等，串炸的概念焕然一新。虽然每道菜看起来都是一口大小，但由于是炸饼，吃起来非常有嚼劲，后面几道菜让我担心是否能吃完（但因为太美味了，我还是吃完了）。 我们坐在吧台上，可以近距离欣赏到炭烧过程，每道菜都很精致，但我个人最感动的是最后的烩饭和甜点！微微带有黄油香气的烩饭，搭配蛤蜊和海藻清汤，吃起来非常新奇！尽管是和风风味，却融合了西方元素，即使已经吃得很饱，也能轻松吃掉。甜点是脆皮草莓蛋白饼，配以酥皮和白豆蓉冰淇淋，吃起来像和风冰淇淋一样美味！口中仿佛有草莓大福，实在是非常新奇的甜点！！！让我想把这些带回家。 这里的串炸料理让人在各个方面都感受到新奇和乐趣。在旅途中，总是希望尝试一些不同寻常的美食，所以能够发现这家好餐厅真是让我满意☆

京都的一家新店，“法式串炸·炭烤 BEIGNET（贝尼叶） 京都高台寺”，备受瞩目。在东山地区的旅游热点，您可以享受到独一无二的法式串炸美食。尽管位于东山地区，这里是京都游客最多的地方之一，甚至吸引了来自海外的客人，但它与和风的城市相融合得如此自然，以至于我几乎没有察觉到这是一家餐厅。当您穿过门帘进入店内时，会看到一个充满清洁感的厨房和吧台座位，您可以在那里观看大厨烹饪的整个过程。店名"贝尼叶"来自法语，意为用油炸的面团制成的法式点心。通常，它们撒上粉糖后食用，但这里是将这种甜美的面团裹在串炸中。 他们提供“大厨精选套餐”以每位8,800日元的价格，总共包含15道菜，内容多样且价格合理。套餐包括一道开胃菜、一道汤、一道前菜、七道串炸菜、三道炭烤菜、一道主食、以及一道甜点。食材根据季节变化而变化，也提供午餐时间的选项。 我开始点了一杯1,650日元的基尔·罗亚尔鸡尾酒，而不含酒精的基尔·罗亚尔饮料也有1,100日元的选择。接下来的餐点包括： - 开胃菜：純米吟釀酒糟的吉洛斯，糟的香气浓郁，配上了海胆。 - 汤：春季卷心菜浓汤，搭配半生的扇贝。 - 前菜：春季豆平目腌制，下面有鲣鱼出汁果冻。 - 串炸菜：白芦笋奶油酱，配以宽面包屑的面团，非常美味。 - 串炸菜：白鱼炸，非常豪华的炸鱼。 - 串炸菜：新土豆和樱虾的可乐饼，配上新洋葱，非常春季风味。 - 串炸菜：樱鳟炸，配上白葡萄酒酱汁和法国鲑鱼子。 - 串炸菜：鳎鱼，搭配蕨苔味噌奶油酱。 - 串炸菜：竹笋和木薄荷，这是一对经典的组合，但在这家餐厅里，它们有着更多的法式味道。 - 串炸菜：猪舌，配以颗粒芥末酱汁。 - 炭烤菜：鸭肉丸子，搭配牛肝菌。 - 最后，我点了一杯红葡萄酒，服务员为我推荐了一款加州葡萄酒，带有一丝涩味但不过于浓重，非常合我口味。 - 最后的炸菜：萤火鱿鱼，搭配蒜味塔布纳德。 - 最后是炭烤菜：鸭肉丸子，搭配牛肝菌。鸭肉馅中夹杂着猪油，肉质鲜嫩而多汁，牛肝菌的炭烤味道也相得益彰。 以上是我在这家餐厅的用餐经历，总体来说非常令人满意。

