西武新宿线东村山站附近约5分钟路程的"土家"餐厅。这家餐厅位于安静的住宅区内，使用了一座古老的民宅。晚餐从18:00开始，只提供套餐（11000日元）。店内有4个吧台座位和一个4人桌子。今天，店主独自服务。店主穿着草鞋走路的声音和地板的嘎吱声听起来很舒适。 ▪️白芦笋、甜鲷鱼和海藻茶碗蒸 芦笋的温和味道得到了充分体现。樱花盐腌制品为其增添了一抹亮点。 ◇日本清酒：龙势（广岛） ▪️含海胆的新洋葱冷汤 海胆的作用使洋葱的浓郁更加明显。 ▪️蛤蜊、竹笋、春季卷心菜热汤 每一道菜都经过精心处理，展现出了春天的特色。 ◇日本清酒：春之月（岛根） ▪️时令拼盘 烤萤火虫鱿鱼、湯葉豆腐配酱油、螃蟹、鸭肉冷盘、鳕鱼芽与蕨菜天婦羅、野菜和豆腐、菜花沙拉、小鲤鱼南蛮腌制、甜煮花豆、蒿麸、蕨菜佃煮、小白菜等等，各种食材都以小份量呈现，非常满足。每道菜都令人愉悦，可以充分感受到食材的优质，日本清酒也很合口味。 ◇日本清酒：陆奥八仙（青森）、竹园（佐贺） ▪️鲭鱼沙拉 大量蔬菜搭配鲭鱼，平衡感十足。豆浆调味汁为鲭鱼增色不少。 ◇日本清酒：天穏（岛根） ▪️粗磨乡村荞麦面 这是一道可以品味到食感、风味和甜味的绝佳之品，不需要蘸酱汁。加入了辣萝卜，一直让人感到惊喜。 ▪️甜品 水羊羹、草莓和Dekopon（柑橘类水果），水羊羹上淋有草莓酱。酱汁的酸味突显了水羊羹的温和甜味。店主独自操作似乎有些不可思议，但我认为一切都经过了精心的计划。我一定会再次光顾的，对于美味的食物，我非常感激。

这家餐厅的土家菜肴当然美味，但他们的西式菜肴也非常出色。我首次尝试了他们的牛脛肉和茄子炖菜，首先要说炖菜非常美味，牛脛肉和茄子都经过精心处理，以更好地展现它们各自的美味。在吃的过程中，加入了芥末，味道又变得不同了，真是一道精彩的佳肴。 上个月我来的时候，他们的西瓜筷子架非常可爱，所以我把这次和上次的照片都放在了这里。他们的日本清酒也非常搭配，不仅是餐具，连杯垫都会根据清酒的瓶子不同而变化，让人感到非常愉快。非常感谢！ 【前菜】 - 冷製玉米茶碗蒸 - 枝豆、番茄、紫苏花 【季节的盛合】 - 扁担菜、木鳖、新生姜浸泡 - 鳗鱼用大叶包裹的炸物 - 鳗鱼南蛮腌制 - 儿童鲤鱼南瓜咖喱煮 - 莲藕、茗荷、迷你番茄、无花果、芝麻味噌汁 - 辣椒炒小尖椒 - 苦瓜烤制 - 茄子果冻拼盘、芝麻汁 【汤】 - 冬瓜和牵牛花的组合非常有趣，味道也很美味 - 被轻轻撒上了一些胡椒，非常新鲜 - 荞麦面、冬瓜清汤、炸鲈鱼、牵牛花、干瓢、莴苣、胡椒 【特色菜】 - 牛脚肉和茄子炖菜 - 芥末 【荞麦面】 - 粗挽田舍荞麦面 - 辣椒萝卜荞麦面湯 【甜品】 - 梨汁水羊羹 - 抹茶 【酒】 - 百春夏日微风纯米吟釀 - 天上梦幻浓醇特纯米 - 鍋岛北滴纯米吟釀 - 奈良万纯米生酒搅拌物 - 山本阳光黄纯米吟釀

这个季节的拼盘果冻非常美味。烤茄子的香气和芝麻酱的搭配美味至极，呈现出浓厚的和风口味，其中还加入了咖喱味的南瓜，充满了创意和乐趣，每道菜都让人享受不已。不仅是荞麦，后来上的炸食也非常美味！除了石斑鱼和西葫芦，还有软炸茄子，再加上稍微煮过的番茄带来的适度酸甜，简直是让人停不下来的美味。虽然我迟到了，但老板非常亲切，也感受到了他的好人品。我一定会再来的！

