今天又是吃煎饼的日子。在旅途中享用了午餐。从九条地铁站步行7分钟，来到了名为"あずき"的地方，一个L形的吧台位于入口处，还有一个座位区。我选择了一个人坐在L形吧台上。老板一开始可能显得有点冷淡，但实际上只是比较宁静，所以不用担心。我点了一份价值500日元的基本煎饼，再加上150日元的薄片，以及100日元的荞麦面，可以自选配料来定制基本煎饼（京都风格的多层煎饼）。当然，我选择了京都的风格，加入了一些小薄片，虽然薄片很小，但味道很美味。煎饼的底部很厚实，香脆可口。切成丝状的卷心菜经过充分蒸煮，甜味充分显现，口感柔软。这简直是煎饼的楷模。我点了一份价值550日元的迷你煎饼，这是我真正想品尝的。尽管九条周围还有几家提供迷你煎饼的餐馆，但老板说九条并不是这种煎饼的故乡。经过查询，迷你煎饼被认为是关西地区煎饼和章鱼小丸子的前身之一（也有其他说法）。通常是用专用器具烹制的，但在这里是在烤盘上烹制的。这是一道浓稠的煎饼，更多的是材料丰富。在充满味道的松软面团中，有蒟蒻和花枝丸。由于一直放在烤盘上，因此逐渐出现了焦糖色，变化多端，一直吃到最后都不会腻！由于一个人吃，实在是吃得太饱了。下午的会议可能会让我睡着...！

偶尔会突然想吃的是梦竹先生的"ちょぼ焼き"，不是蒙古烤肉，也不是日式煎饼，而是那种用烤盘烤出的浓稠美味。吃的时候热腾腾的，简直太美味了！另外，他们的芝士煎蛋卷上的芝士量多得惊人，对于喜欢芝士的人简直是一种享受。他们的外卖电话几乎一直都响个不停，每次点一份外卖都会有八块这样，真的是非常畅销。餐厅里现在餐桌都满了，好像暂时不再接受新的外卖订单了！大家似乎都非常喜欢这家餐厅的煎饼，即使带回家吃也一样美味，真的太不可思议了！

我在平日的晚上去了一家名叫“小豆”的烧饼店。最近的车站是九条车站，但从京都站步行大约需要16分钟。这家店由一对温和的熟年男女经营。我被安排在带铁板的吧台座位上。我查看了墙上的菜单，烧饼分为三种类型：“黏烧饼”（500日元）、“搅拌烧饼”（600日元）和“葱烧饼”（700日元）。其中，“黏烧饼”是一种多层煎烤（上面煎烤、薄饼、西式煎烤），而“搅拌烧饼”是一种混合煎烤（在大阪，这种类型通常被称为“烧饼”）。 配料有：鱿鱼（100日元）、猪肉（100日元）、瘦肉（150日元）、小肠（150日元）、油炸面筋（200日元）、荞麦面（100日元）、乌冬面（100日元）、鸡蛋（50日元）、生葱（50日元）等等。小肠是牛的小肠，据了解，在富山县、石川县、滋贺县、大阪府和德岛县等地也有店铺称其为“小肠”，但京都的店铺明显更多。 我选择了“黏烧饼”（500日元），并加入了小肠（150日元）、鸡蛋（50日元）和荞麦面（100日元）。由于从我的座位位置无法清楚看到烹饪过程，所以只能大致看到。首先，他们询问是否可以加入葱和红姜。然后，在铁板上将稀释的面糊轻轻地展开成薄圆形，撒上鱼粉，堆上卷心菜，放上葱，放上已经加热处理过的中华面，旁边炒煮小肠，然后撒上天妇罗渣滓，再倒上糊状的面糊，撒上切碎的红姜，然后翻转继续加热。在此期间，他们用铁铲轻轻拍打或加入180度的旋转来处理均匀加热。然后将打碎的鸡蛋放在一边。将烧饼翻转并在底部覆盖鸡蛋，同时将鸡蛋展开，然后再次翻转以完成。烹饪时间大约为7分钟。然后将其放在客人座位上的铁板上。提供了三种不同的酱汁、鱼粉和紫菜，客人可以自己调配。这三种酱汁中，有两种是浓稠的黑色，一种是甜口味，另一种是辣口味。还有一种是不浓稠的红色，中辣。店家的推荐是首先涂抹大量的甜酱，然后再加入中辣或辣酱。我尝试了所有口味，但特别喜欢不浓稠的红色中辣酱。这个“黏烧饼”相当厚实，因为里面有荞麦面。荞麦面很软，卷心菜的量相对较多，而面糊的量不算太多，味道有点接近广岛的传统烧饼风格。尽管如此，切成一口大小而不破碎的技巧相对容易。小肠具有弹牙的质地和多汁的脂肪，非常美味，同时也能感受到京都烧饼的特点。这家店还有“小烧饼”（550日元）可供选择。接下来，我尝试了加入小肠的“小烧饼加小肠”（650日元）。除了刚才询问是否可以加葱外，他们还询问是否可以加一点辣椒粉。首先，在铁板上炒牛小肠，然后加入切碎的魔芋和泡菜，再加热炒熟。接下来加入切碎的竹药、天妇罗渣滓。他们可能将稀释的面糊倒在炒熟的配料上，大概有2.5勺的面糊和2勺的水，然后将它们混合在一起。多余的面糊流到铁板上，形成薄而大的面饼，大约30厘米或40厘米左右。然后撒上酱油，撒上鱼粉和紫菜，撒上红姜，撒上葱。这个薄而大的面饼的边缘部分。

