鍋季节已经到来。我决定尝试一下之前不太熟悉的“ねぎま鍋”。这家餐厅好像是媒体介绍的热门店铺。据说已经有30多年的历史，店铺的外观给人一种老字号的感觉。店内使用了建于60多年前的建筑，看起来像是传统的商家风格。我在星期六去的，所以没有提前预订的话就没有座位了，但还是设法坐在吧台的角落位置。我点了鲸鱼炖菜，但被告知今天已经卖完了。我觉得这个时间应该不会卖完，可能只供宴会或预订客人用。不过，我点了牛筋炖菜，它拯救了我。牛筋经过红味噌和葡萄酒的炖煮，变得柔软，充满了胶原蛋白。经过一道鲸鱼刺身之后，终于登场了江户文化的“ねぎま鍋”。金枪鱼是新鲜的大拖罗，而“ねぎま”的“ま”我自己理解为金枪鱼的“ま”。我们要在锅里涮着吃。这样吃下去应该不行吧。解释说要涮掉多余的脂肪。葱是千住葱，首先要放进去。看起来会有很好的汤底。说到汤底，这个锅底的味道绝了。酱油，昆布，鳗鱼...我知道，但其他的是什么在制造这个味道呢？金枪鱼似乎比蔬菜和豆腐更重，很快就会沉到锅底。涮个一分钟就足够了。搭配着美味的汤底，还有芥末叶一起享用。太美味了。这样的火锅料理竟然存在于浅草。口感柔软，就像生拖罗一样在口中融化。虽然黑鲔鱼已被列为濒危物种，但让我们一起努力将这种食文化变成可持续的文化。这家餐厅似乎适合进行以食物的味道为中心的宴会，而不是只有谈话。访问时间：17:50（星期六）等待时间：0分钟。

这家餐厅位于某电影中，距离东京巴士的西浅草三丁目车站非常近，对我来说非常方便。我和朋友一起在工作日预订并前去，因为电影的关系，我们都非常期待。餐厅内部氛围非常漂亮，有一种历史博物馆的感觉。当天我们提前预定了他们的招牌葱麻锅，所以被引导到了一楼的榻榻米座位。我们坐在吧台正后方的座位上，非常兴奋。我们当天点的菜品如下： 【酒】 - 红星瓶装啤酒 - 青竹冷清酒（使用Hot Pepper的优惠券免费获得） - 浅草日本清酒 【菜肴】 - 常规日本酒菜单（包括岭冈豆腐、金枪鱼芥末拌、海藻醋、合鸭葱卷、杂肝豆腐、枝豆） - 江户风厚烧玉子 - 一文风瘦馍 - 葱麻串炸 - 江户葱麻锅 - 特制乌冬面套餐（带有奥久治鸡蛋和小碗） 所有的菜都非常美味。虽然上菜速度有点慢，但因为餐厅相对较大，可能是在订单积累到一定程度后才开始烹饪。特制的葱麻锅以其生鲔鱼（金枪鱼腹部）大量供应，即使是两人份也有出色的外观。在制作锅时，有一条说明：“因为金枪鱼的某些部位有一些筋，所以经过烹饪后更美味”，所以可能是使用了腹部的部位。由于脂肪充足，烹饪后筋条消失，成为一锅美味的招牌菜，这一点也让人信服。尽管吃喝得很多，账单也很实惠，每人只需5000日元！（分摊费用！）无论是酒水、菜肴还是氛围，都非常出色，再加上浅草这个地方，我们都非常满意。我一定会再去的。

从Tsukuba Express Asakusa站步行约6分钟，于18:00后抵达的餐厅，很可能会有很多预订的客人。他们的日本酒种类多样，不会让你感到厌倦。肉类无论是烤还是煮都很容易崩解，所以可以迅速享用。这是一家位于巷子里，氛围很好的居酒屋。

