我不得不请假去参观国立的"うなちゃん"！我在下午4点到达国立车站，然后前往餐馆，哦，店内已经满座！多亏老板的安排，在一楼腾出了座位，但真是千钧一发的情况，如果不提前计划，就不容易入座。这家餐馆必须坐在一楼才能享受，对普通人来说，即使请假也不容易进去。看到鳗鱼白烤的准备已经进行了一段时间，我一定要确保点上“〆のうな重”，还点了一瓶“札幌瓶装啤酒”，开始享受美食时间！我在用牙签吃鳗鱼肝酱的同时，等待串烧时间的开始，果然，这一天的串烧时间比平时早了大约30分钟，从下午4:30开始！我换成了清酒，品尝了"からくり焼"、"肝焼"、"ヒレ焼き"、"一口蒲焼"、"レバ"，也就是传统的鳗鱼串烧。然后，我让他们把我提前点的鳗鱼蒸熟，然后烤得香喷喷，"〆のうな重"就完成了！在与周围的顾客挤在一起的情况下，享受着烤鳗鱼串和松软的鳗鱼饭，"うなちゃん"绝对是一家值得请假去品尝的餐馆！

和朋友久违地光顾了这家超受欢迎的餐馆。由于知道即使在17:00开门的时候来也可能无法入座，所以我们提前在一个酷热的日子里，从16:10开始就在餐馆门口等待。不久之后，店主出来了，可能是为了准备，他看到我们在这么热的天气等待，非常友善地说：“真对不起，这么烈日下等待，你们可以去楼上等一下，那里比较凉爽。”他的体贴让我们非常感动，于是我们在楼上等待，直到餐厅准备好。在“吧台已准备好”的通知后，我们开始享用了啤酒和泡菜。在这家餐厅，基本上点一份“一通り”的鳗鱼是暗示的规矩。店主会适时地上菜各种不同部位的鳗鱼，与酒类的搭配非常出色，啤酒、日本清酒和薯类烧酒迅速消失。虽然音乐是昭和歌谣和中国产的鳗鱼，如果你不太在意化学调味料，这里性价比也不错，对于鳗鱼爱好者和酒鬼来说，这家店就像是天堂一样。

有4位朋友一起预订了餐厅，提前通过电话预约。我们大约在下午5点到达，但单座位已经满了，所以我们被安排在二楼。这个地方让我感觉像是去了奶奶家一样，非常舒适(*'▽'*)，他们供应了泡菜、鸡肝、烤鳗鱼、配以酱油等等。最后的菜式是鳗鱼饭。所有的食物都非常美味〜〜！我一开始担心会不会吃不下鳗鱼饭，但可能是因为套餐的原因，米饭不多，但鳗鱼很多，感觉非常划算！特别是我最喜欢的是烤鳗鱼，油脂丰富，非常美味。我们一边喝酒一边吃，但每人不到5000日元，这么划算，真的太好了！可能因为靠近高速公路，有时候建筑物会摇晃，但这也增加了趣味？(笑)

这家餐厅真的太棒了，我已经预订了再次前往。店内保留着传统的装修风格，让我感觉好像是在旅行中。虽然我提前预订了，但还是稍微等了一会儿，因为店内座无虚席。点了酒后，他们会给你一瓶酒，最后一起结账。虽然我没有喝太多，但桌子上还是变得挺拥挤的。他们逐一上菜，有蒸鳗鱼、烤串等，最后是鳗鱼饭。还有一些酸辣小菜。虽然从照片上看似乎不多，但我感到非常满足。价格大约每人6000日元左右。我觉得如果吃喝得很开心的话，这个价格还是挺划算的。

