#拉面百名店东京的第94家店#葉月#葉月特制云吞面 尽管店面装潢朴素，但这家拉面店使用了松露和慢炖猪肉，融入了法式元素。我在13点多的时候去了这家店，点了限量的25份葉月拉面。汤底是白酱油味的，带有甜味和鲜美的味道，配上自制的中粗直面。虽然与汤底搭配得很好，但个人认为拌面更美味。炙烤猪肩肉叉烧和低温烹饪的鸡胸肉叉烧两种叉烧都很有嚼劲。松露云吞的松露味道浓郁，但我不禁想，松露真的适合在拉面中吗？葉月的特色厚笋是我第一次尝试，但非常美味。

周六11:55抵达，只有6名排队。12:10入座太走运了。酱油特制云吞面1,450日元（附带两颗松露云吞）・煮蛋非常美味・特粗的竹笋稍微嫩一点（我偏好硬一点的）・叉烧肉口味可能因人而异・藏在面底下的松露云吞味道美极了・性价比高的肉饭350日元・现金后付款・汤稍微咸了点，所以下次想尝试葉月特制云吞面。拉面TOKYO 2022年百强店【评分标准】・4.5以上：让人感动！！！太棒了！！！・4.0～4.4：非常满意！！一定会再来！！・3.5～3.9：符合口味！想再来！・3.1～3.4：普通，可能会再来？・低于3.0：不推荐。

我已经去了一趟位于日吉的“葉月”拉面店，因为有一项周末的任务要去，我很少去那里。我想在穿越多摩川之前，在綱島街道沿线找一个好吃的地方。我想起了这家“葉月”拉面店，所以我决定赶在开门时间前出发。这家店位于雪谷大塚站附近，就在綱島街道旁边。我在开店前15分钟到达，但已经是第8位等待的顾客了，也就是说只有7个座位，所以我得等到第二轮。 在开店时间的11:30，我在店内的座位等待，感觉很凉爽。在等待的过程中，服务员询问了我的订单，我点了“葉月特制云吞面”（1450日元）和“辣味覆盖鸡蛋饭”（350日元）。在安静的店内，大家都在啜饮面条，听起来很美味！我的胃也开始咕咕叫了。当我坐在那里等待时，第一个顾客在10分钟内就离开了，所以他们的营业效率很高！当我坐到吧台上时，我的碗很快就被端到了我面前。 店内只有店主和夫人两人，但他们的合作无间，操作非常迅速，没有多余的动作，这使得他们能够迅速地提供食物。这碗面的外观令人印象深刻，它有着光泽的茶色汤面，浮在上面的有浓郁的竹笋、叉烧肉（猪肉和鸡肉各两片）、味付煮蛋、云吞面（里面有松露，共两个）和海苔，中间点缀着九条葱，看起来非常诱人。光是外观就让人垂涎欲滴！我迫不及待地尝了一口这家店标志性的汤。“据说这碗汤里有多种煮干鱼、昆布以及贝类和鸡肉，充满了海鲜的鲜味”，正如它所宣称的，汤里确实充满了贝类、昆布和白酱油的味道，但我觉得比起煮干鱼，煮干鱼更有存在感，汤很美味！（个人觉得，如果煮干鱼的味道再轻一点，更能凸显贝类和昆布的深度，可能会更好，但这只是我的个人喜好） 接下来是中细直面条，据店家介绍，这是葉月自制的面条，由国产小麦“春之息”和意大利进口小麦“硬质小麦粉”混合而成，这种多水面条非常有嚼劲，同时也有一点嚼劲，能够感受到小麦的美味，非常搭配这家店浓郁的汤！悬挂在上面的叉烧肉非常香脆，但肉质却很嫩滑，非常美味！然而，唯一让人感到遗憾的是这家葉月汤太浓，与叉烧肉和面条互相竞争，有点杂乱…实际上，当我把剩下的叉烧肉放在饭上吃时，与白米一起吃就变得非常美味！ 云吞面也非常出色，外皮有弹性，内里多汁，松露的香味也很浓烈，绝佳的美味！更让我感到惊喜的是鸡肉叉烧，非常嫩滑，鸡肉的鲜美与汤和面条的搭配非常出色，非常美味！不过，让我最感动的可能是超粗的竹笋！这种超粗的竹笋有嚼劲，由于味道比较淡，每次咀嚼都会释放出竹笋本身的美味，真是太美味了！总之，无论是汤、面条还是配料，都能感受到店主对每个细节的精心研究和坚持，每个部分都非常出色！不过，由于每个部分都很突出，有点自我主张太强，所以在葉月汤这么浓的情况下，云吞和猪肉叉烧都有点与汤争相夺主，唯一让人感到遗憾的是这一点。感谢款待！

