这次是咖喱之旅。京都远征篇。我们去了“查克拉”餐厅。除了印度菜，这家餐厅还提供了不太常见的孟加拉菜（孟加拉国的菜肴），所以我们前去挑战一下。这家餐厅位于通往清水寺的街道入口附近的大十字路口，因此在周末游客络绎不绝。我们挤过人群来到了餐厅。菜单上的套餐很少，几乎都是单点菜品。午餐菜单也看不到。菜单册上列出了常见种类的咖喱、烤饼和比尔扬尼等菜品，墙上还有手写菜单上写着“孟加拉特色菜”。我们特地前来尝试孟加拉菜，所以我们点了“孟加拉鱼咖喱”（含税1,500日元）为主打，同时点了“印度卡纳米”（含税500日元）。总价2,000日元。 ◯菜肴・味道... 呈现出清爽的风格，与常见的印度（尼泊尔）菜不同。特别没有什么特点，也不沉重，所以吃起来很顺畅。・孟加拉鱼咖喱是稀稀拉拉的汤状。但是，不会觉得淡，反而有浓郁的味道，尽管不太辣，但带有香料和草药的香气，让身体感到温暖。据说这天的鱼是鳕鱼，里面有一块带皮的鱼肉。・印度卡纳米使用长粒米制成的藏红花米。似乎与菜单上的藏红花米相同。口感不粘，而是柔滑带点湿润。特别没有咸味，而是淡淡的藏红花香气，味道相对简单。 ◯服务... 店内只有一名似乎是当地人的男性员工。他的日语非常流利。虽然只有一名员工，但操作很熟练，食物迅速上桌。 ◯氛围... 店内挂着孟加拉国国旗和乐器，给人留下深刻的印象。这是一家小型餐厅，有一种咖啡馆或快餐店的氛围，感觉很轻松。 △性价比... 这个有点难评价。虽然是单点菜品，但仅点咖喱和米饭就这个价格有点高吧？也许是因为地理位置的原因吧... ◯总体评价... 如果是为了尝试孟加拉菜而前来，还是可以考虑的。不过，套餐选择少和性价比较低有点可惜...

我在京都独自旅行时，遇到了不巧的雨天，不太想外出远行，所以我只在京都站和清水寺附近漫步。在旅途中，我品尝了京都蔬菜和出汁，感到非常愉悦，但我也想尝试一些不同的美食。我被一个名为"チャクラ"的印度餐厅吸引，这个名字听起来有点独特。虽然是午餐时间，但因为是工作日，所以人不多。我点了今天的鱼咖喱，里面有茄子和鳕鱼咖喱。服务员建议我搭配香 saffron rice（藏红花米饭），并根据其他顾客的评论，我还点了一份 samosa（印度炸饺）。所有的菜都非常美味！鱼咖喱确实比较适合搭配米饭，没有鱼腥味，非常美味。Samosa 非常正宗，有点辣（比一般日本人的口味要辣一些），但是辣度适中，容易受欢迎。我在用餐期间看到当地人不时光顾这家餐厅，他们和餐厅员工互相交谈，让我感觉到这是一家备受喜爱的餐厅。由于我点的是大菜单的菜品，他们还赠送了一杯奶茶，虽然我只是按照自己的喜好点了大菜单的东西，但这种温暖的感觉让我非常高兴，如果再次来到附近，我一定会再次光顾。顺便说一下，奶茶是分开提供糖浆的，对于不喜欢太甜的我来说非常令人愉快！

京阪本线清水五条站步行约7分钟即到五条坂前的印度孟加拉料理餐厅。这里提供正宗的印度料理，味道很地道，也适合日本人口味。菜单包括以巴斯马蒂米饭制作的印度炒饭等各种印度美食。咖喱使用了多种整香料，味道浓郁而辛辣，每一口都令人陶醉。萨摩萨也带有浓郁的香料和辛辣味，非常美味。店内氛围也很好，让人想再次光顾。