土家的“季节的盛合”如图所示，外观美丽，汇集了各种精美的菜肴，味觉包括咸味、甜味、酸味、苦味和鲜味，非常适合搭配日本清酒。不仅适合喜欢清酒的人，也适合不喝酒的人。以下是菜单： 《先付》 - 蕎麦豆腐，出汁和醋的果冻 - 烤茄子，海胆，枝豆，紫苏 《季节的盛合》 - 冷的新土豆汤，加入荞麦和黄瓜 - 煎茄子和生面筋，上面撒有芝麻果冻 - 狮子唐辣炒菜 - 新莲藕，甜醋鸭胸肉 - 美光海盐烤南瓜 - 南瓜咖喱煮 - 烤青玉米 - 青玉米须的凉拌 - 山桃蒟蒻和山椒 - 烤小鲥鱼，南蛮腌制 - 南高梅和甜糯米煮 《椀物》 - 手工切面的酱油味噌汤 - 芦笋，鳗鱼，豆腐皮 《揚物》 （抱歉，忘记拍照） - 黑鳕鱼，烤茄子，胡萝卜，胡萝卜叶，番茄 《蕎麦》 - 粗磨乡村荞麦 - 辣味萝卜和荞麦汤 《甜品》 - 大吉岭茶冰淇淋，白玉，桃子，蓝莓，炒米茶 《酒水》 - 开运，清凉，纯米辣酒，纯米夜之帝王，特别纯米圣 - INDIGO纯米吟醸，総乃寒菊，OCEAN99，纯米吟醸

从开始四处寻找荞麦店的那一刻起，这家店就一直在盯着合适的时间。之前试图预订时正好没有合适的空位，店员很细心地告诉我，每个月的初月，他们将开放下个月的预订，如果你在每月初联系他们，就能更容易找到合适的时间。之后经过一个多月，我终于在5月份预订到了。果然感觉像是梅雨季节的东村山。虽然我住在多摩地区，但迄今为止我好像都没有来过东村山。中午时分，我提前到达，看见门口写着“准备中，请等候召唤”。12点整，店门打开。我被叫进去了。虽然不能完全称之为全员起跑，但现在只有套餐服务。中午套餐是8800日元。我预订时选择了他们的套餐。先是小菜，接着是凉菜，然后是汤（荞麦皮），炸物，荞麦面，然后是甜点，总共花了不到2小时。在凉菜中，他们偏好使用酸味，而我不太喜欢这种口味，但从汤底中的荞麦皮开始，一切都完美无瑕。我喝着柚子酒，接着喝清酒（大七）。荞麦皮的汤底很淡，荞麦皮在汤中漂浮，淡淡的，幽幽的，这是它的魅力所在。从没试过以荞麦皮悬浮在出汤中作为一道菜来吃的方式，但鸭肉丸和年轻竹笋也很有魅力，作为一道菜的平衡也很好。然后是炸物，淋上酱汁。以锦鲔鱼为主角，配上白芦笋、酥茄子和番茄，再加上素炸过的胡萝卜叶子作为装饰。所有炸物都轻巧可口，充分展现出原材料的丰富美味，让人感受到多汁的口感。最后是荞麦面，我更喜欢更突出酱油味道的风格，但它的汤底清淡，细腻的同时又有一种坚韧的核心。尽管在只沾着汤底吃的时候会觉得有些甜，但搭配上的萝卜泥帮助平衡了味道，与荞麦面相较势均力敌，入口越吃越辣，非常有趣的做法。这个做法也是美味可口的。荞麦汤有一定的浓稠度，好像稍微调整过。补充一下，由于连续几天的胃肠不适（意想不到的），我选择了柚子酒（加冰）来替代开胃酒，这款柚子酒味道真是绝妙极了。即使冰块融化了，酒也淡了，但柚子的清爽和果味没有丝毫减弱，完全被我喝光了酒。（也许与我的身体状况有关）结账总共8800日元的套餐，再加上饮品不到1万日元。令人满意的结果。关于荞麦面，如果你想要吃得更多，只需在预订时告诉店员就可以加量。接待服务非常低调而温和，主人和夫人（我认为是）非常亲切。他们的服务并不完全精致，但这正是这家店的独特魅力所在。另外，他们似乎以改造民宅的方式进行经营，给人一种富有情调的感觉。上桌的菜肴也有一种突出东京本土特色的感觉，让人不禁联想到故乡，多摩地区的“地方范儿”。我想再换个季节来访问这家店，看看会不会有不同的感受。