夫妻经营的店铺。我在下午2点左右到达，排队的人大约有10人左右。可能因为生意不是很好，我等了大约40分钟。店里的人不会出来引导客人，所以当有人出来时，我们就会进去等候。店内有两个等待区。这里不是食券制，结账是在离开时进行的。我本来想尝试他们招牌菜葉月拉麵，但只有25份，已经卖完了...于是我点了汐特拉麵，价格是1300日元。需要注意的是，他们有鸡肉和猪肉两种叉烧。特别是猪肉，肉厚且口感出众，是我尝过的最好的之一。贡太竹笋外表看起来很嫩，汤汁充分渗入其中。而汐拉麵则比较清淡。或许酱油口味更合我口味...稍微有点后悔。建议早点去尝试他们的葉月拉麵。谢谢美味的一餐！

很好吃。昨天在《Ad街头天堂》节目里看到了雪谷大塚的特集，可能因为这个原因，人们一直在排队等着吃。他们的酱油拉面1000日元，虽然简单但非常清爽美味。我也推荐他们的卵饭，只要350日元。

◾️订单：葉月特制云吞面 1,450日元，肉饭 250日元 ◾️位置：距离东急池上线的雪谷大塚站步行约2分钟，位于中原街道旁边。 ◾️等待信息和预订信息：平日11:15到达，但在开店时已经有8人在等待。 ◾️补充信息：请提前准备，因为他们会在开店前10分钟询问您的订单。 ■ 菜肴： - 葉月特制云吞面的汤是以白酱油为基础，咸味较重，但富含鱼介出汁的美味。首先尝了一口汤，但不知不觉地喝了五口左右。面条是中细面，有嚼劲，非常美味。特制云吞面包括2片猪肉叉烧，2片鸡肉叉烧，味付温泉蛋，竹笋，海苔，2个云吞，九条葱。猪肉叉烧用黄油翻炒，包括鸡肉叉烧在内的调味料偏重，可以单独食用。竹笋相当粗，非常美味。云吞里有松露，松露的味道浓郁。 - 肉饭是限量供应的，将叉烧的一端做成了黄油风味的康菲。米饭是用拉面汤煮的，与浓郁的黄油叉烧搭配得很好。 ◾️最后，只接受柜台上的现金结算。通常情况下，拉面店使用食品券，所以吃完后可能会直接离开。 #拉面 #食客点评 #葉月 #百名店 #美食日志

【访问日期】星期日，11点10分【等待入座时间】20分钟（第一位入座）【品尝的拉面】叶月特制馄饨面，1,450日元【盐度】不太咸【值得排队品尝】★★★★★（满分）【再次光临意愿】★★★★★【提供纸巾等】有【提供纸围裙等】有【汤的评价】 - 这是一碗清淡的和风汤，鸡肉、蔬菜和海鲜的味道协调搭配，不太咸，以至于我一直喝到最后一滴。 - 尽管这家店的名字与店名相同，我以为会有很多人点这款汤面，但实际上点"汐拉ーめん"的人更多一些（只是几个人的样本，可信度不高）。 【面的评价】 - 这是中粗直面，虽然与出色的汤相比稍显平凡，但已经足够好吃，合格。 - 面的份量适中。如果没有额外配料的话，可能会感到稍微不够。 【配料的评价】 - 所有的配料都能够充分展现原料的美味，令人满意。特别是猪肉叉烧，味道浓郁，非常值得品尝。 【感想】 - 这是一家由年长夫妇经营的拉面店。虽然不太时尚，但它传递出了诚实和美味的味道。 - 这家店没有食券机，而是采用后付款系统。现在很多拉面店都使用食券机，所以我差点忘了结账就离开座位了。熟能生巧啊。 - 开店时会有超过10人的等候客人，如果想要成为第一批入座的人，最好在开店前15分钟排队。

