位于京都市的餐厅，提供使用湯葉（豆腐皮）制作的披萨。这家餐厅名为“ユバ”，以“バザ”披萨而闻名。店铺外观像是快餐店，主要以外带为主，但侧面有一个像露台一样的区域，配有椅子和桌子，可以在那里享用食物。订单接受后，制作时间约为5分钟左右。当然，这里采用的是预付款制度。生麩のばざ是该店提供的湯葉披萨“ばざ”的一种变种。通常的披萨是在小麦面团上加配料，而该店的“ばざ”则是在湯葉上加配料，然后烘烤而成。由于使用湯葉，所以形状不是圆的，而是长方形的。乍一看，它呈现出红色、白色和绿色，看起来像是玛格丽特披萨，但红色的酱料是红味噌，绿色的部分是生麩。白色部分是奶酪。湯葉的饼皮很薄，很脆，有点像脆饼。生麩也有一些弹性和柔软的部分。红味噌酱料有咸味和甜味。奶酪很拉丝，很好地将整个披萨融合在一起。