普隆温达卢（虾和土豆咖喱）和藏红花米饭。虽然有点辣，但还是很好吃。咖喱里有五只虾。如果虾再甜一点就更好了。

浓郁的咖喱！来京都一定要去。

祝日前的下午2点访问。有外国游客和一群熟悉的女性，还有一个单独的女性。因为她一个人在经营，所以等了一会儿，但店主人很好，经常和我们聊天，是个舒适的店铺。午餐套餐今天的汤是蘑菇汤吗？我知道它充分使用了肉桂和姜，但不知道还有哪些香料。不过我知道里面有各种各样的东西。肉桂的效果可以调整胃肠，是开胃的汤。沙拉这家印度餐厅独特的橙色沙拉酱不在其中（笑），但很脆爽，是膳食纤维的好补充。坦多里鸡颜色深，但吃起来清爽。它是用印度香米制作的菜肴，通常在迎接客人或庆祝时做家常菜。它还加入了一些甜薯，口感有点不同，很有趣。味道有点酸？这也是香料的功劳！羊肉咖喱介于浓稠和稀薄之间，很好。我惊讶地发现里面有两块大羊肉块，非常嫩。这里也使用了大量香料，即使是正常的辣度，比其他餐馆要辣一些。如果觉得不够辣，可以加点后面的酸奶，味道更美味！他们告诉我如果想要更辣可以加辣椒。印度烤饼无论如何，烤饼都非常美味！印度餐厅的烤饼通常很大且富有弹性，但这里的烤饼又脆又有点弹性。脆皮真的太好吃了。它有点甜味，搭配咖喱或酸奶都很好吃。加酸奶后，简直就是甜点。看起来比重要，所以最好考虑是吃还是带走！酸奶，芒果酱酸奶本身几乎没有甜味。加上芒果酱后，刚刚好有点甜。芒果奶昔午餐时间，我是最后一位客人，所以他们免费给我了一杯奶昔♬这也不太甜，很清爽，很好喝。热茶虽然提供了糖，但没有糖也无妨，因为香料味道温和。一个人点这个套餐的分量相当大。我应该带一半烤饼回家的……这里的香料用量和烤饼的脆口让我着迷。常客也很多，单独前来用餐的人也很多。烤饼我真的不会忘记了。现在我开始怀念香料了，下次我一定再来。谢谢款待。

12月19日（星期五）至21日（星期日）的“疲憊的心靈和身體的疲勞” 京都·奈良之旅故事。這個為期兩晚三天的旅行的目的當然是體驗古都的文化和藝術，但既然來到了京都·奈良，不得不品嘗印度美食...我們在京都·奈良之行的最後一晚訪問了清水五條的“查克拉”餐廳。當天上午，我們一直在大原地區漫遊。十多年來第一次來到大原，我們參觀了音無瀑布、來迎院、三千院和寂光院等寺廟，非常充實的參觀和漫遊。然而，京都的冬天非常寒冷，而且大原是山區，一整天的漫遊使身體變得冰冷，消耗了相當多的能量。在這種肉體疲勞時，印度料理確實是最好的營養補充，對吧？我們在晚上6點多進入了餐廳，當時還沒有其他客人。事實上，這家餐廳是我們兩年來的第二次光臨。兩年前，我們在清水寺附近迷路，突然嗅到了香料的香氣...當我看到面前的店面上寫著“印度·孟加拉料理”時，我充滿了好奇心！那時候，我第一次來店裡，就不由自主地點了一份孟加拉魚咖喱，問：“有孟加拉魚咖喱嗎？”等等。當時正好有“我們有魚咖喱”的回答，所以我立刻點了（笑）。從那以後過了兩年，孟加拉魚咖喱（魚的種類每天不同）居然成為了常駐菜單！哎呀，當初的一時興起點魚咖喱真是太明智了。但我們現在不要沉浸在懷舊中，因為我們肚子也餓了，讓我們快點下單吧。當天的點菜如下：（1）蘑菇湯（2）帕尼爾酥炸（3）羊肉比爾揚尼（4）鱈魚孟加拉咖喱和巴斯馬蒂米飯（5）克爾菲蘑菇湯。蘑菇湯是我們兩年前也點過的一道菜。它有著溫暖的美味，可以使冷得發僵的身體感到溫暖。在印度餐廳裡，這是一道不太常見但非常美味的湯品。帕尼爾酥炸。大塊的帕尼爾油炸得香脆，是一道傳統美味的酥炸點心。羊肉比爾揚尼。這是一道干煎式的比爾揚尼，質地蓬鬆，味道十分辛辣美味！大塊的羊肉也多多益善，非常有嚼勁。鱈魚孟加拉咖喱和巴斯馬蒂米飯。期待已久的孟加拉魚咖喱！當天的魚是鱈魚。這款咖喱也非常美味，非常辛辣！儘管似乎沒有使用香料磨具，但它散發出濃郁的香氣，帶出了淡淡的魚肉風味。因為非常辛辣，所以巴斯馬蒂米飯很快就吃完了。嗯，真是點得太對了...克爾菲蘑菇湯。不同於其他餐廳的克爾菲，這個已經切好了，非常容易吃～真是太棒了。味道非常好，既有甜味又有香料風味。嗯，帶有香料的甜點真是太美味了～噗，這一天的晚餐又一次吃得非常飽足和滿意！總之，這次的京都·奈良之旅三天晚上都吃了印度料理。在京都，如果想吃美味的和食，很多地方都要價不菲，所以我們總是不自覺地吃了熟悉的印度料理...所以下次的京都之旅，我們很可能還是會沉迷於印度料理

