（这是来自博客的帖子）今天，我再次去了位于京都御所南部的一家素食拉面店，名叫Vegan Ramen UZU KYOTO。这是一家由teamLab经营的数字艺术和以素食拉面为特色的拉面店。我以前也曾几次光顾过这家店(^-^)当我走进门口时，工作人员向我解释了点餐系统，每位顾客需要点“至少一份饮料和一份食物”。店内昏暗，数字艺术照亮了整个空间，屏幕随着音乐的节奏跃动(^-^)我在数字艺术前的桌子上享用了美食。现在，让我们来看看菜单。饮料有啤酒、红酒、绿茶、矿泉水等各种种类！拉面有酱油、辣味味噌、海松（Chlorella）、花椒辣味味噌这四种口味。因为我以前从未尝试过海松味（Chlorella），所以这次选择了它。首先，让我们来点饮料。● 季节水果自家发酵汽水这是一款微气泡的发酵果汁。在昏暗的店内，红色果汁的颜色格外鲜艳。它有迷迭香的清新香气，味道丰富。● 素食寿司这是用蔬菜制成的寿司，里面有青豆和芥末，口中融化，与米饭融为一体。藕片的脆脆口感也很有趣。这是一款独特的素食寿司(^-^)● 素食拉面-海松（Chlorella）这是一碗将海松（Chlorella）加入味噌汤底的拉面。绿色的汤底上漂浮着白色洋葱，而且还撒了一些辣椒丝，非常艳丽。它几乎没有苦味或涩味，而是有着浓郁的香味蔬菜汤底，非常美味。面条是光滑的扁平面条。葱圈是一种新颖的搭配(^-^)我将它浸泡在汤中，一起享用了爽脆的口感。我把它吃得一干二净。搭配了寿司这道小吃，份量刚刚好。这家拉面店更加健康，真是超一流的选择！！我享受到了不同寻常的日常餐饮体验。店内氛围非常好，适合特殊的用餐场合。

上次的复仇，提前预订，然后兴致勃勃地去了（笑）。开店的同时进入。必须点一杯饮料和一份菜，所以点了茶香素食拉面套餐。饮料是自制的昆布茶。素食拉面确实有茶的香气，辣味十足❣️吃着吃着脸上就开始出汗（笑）。但因为很好吃，所以把汤也喝光了。饮料是名字和我想的不太一样，是一种清爽的薄荷苏打水。不是日本名字的昆布茶（笑）。饭后点了芝麻冰淇淋，蘸上黑糖，也是非常美味❣️❣️❣️。

"在阅读了以"チームラボ的影像为特色的、令人惊叹的拉面店在京都开业"的文章后，我并没有抱太大的期望去尝试这家店。实际上，我内心深处认为味道可能一般般。抱歉，我错了。这家拉面真的很好吃！我知道他们提供不含动物成分的拉面，当然也不使用海鲜，但我对他们如何用蔬菜和昆布熬制出如此美味的纯素拉面感到惊讶。我点了一碗深緋(こきあけ)酱油味的，上面有一个完整的番茄。所有拉面的共同特点是，他们用罗臼昆布和国产香菇，加入花椒、洋葱、芹菜、生姜、大蒜等成分，慢慢水煮12小时，而面条的底是使用北海道产的面粉和宫崎县綾町产的无农药全麦粉。与平时吃的街边拉面店相比，价格稍高。在Google的评论中，有人提到他们想让孩子吃美味的拉面，但由于生理原因不能摄取动物蛋白质和乳制品，一直找不到可以带孩子去的纯素拉面店，所以这家店对不是纯素的人或选择纯素饮食的人来说，为了扩大他们的饮食乐趣，提供了一个被艺术包围的环境，颠覆了以前的拉面店概念，UZU难道不是纯素拉面的先驱吗？但对于非纯素食者来说，价格确实有点高，考虑到全国其他美味的拉面店也不少，我不确定我会不会再来这家店。在日本，纯素食者的数量有限，完全预约制和稍微高昂的价格设定使我觉得这是一家注重品牌战略的拉面店，但我希望他们能推出另一家更容易让纯素食者光顾的、更加轻松的店铺。再次强调一下，尽管是纯素拉面，但味道的质量是很高的。"