【京都・祇园】法国炸串BEIGNET今年的GW已解除行动限制和口罩义务，京都一下子恢复了繁忙的原貌。但夜晚祇园仍然保持着宁静的氛围。在这个成熟的城市，我们品尝了成熟的串炸食品。一进门，你会看到柜台，厨房就在眼前。开始用餐时感受到了现场感♪ [共15道菜，8,800日元] 首先是⚫︎清酒酒渣麦圈，哇，一上来就这样吗！油炸面团也是炸的。小圈圈上有海胆。⚫︎春季卷心菜浓汤，令人惊叹的美味。春卷心菜的清甜。⚫︎春季鲽鱼，玻璃杯形状的美丽碗内散发出香气。立刻熏制并有出汁果冻酱的鲽鱼刺身。串炸时间到了吗？其实不是串着的（笑）。⚫︎白芦笋，奶油汁春季大地的香气轻轻包裹在厚重的面团中。酱汁口感柔和，突显白芦笋的风味！⚫︎白鱼炸，这也是春季的味道。白鱼豪华地炸成块。顶部配有泥鳅和蒜苗。将草药与炸食品相结合真是一种新奇体验。⚫︎新马铃薯和樱花虾球脆皮厚实，内部是软嫩的新马铃薯。⚫︎本鳟鱼，白葡萄酒酱哇，终于串起来了！（笑）面团轻盈，内部的白色肉质也很柔软。⚫︎石斑鱼炭火烧，花椰菜芽味噌牛油这种火加工的石斑鱼经过精心处理，沉浸在油中，经过炭火烧烤，火候恰到好处。苦味味噌牛油搭配嫩花椰菜的微妙苦味。⚫︎竹笋，木苏儿我很喜欢这个！竹笋的甜味传递到面团中，就像是豪华的美式热狗的口感。⚫︎猪舌片，芥末酱这也是我想要多吃的大块。猪舌非常嫩〜♡⚫︎萤火鱿鱼，行者大蒜的橄榄酱曾经在富山吃过美味的萤火鱿鱼，现在又出现了炸萤火鱿鱼！而且还有卡达伊夫？这种中东的细面团。外皮酥脆！配以蒜橄榄酱。⚫︎鸭肉丸子克雷皮内特，炭火烧，松露蘑菇鸭肉的独特风味在正宗意义上愈加浓郁。周围裹着的网脂滴滴答答。内部的肉刻意保留了口感。⚫︎国产牛肉，炭火烧，佩里古酱已经超越了串炸课程的概念，但美味程度让人不再在意。⚫︎炖饭，浅利，海带这是炖饭。这也不是我想象中的炖饭！煎过的米饭充分浸泡在蛤蜊汤中，伴随着海带的香气，慢慢地变成了和风炖饭。⚫︎草莓白豆腥草白豆腥草杯中的草莓大福，重新组合在口中，配以白豆腥草冰淇淋。松脆的蛋白梦吉果和草莓果酱。⚫︎芦屋狗的草药茶最后是香气扑鼻的草药茶。两者都稍微品尝了一些，结果发现自己已经饱了...！这个菜单充满了各种各样的当季食材，加上主菜的调味感觉真是棒极了。如果你认为这是串炸菜单，再次品味时会发现，哦，原来这是一家“法国”餐厅！而且位置也很好，绝对是一个备受欢迎的餐厅。我会再带着家

在京都，我和久违的朋友一起享受了晚餐套餐。这家餐厅位于东山地区的京都高台寺，提供法式串炸和炭烧菜肴以及葡萄酒。虽然我们在工作日来访，但这个地区依然受到了众多游客的欢迎。我感受到了京都独有的热闹氛围。当我在寻找一个宁静的地方享受晚餐时，我发现了这家餐厅。它似乎是一家独立的餐厅。我们选择了Chef's Selection Course，价格为8,800日元。串炸菜品包括了"Beignet"串炸，使用了类似法式甜甜圈的"Beignet"面糊，带有轻盈的口感，将食材的美味完美封存，而且不会让人感到过于油腻。以下是套餐的内容： - 开胃菜：純米吟醸酒糟酿制的Churros - 海胆汤：春季卷心菜浓汤 - 前菜：比目鱼 - 春季豆类Beignet：白芦笋，荷兰酱 - 鳕鱼Beignet：白鱼，炸蛤蜊 - 新土豆和樱花虾酿丸：Beignet - 樱花鳟鱼：白葡萄酒酱 - 鲭鱼：蕨菜味噌奶油 - 笋：木薯芽 - 猪舌：芥末籽酱 - 萤火鱿鱼：行者大蒜酱 - 炭烧：鸭肉丸，牛肉扒配特制佐料 - 最后的烩饭：蛤蜊，海藻 - 甜点：樱花，草莓，白豆沙 我们以1760日元的价格享受了清爽的香槟，作为开胃酒。开胃菜是純米吟醸酒糟酿制的Churros，带有甜味和浓郁的海胆口感，非常搭配。春季卷心菜浓汤汤中加入了香菜油、柠檬皮和炙烤扇贝，爽口与浓郁相得益彰。比目鱼前菜盛放在玻璃碗中，似乎经过了烟熏处理，打开盖子时散发出诱人的香气。