最近我经常突然想吃鳗鱼，但是京都似乎没有太多好吃的店铺。每当土用的丑之日或者星期五看到排队的人们，我也决定排队！回家后就享用了晚餐！那香浓的味道和甜甜的酱汁真是太赞了！真是令人惊叹！这是我童年时候的美味回忆！从那以后，它成了送礼给亲戚和朋友的必备之选！鳗鱼卷和八幡卷也非常美味。最近在与诗野町，顺和先生还有一款让人上瘾的山椒味噌也有售！它也非常美味，搭配黄瓜和蔬菜特别合适！我经常要去与诗野町，所以在京都也能买到真是太幸运了！

最近，听说以前的大哥开了一家新店，所以现在的店里不再做那么多菜了。现在的菜单只剩下鳗鱼，感觉有点寂寞。老板年纪也大了，也无可奈何呢。

我在三条商店街漫步，边品味小吃，边购买纪念品。在nobuta中，最大的意外惊喜是川鱼商店“鮒定”的八幡巻。虽然店名是川鱼商店，但一看就知道是专营鳗鱼的店铺。鳗鱼已经是高级食材了，对普通人来说价格不菲。相比过去，我们这一代觉得价格相当高了(^_^;)当然，鮒定的鳗鱼也不便宜，但八幡巻竟然只卖1,050日元！而且，还真空包装。我询问店员是否可以携带出去，他们说即使随身携带一整天也没问题。这可真是一次难得的“购物”机会！本来，在我住的地方几乎见不到八幡巻，更别说购买了。果然，京都名副其实！我一下子买了3个。虽然是作为纪念品，但其实是送给“自己”的纪念品（笑）。回到埼玉后，它在晚餐、早餐和晚餐中一下子消失了（笑）。真的好吃啊！真是太明智地在三条商店街停留了！

任何店都是，数年前，鳗鱼的价格都很便宜，现在却变得昂贵了。对于普通人来说，一年只有几次机会品尝了。在这里的鲌定餐厅，一进入商店街就能立刻闻到鳗鱼的香气。这里的鳗鱼真的非常美味，鳗鱼肝也格外美味。虽然以前我会给4.0分，但最近的鳗鱼稍显薄弱，因此评分较低了。电视上也报道过，今年鳗鱼的生长速度较慢。以前的我会自己捕捞鳗鱼，当然是野生的！另外，我只在星期五购买，因为星期五价格便宜，早上一开门就有售！

三条会商店街位于堀川街西边2条街，有一家店铺，他们的鳗鱼炭烤独特的香气与柔软的肉质形成鲜明对比，适度的脂肪融化，外皮酥脆，搭配秘制酱汁更加美味。在支店，新大宫商店街也可以购买到这家鳗鱼。虽然没有宣传，但每周五上午都有特价日，知情的人会前来购买。土用的丑日也会有长队。其他口碑中也提到，鳗鱼肝也很美味而且价格合理。

这家老字号的鳗鱼店位于京都西部市中心，位于堀川通和千本通之间的三条商店街，全长800米。店内烹制着蒲烧和肝烧，然后摆放在柜台上出售。关东地区的鳗鱼蒲烧是背部切开的，而关西地区一般是腹部切开，关东的制作过程中需要蒸煮，以制造出柔软的蒲烧，而关西则不蒸煮，而是将皮烤得酥脆，内部则保持多汁。然而，最近并非所有人都坚守传统，可以通过参观京都市中心的热门店铺"まえはら"和"廣川"来了解情况。京都也有一种独特的烧法叫做"京烧"，它结合了关东的蒸煮和关西的直接烤制，创造出柔软的蒲烧，这也是受欢迎的。 不过，遗憾的是，由于制作京烧需要太多的时间和精力，所以现在京都市中心几乎找不到供应京烧蒲烧的店铺了。我个人曾在"くずし懐石 縁"品尝过京烧的白烧和蒲烧，觉得这种传统制作方法确实值得传承。 言归正传，这次的评论不是关于蒲烧，而是关于"肝烧"。与蒲烧一样，肝烧也是在店内制作并摆放在柜台上售卖。一份肝烧包含两串，售价仅为250日元，价格非常合理。每串肝烧包含六块鳗鱼肝，因为每条鳗鱼只有一个肝脏，所以一看到柜台上有肝烧就毫不犹豫地购买吧（笑）。 活鳗鱼的肝烧具有弹牙的口感，香脆美味，十分滋味。每份肝烧都包括一串传统的肝烧和一串难得一见的鳗鱼肝烧。传统的肝烧苦涩可口，但稀有的鳗鱼肝烧是"鰻家"等京都市中心的鳗鱼餐厅很难品尝到的，而"鮒定"以超值价格提供。如果在店铺门前看到肝烧，请务必品尝。从店铺出发，你还可以步行不到10分钟到达新选组壬生驻所的遗址，附近还有公园，所以购买食物并现场享用完全没有问题，强烈推荐（笑）。

我有事情要去三条商店街，偶然经过鲍定先生的店门口，看到了星期五的折扣广告(ﾟдﾟ) 原来星期五是服务日，国产鳝鱼只要1800日元！我以前多次在鲍定先生这里买鳝鱼，但以前一直不知道！我看了一下橱窗，鳝鱼看起来比平时要瘦一点，但以1800日元的价格实在是太划算了。当然我买了一尾♪ 还一起买了鳗鱼卷（300日元）♪ ( ´▽｀) 回家后，我们晚餐享用了它。鳝鱼又嫩又软，简直就是入口即化。酱汁也非常美味。鳗鱼卷是稍微松软的玉子烧，这里是口感较硬的鳗鱼卷。太好吃了～♪ 最近鳗鱼的价格涨得很高，很难得享受了，但毕竟鳗鱼太美味了！偶尔还是想吃一次^ ^ 非常感谢！我还想在星期五再来（笑）