我去了那家餐厅，自然而然地感到满意。就像我在上次的评论中提到的那样，它非常美味。不过，我认为特别强调这一点可能有点过分，因为纳豆也只是一道普通的小菜，不特别。我觉得制作者可能也是这样想的。所以，故意说点好话吧，试试这里的大豆吧＾＾ｖ

在骑自行车散步时，被一家豆腐店的氛围所吸引，看了店名，是"平野豆腐"……嗯？哎？这难道是？我查了一下，啊，果然是！这家店曾被鲁山人、白洲次郎、俵屋、炭屋、柊家等老牌旅馆青睐！它竟然在这里！我毫不犹豫地买了木綿、絹ごし、厚揚げ、揚げ这四种豆腐，每种大约250日元。木綿已经非常嫩滑，有大豆的风味，非常美味。至于絹ごし，更不用说，搭配盐一起享用，真是幸福❤ 揚げ和厚揚げ则分别用来做汤和淋在上面。这家豆腐店成为了我们家的首选！有时我会骑自行车过来～哈哈。

北野天神的展览会，说起来，北野天满宫似乎没有常设的珍宝设施。如果要参观大的地方，需要额外支付门票费。我刚好收到了邀请券，计划在樱花季节前往。会有豆腐吗？上次是在中午后卖光的，但今天在11:00后去，店家说：“有的，只剩一点点了。” 非常高兴！我点了两块豆腐和一张薄煎饼，幸运的是，薄煎饼是现炸的，豆腐也是用古老的工具做得很好。哦，山科的平井豆腐店，我去看了一下，但听说已经倒闭了，真是令人伤感。作为纪念品，我买了一些豆腐火锅和煎薄煎饼。谢谢美味的食物！

去京都的时候，我一定想去的店。虽然它只在平日或星期六开门，而且这一天已经过了中午，但我拼命走了一段路才来到这里。我来这里一定要买的是...炸豆腐 230日元，还有豆腐皮。这两样东西不能错过！特别是豆腐皮，它非常滑嫩，适合用来做沙拉，是我喜欢的口感。还有一直都卖光了，我买不到的...这一天还有剩，终于买到了！白豆腐（滑嫩）230日元这个也很浓郁，口感滑嫩！豆腐比豆腐皮还好吃呢（笑）下次我一定还会买！谢谢你m(_ _)m

醋橘终于降价到一箱千日元左右了。我迅速购买了蓝色的醋橘，将皮削掉，并用竹制的擦菜板擦下来。然后将醋橘切成一半，用其中的果汁。我还购买了平野屋的豆腐和炸豆腐（各240日元），用来制作豆腐丼、素面和炸豆腐。将豆腐切成8块左右，并且去除水分。然后加上醋橘皮的擦屑和果汁，适量的酱油，以及优质的鳗鱼片。作为配料，我还加入了茗荷、大叶、海苔等，然后浇在米饭上食用。在炎热的米饭和凉爽的豆腐之间，调味料的香气和口感变化丰富。豆腐的美味充分展现出来。平野屋的豆腐非常好吃，是柊屋和俵屋的首选。素面中加入了醋橘皮的擦屑和果汁。炸豆腐在烤制后，用厨房纸吸去多余的油，这样口感更轻盈。

我通过Tawaraya的介绍前来品尝。早餐的豆腐很美味。他们挖掘深井井，使用银明水。总之，麩屋町的水非常美味。有白豆腐和木瓜豆腐可选。只有大豆、苦汁和水。口感柔软，接近丝绸般的质地。水质很重要。豆子和技术也是关键。大豆富含高蛋白质，低糖分，非常清爽。他们使用电动粉碎机、煤气罐和压榨机。苦汁是名人的秘密成分。通常，我会用柚子胡椒或昆布出汁酱油来享用湯豆腐，但是在平野屋，这样吃有点可惜。我还想要Taru Gen的湯豆腐桶。丝滑豆腐是夏季限定。可能是因为大豆在这个季节变得较弱。它非常顺滑，水分丰富，让人忍不住摩擦脸颊。我会在冷奴上撒上海盐。通常，我会用生姜和酱油来调味，但这样吃有点可惜。将白豆腐包裹在纱布中，加上重物，然后在冰箱中脱水一晚。当厚度减半时，不切割，用120°C的食用油炸，使其膨胀，然后再升至170°C，使表面变脆。我喜欢用30分钟的时间来炸，直到完全炸酥，然后半截捞起，做成厚炸风格。沥油后享用。没有什么比这更美味的生炸豆腐了。我会加上调味料一起享用，热气腾腾。