在土家族中，你可以品尝到非常浓郁风味的“荞麦团子”，一旦吃到就能真切感受到荞麦的存在，非常有力量。荞麦团子会以碗为单位供应，汤也非常美味，会根据季节不同，提供酱油、白味噌、萝卜雪花汤、蛤汤等各种变种。配料中也充满了季节的感觉，给人们带来了乐趣。先付荞麦豆腐，新土豆泥，紫苏花，海胆，黄瓜。椀物荞麦团子，酱油味的汤。甜鯛，厚揚げ，姬竹笋，木薯。季节盛合赤胡桃菜白和え，樱鳟鱼新玉葱酱，烤牛肉，西葫芦凝胶寄せ酢味噌，艾面筋樱虾和三叶菜的天妇罗，蒟蒻山椒煮刺山瓜和萝卜的浅漬け，空豆甜煮，小梅的甜露煮揚物太刀鱼，白芦笋，小骨油，香菇荞麦乡粗磨，辣椒大根，荞麦汤甜点浓茶冰淇淋，白玉，黑蜜衬托的焙茶酒町田酒造纯米吟醸 雄町 うすにごり篠峯 纯米吟醸 雄山锦大七 纯米生酛 爽快冷酒屋守 纯米中取とろとろ梅酒苏打水 ===========

我发现随着我频繁光顾餐厅，舒适感自然而然地增加了，但是对美味的感觉似乎因为习惯或者厌倦而稍微减少了一些。在土家的美味让我自然而然地发出赞叹的声音，比如“啊”或者“真的很好吃”，我觉得这样的次数可能是逐年增加了一点点。 前菜： - 用荞麦豆腐和出汁一起磨制的苦荞麦豆腐，配上榆钱和紫苏花，还有山葵。 汤： - 荞麦粉制成的荞麦面，使用味噌调制，配上鳀鱼、春季卷心菜、竹笋和山椒。 时令拼盘： - 能登新口条虫草花蟹籽和黄瓜腌菜，配上苦荞麸和新鲜浆薯、东风蕨。 凉菜： - 烤鱼子酱和番茄、甜荚豆的酸味味噌拌菜。 - 鳟鱼芽、蕨麴、箬下根炸酿卷，烤酿米面，小甜瓜浅漬、蕨叶佃煮、竹笋尖煮、夏子朝鲜蓟腌菜、黄豆油煮酥炸。 煮锅： - 烤鸭和竹笋柳川，还有木苏里面粉制成的荞麦面和粗磨田舍荞麦面。 面汤： - 荞麦湯。 甜点： - 竹笋羊羹和烘焙茶。

在东村山独自享受荞麦面的旅程。这次特地来到东村山，笑得合不拢嘴，但是这一路走来是值得的。时间准时开始。我被引导到吧台坐下，开始了豪华时光，啤酒开启了奢华时刻。今天的菜单如下： ⚫ 白芦笋、甜鲷鱼、海带茶蒸 ⚫ 艾草搀和的荞麦豆腐、出汁、樱花盐腌 ⚫ 蛤蜊、竹笋、春季卷心菜、荞麦薄片的碗汤 ⚫ 季节的拼盘（荞麦面的身也在内，醋汁浸泡火腿、萤火虫鱿鱼和豌豆、樱花和柚子叶、鸭子肉丸和竹笋烤肉、乌卷、茯苓叶腌制、油菜花的油浸、艾草、小白萝卜、蕨麦的天妇罗、稚鳟鱼） ⚫ 黑帝鱼、竹笋、明日叶、土豆、炸物 ⚫ 蒸笼荞麦面 ⚫ 草莓冰淇淋和杏仁豆腐 这是一顿完美的荞麦面懐石餐。这才是我一直在寻找的荞麦面懐石料理！！！笑。实际上，所有的菜都太美味了。荞麦烧酒珠玉也是第一次尝试，非常美味◎老板非常细致地为每道菜品做了解释，离开时也非常友好，他们可能是夫妻吧？笑。这真是一段幸福的用餐时光。我一定要再带上朋友来这家店。非常感谢！♪

这家餐厅的美食真是一绝，令人舒心满意的开胃菜，包括白芦笋、金目鲷和海藻茶碗蒸。这个季节的拼盘，搭配清酒，简直美味极了。我喜欢的拼盘包括青菜油炸豆腐，莴苣花和酱汁，还有蜜蜡墨鱼和醋味噌拌。蟹肉、山药、鳝鱼芽的天妇罗，甜豆煮，鸭肉冻和小鲑鱼的南蛮腌制。还有人参梅煮、牡丹蕗煮、菜花油炸，蕗味噌，新牛蒡乡村煮，蕗叶佃煮，蕗的嫩芽天妇罗，以及美味的盐烤鲈鱼和湯葉豆醬沾麵條。手工擀面的风味也非常出色。啤梨蛤蜊、竹笋、新海带和山葵菜，还有炸新土豆和胡萝卜粗磨乡村蕎麦。虽然以前他们可能使用新蕎麦，但由于质量不稳定，现在他们使用1到2年陈化的蕎麦。还有配上辣萝卜一起吃，味道更佳。甜点方面，有水羊羹和草莓酱，草莓酱非常新鲜美味。总之，这家餐厅不仅有美食，还有夫妻俩的好品格，餐厅的氛围、餐具等一切都让人感到温馨和满足。这真是一家令人心情愉快的名店。