4月1日（星期六），为了庆祝『billboard classics LE VELVETS 15周年高级交响音乐会2023』，我和VEL友们前往京都参加了傍晚举行的音乐会。首先，我们去了一家几年前由のぶにぃ和シュガー先生光顾过的餐厅，名叫『Vegan Ramen UZU KYOTO』，位于京都市中京区梅之木町146。电话号码：050-5457-0541。营业时间：[周四、周五、周六、周日、假日] 11:30～15:00（最后点餐时间14:30），18:00～22:00（最后点餐时间21:00）。休息日：星期一、星期二、星期三（不包括假日）。这次我们品尝了"山吹（辛味噌）"拉面，还分享了"纯素押寿司"，总共有三个人一起品尝。#京都午餐 #拉面 #京都拉面 #纯素食 #纯素拉面 #纯素拉面京都 #纯素押寿司 #levelvets #宫原浩暢 #佐藤隆纪

最近，拉面店变得越来越多。再加上饺子也很好吃，简直无可挑剔。每个人都有自己偏爱的店铺，根据当时的心情来选择。如果是小店，排队等候是家常便饭。店铺的布局也变得排队等候的设计。这家店打破了这种店铺布局的传统，将内部打造成了艺术空间。据说它被列入了2023年的米其林指南中的“必比登”级别。店内非常昏暗。中央有一张大桌子，两侧是座位。一进门，我以为是一个宽敞的地板，但实际上两边墙上贴着镜子，中央的客人会反映在镜子上。我点了素食拉面，价格为1600日元。照明下，食物是唯一明亮的部分。面条是中粗面，口感滑嫩。汤是以昆布和蔬菜熬制而成的，味道浓郁。即使没有使用肉类，也能充分表现出浓郁的口感和风味。还有味噌口味的“山吹”、花椒辛味噌拌面的“苏芳”、蔬菜丰富的“八草”等不同口味的拉面。此外，还可以品尝到握寿司、湯葉卷、饺子等。不过，正如我之前提到的，由于店内很昏暗，如果只是简单地享受美味可能不太合适。但作为拉面谈资来讲，可能是个不错的选择。补充说明：最好提前预订。虽然也接受现场排队，但会被安排在预订客人之间，然后你需要在等待时使用带有排队号码的QR码来确认等待人数。与排队不同，虽然看起来更方便，但你无法立即了解进展情况，也不清楚能离开多远。

这家店虽然外观不起眼，但入口像个吸引人的景点，让人充满期待。一进去，昏暗的环境仿佛置身于异世界！虽然素食拉面相对来说略贵，但对身体非常有益，让我感到精力充沛。味道比我想象的要浓郁，非常美味。

我周日18:30到达。18点的预订已满。似乎只能预订18点的时间。店里建议在午餐时光顾，因为不会那么拥挤。这是我第三次尝试素食拉面，但这家绝对是我最喜欢的。虽然我注重面粉的选择，但如果能选到无麸质的面条就更好了，比如糙米面条之类的。这是我最喜欢的餐厅，我想向朋友推荐。我会在Instagram上给它5颗星。我的Instagram是：taiwan_natural_you。

【Vegan Ramen UZU KYOTO(京都府京都市中京区)】这家店被列入了米其林指南，它位于一个像酒吧一样时尚的室内环境中，供应完全植物性的独特拉面。 2022年11月23日的深緋(醤油)　¥1600 汤汁淡☆☆☆★☆ 浓郁的蔬菜味道与昆布和香菇调和在一起的汤汁，搭配着醤油的香气和浓郁的醇厚鲍鱼酱油，再加上姜或花椒一样的微刺激，为口感带来深度和广度。 面条细☆☆☆★★ 面条光滑，有弹性，坚韧，喉咙感觉很好，由于全麦面粉的香气，味道鲜明而有力。 配料 - 番茄：切得较厚，有酸味和丰富的风味。 - 青葱 - 豆芽菜 特色菜单 - 季节自制的发酵柠檬酸（微气泡）¥700 发酵的柠檬和柚子与温和的酸味和甜味相结合，口感清爽。 总结 这碗醤油拉面的汤汁融合了浓郁的蔬菜味道和香味油，面条的口感很好，吃到番茄时，味道更加丰富而顺滑，难以相信这是一碗纯素食的拉面！ #veganramenuzu #纯素食 #醤油拉面 #京都拉面 #京都 #拉面 #面条 #拉面 #中华荞麦面 #ramen #noodles #ramennoodles #拉面协会 #麵 #面活 #面Instagram #拉面爱好者 #食物诱惑 #美食 #美食 #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet 寅的评论：Instagram、Twitter、YouTube、livedoor博客、Ameba博客、sarah的拉面评论正在公开中。

