造访日期：2022年10月12日（星期三）今天的午餐是前往于9月14日在东京都大田区大森中开业的新店“拉面亭ひなり竜王”！这是“中华拉面和渦TOKYO”、位于北品川的“MENクライ”、以及位于京急蒲田的“メイドインヘブン”之后，由“中华拉面和渦”集团的店主高桥开设的第四个品牌店！最近的车站是京浜急行电铁的梅屋敷车站，步行9分钟即可到达。从车站东口出来，穿越第一京浜，然后斜向左走，进入“梅屋敷东通商店街”，一直走到商店街快结束的地方，店铺就在左侧。从稍微靠近品川的大森町车站也可以步行11分钟到达，但说实话，这个地点对于餐厅来说并不是最理想的。然而，为什么高桥店主会选择在这样的地方开店呢？有人认为，餐厅不仅仅取决于地理位置，而是要靠味道赢得竞争...但地理位置好当然更有利。因此，我曾在2016年5月23日造访过高桥店主开设的“中华拉面大井町和渦”，那时店里的拉面从西班牙、法国和意大利的欧式风味变成了用地鸡和水做成的汤底拉面，味道变得截然不同。那碗水鸡汤底的拉面非常美味，以至于我很少光顾同一家餐厅，但那家店当时又又小，地理位置也不佳，所以生意一直不好。因此，高桥店主决定搬迁！2019年4月15日，他将店铺迁移到了靠近北品川车站的地方，并以“中华拉面和渦TOKYO”的名义重新开业！我还记得开业那天去祝贺，品尝了“特制昆布水拌面”，非常美味。然而，之后店里客人越来越多，生意兴隆，我就再也没有去过了。于是，在此期间，高桥店主于去年2月8日开设了第二家店“MENクライ”！今年5月2日又开设了第三家店“メイドインヘブン”！所有这些店似乎都备受好评！他正一步步走上成功之路！而现在，他又开设了第四家店“拉面亭ひなり竜王”，但这家店的地理位置相对较差。就好像回到了大井町的起点一样...我听说高桥店主暂时在这家店工作，所以我决定再次品尝他的拉面，已经有三年半没有吃过了。因此，我从梅屋敷车站前往，但走了一小段路。回程时，我从离店只有1分钟步行路程的“弁天神社”巴士站乘坐了前往JR大森站的京急巴士。当我在午餐时间的12时12分12秒到达店门口时...外面没有等待的人，所以我走进店里...店里挤满了顾客！在L形吧台上有9个座位，入口附近的座位只有一个空位，所以我把我的东西放在那里，然后在自动售卖机上购买了食券。菜单上有“酱油拉面”和“盐拉面”！此外，刚开业时还没有供应的“拌面（酱油）”和“拌面（盐）”。而且，每个选项都有一个加400日元的“特制”可供选择！单独的配料有“叉烧”、“味付蛋”、“云吞（3个）”。我事先在高桥店主的Twitter上看到“拌面（盐）”已经开始供应，所以我决定要吃“拌面（盐）”。至于要加什么配料...如果选择“特制”，就会额外送一个味付蛋，所以我本来打算加上“叉烧”和“云吞（3个）”...但是，这样一来，要额外付500日元，而且云吞我不需要那么多，所以我犹豫不决。然而，当一个顾客离开店里时，又有一个顾客进来了，所以我没有时间犹豫了。虽然我不知道“特制”具体有什么配料，但它可能包括“叉烧”、“味付蛋”和“云吞”这三样，所以我决定选择“特制”。至于单独的配料，我想要一个云吞就够了，所以我决定只加“叉烧”。这样一来，总价为650日元，而不是“特制”的加400日元。

平日午间12点前，我通过座位食券购买并递交，店员会向初次光临的客人详细解释，因此很容易进入。上次尝试了特制酱油拉面，店员推荐了松露蛋饭，但无法品尝到，所以这次点了普通酱油拉面和蛋饭。就像上次一样，汤和面条真的很搭配，非常美味，面条光滑，汤让我想起了家里过年时的汤圆汤。笑声。更重要的是，雪中猪肉和鸡肉都很美味，店员也非常友好，让我感到非常幸福。下次我想尝试特制盐拉面！