这家位于东村山市的荞麦面名店的传闻已经传了好几年了。听说这里可以品尝到荞麦懐石料理，所以我们决定偶尔以家庭聚会为由，预约一次来庆祝一下。预约非常容易，哈哈，真是太好了。在预约时，被询问了关于过敏和不擅长吃的食物等事项。对于过敏的询问让我感到很感激，因为我们中有一些人有相当严重的过敏。 中午开业，被叫到后进入了店内。点了一些饮料，看了看菜单，考虑了一下。毕竟这么难得，还是来一杯吧，虽然是中午哈哈。 □ 开始喝“哈特兰”中瓶装啤酒。 ■ 新洋葱汤，加入了海胆的出汁果冻 新洋葱的甜味轻柔地扩散开来。从泡沫中冒出来的海胆带着甜味。 ■ 季节拼盘 生菜和炸的小菜，火若鱿鱼和茸茸的醋味味噌，豆腐皮的酱汁，寿司卷中的紫菜蛋卷，白鱼和春笋的天妇罗，小鲍鱼和牛蒡的煮物，鸭子的冻鹅肝，带卵的昆布，花菜的炖菜，豆类，胡萝卜的酱制品。 各种各样的小菜聚集在一盘里。虽然每一道都很美味，但是炸白鱼和春笋的天妇罗在热乎的时候吃着格外美味。此外，鸭子的冻鹅肝也非常美味，非常搭配日本清酒。 □ 喝“天穏 春之月”纯米吟醸浑酒。 □ 喝“大七”生酛纯米本生清酒。 ■ 汤品：蛤蜊，笋，新海带 蕎麦糊的口感清淡但富有味道。大颗的蛤蜊富有弹性，新海带的口感也很不错。 □ 喝“森岛”纯米吟醸清酒。 ■ 沙拉 鲭鱼，芥菜，萝卜，胡萝卜，新土豆，春菊 鲭鱼刺身很美味。一起嚼一口鲭鱼和芥菜也很不错。 □ 喝“屋守”纯米吟醸清酒。 ■ 蘸蘸荞麦面 用辛辣的大根一起享用的乡村荞麦面。今天的主菜。 啜食时荞麦面的风味迅速扩散开来。配上辛辣的大根一起享用的荞麦面是我喜欢的口味。 ■ 甜品 草莓，柚子，水羊羹 配以草莓酱。草莓和柚子的适度酸甜非常美味。水羊羹搭配草莓酱是我第一次尝试，也非常美味。 享受了一顿美味的荞麦懐石料理。服务也非常周到，家人们对菜品也很满意，我们都用心享受了这顿美味的餐点。谢谢招待。

这家口碑很好、一直让我很感兴趣的餐厅。一个月前预订，终于去了。它位于东村山车站步行5分钟的宁静住宅区。外观和内部都有古老的农家氛围。我们一共四个人，被安排在四人桌上，宽敞而舒适。虽然有点小，但可以悠闲地品味而不必担心周围的人。 我们点的菜包括：季节蕎麦懐石午餐 8,800日元、带有海胆的洋葱冷汤、季节拼盘、蕎麦粉丝汤、樱花鲑鱼沙拉、蕎麦、甜点。每道菜都摆盘精美，味道精致而优雅。可以清楚地看出它们都是精心制作的。无论吃哪道菜，都非常美味，而且菜肴的组合充满了新鲜感，我想再去一次这家餐厅。 首先是带有海胆的洋葱冷汤。口感顺滑，汤底和洋葱的甜味非常美味。里面还有海胆和樱花酱，这种组合非常新颖，味道搭配得很好，令人惊喜。季节拼盘色彩丰富，看起来很华丽。外观如此美丽，以至于我想拍很多照片。每个小菜味道都不同，变化多样，所以我在品尝的同时也感到很愉快。特别是醇厚的腰果豆腐和浓郁的鸭肉冻非常美味，令人难以忘怀！ 蕎麦粉丝汤里有大颗的蛤蜊、竹笋和海带。海带的口感鲜脆，非常独特。既温暖又有力的汤底让我感到非常满足，蕎麦粉丝汤的味道也很美味。樱花鲑鱼沙拉用洋葱酱和豆奶酱制成。鱼肉肥美，吃起来很有嚼劲，搭配清爽的新鲜蔬菜。非常美味。 期待已久的蕎麦凉面非常清爽。蕎麦的香气浓郁，所以我只加了少量的蘸料，用辣味萝卜一起吃非常美味。甜点是水羊羹配草莓酱。再次是非常新颖的组合，温和甜的水羊羹和酸味适中的草莓酱非常搭配。每道菜都非常美味，非常满足。工作人员的服务态度也很好，让人感到舒适。由于菜单会根据季节而变化，我想再次光顾这家餐厅(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡

口味★★★★ 非常美味。整体味道一致，令人满意。服务★★★★ 很好。一直面带微笑，服务细致周到，点餐响应迅速。环境★★★★ 有自制感，感觉很用心。但希望将来能变成数寄屋风格的店铺。性价比★★★ 对于我这种少吃的人来说，分量刚刚好。可能对普通男性来说有点少。是我想要根据季节再次光顾的店铺。

【2022年12月访问总结】 感谢有机会在2022年大晦日来品尝这顿美味的午餐！首先，让我们从食物开始。 - "茶碗蒸し"：热腾腾的茶碗蒸，里面有鳕鱼白子、荞麦粒、白萝卜和姜末。鳕鱼白子丰富多汁，非常美味。 - "季节的拼盘"：包括柔软炖煮的大浦牛蒡、美味的黑豆、类似玉子烧的伊達巻、浓郁的鹅肝、湯葉和菠菜的胡麻沾酱、味噌烤鳗鱼、糯糯的甘露煮、脆脆的圣護院白萝卜泡菜、清爽的梅子煮、昆布卷、脆脆的长芋、松脆的芽葵、香脆的海老芋，每一道都令人满意。 - "粕汁"：里面有蕎麦根、鲷鱼、圣護院大根、柴鱼和油炸麸皮的粕汁，浓郁的味道让人温暖。 - "漬け鰹"：浸泡在柚子汁中的鲣鱼，搭配白萝卜泥和柚子汁。还有素炸春菊和芝麻白菜，清爽可口。 - "田舎蕎麦"：搭配了辛味大根，蕎麦面一直拉得很棒！ - "甜点"：洋梨果冻、雪酪和洋梨果泥，清爽可口。 至于今天的酒品选择： - "蕎麦焼酎珠玉" 和 "ハートランドビール小瓶"，首先来一杯！蕎麦焼酒可以选择加入温水，让人温暖身体。 - 后来女将推荐了一系列日本清酒，包括 "佐賀鍋島new moon しぼりたて純米吟醸生原酒"、 "奈良百楽門純米吟醸生原酒"、 "福島奈良萬純米生酒おりがらみ" 以及 "秋田ど辛蔵付き分離セクスィー山本酵母"。非常美味！ 大厨的蕎麦会席令人感到温馨，女将的日本清酒选择也令人满意。虽然从12月开始菜单价格有所变动，但仍然是一份出色的餐点。2023年还能来几次呢？美好的一年以这顿美餐为结束，心怀感激☆

大家好！我是ZMA。这次我们来到东村山的"土家"餐厅，12月份就是要吃年末的蕎麦了呢☆时间过得真快啊☺️⁡这是我第二次来这家餐厅，上一次是在夏天。这次餐厅的菜品、掛軸、花卉和家具都有所改变，给人一种自然而然的愉悦感。⁡今天和我一起来的是之前一直想来的@さわさん☆⁡★我们选择了套餐¥8800⁡☆先来一杯哈特兰德啤酒，解渴一下、、☆接下来是来自茨城县日立市的森嶋牌純米大吟釀，清爽芳香。。⁡★开胃菜用蟹馅包裹的蕎麦饼。温柔的味道在口中温暖了起来⭐️⁡★茶碗蒸含有鱼子酱的茶碗蒸。里面有湯葉和田舎蕎麦。这个真是一个令人惊喜的意外。⁡★汤物甜鯛和冬瓜的清汤。不知怎的，虽然是年末，但让我感觉到了迎接新年的氛围。⁡★八寸这个月也放了很多不同的东西哦♪鹅肝、秋刀鱼煎蛋等各种美味。这样搭配当然需要些酒了⁡★煮物松茸、猪角煮。⁡★蕎麦从新蕎麦季节已经过去了2个月。香气、喉韵、入口的适度咀嚼感。。在我故乡和本地都能吃到这么美味的蕎麦真是太幸运了，太幸运了。。⁡⁡吃饱了〜ZMA的要点〜⁡・只接受电话预约。预约是每个月的1日开始，可预约下个月的位置。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜这是一家善良之处，在员工劳累的身心都能给人们带来笑容的餐厅♪⁡女将さん☺️今年也谢谢您了。喜欢蕎麦的朋友们和想尝试的朋友们，请多来光顾土家吧。。⁡那么，再见啦〜