我在京都市役所附近的"Vegan Ramen UZU KYOTO"餐厅享用了午餐！这家餐厅被列入Bib Gourmand推荐名单。正如餐厅名字所示，他们的菜肴完全不使用肉类或鱼类☆想象不到会有这种不用肉或鱼的拉面(ﾟ∀ﾟ)我很期待尝试！餐厅内部是与"teamLab"合作设计的时尚空间，让人远离喧嚣，感受到宁静的氛围！与传统的拉面店完全不同，更像是高档餐厅的氛围！客人主要是外国游客，成为了京都的美食旅游热门地点(^o^)我在午餐时间的快要结束的时候去的，但还是有一些人排队，可见他们的受欢迎程度！这不仅仅是因为舒适的环境，还因为可以品尝到美味独特的拉面(*´∀｀)首先，他们会在入口处给你一些香气怡人的油，据说是为了让你更容易进入店内的空间！从一开始就可以感受到他们的用心☆点餐方式是点一杯饮料和一份食物！价格可能有点高，但饮料的品质也非常出色，值得一试！我点的是以下菜单！● 深緋（酱油）1,600日元● 蘇芳（花椒辣味味增拌面）1,800日元○ 无酒精啤酒Veritas Broy 500日元○ 季节水果自制发酵果汁700日元首先是酱油口味的深緋拉面到达！主要是番茄，看起来很简单！我先尝了一口汤。哇哦，汤的味道非常浓郁，这绝对是一碗美味的拉面(ﾟ∀ﾟ)可能比一般的酱油拉面还要好吃！！面条是厚厚的QQ面，也非常美味(^q^)在吃的过程中，如果把番茄搅拌在一起，味道就会改变，口中会充满不同的美味♫虽然价格偏高，但味道绝对让人满意。接下来，我尝试了辣味增拌面的蘇芳。面条是宽平的QQ面！将它浸入酱汁中吃，也非常惊艳！鲜味、味增和香料相互融合，带有香料拌面的感觉，非常美味，让人食欲大开！这也是和深緋一样，难以想象他们没有使用肉类或鱼类的味道♫饮料也都很不错，虽然我以前没有喝过，但非常美味(^o^)因为没有使用肉类或鱼类，所以我可以毫不担心卡路里，把汤都喝光了(^q^)非常美味～♫谢谢美味的一餐！

在非日常的空间中享受美术馆内的素食拉面，我想象中的场景是深红色的酱油拉面和花椒辛味噌拌面，还有五味的豆腐卷和季节水果的自制发酵果汁（微气泡）。如果不喜欢辣味的话，辛味噌可能不太适合。总之，这些都非常美味，如果有机会，我会再次光顾。

今晚的晚餐是第二次光顾位于京都市役所前的“Vegan Ramen UZU KYOTO”餐厅。虽然拉面没有变化，但他们新增了一些小吃菜单，所以我决定再来尝试。当我进店的时候，和上次一样，我又不得不在店内等待2到3分钟，感觉有点奇怪。虽然可以理解他们需要时间准备，但我希望他们能提供椅子，让客人坐下等待。之后，工作人员递给我酒精洗手，然后告诉我再次擦香水。我有点困惑，但还是照做了。不过，感觉有点黏黏的，味道也很浓。工作人员解释说香水是以寺庙为灵感的，但我不太明白他们在说什么。我坐下后立刻用湿巾擦掉了香水，然后继续点菜。 我点了“深緋(醤油)”拉面和“美山五味的湯葉巻き”作为小吃，然后犹豫着是否需要点一杯饮料，因为好像是单点制度。最后，我决定尝试一下“季節の果物の自家発酵ジュース”。他们告诉我有甘夏和凤梨茶的白茶和红茶口味，但我不太确定这是否适合做果汁，所以我选择了甘夏口味。我注意到餐厅里有很多外国客人，这也许是因为不太容易找到纯素食的餐厅吧。 首先上来的是果汁，接着是美山五味的湯葉巻き。果汁太甜了，不太合适，我考虑是否要点杯冷水。尝试了一口湯葉巻き后，发现里面的馅料流了出来，感觉相当油腻，可能是橄榄油吧。接下来上来的是拉面，但我不知道应该把它放在哪里，因为桌上没有空间。通常情况下，工作人员会为客人准备好放菜的地方吧？拉面的味道确实不错，很浓郁，几乎让人难以相信它是不含肉和鱼的醤油拉面。 然而，我不得不指出，工作人员没有巡回服务，所以如果需要什么，必须在嘈杂的音乐声中高声喊叫，而工作人员并不会立刻过来。有一次我大声喊叫时，所有的客人都转过头来看着我，让我感到有点尴尬。最后，我完成了结账，准备离开。但是，餐厅的重门没有人来帮忙打开，而在这种氛围下，他们也没有提供任何送客的服务。总的来说，这家餐厅的服务方式让我感到有点困惑。尽管如此，拉面的味道确实不错，我建议大家一次亲自体验一下这个有点奇特的地方。感谢美食。