这家温泉旅馆供应的湯豆腐以利尻昆布和平野豆腐为主料，非常经典，搭配柚子酱汁也非常美味。但就其原味而言，也非常出色，店主还会亲自向住客推荐，建议将其作为伴手礼。虽然也适合早晨的散步路线，但我通常不会直接回家，所以不会购买（笑）。这家茶屋的氛围非常好，但我觉得在家里享用三の助茶屋的湯豆腐已经足够了。

从以前开始我们一直在制作豆腐。

听说有一家美味的豆腐店，它以某著名旅馆常光顾而闻名。我查找后确认了这家店，最终有机会前来品尝。它位于京都市役所地铁站南边，就在著名的俵屋旅馆的南边。我不太确定位置，所以曾经错过了一次（笑）。因为我去的时候已经很晚了，所以只剩下油豆腐，有点遗憾(^_^;)但我问了一下是否有豆腐渣，店员说有，还分给了我。我记得一袋大概是100日元左右。这里的油豆腐非常美味，充满了大豆的浓郁风味！我稍微烤了一下，用柚子酱和萝卜泥一起享用。还有豆腐渣也很奶香美味！我把它和金枪鱼罐头拌在一起，做成了小酒菜（笑）。很高兴发现了这个好地方！下次再去京都，我想尝试飞龙头和厚豆腐。

Instagram (bottan222) - 在2017年的大约两年前，我来到这家餐厅，打算购买一些炸豆腐等等。店主建议我在他们离开东京之前再来一次，于是我在没有提前通知的情况下再次光顾，购买了炸豆腐（油炸豆腐）、厚炸豆腐（厚炸豆腐）和白豆腐（木瓜豆腐）。我在退房前为它们腾出了行李箱的空间，购买后，我在店前打开了行李箱，把它们装了进去。回到东京后，第二天早上吃了一口，惊叹于它们的美味。 "炸豆腐（油炸豆腐）"不同于在东京买的炸豆腐，它含有更多的油分，而这油分似乎是它美味的秘密。尽管它油腻，但吃起来并不觉得太油，味道浓郁，反而相当清爽。如果你去京都，一定要在这里买"炸豆腐"带回去。 "厚炸豆腐（厚炸豆腐）"也比东京的更美味，即使烤熟了，它还是松软而嫩滑，这种豆腐一份足以吃两碗饭（笑）。至于"白豆腐（木瓜豆腐）"，嗯，有点水，我更喜欢东京的木瓜豆腐。我尝试了在京都吃炸豆腐，非常美味，所以我在东京购买了炸豆腐尝试烤着吃，但味道不太好。这里购买的炸豆腐让我明白，东京的炸豆腐和京都的不一样。我找到了一家很棒的豆腐店，如果你去京都，一定要来这里买"炸豆腐"和"厚炸豆腐"带回去。

以前，我从Maiレピ先生那里得到的推荐，这家豆腐店非常具有怀旧氛围。这是我在小学时期被母亲送去买豆腐的邻近豆腐店。就像一盏走马灯，几十年前的回忆重新浮现了^_^; 在平成时代，名古屋可能没有这样的地方...这真是纯粹的豆腐店！这就是京都独有的特色...(^^)! 看起来有两种丝滑豆腐，一种是夏季限定的，另一种写着“软”的。一般的丝滑豆腐似乎是“软”的。夏季限定的丝滑豆腐...让我很好奇^^; 它可能更柔软吗...？我买了3块软豆腐，还买了3片油炸豆腐。回到家后，我立刻开始烹饪。与超市的产品不同，这里有生豆腐和油炸豆腐。保质期较短，豆腐大约两天^^; 这就是京都的豆腐的特点)^o^(不过话说回来，这块油炸豆腐真的很大。大约15×30厘米大小。我用姜汁酱油煮了一下！哇，哇，味道好亲切～！BonPapa再次感受到了炸豆腐的美味。孩子们当然也是第一次尝试...一下子就吃完了(#^.^#) 而豆腐则用来做了豆腐汤...尽管看起来有点杂乱，但味道仍然很不错。美味的东西=与时间的较量。没有保质期的食物...确实如此。如果是这样，最好还是在专门的店铺里享用吧。早上购买，晚上烹饪。虽然麻烦，但这是最好的吃法。如果方便的话，请试试吧。