西武线东村山站步行约5分钟。这个地方的氛围宁静悠闲。这也是东京的一部分。今天我来到了小川沿岸的古老民宅餐厅，土家。这已经是我第三次光顾了，我非常喜欢它。我的最爱菜单是荞麦懐石套餐。我像往常一样点了一杯啤酒。然后，像往常一样，在我喝完啤酒后上来的是季节套餐。这次我选择了冷酒。然后是碗汤和其他美味佳肴。于是我又来了一杯酒。在享受美食的同时，我感觉自己渐渐有点醉了。最后上来的是荞麦面。面汤的味道清爽，带有辛味的大根蓉。一切都非常美味。我又一次陷入了美食的陷阱。谢谢美味的大餐。

这天我来到了东村山的一家荞麦面馆叫做“土家”。它是2022年的百名店✨和食之大赏2022年铜奖✨店主也是我最喜欢的荞麦面馆之一，曾在立川的“荞麦懐石 無庵”工作。当时的食评为3.84，评价很高（^｡^）但即使是3.84，我是不是唯一觉得评分还不够高呢？(^_^;) 这家荞麦面馆确实非常棒✨ 这次是我三个月来的第一次光顾。当天点的菜单如下： ◇ 菜单 □ 料理：季节的荞麦懐石套餐 ・ 前菜1：马铃薯饅頭、秋鲑鱼 ・ 前菜2：荞麦豆腐、鲑鱼子、金针菇、菊花醋柑果冻 ・ 汤：荞麦汤、松茸、牡蛎、秋葵 ・ 季节的盛合（八寸）：柿子和白提子的白和 蛋糕、银杏炸、秋刀鱼炸、鲑鱼烤、花生 盐煮、柿子皮煮、萝卜叶和鳇鱼的佃煮、萝卜 芽、山药、煎蛋、带子佃煮 ・ 炸物：鳕鱼白子、白萝卜、生麸、葱花酱汁 ・ 荞麦：辣酱荞麦 ・ 甜点：栗子羊羹 □ 饮品 ・ 瓶装啤酒 中瓶 乌鸦之心 ・ 篠峯 六丸 无过滤生酒 晚秋美酒 奈良 ・ 田酒 纯米吟醸山廃 青森 ・ 丰国 纯米酒 福乃香 山廃酛 福岛 这家店内是在改装一座古老民居后的，有一种时光倒流的感觉，非常宁静，让人可以在这里悠闲地享受美食。在这个宁静的空间里，先享受美味的荞麦前菜，然后品尝日本清酒，最后来一碗荞麦面，对我来说是一种幸福的时刻（^｡^） 当天的季节荞麦懐石套餐是以秋季的美食材料为主题的，荞麦前菜也非常出色（^｡^）我特别喜欢以下菜品： ◇ 前菜1：马铃薯饅頭、秋鲑鱼 ◇ 前菜2：荞麦豆腐、鲑鱼子、金针菇、菊花醋柑果冻 ◇ 汤：荞麦汤、松茸、牡蛎、秋葵 ◇ 季节的盛合（八寸）：柿子和白提子的白和 蛋糕、银杏炸、秋刀鱼炸、鲑鱼烤、花生 盐煮、柿子皮煮、萝卜叶和鳇鱼的佃煮、萝卜 芽、山药、煎蛋、带子佃煮 ◇ 荞麦：辣酱荞麦 ◇ 甜点：栗子羊羹 前菜1是马铃薯饅頭，里面有软糯的马铃薯和多汁的秋鲑鱼（^｡^）非常美味✨汤的味道也很好。前菜2是荞麦豆腐，鲑鱼子，金针菇，菊花醋柑果冻，鲑鱼子、金针菇、配以柚子果冻，清爽可口。能够品尝到食材本身的美味，非常精致（^｡^） 当天的日本清酒第一杯是篠峯 六丸✨这是一款在零下5摄氏度陈酿的圆润美味的清酒（^｡^）微微散发着吟醸香气，口感清爽，回味悠长，带有轻微的碳酸气泡，口感丰富而优雅。汤是荞麦汤，松茸，牡蛎，秋葵，松茸的香气没有很浓烈，但口感很好，汤的味道也不错，这天的质量堪

东村山站步行约5分钟，我首次造访了土家先生，这家被选为蕎麦百名店之一的餐厅！大约一个月前，我预订了午餐。我第一次乘坐西武新宿线来到东村山。正好在12点准时被引导进入了餐厅。餐厅有4个吧台座位和1个桌子。在中午享用美味的蕎麦和蕎麦烧酒，度过了美好的时光。非常感谢这个美妙的经历。谢谢招待。