今天的#午餐第二顿在『Vegan Ramen UZU』。这次我选择了冷面，汤里融合了玉米、燕麦和辛辣味噌，非常美味，连汤也一滴不剩地吃完了。饮料是#甜夏发酵果汁，果肉丰富，味道也很棒。#拉面 #纯素拉面 #veganramenuzukyoto #冷面 #凉面 #八草 #季节发酵果汁 #宫原浩暢先生 #佐藤隆紀先生 #levelvets

2022年7月23日晚，八草夏的素食拉面价格为2200日元，素食寿司为1800日元，素食抹茶餅冰淇淋为900日元。这家拉面专门店制作的素食拉面比一般的素食拉面更加创新，完全没有任何不足之感，反而让人怀疑是否真的是素食？菜品的制作水平非常出色，但更值得称赞的是它的呈现方式。这个设计通过完全与日常生活脱离的环境，以及影像和照明的精妙运用，创造出一种沉浸式的体验。让人不由自主地陶醉在这独特的世界观中，想要永远沉浸其中。 HASH-ROYAL Instagram：https://www.instagram.com/hashroyal/ HASH-ROYAL TikTok：https://www.tiktok.com/@hash_royal HASH-ROYAL Twitter：https://twitter.com/hashroyal

我一直想去，终于去了。一进店，就开始心跳加速，这个地方有一种特殊的氛围，一开始感觉很黑暗，但当我坐下来的时候，灯光突然亮了起来。原来是这样的设计！这一点就让我觉得很有趣。然后，当拉面被端上来时，又是一次美妙的体验！我点了辣味味噌拉面，当然非常容易上瘾！配的绿茶也很清爽，与拉面搭配得天衣无缝！下次如果有机会，我也想尝试酱油拉面。

上次感动了，所以想尝试其他拉面店。 - 押寿司，半份可以点3种！虽然价格有点高，但感觉他们注重米和食材的质量，也很美味。 - 酱油浓郁，一如既往的超级美味。上面的番茄和叉烧一样引人注目。每次都要点！ - 辣味拉面！很好吃，但不是完全合口味，所以下次我要尝试拌面！吃完才发现忘记戴围裙了，因为我穿的是白色衣服，有点遗憾，但他们专门前来道歉，感到非常感激。他们的服务真是太棒了！

这碗深红色的素食拉面（酱油味，1320日元）非常美味。汤底是用拉鱼昆布和国产香菇，加入大蒜、姜、洋葱、昆布等材料慢炖12小时制成的，然后与井上酱油店的传统酱油和香味油相结合。面条的原料以北海道产的小麦粉为基础，使用了宫崎县綾町产的无农药全麦粉，所以吃得到小麦的风味和口感十分滑嫩。因为完全不含动物或海鲜成分，所以香菇和大蒜的味道特别突出。建议在中途将一半的大番茄压碎并调入，因为它非常热且多汁，要小心烫口。这里是单点饮品制，我选择了季节水果自家发酵的微气泡果汁（770日元），有几种口味可选，我选择了橙子汁，非常适合夏天的饮品。谢谢美味的一餐。

今天原计划前往的餐厅因店员受伤不得不临时休息，所以我转而前往附近步行可达的"Vegan Ramen UZU KYOTO"餐厅。这家餐厅也在某杂志上被推荐过，以提供纯素食料理而闻名。我一进店被告知稍等片刻，但在入口处等了相当长时间。"这是什么情况？" 大约两分钟后，我被引导到最里面的座位。店内有闪闪发光的显示屏，感觉像是现代艺术。桌子和装饰也与之相协调。经查，这是由"チームラボ"（TeamLab）负责的。虽然我平时不太在乎食物的价格，但即使对我来说也算是价格不菲！拉面的价格从1320日元起，侧菜寿司半份1045日元，而且还有单点饮料制度。偶尔奢侈一下也无妨。那么，我来点一份"深緋红"纯素拉面，一份纯素寿司，还有季节自制发酵果汁。果汁有柚子、抹茶和葡萄酒等三种口味，那我就来最后一种吧。首先上来的是饮料。味道复杂。嗯，应该是果汁。接下来是寿司。藕片的脆脆口感和温和的山葵味道很不错。还有其他配料，如菠菜、毛豆、大叶和香菇。然后是主菜的拉面。中央的大片番茄看起来很有艺术感。他们建议"享受时可以捣碎番茄"。上桌后，香菇的香味就扑面而来，激发了食欲。品尝汤汁。真好吃。香菇的味道浓郁。据说还用昆布和蔬菜熬制了高汤。居然不用动物或海鲜也能做出这么美味的料理。面条是中细直面。哎呀，虽然是纯素的，但味道一点也不差。吃得很满足，真是美味。感谢款待。