我再次光顾了这家餐厅，点了各种不同的菜。味道很好，但遗憾的是没有上水。这是我第一次经历，我不得不口渴地吃饭。我一直很好奇，所以去试了一下。我点了鸡肉咖喱和咖喱鹰嘴豆。鸡肉咖喱没有多余的配料，非常美味。你可以尝到洋葱番茄的味道、香料的风味以及鸡肉的鲜美。咖喱鹰嘴豆也很好吃，味道如教科书般正宗。毫无疑问，经验丰富的厨师会使食物变得与众不同。他们更注重制作出美味的食物，而不是追求利润。我感觉就像是来到了一家由日本人经营的印度餐厅。毕竟，日本人很讲究细节...。

日期：2014年9月23日12:00 今天的午餐，我们去了京都·东山五条的印度·孟加拉料理店“CHAKRA”。午餐套餐主要有Sada午餐（900日元）和“本日午餐”（1200日元）。还有2500日元的套餐之类的。所以我们点了“本日午餐”，我选了羊肉，同行者选了鸡肉。首先上来的是汤，今天是南瓜汤，不同于普通的南瓜汤，印度料理果然厉害！使用了一些香料（尤其是茴香和丁香），让人感觉(‾〜‾) 微笑。接下来是套餐，有炖饭（米和豆的炖菜），坦多里鸡，马拉伊蒂卡，沙拉和咖喱。还有半张烤饼。午餐套餐里有炖饭有点不同寻常。味道略带姜黄的感觉。咖喱的味道有点略淡。我们还点了午餐布丁，使用了以加茂茄子为特色的Baingan Bharta（烤茄子咖喱）。这个咖喱又香又辣(°д°) 好吃!(≧∇≦) 味辣!

京都清水寺附近的五条坂有一家孟加拉料理餐厅。我觉得这里少见以孟加拉料理为主打的餐厅，尽管我经常品尝斯里兰卡菜中的鱼咖喱，但现在增加了对孟加拉料理的了解。我点了孟加拉风味的鱼马萨拉搭配香米饭。厨师阿希什先生的日语流利得令人印象深刻，他甚至能理解关西方言。今天的鱼是鲭鱼。事先用姜黄和盐处理过，然后油炸。这道咖喱没有生腥味。口感明显不是斯里兰卡或喀拉拉风味的，却有一种让人想再品尝的辛辣香料感。结束时点了印度冰淇淋和马萨拉奶茶！里面有坚果和辛辣的冰淇淋。我真的很喜欢这个！

