（2015年8月更新）最近经过这家店前时，似乎进行了业态变更。我在返回京丹後的途中停下来看了一下，似乎已经变成了一家每天只接待一组客人的店铺。他们的主打是会席料理或锅物，其他菜品可以根据客人的要求定制。需要提前两天预订。乌冬面可以无限供应，但似乎需要选择锅物。↓↓↓之前的评论↓↓↓现在是第二轮访问“讚岐乌冬面”西国三十三所朝圣·超级硬核版的第9家店。这家店靠近JR Makie Station，沿着R175有一家店。我查了很多资料，但无法得知他们的具体厨师背景和经历。不过，考虑到它位于大江山，这个地方以酒呑童子的传说而闻名，店名可能与此有关。由于地理位置的原因，这个地区的正宗讚岐乌冬面店不多，但这家店非常注重自制面条。他们使用软水和天然盐来制作面条，并坚持现做现煮。我们在路上稍作停留，下午2点多到达。当时只有一个客人。店内空间非常宽敞，容纳了相当多的客人。虽然这家店属于一般的讚岐乌冬面店，但他们的点餐方式有点不同，客人吃完后只需将餐具放在收银台旁边。除了单点的乌冬面外，他们的定食也相当丰盛，特别是以鬼的名字命名的套餐非常受欢迎。（价格大约在1000日元左右，所以算是相对高价的）每日特餐只要900日元，看起来内容相当丰富，我去的时候是乌冬面和鳗鱼饭的套餐。这次我点了普通的乌冬面（550日元），选择了凉面。有点出乎意料的是，恰好在我到访之前他们刚刚煮好了面条，所以不到3分钟就上菜了。虽然我个人不太喜欢太快上菜的方式（笑）。上来的乌冬面是相当粗的面条。面上有海苔、葱、天嘴、蒲鱼糕、萝卜泥和柠檬。我挤了柠檬汁然后迫不及待地尝了一口。这乌冬面在中间部分有相当的弹性。虽然不至于太硬，但吃起来的口感还是相当不错的。汤汁也相当浓郁，有一种略带甜味的风味，不输给柠檬汁的香气。如果与柠檬的酸味搭配得当，吃起来会相当清爽。虽然份量还算不小，但我吃得相当快。总体来说，这是一家不错的餐厅，但如果上菜速度再慢一些，我会更享受乌冬面的口感。我打算以后再次光顾，希望尝试一下他们的定食。

不太拥挤。