我想尝试鳗鱼的各个部位，所以预订了初鳗餐厅。正如口碑所说，餐厅里挤满了常客。流动的演唱会。这里仿佛还停留在昭和时代的感觉。也许是因为这次预订，他们为我们准备了二楼的座位。二楼的氛围也像是时光旅行一样，让人兴奋不已。这里是任吃套餐，没有菜单。我在预订时已经点了鳗鱼饭。←感谢大家的口碑信息。首先上来的是新鲜的配菜、鳗鱼肝酱和啤酒。腌渍黄瓜是我喜欢的那种，肝酱搭配啤酒喝，美味。接下来是炙烤栗子。松软的口感，适中的咸味。嗯，太好吃了！鱼肉的甜味在口中跳舞，令人欢笑不已。在这里，我又加了一杯啤酒。接下来是明亮的女服务员端上的白烤鳗鱼。配上芥末酱油。鳗鱼在口中融化，多加点芥末酱油，更加搭配鱼肉的甜味，啤酒继续畅饮。周围的客人一口一口享受着美味的鳗鱼和酒，一楼的常客们也在热烈欢腾，让人感到非常幸福。适度的醉意上来了，接下来上来的是炸鳗鱼肝。配以酱汁。酥脆的外皮和微苦的鱼肝，搭配不过分甜的酱汁，相得益彰。不知不觉间，酒喝了这么多，我平时不怎么喝酒，但这次我又加了第三瓶。鳗鱼美味，店内氛围愉快，谈话也越来越活跃。然后，他们端上的鳗鱼肝让我着迷了。它的鲜美浓缩，柔和而优雅。每一口都让我不禁发出"嗯，嗯"的赞叹声。这真是美味的珍品！我被深深吸引了。接下来，轮到点鳗鱼饭了，这时我又加了一杯啤酒。这种情况下点少米的鳗鱼饭对于不怎么喝酒的人来说是件好事。鱼肉柔软，浸在稍微咸一点的酱汁中，每一口都让人陶醉，然后喝口啤酒，感叹"啊，太美味了"。非常幸福。离开时，老板说："对不起让你等了。"不，不，不。等待的时间也很愉快，吃了之后非常美味，而且价格非常便宜，我一定会再来的。这是一家受到常客喜爱的美妙餐厅。虽然有很多话想说，但他们非常忙，所以我告诉他们："很好吃。我一定会再来的"。下次再预订，再次享受美味的鳗鱼餐。回家的路上，我们谈论了初鳗餐厅的魔力，决定每年来几次。我已经完全成为初鳗的粉丝，这是一晚上的美味和快乐。感谢款待。

国立市有一家名为“うなちゃん”的鳗鱼餐馆。据当地人说，这家餐馆相当有名。因为受到强烈推荐，我前去尝试，果然非常美味。我原以为我去得很早，但已经座无虚席。店内充满了昭和时代的氛围，音乐也是昭和风格的。我点了串烧套餐和鳗鱼饭，鳗鱼串烧一道接一道地上桌，它们都是用炭火慢慢烤制的，非常美味。从白烤到鳝鱼肝，再到鳝鱼肝，都让人难以抗拒。最后的鳗鱼饭也是绝佳之选。我不禁默默地享受了这顿美味的餐点。哇，这太美味了，真的是太好吃了。而且，这里的氛围也很好。常客们的闲聊非常有趣。我真的认为这是一家很棒的餐馆。

年末年始为了避免鳗鱼荒，我去了国立的"うなちゃん"。我提前预订了，但还是有些担心，所以我请了假去了国立，在下午4:30入店。果然，常客们已经开始喝酒了，我们也跟着一起坐下来喝Kirin Lager啤酒。在这家店里，基本上是按品牌点啤酒的。然后，鳗鱼肝佃煮和香味小菜上来了，我们一边聊天一边用牙签吃着，等着串烧时间开始。大约在下午5点左右，白烤的准备工作暂时结束，终于迎来了期待已久的串烧时间！如果你想吃鳗鱼重作为收尾，最好在白烤结束之前就点好。串烧有"炭火烤"、"鳍烤"、"一口鳗烧"、"肝烤"、"肝脏"这一系列。每个串都经过了坚强的火候，非常美味，而且从串烧切换到热燗酒非常适合这个季节和氛围！最后是提前预订的"收尾的鳗鱼重"。它烤得香气四溢，从头到尾都非常满足，"うなちゃん"真是太棒了！

我去了国立的“うなちゃん”餐厅，品尝了美味的鳗鱼串。在寒冷的秋雨中，我在下午16:30到达，很顺利地入座。我点了白烤鳗鱼串作为开胃菜，并确保了最后的鳗鱼饭，还点了一瓶大瓶的麒麟啤酒。于是，在享受开胃菜的时候，还有餐前的卷心菜和突然上桌的泡菜。直到下午17:00，我一边小口小口地喝着酒，一边享受着白烤鳗鱼串。过了17:00，大厨开始烤串，饮品也换成了热酒，于是今晚的“うなちゃん”时光正式开始！^^这次的用餐流程就是这样的。 -------------------------------------------------- 通) 卷心菜、泡菜 1) 鳗鱼鳍烤串 2) 栗子烤串 3) 一口蒲烤串 4) 鳗鱼肝烤串 5) 鳗鱼肝烤串 6) 鳗鱼饭 印) 大瓶啤酒（麒麟啤酒）、热酒（徳利） 所有的串都食材和火候都很完美！热酒暖身！^^而且，最后的鳗鱼饭烤得非常美味！^^果然，对于爱吃鳗鱼的人来说，这是一个不可错过的餐厅！

夏天是餐厅的高峰期，但在现在这个季节，幸运地避开了高峰时段进店！幸运地找到了差不多只有10个座位的吧台位置。他们会提供各种鳗鱼部位的套餐，而无需点菜。烟雾中的香气令人陶醉。饮料主要是瓶装啤酒，会询问酒厂。喝几瓶后会转为热燗。即使不久逗留，也可以尽情享受美食。

