我定期光顾的Florilege餐厅。这次是2023年5月的评论： ▪️ 价格：约27000日元（含税套餐+无酒精搭配） ▪️ 用餐时间：大约2个半小时 ▪️ 所吃的东西： - 【空豆】★★ - 【独活】★★ - 【莴苣】★★★★ - 【茄子】★★ ① 春茄子泥的茄子皮包裹 ② 茄子的炸浸和巴卡斯芝士面团 - 【稚鳗】★★★★ - 【小豆】★★★★★ - 【鳕鱼】★★★★★ - 【花猪仔豚】★★★★ - 【甜点① 百香果】★★ - 【甜点② 芒果】★★ - 【甜点③ 亚马逊可可】★★ 以下是详细信息： 【空豆】★★ 蚕豆磨成泥，搭配酸奶慕斯和紫叶菜。一口咬下，蚕豆的香气从面团中散发出来，与蚕豆的口感、酸奶的酸味和紫叶菜的清新融合在一起，味道在口中迅速膨胀！一口即可尽情享受初夏的美味！ 【独活】★★ 独活鳞茎上面铺有洛神花油，搭配独活奶油和腌渍食材。独活奶油略带清甜，洛神花的香气和酸味相得益彰！岩盐的颗粒感为味道增色。这道菜的视觉效果与味道一样精美，充满色彩。 【莴苣】★★★★ 将莴苣夹在用番茄浓汤处理过的嫩苦莴苣之间，加入黑字面油和塔蒂博根粉。莴苣的爽脆口感和微苦味，与嫩苦莴苣的苦味以及浓汤的深度相得益彰，味道和口感都层次分明！辣椒酱的辣味为味道锦上添花，黑字面的清甜香气为味道增添了深度。 【茄子】★★ 1. 春茄子泥包在茄子皮中，呈现出茄子的温和甜味和微苦味，还有小茴香的香气。 2. 炸浸茄子和巴卡斯芝士面团。香浓的炸浸口感和芝士与带有芝麻豆腐风味的面团相得益彰，展现了Florilege独特的和风与法式的完美融合！ 【稚鳗】★★★★ 用天竜川的稚鳗制作了玉米饼、鳞片脆饼和出汤。 - 玉米饼：自制面皮，加入香草酱、姜汁酱和柠檬粉，口感饱满，散发出新鲜的番茄香气，稚鳗的苦味和鲜味在口中扩散，大蒜和柠檬的酸味为味道增色。 - 鳞片脆饼和花菜泥：口感松脆，花菜泥带有浓郁的甜味，与脆饼形成鲜明对比的美味。 - 出汤：清香的汤中加入花椒，享受淡雅的鳗鱼。 【小豆】★★★★★ 与鱼子酱一起搭配糯米和玄米炖饭，加入树皮粉。树皮粉带来清新的味道和豆类的甘甜，一口下去充满了春天的味道！鱼子酱以其浓郁的口感将风味融入其中，炖饭和小豆相互连接，而炖饭则在芝士和浓汤的作用下深厚丰富，使口感更加平稳。 【鳕鱼】★★★★★ 鳕鱼、帆立贝、松露奶油派皮包裹着，伴以椒盐、松露汁和雪莉酱。从酥皮中散发出鳕鱼、帆立贝和蘑菇的美味！酸奶的酸味使味道更加引人入胜，而酱汁的美味使味道更加丰富，咀嚼时让人陶醉！美味！ 【花猪仔豚】★★★★ 享受三种不同口味的花猪仔豚： 1