大家好☀️，我是ZMA。现在让我来介绍一下我的家乡吧♪⁡ ZMA出生并长大在埼玉县所沢市。东村山是邻近地区，有些相似☺️。两年前我得知了这家店，今天打算去拜访一下。位于东村山的"土家"餐厅。虽然不太出名，但在食品点评网站上被列为东京蕎麦的前十名之一。我也是从知道它以来就一直想去，经过两年，终于实现了我的愿望，去了土家餐厅。它的建筑是一座古老的民居。外面长着芦苇，非常有风情。内部的家具也别具风格。今天我要尝试的是晚上的"おまかせ¥8800 (7品)"。☆ 豊島屋酒造 - 这是一款地道的地方酒，是在东村山酿造的。现在你可以在高级餐厅里找到它。它有一种清爽而华丽的味道。☆ 鍋島酒造 - 鍋島 ひやおろし，这个标签很特别，对吧？这个器皿也很独特，不是吗？⁡★ 茶碗蒸し - 蟹肉的茶碗蒸，柔和，酱汁也很美味，热腾腾的，真是太好吃了。★ 蕎麦豆腐 - 有着蕎麦香味的豆腐，带有虾的口感，是一道美味的菜肴。★ 汤 - 鰯的丸子、冬瓜、松茸。一上桌的瞬间，笑容溢出来。鰯的肉质柔软，冬瓜也有独特的风味。汤底也无可挑剔。这真是日本人的智慧。⁡⁡女主人端上的日本酒是鍋島烧制的，"用鍋島烧的土杯喝鍋島酒"，真是周到的服务。★ 八寸 - 在享受美味之前，先用眼睛欣赏一下☺️。有点心、炸物、烧烤。使用了各种烹饪方法，搭配酒品，这真的让人感到幸福。★ 烧烤 - 烤鸭。这种西式风格非常独特，是吗？柔软，炭火的香味和肉质的美味都表现出来了，这种烤法在一般的野味餐厅中也不常见。旁边的蔬菜也很美味。★ 蕎麦 - 嗯...即使不蘸酱汁也很美味的香气浓郁的蕎麦。也许最好的方法是轻轻蘸一点酱汁。★ 甜点 - 享受了一顿丰盛的大餐，感觉很幸福。不必非要去市中心，家乡就有这么好吃的餐厅。重新感到自己的家乡值得自豪☆出色的细心和服务，美味的菜肴，美味的酒。还能期待什么呢？如果你们有机会来东村山的话，一定要去土家餐厅品尝一下，还可以买点饼干带回家，一日游就可以了☺️♪那么，再见啦〜

这家餐厅在周末晚上很难预订，所以我总是请朋友帮我预订。这已经是我第三次来这家店了，每次都是特地为了这家店而来，因为附近的停车位很少。他们的餐点都是同时开始的，所以建议你早点去找停车位。土屋先生的料理每次都能让我感受到季节的变化，他们做得非常用心。与其他地方不同的是，他们的料理甚至可爱可掬，让我感受到了独特之处。他们的懐石料理后还有美味的荞麦面，虽然有些不同于传统的荞麦懐石，但这份荞麦面非常美味。荞麦面有坚实的口感和咬劲，配上稍微蘸一点萝卜和葱的蘸酱，非常美味。最后的甜点也是完美的！土屋先生和太太一起经营这家餐厅，他们非常温和，是一对可爱的夫妇。他们能够营造出温馨的味道和氛围，让我感到很愉快。如果离我更近，我一定会更经常光顾这家店。谢谢美味的餐点，我一定会再次光顾。