听说《Ad街》的摄制组来了，所以我决定在播出之前去一次。我点了一碗葉月拉面，加了味付玉子，价格是1,150日元。这家位于银座的拉面店吗？价格有点嚣张，让我有点吃惊，但喝了一口汤后就明白了。这是一碗精心制作的汤，注重高汤，优雅而有力度，味道非常美味。光滑的面条也很搭配汤汁，我觉得很好吃。酱油和盐也看起来很美味，所以我打算尝试所有口味。此外，这家餐厅不是使用食券制，而是在座位上点餐和付款的方式。筷子和湿巾等垃圾请在离开时扔进门口附近的垃圾箱，然后用桌上提供的抹布自己擦拭桌子后离开。

一直想尝试的初次光临。到达时是12:30，外面没有排队，店内只有一个人等着！幸运。看了菜单等了大约10分钟，然后入座并点餐。对于“本日的特别云吞面”和“酱油特别云吞面”的区别不清楚，点餐时感到有些困惑，店员明显有些不耐烦。勉强点了“酱油口味，加云吞”的菜。然后就等待了一段时间，感觉时间有点长（并不是很快的服务）。终于上来了，期待已久的拉面，面条很滑嫩，叉烧和云吞都很美味。不过，对我来说味道有点咸。店员没有微笑的冷淡态度也让我觉得不太想再次光临。

汐特拉面，¥1,300首次光临。11:30开门，11点过一点到达。外面排队的人可以借用店里的遮阳伞。这种体贴真是太棒了。我是第一批入店的。进店后不久，拉面就上来了（第一批入店时已经点好了）。盛菜得很漂亮，我确信这一定是美味的。烤猪肉和烤鸡肉各2片，味付温泉蛋2个，竹笋2根，海苔3片，三叶（除了汐之外是九条葱）。竹笋虽然很粗，但很嫩，海苔的风味也很浓郁。味付温泉蛋很浓郁，而且温度适中。我毫不犹豫地享受了这顿美食。谢谢款待。如果我附近的话，一定会再来这家店。

这是一个关于“らぁめん葉月”的餐厅评论： 夏日特色冷面 13点多到的，等了大约40分钟。原本计划吃拉面，但外面天气太热，所以点了冷面。面条浸泡在昆布水中，上面加有叉烧肉、竹笋、黄瓜和鸡蛋等配料。葱是单独提供的（评论中的照片已经将葱放入汤中）。面条是中细直面，口感很好，对于身体因炎热而疲惫的人来说，很有恢复作用。汤是以生酱油为基础，酸味浓郁但清爽。还带有一些动物风味，增添了面条的风味。叉烧肉有两种，鸡肉鲜嫩，而熏烤猪肉非常美味，风味绝佳！这是我最喜欢的部分^^ 煮鸡蛋非常浓郁和滑嫩，美味无比，竹笋则是巨大的，同样非常美味。 #らぁめん葉月 #葉月 #葉月拉面 #夏日冷面 #酱油冷面 #冷面 #拉面 #中华面条 #东京拉面 #东京美食 #拉面爱好者 #拉面Instagram #拉面俱乐部 #关西拉面俱乐部 #面条控 #面条活动 #想和喜欢吃拉面的人联系 #拉面之旅 #拉面活动 #拉面巡逻

叶月特馄饨面1450，开业前10分钟来询问我们的订单，所以坐下后上菜速度非常快。汤的海鲜味道太棒了。虽然海鲜的味道很传统，但非常精致，让人觉得这就是味道的极致。汤和面条也非常符合我的口味，但配料的水平太高了。叉烧非常美味，单吃都能当小吃。特别是鸡肉叉烧和云吞。鸡肉叉烧我想单独买回家。云吞的馅料很充实，薄皮非常好吃。虽然位置有些偏僻，但我想去尝试所有菜单，特别是配料。

