我多年未来到『錦市場』了，可能已经有四分之一个世纪了吧？不推荐在如此狭窄的地方品尝美食！这个拱廊真的这么狭窄吗？外国游客比比皆是。各家商店的价格也有些高得离谱，典型的旅游区价格！和大阪的『黒門市場』一样贵！在这种情况下，朋友在海鲜摊前停下来，看起来要买了！(^_^;)购物欲望无法抑制...实际上，已经结账了...。前两天在大阪，他看到了『鶏皮』就停下来...今天是『鶏チャーシュー』！！(^_^;)原来不是『鶏皮』...。售价700日元呢...(^_^;)还切成了一半！(^｡^)太棒了！终于出现了！！！果然还是『鶏皮』！！！ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘有光泽的『鶏チャーシュー』上还有弹牙的『鶏皮』！！ʅ（◞‿◟）ʃ...但我不讨厌，而且他分给我吃了！嗯！很美味！虽然不是惊人的美味，但还是很稳定的美味！可以说是味道浓郁的『鶏照焼き』...价格也还算合理，比其他海鲜店的价格要好。如果价格降到350日元一根并且使用热狗或美国热狗的纸盘，那就更容易购买、食用和处理垃圾了...。吃得开心！

这家位于京都・锦市场的店铺，早上的鸟肉非常新鲜，我经常购买。我经常购买水炖汤、鸟肉和鸟肉丸子的套餐，然后要求送货上门。在家里只需要准备一些蔬菜，浑浊的汤里有大量的鸟胶原蛋白。店里也有许多可以立刻吃的东西。

我去了锦市场，决定要吃鸡叉烧。我在下午12点左右去了，幸运地买到了。它比我想象的要大，让我很惊讶。咬一口，感到非常惊艳，又嫩又多汁。它和店里提供的芥末搭配得很好♡我真的很喜欢，一定会再去吃的。

鸟清先生，三年前是家鸡肉店，我记得他们当时有卖炸鸡块。这次我发现了鸡叉烧棒，售价700日元！鸡肉被卷成棒状，浸泡在猪叉烧的甜酱汁中，非常嫩，非常美味。700日元真的超值！大家快来分享一口吧！美味至极，谢谢了！

"大吉鸡"是一道巨大的炸鸡，据说是台湾的炸鸡。它的味道有大蒜、生姜和台湾的香料，味道很不错。它的分量很大，一个就足够了，非常满足。这种外观也很有趣，真的很不错。

在錦市場裡的肉店品嚐小吃！鳥肉串太好吃了！可惜人潮太多，無法購物，但至少這一項讓我滿足了！謝謝美食，想再來品嚐！

■访问日期：2021年6月26日■收到的食物：塔吉派、鸟皮烤■MEMO我在2021年6月26日参观了这家位于京都锦市场的店铺。那天是我们逛市场的第二站。这家店是一家专门经营新鲜鸡肉的专卖店。这次我购买了塔吉派和鸟皮烤。甜酱汁的鸟皮烤非常美味。咬一口，味道愈发丰富，可以当作主食，也适合搭配啤酒，是一道美味的小吃。我和我的妻子也购买了一片略大的塔吉派，份量十足，外皮味道浓郁，非常容易入口。可以像零食一样享用。我们当作主食吃，品尝到了美味的鸡肉。下次我们想尝试不同的食物。■博客链接https://ay-style.net/?p=61727

2023年8月的一个周末午后，我久违地走过了锦通。和往常一样，这里的鸡肉摊位依然熙熙攘攘，不过受到新冠疫情的影响，人流稍微少了一些。在这个时候，我突然注意到了台湾风味的大鸡排，名为"大姐排"。外观看起来非常诱人，于是我像条件反射一样，毫不犹豫地购买了一份。它油炸得香脆可口，美味十足。而其中的秘密武器是五香粉，散发出淡淡的香气。由于五香粉中含有花椒，所以我能感受到那种独特的香味。不管是直接咬一口还是搭配白饭，都非常美味。这家店以其美味的鸡肉为基础，总是让人满意，不会失望。我会定期光顾的。