我在大森町办完事情后，在食べログ上搜索了附近的餐厅，发现了ひなり竜王。这是我第一次来这里，最近大约每个月都会尝试一次新的餐厅。他们的特製塩拉面价格为1400日元，汤和面都非常美味。我觉得它在标准水平上，尤其是我喜欢的平面扁面条令我印象深刻。叉烧有四种不同的款式，我感到非常高兴。其中最美味的是那种带有烟熏味和厚切皮的鸡肉叉烧。此外，还有味付温泉蛋、云吞等配料。配菜的竹笋经过精心制作，用和出汁调味，味道非常好。我还点了一瓶Super Dry啤酒，价格为400日元。开胃菜里的低温叉烧也非常好吃，我感到非常高兴。另外，他们有一道叉烧蛋饭，加入了松露风味，价格为200日元。这是我今天吃过最美味的一道菜。当我开始吃松露风味的蛋饭时，许多关于多年来常去的拉面店老板的回忆涌上心头。我们变得很亲近，一起出去喝酒，倾听彼此的烦恼。但当店铺越来越红火后，他的苦心也就越来越多。他努力过度，逐渐远离了我个人的口味，最终我无法再继续光顾。尽管如此，他是一位敏感、勤奋、充满魅力的伟大人物。

今天阴天时而下雨，终于不再那么炎热，所以我稍微移动了一下，初次造访了大森町附近的一家店铺。这家店铺简朴而简单，只有一个L型吧台座位。已有3位顾客。我在小型售票机上点了一份酱油拉面，售价1000日元。品尝汤时，酱油的风味和味道很浓郁（几乎就是纯酱油）。面条是横宽的，形状类似扁平面条。味道也接近扁平面条。肉有猪肉（薄切烤猪肉）和鸡肉（块状），还有笋片、海苔和切碎的葱。猪肉口感顺滑，这是最美味的部分。面条和汤都很普通。下次我想尝试盐味拉面。

我在星期六早上10:45到达，发现前面已经有4位等候的客人。因为预计会很拥挤，所以这是一个令人愉快的意外。我在店前看到的菜单上犹豫不决，最后选择了特制酱油拉面和带猪肉的蛋饭（带松露风味）。店于11:00准时开门。我在售票机上经过深思熟虑后购买了这两道菜。店内播放着爵士音乐，氛围非常好。店主一人操作，但非常高效和细致地制作每一碗面。这是一个安静而令人感到舒适的地方。 然后端上来的是蛋饭和拉面。首先品尝了蛋饭，香气非常好，搭配猪肉、酱汁和自家制蛋的味道令人惊叹。虽然分量只有半碗，但考虑到价格，已经非常足够了。特制拉面令人印象深刻，不管是外观还是丰盛的配料。每一个配料都非常美味。还有一些隐藏在看不见的地方，整个摆盘都非常精心。面条是自家制的，香气浓郁，搭配清爽的汤汁非常美味。因为没有其他客人，我能够慢慢品味每一口。 吃完后，当我把碗放在柜台上时，店主的举止非常令人愉快。他直视着我，说了声"谢谢你"。味道和服务都一流。虽然价格略高，但绝对物有所值。除非你喜欢简单的口味，否则我强烈推荐点特制拉面和蛋饭。谢谢招待。

特制酱油拉面和蛋饭，首先上桌的是拉面。尝试一口汤，感受到酱油汤底中充满了鸡油的甜味。面条相当粗，口感像二郎拉面一样Q弹。烤猪肉有两种，但都没有特别好吃，所以如果再来的话，觉得不需要点特制的。另外，蛋饭可能用了稍贵的鸡蛋，但并没有觉得特别美味。

味道：美味适量：适中令人印象深刻的菜肴：特制酱油拉面菜单：普通氛围：普通性价比：普通拥挤程度：普通服务：普通再次光顾：有机会的话 特制酱油拉面的面条是宽平打捻面，水分含量较高，口感滑嫩有嚼劲，非常美味。汤汁浓郁，能够品味到酱油的美味。配料包括味玉、低温烹饪的猪肩肉叉烧2片、中温烹饪的猪肩肉叉烧、悬挂烤叉烧、鸡腿叉烧、云吞、海苔、竹笋、葱。鸡腿叉烧带有独特的悬挂烤味道，非常美味。其他叉烧也有浓郁的风味，非常美味。云吞有一丝姜味，很美味。鸡蛋稍微有点熟，竹笋口感浓郁，非常美味。