这天来到了东村山的一家名为“土家”的荞麦面店。这家店获得了2022年的蕎麦百名店奖和2022年食べログ奖的铜奖。店主曾在我最喜欢的荞麦面店，立川的“蕎麦懐石 無庵”工作过。我访问时的食べログ评分为3.84，保持着高评价（^｡^）3.84分是否还算低？这让我感到有些惊讶（^_^;)。这家店堪称一家美味的荞麦面店✨不过很难预订（^_^;)，这次是我四个月来的第一次访问。 以下是当天点的菜单： ◇菜单 □料理：季节的荞麦面懐石料理 ・先付：冷玉米汤，配有海胆、秋葵和荞麦粒 ・汤：鳝鱼和荞麦糕，菜心，冬瓜汤的调味料恰到好处 ・荞麦1：胡桃荞麦，配有黄瓜和番茄 ・季节的盛合：新姜和西洋菜的浸泡，秧艺妓唐辛子、湯葉和切碎的秋葵，拌上蛋黄、鳗鱼卷、煎蛋和茄子的果冻，甜酸茄草、咖喱味的小番茄、葫芦、柿子鱼和山芋的山椒烧、煎藻：太刀鱼、茄子、西葫芦，撒上毛豆和玉米浆 ・荞麦2：辣味淋酱荞麦面 ・甜点：红茶冰淇淋，配有蓝莓和白玉 □饮品 ・瓶装啤酒：中瓶的基林哈特兰德 ・天隐（甘云）生酛，岛根产 ・篠峯纯米吟醸，夏季生酒，山田锦，奈良产 ・寒冬之花纯米大吟醸，群马产 这家餐厅改建自一座古老的民居，内部空间充满了时光的沉淀，时光在这里流逝得很悠闲。在这个宁静的环境中，先享受着精致的荞麦面前菜，然后再来一杯日本酒，最后再品尝美味的荞麦面，对我来说是一种至高无上的时刻（^｡^）。 当天的荞麦面懐石菜单充满了夏季的新鲜食材，荞麦面前菜也非常出色（^｡^）。当天让我印象深刻的菜品包括： ◇先付：冷玉米汤，配有海胆、秋葵和荞麦粒 ◇荞麦1：胡桃荞麦，配有黄瓜和番茄 ◇季节的盛合：新姜和西洋菜的浸泡，秧艺妓唐辛子、湯葉和切碎的秋葵，拌上蛋黄、鳗鱼卷、煎蛋和茄子的果冻，甜酸茄草、咖喱味的小番茄、葫芦、柿子鱼和山芋的山椒烧、煎藻 先付是一道冷玉米汤，配以海胆、秋葵和荞麦粒，非常美味（^｡^）。含在嘴里，可以感受到浓郁的玉米风味和海胆的甜味，味道非常雅致（^｡^）。荞麦粒的脆脆口感也是很好的点睛之笔（^｡^）。接下来是汤，是胡桃荞麦，配有黄瓜和番茄，非常适合夏天的一道菜（^｡^）。胡桃酱浓郁，但搭配黄瓜和番茄，口感清爽（^｡^）。荞麦面前菜中的每道菜都非常出色，而当天的季节盛合（八寸）13道菜更是一绝（^｡^）。在品味日本酒的同时享受这些菜品，真是太棒了（^｡^）。 最后的荞麦面依然是风味浓郁，喉咙感觉很好（^｡^）。大根的辣味也很出彩（^｡^）。在这个充满古民居韵味的地方，品尝了充满季节感的美味料理，真是一次美

这家位于东京蕎麦排名前列的餐厅名叫"土屋"，位于东村山，需要乘租车前往。从东村山站步行前往可能会比较辛苦，所以开车前往是必须的。如果您是美食爱好者，还可以在附近品尝其他美食。这家餐厅附近有停车场，距离车站大约5分钟车程，外观完全是古民居风格。 这家餐厅每天只接待3组客人，白天和晚上各3组，所以需要提前预订。预订通常在每个月的第一天开始，如果您想去的话，最好提前计划并预订。午餐时间是12点整，门一开，您会被古老的民居风格所吸引。 他们提供的是6000日元的套餐，开始时我点了梅汁。因为今年夏天我每天都吃梅子，所以感觉亲切，虽然通常我会点乌龙茶。但不幸的是，这个梅汁的味道不太适合我，所以我等冰融化后再慢慢品尝。 首先上桌的是玉米汤，里面加入了秋葵和番茄，上面浇着出汁凝胶和蕎麦颗粒。玉米的口感非常顺滑，带有香气。番茄的清爽和出汁凝胶的搭配使得这道汤带有一种清凉的感觉，非常适合夏天。 接下来上桌的是一份12寸的盛合料理，包括秋葵和湯葉配上海胆酱汁、炸鳗鱼、辣椒和焼青胡椒，烤茄子凝胶、甜醋腌姜、山椒煮糯米糍、咖哩味南瓜、浅腌金瓜、柠檬糖煮小番茄、烤鳗鱼和甜糯鳗鱼。他们精心准备了如此丰富的食材，令人印象深刻。 然后是蕎麦粉饼和鸭肉的煮汤。用鸭肉的汤来吃蕎麦粉饼是我第一次尝试，虽然稍微能感觉到一些鸭肉的腥味，但这种将肉和蕎麦粉饼一起食用的方式还不错。 接下来是甜鯛鱼炸和番茄、玉米和出汁酱。这道菜非常美味，但有点让人觉得玉米的份量有点多，看起来像是儿童套餐。 最后上桌的是令人期待的蕎麦。这家餐厅的蕎麦有着独特的外观和粗磨的口感，伴随着浓郁的蕎麦香气和清爽的汤汁，非常美味。我真的希望能多吃一点。 甜点部分因为太甜了，我选择跳过了，但据说有黑糖冰淇淋和白玉。总的来说，这是一家非常不错的餐厅。在这个古老的古民居里，成为限定的3组客人之一会是一个很好的回忆。食物非常美味，非常感谢。