"葉月"是一家位于2003年开业的雪ヶ谷大塚的拉面店。这家店由店主夫妇经营，他们提供多种菜单选项，包括"醤油"、"汐"、"葉月"（午餐25份，晚餐15份限定）和"つけ麺"。在假日的18:30，还提供"葉月"拉面，而且不需要排队，可以立刻入座。 "葉月"味玉拉面价格为1,150日元，另外还可以点两个云吞（每个150日元）。"葉月"拉面的汤汁由鸡肉、干鱼、贝类、利尻昆布和香味蔬菜制成，没有使用鸡骨或猪骨，使用了两种白酱油混合的汤底以及鲣鱼節香味油。这款拉面散发出浓郁的干鱼香气。汤汁的味道是酱油的鲜美、干鱼的香脆以及油的平衡非常出色！与最近流行的拉面不同，它没有过多依赖大量的高汤（尤其是干鱼），而是追求丰富的口味和柔和的平衡。面条是中粗的，口感Q弹。这是自家制作的面条，由国产小麦"春のいぶき"、意大利小麦"デュラムセモリナ"以及木薯粉混合而成，非常美味。配料也很棒，超大块的竹笋质地柔软，味道浸透。还有有嚼劲的叉烧肉。叉烧肉分为香草味的低温烹饪鸡胸肉和香脆的猪肩肉。此外，还有散发松露香味的自制手工云吞，为整道菜提供了独特的风味。最近的新趋势与以前的拉面风味不同。但是，这家店的食材和制作比其他任何地方都更注重。店内在晚上7点左右已经座无虚席，可见其受欢迎程度。用餐愉快！（≧д≦）ゝ！

这是我第二次来这家餐厅。我点了味玉拉面。昆布汤底非常美味。酱汁和肉片也非常多汁可口。另外，他们的牛肉饭只需额外支付350日元，非常划算，味道也很好！份量十足，烤猪肉也非常美味。服务员的态度很普通。

这是我第一次来访，虽然开门已经有大约15分钟了，但已经有5、6组人在排队了。我排队等了大约30分钟才入座。这家拉面店的汤底看起来很简单，但实际上味道非常复杂，充满了浓郁的清汤味道。不过，当天在店内发生了一些问题，让我无法专心享受美食，所以我希望能再次来这里慢慢品尝。

葉月拉面（1000日元）和小米饭（150日元），在工作日13点左右到店，店内座位已满，但外面没有等待的人，所以选择等候。由于阳光强烈，借了店外提供的遮阳伞。店内有两个等候座位，大约等待了20分钟后入座，点了菜。上菜时间稍微有点长。首先品尝汤，非常烫口，差点烫伤了舌头，但因为有煮干鱼的香味，非常美味。面条是细滑的类型（个人更喜欢有弹性的，但这种面条搭配汤很好）。小米饭似乎是用汤煮的，味道比较清淡。泡菜很不错。上面还有两片叉烧肉（两种不同的），竹笋和葱。大约在13:30左右，葉月拉面已售罄。

今天我来到了这家被列入食品指南100家餐厅的拉面店。开门时间是11:30。因为是星期天，而且听说排队也不会太长，所以我在开门前25分钟到达。队伍只有一个人。当我在店门口拍菜单照片的时候，有人超越了我，我变成了第三个排队的人。尽管当天气温超过了35度，非常炎热，但店门口有遮阳伞，我总算是忍受了下来。开门时间的队伍超过了10人。11:30 开门。虽然有酱油和盐的选择，但我选择了以店名命名的“葉月”味付玉拉面，还加了一个云吞。不久就上菜了。这碗汤汁充满了海鲜的鲜美味道，浮在上面的香油非常丰富，非常热。尽管使用了各种食材，味道错综复杂，但汤的平衡非常好。面条是QQ弹的细直面。还有熏制过的芳香猪肉叉烧和多汁的鸡胸叉烧。加在面上的味付玉也非常美味，味道渗透到了里面。云吞居然是松露风味的。非常美味，真的很享受。谢谢美食！