今天也像是第二天的研讨会一样!! 今天，我们前往比弁慶更远的地方，往北走一点点，来到了位于东大路五条附近的Chakra餐厅。从清水五条走路大约20分钟吧？这家店好像是由本地出生的老板管理的，一个帅哥在那里独自经营。我坐在稍微高一点的吧台上。周末的午餐只有一份套餐菜单，叫做"本日午餐"。稍微划算一点的"Sada午餐"好像只有工作日提供。"本日午餐"包括本日汤、坦多里鸡、咖喱、米饭和印度烤面包、沙拉、甜点酸奶、奶茶和咖啡。今天的汤是番茄汤，咖喱可以选择鸡肉、虾或蔬菜。虾咖喱的香料味道比较轻，虾的味道不是很浓郁。烤面包不是很松软，底部有点焦@_@；奶茶可能需要更多的香料味道。尽管我预想中的香料味道比较淡，但如果再点一些不同的菜品，可能会有不同的体验。

今天是清水寺千日参拜的日子。人很多，外国语言也很多，天气很炎热，非常辛苦。在清水坡上想着午餐可能会很拥挤，于是我走进了这家店。由于今天是盂兰盆节，平日的午餐套餐（900日元）不提供，只有1250日元的套餐。看到套餐内容，觉得对我来说有点太多了，于是只让丈夫点了套餐。我只点了一杯咖啡。今天的汤是胡萝卜汤。但味道像咖喱。上来了沙拉和坦多里鸡，可以选择咖喱是鸡肉还是茄子，我们选择了鸡肉。还有一份松露意大利饭和白饭之间的藏红花米饭。还有印度薄饼，饭后有酸奶和奶茶。份量相当大。吃后辣味逐渐上来。在这炎热的天气里汗流浃背，得恢复精力才行。也有外国人来这家餐厅，明显是来品尝咖喱的外观。与这些人一起的用非英语的语言来解释菜单。还有懂日语的侍应生？厨师？还有一位穿着类似印度服装的智慧感的日本女店员。非常受欢迎。

位于东山五条的印度孟加拉料理餐厅“恒轮”最近举办了一场名为“极致孟加拉家常菜盛宴”的活动，幸运地参加了。这家餐厅距离京都市以外的人可能不太熟悉。简单来说，从清水寺一直下坡到东山大街的位置就是东山五条。这家餐厅正好位于前往河原町和其他北部地区的公共汽车站前。附近还有清水寺以及浄土真宗的创始人法师親鸞的墓地“大谷祖廟”等。此外，东山一带也是“清水烧”（在京都东山清水和五条坂烧制的陶瓷的总称）的发源地，目前该地区仍有许多与陶瓷相关的陶瓷作坊、企业和商店。特别是每年八月，沿着五条大街举办陶瓷节，吸引了众多游客。 现在，关于这家名为“恒轮”的餐厅，店主兼厨师Ashish Choudhary先生是孟加拉国出生的，在来日工作的某知名印度餐厅工作后，去年1月独立开设了这家餐厅。根据S女士的说法，Ashish厨师是“精致的调味和天才的创意”的拥有者，因此我们对他如何烹制孟加拉料理抱有相当高的期望。这次，根据事先的安排，点了一些孟加拉家常菜。首先是作为开胃饮品的“盐味酸奶”。它不仅仅是咸酸奶，还包括薄荷类草药、孜然、香菜等香料，制作精致。接下来是开胃菜，包括Chana Chaat、Kichuri、茄子巴吉塔，以及厨师原创的菠菜和印度奶酪卡托莱特。毫无疑问，这些都是精致的菜品，创意十足，味道也非常美味。 主菜有三种选择：孟加拉风味鱼头咖喱（三种鱼：鲷鱼、鳝鱼以及孟加拉国代表鱼种Hilsa鱼的混合）、Murghi Jhol（鸡肉和土豆的汤状咖喱）、Chingri Malai Curry（虾咖喱）。此外，还有孟加拉蔬菜炖菜“Shukto”（加入了马兰葬）。这是一场孟加拉料理的盛宴。虽然Shukto和咖喱类菜品使用了大量油，但奇怪的是，我并没有感到很油腻。这可能是Ashish厨师的魔力所在。 我们搭配巴斯马蒂米饭品尝了这些菜肴，因为咖喱类菜品是汤状的，所以非常搭配，非常美味。此外，Ashish厨师还用抹茶制作了印度甜点“Kulfi”，并搭配了酸奶和芒果酱，使它更容易被日本人接受。在这家餐厅，你可以尝试到一些不太常见的孟加拉料理，这在其他印度餐厅是很难找到的。 在关西地区，如果要提到代表孟加拉料理的厨师，首先会想到Shona Rupa（位于神户市）的Vision Mukarji先生。然而，Ashish厨师似乎也有着出色的厨艺，不仅仅是“印度料理厨师”，而更是一个有出色创意和技术的厨师。Mukarji先生虽然擅长孟加拉料理，但在法国烹饪方面也很有见解，他常常尝试用法国风格的方法制作印度料理。然而，在他自己的餐厅里，主要供应代表性的高级印度料理，孟加拉料理只在接到特别预订时才会制作。这家Chakra餐厅也通常只供应代表性的北印度料理。因此，一般顾客可能会疑惑“什么是孟加拉料理？”。如果你想了解Ashish厨师的实力，我建议你在晚餐时预订孟加拉料理并前来品尝。在这家餐厅，你可以尝试到一些在其他印度餐厅很难找到的孟加拉料理。