今天也在东福寺工作，工作一如既往地迅速完成后，前往附近的小店"あずき"。尽管店名叫做"あずき"，但它是一家烧饼店，店内只有两名工作人员，保留了古老的市井氛围。第一次走进这家店。店内的电视上正在直播WBC冠军的记者会见，一边观看一边畅饮啤酒。太美味了！平时我几乎不喝啤酒，但在烧饼店里的啤酒确实必须品。现在来点菜，我原本想点的薄煎饼还没有准备好，所以我点了一份"スジ焼き"，非常美味！真的，东福寺周边的烧饼店没有差的。我迅速喝光了瓶装啤酒，接下来点了生柠檬烧酒。再加点菜，点了一份"ちょぼ焼き"，这是类似京都风味的煎饼。我一边用铲子翻烤一边享受，味道非常浓郁，里面有鱿鱼和肉片。真的太好吃了！铁板上煎得薄薄的小烧饼也很美味！味道让我想起了小时候。薄煎饼好像有时候有，有时候没有，下次一定要试试。在这个温馨的氛围中，店主夫妇告诉了我很多关于京都烧饼的事情，我非常感激。谢谢美食！#あずき#烧饼#ちょぼ焼き#美食 #美食照片#想认识美食爱好者#喜欢吃的人联系#定食屋 #午餐照片#喜欢烧饼的人联系#煎饼 #スジ焼き#美食照片#喜欢烧饼的人联系#京都府 #京都美食 #薄煎饼#京阪东福寺站 #JR东福寺站美食 #京都市#日本 #京都 #美食#日本料理 #东福寺 #烧饼午餐

好久没吃到炸玉子烧了，所以决定去了Azuki餐厅♪ 这里的炸玉子烧真是太棒了！不是焼物，也不是玉子烧，但真的可以一直吃下去♡ 还有他们的芝士煎蛋卷，芝士的量真的很多♡ 还有它们的煎饼也很美味，一定要尝尝！ 我喜欢加上猪玉子烧的炸油渣和葱作为配料～！

这家餐厅有美味的调味，虽然位置有点难找，但食材的质量真的很好，调味非常出色。无论吃什么都能感受到浓郁的味道，特别是他们的浓郁酱汁真是一绝。一定要去尝试一下！

我在去京都时顺便拜访了这家餐厅。▼位置从九条烏丸站步行约10分钟，朝鸭川方向前行，可以看到红灯笼作为标志。▼装修外观这是一家有点像传统煎饼店的地方。建筑物有独特的风味，具有复古感。▼菜肴暂时点了生啤酒，喝了一杯，然后点了煎饼和豚玉乌冬面。点煎饼的时候，他们将乌冬面放在煎饼里，这种组合很新颖，我第一次尝试，但非常美味。▼拥挤情况本地常客似乎挺多的。

这个餐厅评论是关于一个单独的女性在一个酒吧式的烧烤店用餐的经历。她通常会在那里喝生啤酒，然后点一些烤肉或煎饼类的小吃，最喜欢的是豚玉面和豚玉煎饼，同时享受着现场自助添加酱料的乐趣。对于不喝酒的人来说，也可以选择茶或水。这家餐厅由一对夫妇经营，氛围轻松，新客人可以很容易地进入。