寒冷的时候，每年都会想吃一次蒸寿司。今年选择了东寿司。一打开盖子，香气扑鼻，感觉幸福满溢。锦鲤鱼蛋下面藏着许多烤鳗鱼，让我欣喜不已。虽然碗很小，但吃完后却感到饱足。这是一段幸福的时光。

在这个地区，说到京寿司，就是指这家店。（京都寿司联盟店）店内有餐桌，但听说外卖和送餐的业务更多。这次是为了外卖而来的。（几小时前电话预订的。）卷寿司......很好吃。虽然寿司饭很多，但配料的平衡有点......。鲭鱼寿司......也很好吃。这也是因为寿司饭很多，鲭鱼和寿司饭的平衡有点......。而且，寿司饭感觉有点软。谢谢美味的餐点。

冬天在京都品尝到了喜爱的蒸寿司。去年冬天在"Izusource"和"Suehiro"尝试过，期待已久的今年冬天再次造访京都，首先去了位于千本的"东寿司"。搜索"京都·东寿司"时也会出现七条的"东寿司"。两家的发音都是"azumazushi"。虽然我也想尝试一下七条的"东寿司"，但首选还是这家的，因为它是"のれん会"（餐厅协会）的成员。餐厅似乎从早上11点开始营业，但用餐时间是从11:30开始。由于是年末时节，我提前询问了他们是否开业，并预订了座位。我告诉他们我想吃蒸寿司，他们似乎已经为我准备好了，因为当我到店并报上名字时，他们开始蒸寿司。蒸制需要大约25分钟。因为外面很冷，我点了一杯热日本清酒。既然来了，我也点了五片份的鲭鱼寿司，这是一份。女店主说，虽然这家店相对较新，但已经是第四代了。在东京，这家店可以自豪地说自己是"老字号"，但这是京都，实力不容小觑。现在，他们的儿子已经稳稳地接过了生意，而且这位儿子似乎非常可靠。他们培养了一个有出息的儿子，可以放心将街头的事务继续下去。在餐厅里，挂着"のれん会"的店名，其中一些店已经不存在了。鲭鱼寿司的酢味相对来说比较温和。由于我对鲭鱼寿司的经验还不够丰富，所以这只是我的初步感觉。然后，蒸寿司蒸制好了。我迫不及待地打开了碗盖，蒸汽冒了出来。伴随着蒸汽，醋的香气很轻微。碗很烫，我不能拿起来。我轻轻地把碗搁在一边，用筷子迅速地享用。我坚持吃热腾腾的食物。我最讨厌的香菇也在里面，但做得相当浓郁，没有问题。米饭是白色的，里面有很多鳗鱼。不同的餐厅确实会稍微有些不同，这让事情更有趣。在寒冷的京都冬天，蒸寿司真的能温暖身心。尽管是午餐时间，但餐厅似乎并不拥挤。这附近的人更倾向于外带或订外卖，在家里享用。家庭经营的小店总是让人感到亲切，我真的很喜欢这样的地方。（参观日期 3.15）

有位路过的人看到了一则为期3天的“蟹寿司”限时优惠通知。如果使用了“山陰・香住蟹”的话，可以考虑购买作为家人的晚餐。^^ 香住渔港（兵库县美方郡香美町）出产的红毛蟹被称为“香住蟹”。在海洋深层水中生长的香住蟹具有鲜甜的特点。当你点了这道菜时，店员会说请在店内等候。他们还给了茶水。店内有吧台座位和桌子座位，感觉很温馨。 ◆蟹寿司（1296日元，含税） ＊打开盖子，色彩很漂亮。 ＊考虑到这个价格，蟹肉可能有点少，但能感受到其甜味。他似乎也喜欢香菇煮和醋饭。这家店似乎备受藤山寛美（日本知名美食家）的喜爱，店内装饰了他和店主的合照，吧台上的“帘子”似乎也是送礼物的。这次只是外卖，但服务也很好，如果有机会，我想在店里用餐。这家店给我留下了良好的印象。

京都寿司的第13家店。位于千本通旁边，越过下立壁通往北方，右手边就能看到。历史上位于二条城和北野天满宫之间，即平安京遗址的朱雀大路。店内有大约5个吧台座位和2个桌子座位。目前由第二代店主夫妇经营。他们非常亲切友好。我一定要尝试鲭鱼寿司，所以点了名为“二条（1150日元）”的寿司拼盘，其中包括2个鲭鱼寿司和3种押寿司。还有一碗清汤。鲭鱼寿司非常珍贵，鱼肉厚实，酸饭很温和，非常符合我的口味。押寿司也很出色，酸饭的口感和咸淡度都很好。我还不禁外带了一根鲭鱼寿司（每根3600日元）。在我去过的京都寿司的联盟店中，这是我个人最喜欢的。个人觉得交通便利，下次希望能够晚上悠闲地去拜访。