我去了国立的"うなちゃん"吃了美味的鳗鱼串。这次不同于通常的下午4点冲击式访问，而是提前预订后前去的。不过，只有预订并不能保证我能坐在有烧烤台的一楼座位，所以我有点担心，于是在下午4点15分到达，结果超过一半的座位已经被占满了。对于想要坐在烧烤台旁边吃饭的我来说，有点紧张哈哈。顺便说一下，预订的好处有以下几点：1）虽然不能选择一楼或二楼的座位，但至少有座位可以保证。2）可以提前预订最后的鳗鱼饭。无需在当天点，最后的鳗鱼饭会自动上桌。我找到了烧烤台前的位置，点了一瓶札幌啤酒。接着，还上来了一份卷心菜，这样我就能等到下午5点了哈哈。大约在下午5点左右，小菜上桌，17:05时，第一道鳗鱼串“くりから焼”出炉，今晚的鳗鱼时光开始了！这次的主要内容如下： 通) 卷心菜 1) くりから焼 2) 鳗鱼鳍烧 3) 一口鳗鱼蒲烧 4) 鳗鱼肝 5) 鳗鱼肚 6) 鳗鱼饭 其他) 酱菜 印) 札幌啤酒、日本清酒（德利） 每一串都美味得让人开心！而且在这个季节，暖酒很搭。久违地品尝到了鳗鱼肝，最后的“鳗鱼饭”也是松软可口的，这真是一次充实的鳗鱼时光！^^

这是数年前我突然光顾但因为排队而作罢的店。这次时间合适，特地前来光顾。周日下午4:40左右到达。店前人烟稀少，我在观望，突然有一位顾客毫不犹豫地打开门走了进去。哎呀，可以进去吗？我也跟着进去了。虽然还没正式开门，但一楼的吧台已经只剩下4个座位了，客人满满的！我前一天为了保险起见预定了5点的座位，所以报上了我的名字，然后顺利地坐在了吧台右边的位置。店里的BGM一直播放着福山的《向日葵》，后来换成了前川清（内山田洋与Cool Five）的歌声。前川清也有独唱版本的《向日葵》哦。店主或老板娘是前川清的粉丝吗？我在食评网站上做了功课，所以点了酒后立刻点了"鳗鱼饭"。看起来今天的份额已经不多了。以下是我的点单： ■ 一瓶大瓶的Kirin Lager啤酒 ■ 盐腌海带和卷心菜 找不到筷子？看了看四周，大家都是用牙签来吃的。 ■ 鳗鱼鳍筷子终于送到，于是在17:10左右迎来了第一份鳗鱼串！烤得很香脆，鳍部分正好有着脆脆的口感。鳍周围的脂肪也很美味。 ■ 一瓶大瓶的Sapporo Black Label啤酒 ■ 麸皮腌制的小黄瓜 她问我有吗？我回答有！这是不是额外的点单呢？ ■ 烤栗子 非常松软多汁，味道非常好！ ■ 白烧鳗鱼 从烤架上取下来，然后放在蒸锅里蒸，所以非常嫩！配上芥末酱油。 ■ 鳗鱼肝 很苦涩，让我不禁点了一杯清酒。 ■ 冷清酒（大吟醸 越后樱） 口感清爽，非常顺口，非常适合搭配鳗鱼！ ■ 鳗鱼肝 一口接一口，这是我第一次吃这么多的鳗鱼肝。是几条鱼的份量呢？非常软嫩，没有异味。 ■ 鳗鱼饭 米饭少量，主角是鳗鱼。非常美味。 厕所在店外，可以通过右边吧台的后门快速抵达。哎呀～好久没吃鳗鱼了，真好吃～最后账单6500日元。吃得很开心！感谢款待。

我去了国立的"うなちゃん"，享受了美味的鳗鱼串。根据时间表，餐厅在下午4点开门，下午5点后开始提供食物。尽管是工作日，但"うなちゃん"的氛围非常好，所以我在下午3点50分到达餐厅，正好看到他们刚挂上了门帘，除了我以外没有其他客人。然后，老板告诉我因为天气冷，所以楼上有暖气，让我去楼上等待。 过了4点30分左右，老板在楼下叫我，当我下去时，已经有几位客人在那里，他们开始生火烤炭。当然，我的座位也已经准备好了，我点了一瓶基林啤酒。到了4点40分，他们开始烤白鳗鱼，所以我趁这个时候点了鳗鱼饭，因为如果后来点的话，有可能会没有白鳗鱼可吃了，所以在这里点确保能吃到。 然后，越来越多的客人陆续进来，餐厅很快就坐满了。到了4点55分，他们上了卷心菜和鳗鱼肝，我终于可以开始享受美食了。 老板的准备工作也在有条不紊地进行，当他们完成了烤鳗鱼和一口鳗鱼的烤制后，终于开始烤鳗鱼鳍。然后在下午5点15分，第一道鳗鱼鳍菜品上桌，今晚的鳗鱼宴正式开始了！ 那天，我点了以下菜单： ————————————————————— 前菜) 鳗鱼肝、卷心菜 1) 鳗鱼鳍 2) 炙烤鳗鱼 3) 一口鳗鱼串 4) 鳗鱼肝串 5) 鳗鱼饭 其他) 酱菜 ————————————————————— 餐厅的串烧都烤得很好，散发出炭烤的香气，令人不禁露出满足的笑容！最后的鳗鱼饭也烤得金黄美味，简直无可挑剔。尽管喝了这么多酒，吃了这么多美食，账单只有5500日元。不管从谁的角度看，性价比都非常高！老板的服务也很好，而且餐厅里的温馨氛围让人感觉自在，我认为这是一家值得推荐的餐厅！ ^^