比目鱼（鲽鱼）与豆荚、本篙出汁胶、昆布盐一同品味，烟熏的香气非常出色，令人兴奋。比目鱼的美味充分呈现，充实而丰富。白芦笋Beignet搭配了橙味酱汁，浓郁中带有清新的酸味。小粉末是由白芦笋皮制成的，为味道增色。Asahi Jukusen啤酒价格为880日元，气泡非常细腻，采用了精湛的冲泡技巧，味道独特。白鱼Beignet炸鱼上有蒜苗和九条葱作为配料。新鲜的白鱼和Beignet面糊相得益彰，正是春季的美味。被Beignet面糊包裹的白鱼质地鲜嫩，非常美味。新土豆和樱花虾酿丸上面撒有面包屑，配以水芹和樱花虾。土豆泥是由新洋葱制成的。樱花虾丰富地融入其中，与新土豆的搭配令人感受到春季的味道。沙拉（非套餐）据说是在套餐中间提供的休息，味道非常出色。据说餐厅自制了这款调味汁，由胡萝卜、芹菜、洋葱和苹果醋制成。所有蔬菜的平衡都很好，与新鲜且浓郁的叶菜搭配得非常好。樱花鳟鱼Beignet鱼的Beignet上面撒有鳖草和法式鱼子酱（鳟鱼卵）。鳟鱼的质感和风味非常出色。鰆鱼Beignet上配有蕨菜味噌黄油。炭火烧制的鰆鱼非常鲜嫩，顶部的蕨菜味噌黄油非常美味。

这家餐厅位于京都最受欢迎的东山地区，毗邻高台寺。尽管周围挤满了外国游客，但一进店里就能感受到它的宁静和成熟氛围。这里供应了一种名为"贝尼埃"的食物，类似于法国甜甜圈，由炸面团制成。这款贝尼埃串炸食物在京都实在是难得一见的法式串炸食物，融合了和法式烹饪风格。 我尝试了他们的"chef's selection course"套餐，价格为8,800日元，包括开胃菜、汤、前菜、7道串炸菜、3道炭烤菜、1道主食、1道甜点以及芦屋狗的草药茶。 第一道菜是出乎意料的"贝尼埃"串炸，搭配橙子风味的酱汁，非常美味。春季风味的浓郁洋葱汤，搭配扇贝肉，非常濃郁，而其中的欧芹油和柠檬皮为其增色不少。鲽鱼腌制得非常美味，加入了鲣鱼汤，而在玻璃器皿中燻制樱花木屑，使其看起来更加华丽。第一份贝尼埃是白芦笋和奶油酱的完美组合，酸味适中，清爽宜人。新土豆和樱虾的薯饼上涂有新鲜洋葱泥酱汁，非常美味，味道鲜美。炭烤的鲭鱼上撒有芦笋豆腐味噌和黄油，味道出奇的美妙。豚舌非常嫩，用白葡萄酒烹饪，没有异味，非常美味。鸭肉丸子包裹在猪网脂中，搭配蘑菇酱，非常法式。国产牛肉沙朗牛排炭烤，配以Madeira红葡萄酒和松露酱，突显了肉的鲜美。糯米团看起来也很有趣，被凝固并冷却，然后与蛤蜊汤和海带汤搭配，每一道菜都新鲜而令人惊艳，不容错过的美味。 这家京都的时尚和传统和风餐厅非常适合浪漫约会，了解这家餐厅一定会为您加分。

位于大阪梅田附近的一家店已经开业五年多了，听说"法式串炸饼"在京都开了一家分店，所以前来光顾。我乘坐京都市巴士前往高台寺，下车站点是"东山安井"。在高台寺停车场入口的拐角处就是这家店。我提前预订了位置，因为这个区域有一些似乎门槛较高的餐厅。店内干净整洁，装修时尚，我被引导到一个漂亮的吧台，点了一杯前菜酒"Mimosa 1,650日元"来稍作休息。我还点了一杯德国白葡萄酒。