很久不见葉月先生！以前总是点酱油拉面，这次决定尝试一下『汐云吞面』！现在他们也有拌面，听起来很有趣！这碗汤以蛤蜊为基础，带有海味，但盐的味道和鲜味都很好。面条也比最近流行的扁平面更圆润，很好吃！还点了一份常吃的拌鸡蛋，吃得很满足！很久不来，这顿饭真是让人满意！我会再来的！

在这个星期天的一天，我在雪谷大塚的这家餐厅提前15分钟到达，成为第二位入座的客人！我点了叶月特色拉面（1300日元），大约等了5分钟就上菜了。汤底有浓郁的煮干味，非常美味^ ^还带有一丝贝类汤底的味道，麺条是中粗直面，吃起来滑顺爽口，也很美味。餐里包含了两片鸟肉叉烧和两片猪肩肉叉烧。鸟肉叉烧很嫩，非常好吃，但猪肩肉叉烧有点嚼劲，个人不太喜欢这种口感！作为服务，女主人的接待非常热情，给人留下了很好的印象^ ^享受了美味的一餐，谢谢！

周六傍晚，开店不久后来访。距上次来已经有9年了。我记得上次来的时候，吃不完。店里有两名员工在经营。店内非常干净。我点了葉月特拉面，价格为1300日元。这款拉面有各种配料，包括两种叉烧肉、味玉、竹笋、海苔和九条葱。汤的味道很不错，似乎是以海鲜为基础的。

这家位于东急池上线雪谷大塚站附近的拉面店以庄重的和风店面为特色。最受欢迎的“葉月拉面”以鳕鱼、鰯鱼、鯵鱼煮干以及鰹鱼、秦刀鱼、宗田鱼鳃和真昆布制成的鱼汤、贝汤、名古屋土鸡和鹿儿岛红鸡的全鸡汤为基础，配以自制面条、烤猪肉、竹笋、味付蛋和云吞，所有食材都是“手工制作”的，这是吸引人的秘诀之一。自制面条采用了通常用于意大利面等的“硬粒小麦粉”和木薯粉的混合制成，因此面条既有嚼劲又有弹性。 地点：距离雪谷大塚站步行4分钟 营业时间：【午餐】11:30 - 14:00【晚餐】18:00 - 20:30※星期日和假日午餐至15:00 休息日：星期一和星期二 拥挤程度：我在假日的午间前来，队伍很长，等了大约20分钟。 今天点了“葉月特制云吞面”（1450日元）+“蒜蓉饭”（350日元）。由于这家店通常会排队，店门口还准备了太阳伞，这个细心的举措令人高兴。这家店每天供应40份酱油拉面，20份汐拉面，午间25份葉月拉面，晚间15份葉月拉面，所以如果想吃到自己想要的，最好早点来店。 店内有两名女性店员和两名男性店员一同工作。这家店的特点之一是肉汤非常浓郁，因此建议您在点餐后追加米饭。 在点餐后不久，拉面就上桌了。首先尝试汤汁，鱼的风味瞬间击中了我的味蕾。这家店最大的特点之一是面条，它是中细面条，像意大利面一样“嚼嚼有劲”，非常有嚼劲，甚至会溅出汤汁。然而，它不仅仅强壮，还能很好地携带汤汁，因此它成为了“拉面的面条”。 接下来是云吞，云吞中的馅料中带有松露的香气。呈黄土色的味付蛋特点鲜明，黄色蛋黄中充满了酱油的浓郁味道，同时带有奶油般的口感。烤猪肉有嚼劲，每一口都会释放出甜美的油脂。另一方面，鸡肉烤肉质鲜嫩，胡椒的味道浓郁。 最后是“蒜蓉饭”。米饭系列都以350日元的价格提供，但份量比我想象的要多。 “蒜蓉饭” 上面放了软嫩的鸡肉和烤大蒜。尝一口后，你会发现由于“切碎大蒜的酱油腌制”，它带来了独特的酸味，有点像法国菜的味道。 大田区的餐厅大多是地方性质的，吸引当地居民，即使在一百名店中，这家店也给人一种不同的感觉。