这家也是京寿司联盟的成员店。这家店我也早就想去了，已经尝试了三次，但总是因为不知道它的固定休息日或临时休息而没能去。在这家店，我差不多可以算是去过了京寿司联盟的店了吧...。这家店位于千本通，我在开门不久的时候就进去了。从一开始就受到了亲切的女店主和周到的大厨的欢迎，服务很棒。店内有6个柜台座位和2张桌子，我们选择了桌子。这是一家典型的小寿司店，非常不错。这里的午餐菜单有大约4种选择，我点了寿司丼（972日元）。大约7、8分钟后上菜了。这天的套餐附带了红汤，而不是吸汤。打开寿司丼的盖子......哇，相当精致和美味啊！这是京都特有的寿司丼味道。寿司的食材包括虾、鱿鱼、鲷鱼（上面撒了木薯芽）、小鲷鱼的昆布捆绑（刺身捆绑）、大块的煮香菇2片、醋莲藕和黄瓜。切成细丝的金线玉子增添了精致感。此外，还撒上了绿豆，哦，这看起来真漂亮。酱汁是由切碎的干瓜煮混合而成，撒上了芝麻。尝一口......嗯，味道也非常精致。相比其他店，醋和盐的味道略轻，醋腌米饭略甜。这种味道也相当精致。如果醋和盐味太重，就会显得有点粗糙，所以这种程度可能更好。我相当喜欢这种味道。食材也很不错，鱿鱼很嫩，小鲷鱼被昆布捆绑得很香，非常美味，虾也很爽口。这也很不错。红汤也是我喜欢的，有紫苏叶和花椒，非常符合我的口味。（不过，汤底的味道略轻...）总之，这是一家相当符合我口味的京都寿司丼店。这个价格还不到1000日元，感觉很划算。他们还提供了其他选择，比如寿司丼和寿司卷的套餐，以及鲭鱼寿司，所以我还会再来的...。3.5

虽然很美味，但口碑很少。不过说实话，我觉得不能完全相信食评。有些口碑很好的店铺在京都人看来可能并不好吃，反之亦然。当然也有很美味的店铺。现在说说东寿司吧，首先，它是一家传统的寿司店，握寿司非常正宗，还有寿司饭。虽然附近有更便宜且更受欢迎的店铺，但它们完全不一样。如果想要正宗的寿司，绝对要来这里。这是真正的寿司。抱歉，忘记拍照了，因为太美味了。在京都的寿司店里，我觉得它是非常美味的一家。一定要来尝试一下。

虽然季节已经过去，但这家鳗鱼寿司确实美味！每年一次必吃的季节性美食。嘴里的鳗鱼寿司会在口中融化，让人无法忘怀，吃了这家的之后其他地方的可能就不香了！但要注意价格会根据市场变动。我也喜欢关西风格的稍微甜一点的寿司饭团，还有卷寿司，所以经常光顾这里。他们的玉子也很符合我的口味...至于握寿司，它相对来说普通一些，所以我不太吃...我肯定被认为是一个有点奇怪的顾客，因为偶尔我会买一些特别的卷寿司。这里口碑不太多，有点让人感到寂寞呢...

我在高岛屋京都店的"京都美食展"购买了便当盒。里面包括鳗鱼棒寿司、三种盒寿司和卷寿司的组合。寿司饭是京都风格的，略带甜味，非常温和。首先是鳗鱼，肉质厚实而柔软，与煮汁的搭配非常出色，花椒的味道也很棒。盒寿司有厚烧玉子和虾，外观可爱，从儿童到老年人都能享受。其中使用鳕鱼的盒寿司已经不太常见了，但与鳢鱼有不同的美味。非常美味。盒寿司中，白鱼之间夹着昆布，这种小细节增添了风味。卷寿司相比其他店稍微宽一些吧？里面有浓郁的香菇、干瓢和三叶香味，非常均衡。今天的京都新闻报道说，店主在2015年被授予"京都府现代名匠"荣誉。（鼓掌）这位名匠制作的传统京寿司非常值得一尝，下次一定要亲自去店里品尝。