平野豆腐先生...在吃田先生的饭前我来到这里♪ 古老的氛围让人感觉很美味（●＾o＾●）店主和女主人非常亲切！这次从朋友那里得到了丝滑豆腐、木瓜豆腐和油揚。作为手信。看到食评中提到俵屋旅馆和柊家旅馆也使用了这里的豆腐，让我兴奋不已。首先吃了丝滑豆腐的冷奴（＾ｕ＾）口感细腻，味道温和。可以理解为什么这么受欢迎了。木瓜豆腐和油揚用味噌汤品尝了一下。豆腐的特色令人印象深刻，让我联想到在京都吃的早餐。油揚也很美味。我想尝试购买其他种类的豆腐（≧▽≦)/～♡

朋友在嵯峨豆腐森嘉餐厅发布了一篇评论，其中提到了令人感兴趣的油豆腐。我想尝尝看(*´ω｀*)，于是...喵！那真的很美味(￣▽￣)但是，评论刚刚发布不久，所以我决定去另一个地方，当时在评论区，mafu先生提到了“如果要超越这里（森嘉）的油揚げ……” 我回忆起来了（由于时间问题，不包括相关内容）。我告诉了朋友这个信息，然后引导她到这家店来。傍晚的时候，我们去了那里，太太（或女主人）非常友好地迎接了我们，先生则显得很随意。当嵌板沙拍照时，友人问：“拍这里？为什么？”（笑）是的，（笑）我想拍一张（笑）和朋友一起笑得很开心(*´∀｀*)虽然我不会上传，但...我阅读了mafu先生的评论，所以我们几乎购买了相同的东西。炸豆腐70日元，重新加热后，外脆内滋润，汤汁溢出，非常美味。在我购买的东西中，这是我最喜欢的。我只是简单地蘸豆腐的汤汁吃。满面白豆腐250日元，如果放进味噌汤里，口感像丝般光滑，非常美味。如果直接食用，比丝滑要滋润。非常容易入口。油揚げ230日元，我更喜欢森嘉的油揚げ，但如果要用来做煮物等，也许这家店的更适合。mafu先生在评论中提到超过30厘米，我也测量了一下，结果是27.5厘米！有点可惜(ﾟ∀ﾟ) 京都的豆腐真的很美味～(ФωФ)v

在京都漫步时，我注意到这个地方有许多旅馆，拥有京都独特的宁静氛围，这在大阪是找不到的。边走边四处张望，突然被一盏灯吸引住了。看到招牌写着"平野豆腐"……嗯？？嗯？？这不就是那位美食评论家说豆腐很好吃的地方吗？赶紧拿出手机确认一下！果然！是的！这真是太巧合了吧？立刻决定买点回去。推开拉门，发现老板正在看电视取暖（笑），然后我说：请给我豆腐～因为还不到晚上7点，所以很多已经卖完了。唉，这没办法，只好买木瓜豆腐230日元和厚揚げ1个80日元带回家。虽然也对納豆很感兴趣，但这里的豆腐供应给三代旅馆的俵屋旅馆、炭屋旅馆和柊家旅馆，这么好的豆腐机会实在让人兴奋。厚揚げ是用红薯粉和大根炖制的，我超喜欢！京都风味的清淡口味完全合我胃口。厚揚げ的豆腥味浓郁，外脆内软。真希望多买点啊！！下次买来试着烤一烤。木瓜豆腐则做成了冷豆腐，撒上海胆酱油，很美味。虽然其他评论也提到了，这难道是木瓜豆腐吗？不是丝滑的吗？质地非常细腻，不过分柔软，非常不错。豆腐的质地口感也非常好。如果用这样美妙的豆腐来做湯豆腐，一定会绝佳。果然，那两位美食评论家的评价是正确的，感谢他们，让我有机会偶然发现了这家店。