一直以来都很想去的店铺。平日午餐前来拜访。最便宜的午餐（980日元）今天不可用，于是点了1350日元的午餐。初次访问时，我作为一个想要尽量尝试最便宜菜单以评价店铺真正水平的人，当时感到有点失望。今天的菜单包括了烤鸡肉、沙拉、盛有泰式炒饭的盘子咖喱、印度烤饼、酸奶茶。烤鸡肉并不是很美味。沙拉只有生菜。汤和炒饭都很好吃，但总体来说，汤、炒饭和烤鸡肉都味道差不多，所以有点失望（当然微妙之处还是有区别的）。点了鸡肉咖喱，不是很辣，口感较温和。虽然好吃，但不至于非要再来一次。如果有最便宜的午餐选项的话，也许会考虑再次光顾。

一家由孟加拉老厨师经营的咖喱餐厅。如果你在五条坂巴士站下车，离京阪五条车站只有大约10分钟路程。这家名叫"恰库拉"的餐厅名字对喜欢印度菜的人来说很吸引人，我早就对它心生兴趣。这一天听说有特别菜单上的芥末鱼咖喱，所以我迫不及待地前来品尝。当天供应的是鲭鱼孟加拉咖喱。整体的辣度中包括了辣椒和芥末的两种不同味道，清爽而不会让人感到腻。顺便提一下，我点的辣度是稍微让额头有点微汗的程度。（我的辣椒耐受性大约相当于一般咖喱店的五辣）米饭我选了绿豆披萨，这个搭配非常正确，因为米饭本身味道较淡，可以搭配各种咖喱。当然，这是优质的巴斯马蒂米饭。餐后我点了芒果拉西，非常美味。它可能含有碳酸或酸奶的发酵成分，口感浓郁。下次我打算尝试他们自豪的羊肉比尔扬尼和烤肉串。在关西地区，孟加拉美食很少见，店主擅长各种菜肴，所以你可以放心向他们咨询。店主说这是一个吸引着很多美食爱好者的地方（笑）。

