大约在12:00左右到访☺️，虽然是电话预约的，但电话服务非常好。实际到达后，服务也很好。从乌丸御池站的检票口步行不到5分钟就可以到达。♥握寿司套餐（梅）/2,700日元（含税）♥如果额外点納豆卷和葱拖巻套餐，每人可以半价获得细卷1根。这感觉很划算！即使是梅，外观也非常鲜艳！芥末有点辣，但总体来说，每一种寿司都很美味♡小碟是海蜇，但这个特别美味♡额外点的卷物中，納豆是冷的。笑，虽然不是特别糟糕，但相对于米饭，納豆有点冷，所以有点不习惯。葱拖巻非常美味♡这个绝对值得一试！

又一次订购了1500日元的套餐。寿司的质量很好，味道也不错。早上的时候客人不多。今天的关注点是价格似乎没有涨。稍微安心了一些。以后还会光顾的。

我去了这家餐厅，点了握寿司套餐，只有这些菜，1500日元，可以选择红汤或者吸汤。非常美味。我注意到很快就坐满了，建议提前到店。谢谢款待。

因为这家店不寻常地在星期日午间营业，所以我决定进去尝试一下。听说这家店已有95年的历史了。店主和他的儿子或者徒弟看上去都很专业。我点了一份1500日元的寿司套餐。虽然看起来很普通，但每一块寿司都非常上乘，味道美味。价格已经包含了税款，感觉很划算。

这是一家位于烏丸御池地铁站附近的老字号寿司店。我和公司的同事们一起去吃午餐。午餐时间有限定的寿司套餐，包括8种寿司和汤。我们以实惠的价格享受了美味的寿司。谢谢款待！

我在午餐时光临了这家餐厅。点了1500日元的午餐套餐。能以这个价格吃到寿司真是太棒了。虽然我认为可能是前一天的剩余食材，但毕竟是午餐，我接受了。寿司的食材，正如我所想，鯵非常新鲜！白身可能是前一天的，但仍然有味道，因为有氨基酸。然而，最大的问题是寿司饭是前一天的剩余，又冷又硬。对于不重视寿司饭的重要性，我感到非常失望。由于这是午餐时间，评价可能不太公平，所以我打算下次在晚上光顾。

公司同事的生日，我们轻松地庆祝了一下，选择了午餐限定的握寿司套餐。这天是夏季，其中包括了鳗鱼的温泉涮握寿司。所有的寿司都非常美味，感谢款待。

鳗鱼汤作为寿司的一道美味汤品，可能有点普通。

期待值以上。

周六的午餐有点困扰。今天我想吃米饭，所以我去了我工作地点附近的“东洞院通御池通下”的一家寿司店，“いさみ寿司”。正如它在创业80年的老店和食客评论中所说，这家店的外观非常有韵味。当我走进门帘时，店内有吧台和深处还有桌子，似乎还有座位。我选择坐在吧台上。寿司师傅有店主和大店主两位。大店主亲自为我提供茶水。午餐有一个叫做“得々套餐”的菜单，我从中选择了传统的“握寿司（竹）¥3,560”。在等待上菜的时候，我们聊了很多关于寿司和一本书（日本的60位作家强烈推荐的书籍）的话题。上菜的寿司有马铃薯、海胆、黄瓜、扇贝、鲭鱼、虾、鲷鱼、鳗鱼等8种。鳗鱼和鲭鱼的寿司特别推荐。不过，海胆稍微有点烤焦，而鲭鱼稍微有点腥味，但总体来说我很满意。下次也许可以尝试一下“散寿司”。不过，大店主的各种故事确实非常棒。我度过了一个愉快的午餐时间，期待下次再来。

2015年1月，我第一次访问了创立已有80年历史的“いさみ寿司”餐厅。它位于东洞院通姉小路附近，距离烏丸御池站步行仅5分钟的距离。我点了限定的握寿司套餐（1500日元），附赠赤汤或吸汤，我选择了吸汤。餐厅只有一位客人，但因为寿司都是现做的，所以需要稍等一下。等寿司即将完成时，服务员为我端来了吸汤。寿司套餐包括7块握寿司（包括烤鳗鱼、虾、鲷鱼、鲈鱼、鱿鱼、金枪鱼、鱼子握寿司）和2卷卷寿司。寿司用京都特色的略带甜味的醋饭制作而成。寿司的食材都相当丰盛，我特别喜欢那天的鲷鱼和鲈鱼。虽然烤鳗鱼也很美味，但我更喜欢蒸鳗鱼。我想晚上再次光顾这家餐厅，尝试点不同的寿司品种。我查了一下，他们的外卖鲭鱼寿司和鳗鱼寿司似乎是内行人都喜欢的特色菜。