不知道真是一种罪过呢。（原本以为可能会很普通，所以一直拖着去尝试）虽然早就听说过，但一直没有去尝试。哇，真的好吃！它有一种浓郁的味道，不仅仅是味道，还有一种醇厚的滋味。关于汤汁，我通常是留下来的那种（对不起），但这一家的汤汁真的太美味了，我觉得可以全部喝光！从我在拉面类别的自我研究来看，这种面条的粗细几乎让我怀疑它是否算得上是拉面。它是一种有点嚼劲的面条，很好地与清汤相融合。如果你吃得很大声，汤汁会四溅出来，所以强烈推荐大家一定要戴纸围裙！因为我很贪心，一开始就点了所有的配料。每种肉都很美味。鸡蛋也很美味。馄饨也很美味。嫩肚也很美味。我真的想再吃一次。

我从梅屋敷步行15分钟到达了一家名为“ひなり竜王”的拉面店。我在午餐时光临了这家店。我点了特制盐味拉面（1400日元）。价格有点高，但里面有各种各样的叉烧，非常有趣！味道既不太清淡，也不太咸，刚刚好，一直都很美味！

特制酱油拉面，1400日元，工作日19:00前到访。一名干净整洁的前客，L型吧台座位。进门左侧有一个小食品券售卖机，购买了食品券。年轻但诚实的老板接过食品券，7-8分钟内上菜。盛放得很丰盛！3种？4种肉，2个云吞，味道好的煮鸡蛋，竹笋，紫菜，份量足。一口尝了一口颜色浓郁甜美的汤。喝着汤时稍微感到一点酸味。叉烧肉制作精细，我觉得准备工作也一定很辛苦。与传统的叉烧肉不同。竹笋是国产的，口感好，味道适中。味道好的鸡蛋呈深棕色。蛋黄又黏又糯。面条微微散发出小麦的香气，是自家制作的粗面条，口感柔软而略粗。总体来说，我觉得这是一碗用心制作的美食。谢谢款待。

【訪問日】星期六 10:30【等候時間】30分(第3位)【吃的拉面】特製醬油拉麵 1,400日元【鹽度】不咸【值得排隊吃】★★★★★（滿分）【再次光臨的意願】★★★★★（滿分）【紙巾等】有提供【紙圍裙等】有提供【湯底評價】・由多種食材提煉而成的鮮美湯底，加上醬油獨特的風味，絕妙的清爽湯底。醬油的味道稍微濃一些，但不會過咸，不影響湯的口感。・對於對醬油味道稍有不滿意的人來說，可以點鹽味拉麵試試看。【麵條評價】・經過精心製作的粗平捲麵，滑順又Q彈的口感在其他店難以品味到。能夠感受到小麥粉的美味，不愧是講究的自家製麵條。份量並不多。・稍微較軟一些的煮法有些可惜，如果再更硬一些，應該會更好吃。【配料評價】・有低溫烹調的燒烤豬肉、雞腿肉、豬薄切片、厚切豬肉（肉種不明）。每樣配料都柔軟，濃郁的風味，是值得品嚐的佳餚。・味付蛋也相當不錯。不過咸味適中，巧妙地凸顯了蛋的風味。【感想】・是一道注重每一個細節的絕佳拉麵。雖然店主非常講求品質，但態度也很友好，讓人感到輕鬆愉快。・由於一次只做3碗拉麵，所以即使坐下來也可能需要稍微等待。即使是與我幾乎同時坐下的客人，也是在我快吃完後才開始吃的。・開店時已經有10多個人在排隊，如果想要坐在第一批客人之中，最好在開店前25分鐘就排隊。排隊的地方正好受到直射陽光的照射，所以夏天的話需要一把遮陽傘。

周六11点多到访。排队等候了6组人，等了15分钟才进店。食券是在排队时购买的，所以入座后上菜很快。点了酱油拉面¥1000，另外加了3个云吞¥150。汤的味道嗯，我认为它符合口味，但我个人觉得酱油味有点淡，不太能感受到美味。面条有嚼劲，很美味。叉烧很好，鸡肉鲜嫩，猪肉适中地多了一些油脂，很美味。加的云吞是正确的选择！有姜的味道，很浓郁，非常美味！而且我也在北品川感到了同样的惊喜，筷子的尖端刻有纹路，非常容易吃面条！既然面条和叉烧都很好吃，如果点咸味拉面可能会更美味吧。如果有机会再去的话，我想尝试点咸味拉面(^з^)。谢谢款待。