2014年10月21日19:45左右再次光临。上次来的时候对Biryani的印象非常好，所以再次造访。距上次约有10个月。 地点：位于东山五条的西北角，沿东大路稍微向北走一点。如果乘坐公共交通工具，市巴士五条坂巴士站非常近。我乘坐207路巴士前来。 点餐： - 上帝之父700日元。一瓶印度当地啤酒，酸味浓而爽口。 - Seekh Kebab 2片600日元。我请求点餐时，他们为我提供了常规菜单上的4片1,200日元的一半。味道辛辣，带有适度的肉味，非常美味。 - Mutton Biryani 1,200日元。即使在消费税增加后，价格仍然保持不变。总账单2,500日元。 口味和总评： 无论如何，羊肉Biryani非常吸引人。米饭上面有大块的羊肉，然后盖上咖喱。据说，咖喱使用了20多种香料，经过调配以适应日本人的口味，然后用酸奶调味以减轻辛辣度。店员问我是否需要更辣，但我个人觉得辛辣度刚刚好，让我感到脸上有一层愉快的汗水。香料感和肉的风味之间的平衡非常符合我的口味。在京都，提供Biryani的餐厅并不多，所以我一定会再次光临。评论除非有额外的信息，否则我认为这是最后一次。(截止到2014年11月23日：10条评论，3.54/无个人评价。） 2013年12月17日19:45左右再次光临。不知何故，今天的心情是吃咖喱。这家店也被列在Leaf杂志12月号的"京都・滋贺好吃的101家"特辑中。由于羊肉Biryani看起来非常美味，所以我特地前来品尝。先来的客人有9人，后来没有其他客人。 点餐： - 生啤酒（Asahi Super Dry）500日元。 - Tandoori Murgh 450日元。我认为这是烤鸡比较容易理解。嫩鸡肉蘸在酸奶和香料中，然后在坦多尔（tandoor）中烤制。搭配柠檬一起供应。 - Mutton Biryani 1,200日元。总账单2,150日元。 口味和总评： 无论如何，羊肉Biryani非常美味。这是一道将香料炖入米饭中，然后再加上咖喱的美食。米饭使用的是印度米（长粒米，与日本米不同，形状较长，水分较少，与咖喱非常搭配）。加入香料烹饪米饭和制作咖喱等工序非常繁琐，似乎需要很多时间，但在日本却难以找到这道菜。在藏红花米饭上，有肉块（羊肉）和咖喱。羊肉的独特气味或许不太明显，但味道很好。据说咖喱使用了生姜、月桂叶、肉桂、孜然籽等20多种香料，经过调配以适应日本人的口味，然后用酸奶调味以减轻辛辣度。虽然我不太了解细节，但米饭和咖喱散发的香料感完全符合我的个人口味。虽然清水寺相对较近，白天也有不少游客前来，但晚上主要是常客和附近的居民，所以比较容易入座。虽然位置不太容易找，但我非常喜欢味道，所以希望能再次光临。此外，主厨来自孟加拉国，经过在知名印度餐厅的长期培训后独立开业。据说他来日本已经有16年了。

在散步时，我偶尔驻足在一家名为"CHAKRA"的印度孟加拉料理餐厅。工作日有两种午餐选择，一种是900日元的套餐，另一种是1250日元的套餐。我选择了900日元的套餐。首先是绿色汤（有印度的香气），然后是沙拉、咖喱饭和炸鱼。接下来是半份的印度烤饼和咖喱。最后可以选择咖啡或茶。咖喱可以选择鸡肉或蔬菜（1250日元的套餐似乎附带了坦多里鸡肉和酸奶）。食物不是一盘式的，而是像法式料理一样按时序上桌，很贴心。一开始会询问“您是在休息时间吗？”，如果是工作间隙，他们会尽快上菜。厨师是一位在京都长居的孟加拉人，与他聊天也很愉快。这是一家非常适合一个人前来的舒适餐厅，室内装潢以白色为主，非常漂亮。我一定会再次光顾这家餐厅。

今天在祇園吃午餐！从清水寺下坡，往东山五条方向走50米，在西侧有一家叫做"チャクラ"的餐厅。¥1250的午餐是推荐的。首先是汤，有浓郁的香气和微酸的香料味道。在喝完汤之前，会上来一个盘子，里面有坦多里鸡、沙拉和类似烩饭的东西。当然，咖喱和印度烤饼（Naan）也会随后上桌。咖喱有点辣，推荐辣一点的！辣味会在喉咙深处感觉到，不仅仅是辣，还有浓郁的味道。同时，还有一些像酸奶的东西，建议在吃辣的时候交替食用。最后，喝杯奶茶，抽根烟，享受一下辣味的余韵。那么，拜拜。