我和同事想吃鲔鱼，所以我们来到了这家餐厅。由于当天没有预订，无法点套餐，所以我们点了单品。我们点了鲔鱼火锅、刺身拼盘、炖菜和鲔鱼牛排。开胃菜是夏季特色，包括天妇罗、豆腐和水果三种。都是清爽的口味。刺身中，煮穴子非常美味。鲔鱼牛排非常嫩，带有丰富的油脂，非常美味。炖菜里使用的似乎是八丁味噌，味道浓郁但不过分，非常美味。主要的鲔鱼火锅也很出色！千住葱又软又甜，非常美味！虽然以前吃过，但并没有像这次这样感到惊艳。也许这是年纪大了的标志？而且鲔鱼火锅里的鲔鱼也非常嫩，不会过硬，非常美味。最后点了乌冬面和雜炊两种。火锅底料非常美味，后来我和同事干脆用它当作小菜来配酒（笑）。非常满意，但是座位有点狭小...我们两个都不瘦，所以希望座位能再宽敞一点。也许是因为当天临时预订的原因？等天气再冷一些的时候，我们会再来的！下次要尝尝串烧♫

我一直很期待尝试葱烧火锅，听说它还出现在新奥特曼的电影中，所以我非常期待。但是餐厅的氛围、食物和服务都非常完美。葱烧火锅里的金枪鱼非常美味，完全没有我想象中的鲈鱼大根那样干燥，而是很嫩滑，而且吸收了金枪鱼的油脂的汤也非常美味。所有的菜肴都很美味，而且还有一些独特的菜肴，非常有趣。我一定会再来的。

这家餐厅也是某有名电影的拍摄地之一。店内的氛围充满了怀旧感，非常令人感到舒适。他们的小吃都能让你感受到季节的变化，让人感到非常愉快。尤其是这家餐厅的招牌葱烧锅特别美味，汤底也非常出色，最后的乌冬面也让人非常满足。

高中时代的社团同学举办了同窗会。在主要街道稍微深入一点的地方有一家店，用木桶和提灯标识着。店内充满情感，仅仅在那里就能让人感到放松。完全不像城市的居酒屋那样。我们首先干杯，喝生啤酒。点了一份套餐，有凉拌海藻、刺身、牛筋豆腐炖品。还点了竹酒，配上米饭，简直美味。和朋友们一边享受美酒美食，一边聊着过去的故事和近况。真的非常愉快。主菜是葱香鸡肉火锅。汤底很美味，筷子根本停不下来。氛围好，味道好，最重要的是有伙伴相伴，真的很开心。最后，隅田川的烟花开始了，以烟花声为伴，喝上一杯。真是一种精致的享受方式。

两人前来用餐。我们预订了雷门套餐，虽然没有指定座位，但被引导到了二楼的包间。餐厅里有一些团体客人，气氛非常热闹，但我们和久违的朋友能够慢慢聊天。所有的菜都很美味，特别是葱烧鸡火锅后的烏龙面，简直是绝品。还能品尝到让人怀念的饼夹冰淇淋，深感浅草的魅力。我非常喜欢的浓郁白州威士忌高球也有，非常满足。只是点菜需要通过内线有些麻烦。

这幢已有七十年历史的独栋房子外观别具风采，充满着浅草独特的氛围。店内铺着土地，挂着和风帘子，仿佛让人时光倒流般。打开酒膳的木盒，第一口芝麻豆腐让人感动不已，每道小菜都能让人感受到一个小小故事。从开胃菜开始，就能感受到一种情节的推进。点了烧煮鳗鱼和煎蛋，配上冰凉的竹酒，渐渐让人陶醉。等待着葱烧锅的时候，已经喝了两瓶竹酒，再点了一瓶“一文”日本酒。这时候，服务员将燃气灶放上，心心念念的葱烧锅终于登场了。锅子是铜制的，汤汁颜色深沉，极具江户风情，那种酱油的味道。锅里有葱、白菜、金针菇、香菇、豆腐，当然还有主角鲪鱼。按照服务员交给的“制作方法”，按顺序将食材放入锅中，几分钟就完成了。尝了一口汤底，味道实在是太美味了！葱烧锅，美味远超期待和想象，东京，尤其是浅草，这里独一无二的美味。浅草一文，非常感谢这美好的时光！