我在与TeamLab合作的神秘场所品尝了罕见的素食拉面！最近的车站是京都市役所前和神宫丸太町站。正如店名所示，这是一家罕见的素食拉面店。当听说有素食拉面时，一开始并没有太大兴趣，但听说与TeamLab合作的店内氛围非常不同寻常，我决定去尝试一下。我看到菜单上有一段解释：“书写的『虚书』在作品空间中都以相同方向旋转，但作为『超主观空间』的特性，从视觉上看，左旋和右旋都是相等的。因此，通过意识，书可以旋转成左旋或右旋。”这有点复杂...(´；ω；｀)因为整个空间都贴满了镜子，所以一旦看前方，就会看到自己好像有好几个人...这是一个奇妙的地方〜。在等待拉面的时候，吃着食物，喝着果汁，我真的很享受这个空间。除了拉面，菜单上还有握寿司和冰淇淋。由于食物和饮料都需要点，所以价格约为2000日元...如果把它视为包括了TeamLab的入场费，那就合理了！季节水果自家发酵果汁（¥770）这一天有柚子口味。微微有气，非常好喝〜♡我喜欢用水果制作的果汁♪无酒精啤酒Veritas Brau（¥550）素食拉面山吹辛味噌（¥1320）这家店不仅注重氛围，拉面也非常美味！完全感觉不到它是素食！我非常惊讶。特别是汤非常美味，我喝了好多口。由于是素食，所以没有叉烧，取而代之的是烤洋葱。扁平的面条使用了北海道产小麦粉和宫崎县綾町产全麦粉。感觉有点像面食。素食拉面深绯酱油（¥1320）这是酱油味的拉面！面条稍微细一些，取而代之的是番茄。番茄和汤搭配在一起非常美味！在这个奇妙的氛围中，仿佛在观光一样，感觉很不错！如果你对这种氛围和素食拉面感兴趣，一定要去试试◎

2022年1月20日，我终于去了我一直想去的餐厅！通过Instagram的DM预订，顺利入场。酱油和味噌拌面、寿司、冰淇淋、柚子和昆布发酵饮料总共¥6,435。他们通过有意使用植物成分来精心制作和创造深层次的口味，我觉得很有趣。酱油有浓烈的大蒜味，为了增加冲击感。味噌拌面有浓郁的味噌风味，伴有蘑菇、辣椒和花椒的香料丰富口味，很浓郁。下次我想尝试山吹（辣味味噌）和海松（绿藻）口味！如果有创意的限定菜单就更好了！而且我也希望能有套餐供选择！谢谢款待！

虽然我不是素食主义者（实际上，我不可能是素食主义者哈哈），但我对素食专门的拉面店感到很有兴趣。这里当然不使用动物产品，但他们能制作出美味的拉面，口感丰富，一定很费力吧。店内有放着治愈音乐般的背景音乐，音量相当大，墙上有一块巨大的屏幕，播放着一些奇怪的画面，有点让人无法专心享受拉面。另外，虽然是家拉面店，但却奇怪地要求每人必须点一杯饮料。这家店位于京都市中京区，对于喜欢拉面的人来说是一个不错的去处。

【Vegan Ramen UZU KYOTO】这里是一家令人怀疑是否是拉面店的时尚而迷人的梦幻空间。顾客中女性居多。这是一家以不使用肉和鱼的纯素主题拉面店。价格稍高，但在如此异世界般的环境中享受全新的味觉感受。非常美味，我会尝试其他菜单。甜点等看起来也非常美味。 #纯素拉面UZUKYOTO #纯素 #纯素食 #纯素拉面 #拉面 #关西拉面 #京都拉面 #拉面俱乐部 #拉面探索 #蘸面 #关西蘸面 #京都蘸面 #京都 #美食 #京都美食 #京都午餐 #面条控 #面条爱好者 #拉面 #京都 #团队实验 #米其林 #米其林推荐