这家从昭和初期就开始营业的店铺，虽然最初并不在这个地方，但在很久以前搬到这里经营（好像是在河原町或新京極附近……）。这家店也在京都相当有名。我最近又去了一次，老板非常亲切、细致，服务态度非常好。过去，这家店主要提供午餐，提供外卖便当和寿司，但现在已经发生了很大变化，游客和女性客人比较多。店面进行了改装，现在有了吧台座位（我记得以前没有吧台……）。 现在，他们的午餐相当划算，听说可以品尝到正宗的京寿司，所以我毫不犹豫地点了京风散寿司套餐，只要980日元。不到10分钟就上菜了。套餐包括京风散寿司、小菜和赤汤。首先是小菜，是一道醋拌生章鱼，虽然是小菜但份量很足够，新鲜度很好，醋的味道也适中，非常美味。光是这道小菜我觉得已经很值得了。 京风散寿司的特点是将切成小块的干贝煮混合到寿司饭中，饭的酸度稍微偏淡，带有一点点甜味，正好合适。寿司饭上面撒有碎紫菜，再加上细切的玉子烧，是经典的京都寿司风格。寿司的材料包括红鲔鱼、鲷鱼、虾、穴子、烤香菇（京风散寿司必备食材）、黄瓜，虽然都比较小块，但材料的新鲜度还可以，味道相当不错。此外，还有一些绿豆在上面，是标准的京风散寿司。老店的味道果然好吃，让人感到熟悉和满足。 赤汤也很好，我特别喜欢里面加入了孟宗竹笋，味道不像名古屋那种浓烈，而是非常精致的红汤，非常适合我口味。毕竟在京都出生，在京都长大，品尝了其他地方的口味后回来吃京都的味道，总是带有温馨和安心感。真的让我充满怀旧之情。加上生章鱼的醋拌小菜，这个价位的套餐内容非常不错。下次我想尝试京风拼盘套餐。 3.5

我知道当天可以在前面买到恵方巻，没有预订，所以我来了。今天鉄火巻也以特价出售，所以我也买了一些。每个卷都是500日元。"恵方巻"的配料种类较少，有鸡蛋、竹笋和菜叶。海苔和寿司饭有一种愉悦的甜味，很美味。"鉄火巻"似乎已经有一段时间了，但芥末味很浓，蘸酱油也很好吃。让人想要吃納豆。从外表看，这家店似乎比表面深。因为菜单很丰富，所以我想在店里尝试新鲜制作的一次。我也很想尝尝可以带走的鯖寿司。谢谢美味的餐点♪

"むしずし" 是一个令人怀念的地方。即使搬迁后，它仍然活跃着。或许是在我还是中学生的时候，从四条走进新京極，走了一会儿，就会看到在锦天满宫前的街道上，这家店的“蒸笼”冒着蒸汽，记忆中它好像是在街角。当然，那时是冬天。之后，它搬到了现在的地址，我很久没有去过了。我肯定是大约20年前吃了这家店的“むしずし”，当时感到非常激动。这是京都寿司和蒸寿司的老字号店铺。虽然氛围似乎带有一些板前割烹的元素。 现在，每当冬天来临，新京極街上也会有类似的“寿司乙羽”摆出蒸笼，但在我心中，这家“いさみ寿司”似乎更合我口味。他们的“むしずし套餐”包括蒸寿司、茶碗蒸和泡菜。蒸寿司盛在一个相对大的碗里，而不是像“乙羽”一样只有糯米卷，而且上面还有其他配料。后来的“いず源”等店铺都仿效了这种方式。蒸寿司就是蒸寿司，我并不是为了介绍它而写的。你可以选择直接吃，也可以搅拌后食用，非常自由。 与“いず源”相比，这家店的口碑评分稍低，只有7条评论，评分为3.15。这家店似乎更接近原始的味道，有点可怜。最近写京都的人出的京都指南书和媒体报道之间的差异，似乎在引导后来的舆论，这让我感到有点寂寞。京都的老字号店，传承了三代、四代，随着互联网时代的到来，逐渐消失，这可能是必然的趋势。喜好因人而异，但仅仅凭借书本和媒体的传播，老字号店可能会被忽视，这是我想强调的。 个人而言，除了一些特别的寿司之外，我基本上更喜欢江户前寿司。但从食文化的角度来看，有时候会超越个人口味。另外，虽然话题离开了“むしずし”，但现在还有大块的“おはぎ”卖吗？我只记得大约五年前的年底去过一次。（责任编辑：京夏终空，2017年6月3日）（3.18/2018.1.21）（※照片将稍后发布。）