这家店离浅草站步行大约5分钟，以古老的瓦屋顶日本传统房屋为标志。尽管是平日，店内仍然非常繁忙，有许多外国客人。我们是8人一组，选择了8000日元的套餐。我们被分在一个像乡下宿舍一样的私人包间里，用餐桌和椅子的方式。所有的菜都非常美味，份量也很足，非常满意！由于是套餐，有些菜稍微凉了一点，但服务速度非常适中。他们的招牌菜是吞拿鱼锅？这是我第一次尝试，非常有趣的体验。

这是一家只提供固定菜单和座位的餐厅。我选择了三人份的菜单，然后按需点酒和其他想要的东西，然后在楼上的座位上等待食物。以下是每道菜的感受： - 竹酒：非常冰冷！！！！ - 酒膳：包括鲑鱼子、鸭肉葱、梅子？和豆腐？之类的东西。期间还有芝麻豆腐，但我太专注于酒了，所以没拍照。 - 烧卖：配上柚子酱和红叶萝卜，螃蟹和鱼糜烧卖浸泡在汤中，真是复活了！ - 葱香鳗鱼火锅：不用多说，这是主菜。听说金枪鱼用的是脊椎部位，但肉质非常鲜美。 - 鲸鱼刺身（小须鲸和长须鲸）：说起来，这是我第一次吃生鱼片。铁含量一定很高吧。 - 盐渍蟹：用盐渍的螃蟹，以“疯狂龙虾”的形象而闻名。最好咬碎壳一起吃，搭配酒才是绝配。 - 葱香鳗鱼火锅（再次上桌）：金枪鱼可以生吃，但烹调时间不同。轻轻涮一下可以保持鱼脊椎的弹性，多煮一会儿则会变得非常松软。 - 乌冬面（作为最后一道菜）：面条有很强的嚼劲，不会太粗。 - 甜点：当天点了最中冰淇淋。水要冰得嘣嘣响…… 我坐在两个外星人坐过的座位上，想要拆帐。

这一天，我和大学时代的两个朋友难得相聚，一位是同期的S，另一位是最近被S先辈硬拉去的S先辈的女友。事先S已经预订了风神套餐，这个套餐包括葱烧锅和店里的其他热门菜肴，听说非常豪华。天还亮着，我们可以从明亮的时候开始在城市漫游，感觉真是愉快。我们在预约的18点进店。左手边有一些怀旧的零食店商品，比如日历，右手边则有70年前的电话，让人感到期待。我们脱掉鞋子，匆忙地爬上了木制的陡峭楼梯。这里没有过多的翻新，内部装修也让人感受到了70年的历史，非常舒适。我们还有竹酒的一杯免费券，然后点了各种不同的酒。他们有一整排札幌红星，非常符合浅草的氛围！房间内有一个内置的对讲机，我们告诉了房间号后就开始点餐。店家的服务也相当不错。我们点了前菜、刺身、烧卖、牛筋、主角葱烧锅等，最后是乌冬面和两个生鸡蛋。甜点是酥皮冰淇淋。考虑到食物的质量，5300日元的价格相当合理。这里的味道浓郁但清爽，与那充满油腻的下町味道截然不同。中肥的腩肉足够多，让人想要生吃刺身。当你把它和煮得软糯、甜美的千寿葱一起品尝时，味道真是美妙极了。此外，我们点的烧卖的烤得恰到好处，脂肪的口感也非常出色，值得一提。我们点了獺祭酒，非常搭配！这里还有各种著名的地方酒和烧酒，而且所有菜单上的价格都是以"文"计算的，这个玩法非常有趣。顺便说一下，一文相当于现在的12日元。虽然我和S先辈最近见了几次并一起喝酒，但S在疫情期间尽量减少外出，所以我们已经有4年没有见面了。我们聊得很开心，不知不觉就呆到了22点才离开。回家的路上，我们漫步经过浅草寺和仲见世，然后走到了银座线。五重塔和雷门的夜景非常美丽，果然这个时候人也比较少，非常适合散步，非常满足！这家店真是太棒了，我一定还会再来的。三个人共计支付30600日元。太棒了，谢谢招待！