我在平和岛有些事情要办，因为已经晚上了，所以打算在附近的一家叫做“らーめん亭 ひなり竜王”的和渦集团餐厅，位于两站之外的“梅屋敷駅”，根据食べログ的评价前去。我在餐厅门口等到了18:32，没有排队，所以进入了店内。店内有一些其他客人，但还有空座位，我看了看餐厅的食物自动售卖机上的菜单，购买了“特製醬油らーめん 1,400円”的食券，然后坐在空着的吧台座位上，递交了食券并开始等待。18:38，我的“特製醬油らーめん”上菜了。真是丰盛的一碗(^O^) 里面有味玉、低温烹饪的猪肩肉叉烧2片、中温烹饪的猪肩肉叉烧、吊烧叉烧、鸡腿叉烧、云吞、竹笋、海苔、切碎的葱等等。我迫不及待地先品尝了一口汤，里面有丰富的蔬菜、信玄猪、岩中猪、干货等，分别计算了最佳提取时间，精心熬制，酱油汁使用了店内火炙的生揚げ醤油，混合了数种口味，所以味道非常浓郁，但对我来说稍咸了一点(;^ω^); 这可能是口味问题，对喜欢的人来说应该非常美味。面条是自制的中粗平打縮れ面，非常有嚼劲，与汤汁搭配得很好(*^^)v 低温烹饪的猪肩肉叉烧非常嫩滑，有着肉的美味，非常好吃!(^^)! 中温烹饪的猪肩肉叉烧更加美味(^^♪ 吊烧叉烧也非常出色♪ 鸡腿叉烧又嫩又多汁，非常美味(*‘∀‘)♪♪ 云吞带有姜味，皮很滑嫩，多汁，非常美味ヽ(^o^)丿 味玉的味道很浓，半熟的程度非常好，非常美味(*’’ω’’*)♪♪ 最后，我把汤汁也喝光了。今晚的晚餐真是美味，谢谢m(_ _)m

和伙伴一边抱怨着炎热的天气，一边匆匆走去了。因为听说2030年要关门，所以我们赶紧前往，虽然已经过了晚上8点。但还好，我们顺利入场了。我点了我最爱的酱油汤底，清澈透明的汤，吃的时候一直说真的超级超级好吃！伙伴点了盐汤底，不同寻常地也喝光了汤汁。面条有嚼劲，是我第一次尝试这种口感。其实我本来很期待有蛋，但要单独点才能吃到，所以下次我想要点全部加配料的！马上再去 ===========

被厚切麵吸引住了，所以去試了一下。大約在13:00的時候去，輕鬆找到座位。不過店內很快就滿座了。在自動售票機上看到，全配套的價格是1400日元，感覺有點貴。不過，女老闆推薦我試試“燒肉飯”，說100%的回頭客都推薦它。我就嘗試了一下。順利上桌後，首先是湯，很清爽，而且湯的味道很細膩，很好喝。然後用筷子舀起那條厚麵，非常有力道，很不錯。這種獨特帶有油煙味道的麵條，有小麥粉的美味，很讓人滿意。燒肉飯的蛋看上去像是煙燻過的顏色，打開後是半熟的。到這裡為止都很完美。只是肉類的配料意外地普通。燒肉飯中的燒肉味道很淡，感覺被醬汁遮蓋了。可能這裡的普通拉麵已經足夠好了。

我选择了一家假日自行车漫游午餐的餐厅……这家店去年开业……评价已经超过3.8，进入了前1000名。我对它的口味很感兴趣，所以去试了试。这家店位于国道131号弁天神社前的交叉路口，朝着梅屋敷方向走，就在街道旁边。赶上了开店时间，到达餐厅的时候有大约5个人在等待。店门刚好在开店时间开门，我在售卖机上看了菜单，选择了酱油拉面。按顺序找到了一个座位，将食券递给了年轻的厨师，在一个L形柜台的厨房周围，有一名店主和一名助理男性在经营着。柜台上放了一副筷子和一副勺子，可以自行从放置在桌上的壶里取冷水。据我了解，这是和涡 TOKYO 系列的北品川中华面的系列店，自家制面是粗面打的，有一种暗淡的感觉。看到放在桌上的食材介绍，可以感受到他们的用心。等了两个循环，端上了面，如介绍所说，碗是有田烧的设计，面汤呈焦茶色，有猪肩肉和鸡腿肉的生叉烧，面麻和海苔，还有调料的葱。这天我忘了带盐分浓度计，所以无法测量（笑）。用勺子舀起汤，可以直接品尝到酱油的味道，汤口清爽。在口感后味中可以感受到酸味，可能是由于加热的缘故吧。从盐分浓度来看，大约是1.3吧，有点儿深厚的酱油味。面条是手揉风格的粗打面，有嚼劲，并且有小麦的味道。低温烹饪的猪肩肉有熏香的香气，肉质柔软。鸡腿叉烧有独特的调味，没有异味。个人而言，我更喜欢暗淡的拉面！今天的一碗面成为了自行车漫游午餐～