以下是您的餐厅评论的简体中文翻译： 我最喜欢的豆腐店☆☆☆ 在京都的豆腐店中，这家店是我最喜欢的！2014年11月，第三次光顾，我买了油炸豆腐和软豆腐！这次购买的是油炸豆腐和软豆腐！！！油炸豆腐230日元，软豆腐230日元，厚炸豆腐70日元，我把油炸豆腐和山药一起煮了。油炸豆腐很厚，外皮松脆～(*^^*)它吸收了煮菜的汤汁，非常多汁，非常美味☆☆☆那天很温暖，吃火锅有点太热了...所以软豆腐就直接放了柚子蘸酱，我在熊本买的，稍微带点甜的酱油！用烤箱烤软豆腐，外面变得脆脆的，生姜酱油非常搭配(^_^)/内部是软绵绵的，果然很美味☆☆☆下次我要买“おでん用の「ひろうす」(传统日本煮炖菜)！－－－☆☆☆－－－2014年4月，第二次光顾，我买了厚炸豆腐！上次来是在2月。我非常后悔没有买厚炸豆腐～～～所以我又回来了ヾ(^^ )大约在中午12点过，我来到了店里♪在入口附近的架子上，我发现了厚炸豆腐！！！还有7到8个没有卖出去＾＾厚炸豆腐1个80日元，用烤箱烤一下，吃起来真不错！外面变得松脆～～～里面就像豆腐一样～又滑又嫩～☆☆☆果然还是很美味的！我加了生姜和酱油，完全吃光了♪从上次来店以后，消费税上涨了，价格标签也改变了。地图请在以下网址上查看！食记的地图是错误的...http://nttbj.itp.ne.jp/0752211646/access.html－－－☆☆☆－－－2014年2月，第一次光顾，我买了豆腐！那天，我打算去京都料理中村吃午饭，一路上发现了这家店！！！当我正准备跳过店前时，有人从里面出来，我一看是豆腐店的招牌♪我吃完午饭后，回来买了豆腐(*^^*)这家店位于堆积着古老旅馆如“俵屋旅馆”、“炭屋旅馆”和“柊家”的麩屋町通。根据搜索结果，这家店创立于明治时代。据说他们一直向著名的旅馆供应豆腐。这家店使用了京都的地下水，坚持了传统的制作方法，不使用防腐剂，真是一家非常讲究的店铺！我买的是店员推荐的白豆腐（もめん）220日元，柔软，顺滑，口感很好的豆腐☆☆☆淡淡的甜味可能来自大豆的甜味吧！非常美味！！！！！！！！！虽然非常柔软，但即使放在锅里也不容易破碎，店员告诉我“放在锅里也没问题＾＾”，我也同意了(*^^)v入口旁边的架子上有炸豆腐，下次我也想买一些(^_^)ゞ地图请在以下网址上查看！食记的地图是错误的...http://nttbj.itp.ne.jp/0752211646/access.html在京都市中心，使用豆浆和硫酸镁制作的豆腐备受当地人和著名旅馆和餐馆的青睐，现任老板继承了古老的制作方法。特别是在夏季炎热的时候（从6月下旬到8月下旬），制作的绸缎豆腐1块180日元，是京都独特的味道。使用大豆浆、硫酸镁和寒天的独特制作方法在京都也只有几家。