浅草的老字号店铺当中，有一家名叫"一文さん"的地方。这里的小巧玄关和土间风格很具江户时代的氛围。我点的是单点菜，点了葱烧和葱串炸。葱烧是在一口气鼎里端上来的，这种铜锅看起来让人兴奋（^^）。他们会教你怎么放食材，所以不用担心（^^）。汤汁有点像壁炉炖牛肉，但并不太浓，所以吃起来出奇的清爽。而且，意外地，金枪鱼也可以煮，这样味道更浓郁美味。这就是江户的味道。还有一道葱串炸，简直美味无比！虽然看起来像串炸，但实际上是金枪鱼。金枪鱼的柔软口感非常好（^^）。如果你去浅草观光，一定要来这家店一试。

从Tsukuba Express的浅草站步行3分钟，从东京地铁银座线的田原町站3号出口步行10分钟，从东京地铁日比谷线的入谷站2号出口步行12分钟即可到达这家位于一座建于70年前的独栋房屋的餐厅。这家餐厅内有一个巨大的水车和富有氛围的土间。我们选择了2楼保留着大江户居酒屋传统风格的包间用餐。这里提供了丰富的日本酒品种，而且与招牌菜葱串烧搭配得非常好。我特别想品尝他们的大江户烤鲍鱼，但在尝试预订浅草一文的分店时，发现在GW期间休息。但是，幸运的是，他们安排我们在本店品尝这道美味。我们点了浅草套餐，价格为7500日元。套餐包括了鳗鱼和鲭鱼的双拼。盛装饰有伞的盘子看起来确实很受外国客人欢迎。一份一文风味的汤团放在碗里，可以用柚子酱沾着吃，味道清淡可口。我最期待的大江户烤鲍鱼终于上桌了，配上鲍鱼的肝脏和海苔。由于鲍鱼是用炭火烤制的，所以散发出诱人的香气。接下来是本店的大招牌，炙烤金枪鱼腹肉，份量非常大，肉质鲜美。这款料理很容易激发食欲，尤其搭配酒更美味。然后是我期待已久的江户葱串烧锅。这道菜选用了目鲤金枪鱼的腹肉，肥美多汁，烹饪时加入了原木香菇、豆腐、霜降白菜、亀戸大根、江户菜和千寿葱，非常丰富。当锅里开始冒泡时，香气四溢，酱油的香味弥漫开来，葱开始在锅里舞动。金枪鱼非常嫩，葱与锅中的汤汁相得益彰，非常美味。最后，我们还额外点了乌冬面作为收尾。江户葱串烧锅非常令人满意。浅草套餐包括：各种各样的酒，刺身，一文风味的汤团，迷你寿司盖饭，大江户烤鲍鱼，烤菜，江户葱串烧锅（附加乌冬面），各种小甜点。总之，这是一顿非常满足的用餐体验。

我经过附近，决定打电话试试运气，结果被允许入座！幸运得不可思议✌️我一直觉得吧台座位不错，没想到真的能坐到吧台！太幸运了✌️吧台上还有乌尔特拉人坐在那里，非常可爱。虽然特色的葱香锅有点贵，这次放弃了。但是所有上菜都很美味，性价比非常高。因为如果讲述所有的菜品会太长，所以我会写一些我个人喜欢的菜品的评论。小吃也很美味，我认为很少有餐馆会重视小吃，但一文先生对小吃也很用心。豆腐最好吃！虽然我个人更喜欢稍微甜一点的炒蛋，但一文先生的炒蛋虽然有点甜，但非常美味。最重要的是炒蛋非常柔软，几乎感觉在口中融化，非常松软。葱香金枪鱼牛排是一道需要自己照料的菜，他们会提前放置一个煤气灶，但工作人员也会照顾好你，告诉你何时停火等。金枪鱼非常嫩，太棒了。它彻底打破了我原本担心金枪鱼会变硬的疑虑。最后的锅饭也非常美味。米饭是我喜欢的稍微硬一点的口感。米饭本身非常美味，咀嚼时越嚼越甜。将梅干、昆布和小鱼干与这种米饭随意搭配是非常简单但豪华的享受。酒水种类丰富，包括烧酒和日本酒，还有很多我不认识的品牌。餐厅的氛围和员工的服务都无可挑剔。如果非要说一点，因为在吧台位置可以一直看到女主人和年轻员工的工作，所以有时年轻员工的闲聊会有点分散注意力，但我觉得完全不说话也会无聊，所以还是可以接受的范围内。我一定会再次光顾这家店。