面对面时的冲击非常强烈。入口非常柔软。喉咙感觉也很舒适。甜而酸的汤和四种烧烤肉也令人感到美味。在假日的12:30左右到访，前面有4位顾客。只有L字形吧台，共有9个座位。特制酱油拉面1400日元，面条非常美味。第一口的冲击力令人难以置信。唇部感觉柔软且舒适。面条很粗，咬感也很好。喉咙感觉也很棒。据说是“100％国产小麦手工制作的自制面条”。汤有一定的酸味和甜味。靠近时，有甜酱油的香气。有一种使人联想到烧烤的风味。油脂浓郁。据说是煮熟了“大量的蔬菜，信玄鸡，岩中猪和干货”。非常美味。四种烧烤肉包括“岩中猪和信玄鸡，以不同的烹饪方法如低温烹饪和烤制”。最右边是带有红色边的薄切烤肉。虽然很薄，但有弹性，咀嚼时感觉很舒适，咀嚼越多味道越浓。中间是信玄鸡烤肉，可能是信玄鸡的鸡腿肉。这里有中国风味的调味，非常多汁。太好吃了！最左边是带有脂肪的猪肉，调味重，有弹性，多汁。最里面的是厚切的大块烤肉，吃起来有食欲。其他的配料包括2片海苔，切碎的葱，味付温泉蛋和云吞。味付温泉蛋味道奇特，外表深色但非常柔软，蛋白还有弹性，味道也很柔软，非常有趣。云吞内有姜味的浓汁，非常美味。所有这些都充满了独特性和用心制作的味道。非常满意。

酱油拉面，加煮蛋。手工面是粗面，口感滑嫩，非常美味。这种面条让人惊艳，想吃很多次！汤头是清淡的酱油味。煮蛋的蛋黄是橙色的，非常美味！下次我想尝试拌面。

"らーめん亭ひなり竜王@大森町"的"特製醤油拉面"很好吃，店员很友好。汤底是动物和干货的混合，味道很美味，面条有嚼劲，与汤底搭配得很好。有大块的叉烧肉、切成片状的叉烧、薄片叉烧、鸡腿肉和2个云吞，特别是云吞带有浓郁的姜味，皮很光滑，味道很好。虽然外观有点朴素，但味道非常惊艳。我已经和店员约好下次要带家人一起来。谢谢款待！#面条爱好者 #面条控 #面条Instagram #拉面 #东京 #らーめん亭ひなり竜王 #ひなり竜王 #特製醤油拉面 #大森町 #梅屋敷

位于第一京浜沿线京急梅屋敷车站东侧的商店街附近有一家拉面店。他们在酱油、猪肉、鸡肉和面条的制作上都非常讲究。我点了他们的特制酱油拉面，里面还加入了各种肉和云吞。这让我想起了以前在野毛的泰香华楼尝过的一次美味的云吞。这碗拉面由平打的宽细面条和浓郁的汤汁组成，非常美味。

梅屋敷特制拌面（酱油）1500日元。周六14点前到达，没有排队。不到10分钟就上桌了。面条是中粗的平面条，有着滑嫩的口感，还带着甜味。因为泡在昆布水中，所以可以单独食用或与盐搭配。汤底带有酱油的辛辣味道，可以感受到鸡等动物味道，干货的味道略微保留。配料有鸡腿肉、条状猪肉、猪里脊肉（悬挂）、肩胛肉，种类丰富。全部都是低温烹调，柔软多汁。腌笃鲜和味玉（在汤中沉浸）也非常好吃。由于是夏天，面条没有完全收紧，有点可惜。