这家位于京都的平野豆腐店是我在京都通的评价和Maron Mama的推荐下了解的。据说他们一直向京都三大旅馆供应豆腐，连北大路鲁山人和白洲次郎也都夸赞过这里的豆腐。它位于姉小路通麩屋町，外观看起来就像普通的豆腐店。我向店员询问了他们的推荐，他建议我尝试棉豆腐而不是丝豆腐。于是，我购买了木綿豆腐、两块厚豆腐和一些油炸豆腐（总共600日元）。 **木綿豆腐**：这款豆腐如此光滑，以至于我开始怀疑它是否真的是木綿豆腐。非常美味。我一半吃成凉奴，另一半隔天早上，与剩下的油炸豆腐一起放入白味噌汤中，豆腐在汤中表现出了独特的弹性和光滑口感。如果要作为火锅的食材，我认为这绝对是最好的选择。吃起来就像在俵屋旅馆享用早餐一样（笑）。 **厚揚げ**：我可能因为爱喝酒，所以觉得比豆腐更美味的是厚揚げ。将一侧稍微烤焦，加入葱和旭ポン酢。我经常购买厚揚げ，但这里的厚揚げ有点特别。 **油炸豆腐**：非常大块。购买时它们被折叠放入袋子里，但展开后超过30厘米，而且相当厚。我将其在平底锅中煎至金黄，然后用姜汁酱油调味。当然，作为白味噌汤的配料也很好，但这么有浓郁豆腐风味的油炸豆腐也很难得，我建议将其作为主菜的烹饪方式。 **总结**：住在京都后，我对豆腐的美味感到震惊。虽然嵐山等旅游景点的豆腐店也很好吃，但如果你真的喜欢豆腐，我向你推荐这家店。京都的豆腐真的很美味。哦，神户的豆腐也很不错。

岡崎公園的展覽會，這次是從御池通過來的。我走著走著，突然想，也許還有呢？以前，我的父母常說，如果是豆腐，我們就要吃！所以我特地來買了。這家有名的豆腐店，也供應給了著名的旅館。我到達時是下午2:40，店內正在進行清潔，有點忐忑不安。我問道："還有豆腐嗎？"店員回答說，只剩下壽司卷了。我說："真是早啊，是不是上午來比較好？"這家店特別在星期六早上忙碌。我最終買了四塊，大概是半份吧？在遊覽後回家，是下午6點。我把這些伴手禮交給妻子，她用平底鍋加熱，加了姜和蔥，讓它變成了一道美味的菜，僅僅280日元。雖然價格便宜，但非常美味。這樣的時刻，京都真是美妙啊！感謝一直以來的美食享受！

这家餐厅评论中提到了平野屋，他们的豆腐和油炸豆腐皮菜品受到了好评。评论者分享了一些简单的烹饪方法，如用微波炉加热豆腐皮、拌入納豆等。此外，他们也提到了店家的传统制作工艺和对食材的用心。评论中还包括了一些对豆腐和油炸豆腐皮的口味描述以及夏季烹饪的一些想法。

2015年，终于又有机会去了一次，买到了棉豆腐，但不幸的是没有赢得飞竜头...我们用湯豆腐享用了它。这豆腐口感滑嫩，嗯，非常美味。2014年10月，离开柊家后，顺便在本能寺停了下来，在鳩居堂买了点东西，然后觉得去东边欣赏锦花有点太远，所以往西走到了姉小路。在河道屋买到了蕎麦的芽头（我喜欢吃这个小一点的）。然后继续向西走，不经意间看到了一个豆腐店。哎呀，上面写着平野。看起来像是普通的小镇豆腐店。但店名让我觉得有点熟悉...我决定探个究竟。店内摆满了古老的工具，一个老先生正在展开报纸。柜台上摆放着豆腐和油炸食品。我买了木綿豆腐和油炸食品。聊天的时候，附近的人走过来告诉老板留点豆腐给他们。但是，在老先生坐的地方旁边的小黑板上，密密麻麻地写着柊家卖了多少，俵屋卖了多少，哪里的卖了多少...对，这家店也是这个地区各个角落的豆腐店。价格非常合理，只要220日元。因为虫咬豆腐卖完了，所以我也买了厚揚げ。这块质地扎实但软嫩的豆腐略带豆香味，我又一次品尝了一下，但我敢肯定，用来做湯豆腐绝对美味。等天气再冷一些时，我会再去买的。

2023年3月25日，星期六早上大约9点40分，我去了这家餐厅。我在店里叫了一声，要了豆腐，店员问我说：“只有没有标签的，可以吗？”我当然答应了。这个地方有着古旧的氛围，感觉非常好。回到家后，我把豆腐做成了豆腐汤。最近，我真的迷上了它。味道有着古老的豆腐香气，非常浓郁！这正是我一直在寻找的东西。在所有方面，都是100分的美味！我有点感动了。