从幻想的咖啡馆出来，突然回到现实了！晚饭的菜要点了…所以我去了锦市场的专门卖鸡肉的店叫鸟清，点了鸡叉烧棒（500日元）。通常这是串烧的，但我要带走，他们就把串拔掉了。这个鸡叉烧棒有甜辣的酱汁，但味道很清淡，很适合搭配米饭，真的很好吃。还点了鸡肉串（500日元），酱汁是分开的（酱汁多了，他们说可以用来做其他菜）。我加了一点酱汁尝了一下，味道也很清淡，非常好吃。果然专门卖鸡肉的店每一道菜都很美味。下次我打算买些鸡肉回家，做个水煮鸡之类的菜。

旅行的结束是购物食材。如果遇到堵车，回到家里已经很冷了，没时间做饭，洗衣服也不行。我在这家店的美食评论中看到了许多懂得购物的顾客的评论，所以决定最后一站来这里购物。也许是因为新年，他们主要卖一些串烧，而鸡肉并不多，但我买了鸡腿肉、味道鲜美的肉丸料和水煮汤底。回家后，我立刻做了水煮。汤底很浓郁，可能是鸡脂肪吧？虽然盐分几乎没有，但味道很浓郁，只需在盛在碟子里的时候加点柠檬汁就足够美味了。肉丸有大蒜的味道，很有力。女儿们吃得津津有味。有嚼劲和味道的鸡肉，搭配吸满汤底的蔬菜，让我能够享受旅行的余韵。京都无论何时都是美食之城。

"果然还是想吃点肉呢。" 这样想着，为了新年料理，我购买了这家店的鸡肉卷。在大年夜的这一天，我在京都的锦市场购买了玉子烧后，想要找一些其他适合新年料理的小吃，于是我决定顺便来到了这家离玉子烧店不远的鸡肉精肉店。这家店通常在店里摆出的除了精肉外，我记得还有各种炸物，比如炸鸡块之类的，但是在这一天，他们摆出了新年料理用的鸡肉卷（也就是所谓的八幡卷）。由于我个人喜欢鸡肉，再加上眼前不断摆出的新鲜鸡肉卷，我不知不觉地想要买了两三根。然后，新年过后尝试了一下，发现酱汁不像我想象的那样甜，而是相当清淡，清爽可口，即使冷掉了也容易食用。与买玉子烧的店相比，这家店不需要排队，所以如果大家在大年夜来到锦市场的话，也可以来这家店看看。

我吃了鸡叉烧棒。它又大又有份量。加上餐厅旁边的芥末，味道更美味。

唐揚げ450円和焼き鳥せせり250円。唐揚げ外酥脆，里面松软。但焼き鳥せせり味道不太出众。

在京都旅行的最后一天，我会去錦市場和百货商店采购食材，特别是我一直觉得必须要去的是鳥清。丹波鶏和朝引き鶏是我一直喜欢的食材之一。虽然最近丹波鶏的质量有时会有点变化，但在我尝试过的所有鸡肉中，我认为它是最美味的。它有着鲜嫩的皮肤和肉质之间的脂肪，烤成照烧时的味道非常棒。朝引き鶏有很多不同部位可以品尝，但我曾经购买的セセリ，鳥清的人建议我放在炒饭里，但当我试着碰它时，觉得那样有点可惜，所以我决定将它浸泡在调味汁中，然后用金串包裹并烤制，结果它的咬劲和慢慢渗出的美味比一般的烧烤更好吃。即使在炎炎夏日，为了得到鳥清的鸡肉，我也会穿越人群前去！我在2011年4月访问时尝试了丹波地鶏和合鴨ロース，非常美味。带回京都的回忆是值得的。

绝对不会难吃！