这家餐厅位于筑波快线的浅草站附近，步行大约5分钟。我预订了平日晚上7点过后的时间，但餐厅几乎座无虚席。需要在前一天提前联系才能点菜。这里有各种各样的酒类选择，非常适合喜欢喝酒的人！他们的特色菜葱鮪鍋和牛筋煮込非常美味，似乎只有这家餐厅才能品尝到。

从福井来的朋友在东京拜访了"一文"餐厅。座位虽然有点狭窄，但我们享受了他们的"风神套餐"。首先，我们点了一份前菜，配上啤酒，干杯❗️新鲜刺身包括黄鳝和穴子，非常美味。接下来是一份煎饺，沾上柠檬汁，汤汁非常暖身。然后是叶山牛的牛筋炖菜，甜辣口味，非常适合搭配烧酒。主菜是"江户葱鸭锅"，一般从蔬菜开始下锅，我们加入了香菇、葱和白菜。在适当的时候，我们加入了金枪鱼。虽然锅底看起来有点咸，但实际上不是，非常美味。最后是细面条，清爽可口。这家餐厅的酒水种类也很丰富，非常适合喜欢酒的人。

《新奥特曼》中的令人印象深刻的场景以及圣地居酒屋。当我查找时，发现它在许多不同的电视剧中都出现过。这个餐厅是一个历史悠久的古老民居，经过改建，地板有些歪斜，水龙头可能会有点不好用，但在这里可以品尝到美味的菜肴。我预订了畅饮套餐。他们的招牌菜是葱鱼串炸（鲔鱼和千住葱），非常美味。据说葱鱼火锅也很受欢迎。感谢美味的餐点。

电影中使用的座位需要电话预订，但不能选择座位。我们预订后，在开店前排队，坐在吧台上。起初我们只是想感受一下氛围，但餐厅的套餐和酒都太美味了。店内氛围也很好，我们完全忘记了圣地巡礼，尽情享受了一番。

浅草有许多著名的老字号餐厅，其中包括酒膳浅草一文。这些店铺经常受到老字号和媒体的关注，因此很难预订。他们的招牌菜是“葱烧锅”，主要由金枪鱼腩和葱组成。由于金枪鱼腩部位富含脂肪，不适合保存，所以有人想出了这道美味的料理，以充分利用这部分食材。金枪鱼腩生吃也很美味，但经过烹饪后，变得更加柔软，脂肪也更加甜美，非常搭配酱油汤底。特别是葱使用的是名为“千寿葱”的优质、柔软和甘甜的葱。它充分吸收了金枪鱼的鲜美，味道非常丰富。烤鸟的葱烧串也因这道菜而得名。我点了三社套餐，因为当时是一月份，所以酒膳还是以新年的风格呈现。其中有蟹肉、帆立贝和鳕鱼制成的烧卖也是他们的招牌之一。虽然我还想吃点葱烧串，但最后的蛋芙蓉乌冬面让我感到饱足。这家餐厅不仅外观别致，一走进去就仿佛穿越到江户时代，充满了复古氛围，有座席、火炉掘座、包间等等。他们有总店和分馆，经常被用于拍摄，不仅出现在新版《奥特曼》中，还出现在《紧急取讯室》和《老警探》的广告中。作为浅草漫步的完美结束，这里是个不错的选择。

我点了葱烧烤火锅套餐。这家餐厅的外观具有独特的风格，内部也散发着江户时代的氛围。套餐包括前菜、烧卖、豆腐、火锅和甜点。饮料另计，价格为3,900日元，性价比很高。葱的味道很美味，尤其是葱烧烤火锅，令人上瘾。最后的乌冬面也很合口味，这家餐厅给人很高的满足感。

我很高兴能够向受过大阪师傅和超人的照顾的人介绍上方的美食。作为一个江户孩子，我很高兴他对上方的美食感到惊讶。这里是为了款待而回访的好地方，我打算再来一次。