2016年3月14日，晚餐和小酌的这家餐厅位于JR中央线国立站北口，往东步行约150米，紧挨着中央线的铁路下方，是一家传统的鳗鱼餐厅和居酒屋，已经有52年历史。我在寒冷的小雨中到达餐厅，正好是下午5点开门的时候。此时，一楼的吧台座位已经坐满了17人，处于座无虚席的状态。尽管多次来过，但因为提前一周和家人预订了两人份的座位，所以今天没问题。通过狭窄的过道，我被引导到了二楼的坐垫座位（有四张桌子，已经有三组客人，共7人）。我们预订了“厨师推荐”的套餐，最后一道菜是鳗鱼饭，酒点了热日本清酒和“HOPPY”，但添加到“HOPPY”中的烧酒是根据消费量后来结算的规定。 首先上来的是卷心菜的泡菜，热清酒、HOPPY、带冰的玻璃杯和烧酒。此外，周围的客人点了额外的沾酱菜，所以我们也要求额外添加。在食物上桌之前，我喝了热清酒、HOPPY和烧酒，但是这二楼的房间很冷，虽然有石油取暖器，但设定温度是摄氏19度，室内温度显示为摄氏8度。所以，房间里的每个人都没有脱掉他们的冬大衣等外套。我试着将取暖器的设定温度提高到摄氏27度，但是室内温度一小时后才升到摄氏11度。再加上一段时间后，当我喝酒时，感觉身体晕晕乎乎，有点像晕船一样的不适感。我开始怀疑是不是因为喝酒过量了，但后来注意到装着HOPPY的玻璃杯的水面在晃动，就像电影《侏罗纪公园》中的场景一样。经过一番困惑后，我终于明白了，原来是每当隔壁的中央线火车经过时，整个房间都会晃动。 此外，二楼没有卫生间，所以每次需要下楼梯到一楼，站起来向一楼的其他顾客寻求帮助，然后打开店铺旁边的门才能去卫生间。至于后来点的沾酱菜，大约等了30分钟才上桌。正餐开始的白烤鳗鱼和栗子也用了40分钟左右。继续等待，后续的鳗鱼腹部烤制约用了60分钟，肝脏烤制约80分钟，最后的鳗鱼饭用了90分钟。鳗鱼腹部和肝脏的味道都还不错，鳗鱼饭又软又烤得刚刚好，我觉得非常美味。账单包括酒水在内，每人大约4000日元，性价比还不错。尽管环境相当苛刻，但是否值得忍受并等待，这个问题还有待质疑。但是，如果有人邀请我说“一楼的吧台座位一定有位置”，除了夏天和冬天，我可能会考虑再次光临。

"鳗鱼非常鲜美，肉质鲜嫩，调味汁不过分浓，非常美味。要么提前预订，要么准备等待，几乎不接受临时客人，但是绝对值得一试！"

含啤酒，大约3500日元！味道很好！

我被引导到了二楼的座位，一楼似乎是常客们的聚集地。我享受了美味的鳗鱼。

周三傍晚，我找到了一张空的吧台座位。点了一瓶啤酒，他们有很多不同品牌的选择。我倒了一杯，还有小吃用牙签点心。用手夹着一些卷心菜吃下去，然后享受了一串串的烤肉，酒越喝越顺。我还点了两瓶烧酒，加了点绿茶。虽然人们都很热闹，但氛围还是很好的。虽然已经有些年纪，但这是一个美好的场景。

第二次来。开胃菜很美味。串烧仍然多汁。鸡肝和鳔鱼烧得很棒。

第一次去的时候，我们穿过一楼的吧台座位，去了二楼的座位。自己从冰箱里拿啤酒等，这种氛围我非常喜欢。如果预订的话，有固定的套餐，可以放心享用。我每天都在考虑下一次什么时候去，太好吃了。