8800日元的15道法式串炸饼套餐：◎清酒酒粕脆皮饼和海胆◎春季卷心菜浓汤和扇贝，带有迷人的欧芹油画◎比目鱼和春季豆鱼冻◎白芦笋和荷兰酱，珍贵的佐贺产白芦笋◎白鱼天妇罗◎新土豆和樱花虾脆皮饼◎清新的沙拉，丰富的蔬菜◎本地鲑鱼和白葡萄酒酱汁◎炭火烤青鱼和蕨薹味噌牛油，新鲜洋葱泥也很春季◎竹笋和木薯泥，如法式烹饪，以法式浓汤煮竹笋◎猪舌和芥末酱◎萤火鱿鱼和行者大蒜橄榄酱等，我多次请教了菜单上的名字的读法，并学习了汉字◎鸭肉卷和炭火烤牛肝菌◎国产牛肉扒炭火烤，佐以松露酱汁◎瑶柱和海带炖饭◎草莓和白豆蓉甜点，果然很法式。蛋白饼撒有杏仁粉，配以白豆蓉冰淇淋的冰激凌◎阿什莉狗的香草茶。在套餐中途，我品尝了南非和加利福尼亚的红葡萄酒。二楼是座位区，传来了欢声笑语，但在旅行中，大家都希望分享快乐。据说还有包房可供选择。离开餐厅时，我注意到高台寺的停车场经营到晚上9:30。因为天气寒冷，我决定步行一分钟去"八坂之塔"拍照，然后漫步在有情调的街道上前往车站。

平时不常来京都，但为了这个难得的假期，我们决定前往高台寺附近的这家餐厅预订晚餐。这次选择了“厨师精选套餐，价格为8,800日元。这是一份由厨师精选的15道菜的套餐。据说午餐时间也可以点这个套餐，真是太好了！ 饮料：开胃酒Kitty（1,210日元）作为开胃酒，第一次尝试Kitty。通常我觉得葡萄酒有点苦，不太喜欢，但Kitty既甜美又口感良好，非常容易喝。 小吃：纯米吟醸酒酿酒糟脆皮配海胆。我从未想到在这个套餐中会有脆皮。我非常喜欢脆皮和海胆的新感觉！ 汤：春季卷心菜浓汤搭配扇贝。春天总是让人想喝浓汤的季节。更重要的是，汤里的扇贝非常大而嫩滑，美味极了。 前菜：春季豆腐透明盖子下面是被熏制的鲽鱼（比目鱼）。我情不自禁地拍摄了一段视频，因为这令人印象深刻。 炸物：白芦笋搭配荷兰酱。终于到了炸物环节。由于可以看到面前的炸制过程，这也在视觉上非常有趣。 炸物：白鱼天妇罗。不仅是白鱼天妇罗，还有顶上的葱非常美味。 炸物：新鲜马铃薯和樱花虾炸丸子。这个小炸丸子又小又可爱！春季有樱花虾，是时令的美味。 炸物：樱鳟搭配白葡萄酒酱。这是“樱鳟”。顶部还有樱鳟鱼子。有许多吸引人的元素。 烤制：鳗鱼搭配蕨薹味噌黄油。这个菜的亮点是蕨薹味噌黄油，非常让人惊艳。鱼和黄油的搭配，我以前怎么不知道呢... 炸物：竹笋天妇罗。不论是蔬菜、肉类还是鱼类，都可以经过天妇罗的处理后更加美味。 饮料：葡萄酒酿造用白葡萄汁（770日元）。接下来，我点了果汁。我本以为是普通的白葡萄汁，但它的味道出乎意料的美味。我会上瘾的。 炸物：猪舌搭配芥末酱。猪舌和芥末酱的搭配非常美味。一口大小的份量也很合适。 炸物：火舌鱼搭配行者大蒜橄榄酱。这是“火舌鱼”。通常我不怎么吃火舌鱼，但原来还有这么美味的吃法。 烤制：鸭肉丸搭配牛肝菌。生平第一次尝试鸭肉丸！我第一次尝试，但非常美味。 烤制：国产牛肉西冷搭配佩里戈酱。主菜是国产牛肉西冷。虽然只有两小块，但非常浓郁，非常令人满足。 饮料：葡萄酒酿造用红葡萄汁（770日元）。因为对白葡萄汁感到惊艳，所以接下来点了红葡萄汁。同样令人惊艳的美味。这个价钱真是奇迹。 最后是杂炊：浅利海鲜搭配海藻。我自己打破了这个菜，就像拿饭团一样。这是一种新感觉，让人印象深刻的味道。 甜点：樱花草莓搭配白豆蓉。当只上来草莓时，我以为...！出来的是一个小小的像冰淇淋杯的可爱甜点。上面的蛋白饼非常美味。 茶：芦屋乌尔夫的草药茶。最后来一杯草药茶。这个草药茶清新爽口，包容了我之前所有尝试过的菜肴，让人非常满足。之前来店之前，我从未想到炸物套餐会让我这么