我在搬迁前大约一周的时候找到了一个意外的取消预订时间，所以我来了。上次员工们的热情印象深刻，所以我一直期待着再次光临。关于每道菜的评价和照片我已经写在了评论栏里，就不再赘述了。总的来说，这次比上次更加舒适，菜肴也更符合我的口味，非常美味。新店铺目前还没有公开，我非常期待。在关闭后，我得以带走了一些不再需要的餐具，现在在家里每天都在使用。当我去领取餐具时，我也再次与工作人员们打了招呼，这对我来说也是一段美好的纪念。招牌午餐套餐7500日元（不含税），单点红葡萄酒2600日元。以下是一些菜肴的详细说明（我的忘记症记录）：红葡萄酒——格尔纳什和席拉混合Domaine de la CharbonnièreChâteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes 2013？？？ Domaine de la CharbonniereChateauneuf du Pape Rouge Cuvee Vieilles Vignes？？？格尔纳什70，慕尔维德尔30。芦笋——芦笋挞苦荬菜沙拉豆奶冰淇淋苦荬菜叶粉末。裙带菜——白芝麻味噌腌制黑松露三文鱼卷腥鳝奶油酱花塞橄榄油梅尔（类似于法国版的橄榄酱）鱼子酱西红柿葡萄干等。分享——爱知县的优质鸭油烤鸭皮胸肉涂抹了鸭油然后慢慢烤制甜菜片蘑菇酱鸭肉的下面是红薯薯片。芒果——椰奶布拉曼琪芒果液氮牛奶粉蜂蜜酱。土豆——土豆薄饼上面有鱼子酱布里芋烧酒酱。礼物——长野的紫色水果柠檬草薄荷茶，第二杯是柠檬香草。简短的评论：在川手大厨非常忙碌的情况下，他亲自参与了拍照，这对我来说非常感激，这将成为美好的回忆。非常感谢(*^^*)

"2023年6月 访问 最后一次。搬迁前的秘密基地般氛围和时尚、宁静的环境非常舒适，我很喜欢。这一天，我们再次享受了厨师用心制作的美食。特别是使用海藻的菜肴，看起来似乎不搭，但却奇妙地搭配在一起，味道非常美味，还有仿制蕨菜汤的菜肴等等，本次的餐点令人惊喜和愉悦。我期待着九月在新店铺再次相见。谢谢款待。"

结婚纪念日25周年快乐！今后也请多多关照！我们终于在特别的日子去了一直想去的餐厅，太棒了。这是我理想中的餐厅。一切都很完美，美食、环境和氛围，都让人感到无与伦比！真高兴在搬迁前来过！搬迁后我们也要再来！

大家好。我是ZMA。今天我去了即将在本月20日关闭的一家商店，位于外苑前的"フロリレージュ"。来这个熟悉的地方，再见这条道路有点寂寞呢。虽然不是完全关闭，而是选择“搬迁”，请放心。今天点了半套餐，还点了无酒精搭配饮料。套餐价格为¥7000，搭配饮料价格为¥6000。 - Raisi Bull微汽水果汁。个人购买应该很好喝✨。 - 萝卜，感觉像鱼鳞一样漂亮的盘子。虽然是手指食物，但很适合用来开胃⭐️。 - 姜味啤酒，使用了姜的饮料，和料理很搭。 - 海带...很罕见。在法国料理里出现海带真是有趣。和下面的慕斯混合在一起，很有趣的盘子。 - 菠萝料理，搭配的饮料很好地保持了和菜肴的协调，而不过分搅扰。 - 花葫芦，炸花葫芦配冰淇淋，下面搭配了茄子和咖喱，花生酱酱。创新版“咖喱”做好了✨。芸细致而简单轻盈✨。 - 大麦茶，咖啡，可可豆，华佐(◉☗◉)。。嗯？？两个家庭里永远不会混在一起的东西。味道还不错。很有趣的东西。 - 鳚鱼塔可，色彩也很漂亮☆酥皮的柔软性，鳚鱼的细嫩和柔软。原来也可以做这样的东西啊。 - 茴香，今天我们分享的是鸭肉。经典的味道，轻爽不沉重。 - 芒果，土豆芒果布丁，土豆薄煎饼。不仅仅是甜点的甜度，还有香味和外观，看起来很单调但复杂。 非常好吃。依然是简单外观中复杂味道层叠✨。不能吃这个味道的话，怎么说呢，只是一家餐厅。但又是一家餐厅。再次19日再次光临❗️应该会哭吧。 好了，再见了~

◆评论 该法国餐厅位于外苑前，是世界前50家最佳餐厅之一，并获得两颗米其林星，食べログ的silver认证以及百家法国餐厅认证。这家餐厅的理念是通过午餐时的用餐体验，让顾客感受到“幸福”。不仅可以品尝到美味，还可以体会到菜品背后的制造商和食材所传达出的“情感”。我品尝了以下的简短菜单，并选择了葡萄酒搭配。除了美味的菜品和葡萄酒，这是一段令人难忘的时光，可以享受到菜品所传达出的情感。 - 豆腐泡沫豆子、玉米甜点、酸奶和奶酪 - 虾子、甜虾和车海老的鞑靼 - 牛肉卡尔帕乔 - 蘑菇、巴卡斯奶酪、夏力诺松露和日式蒸蛋羹 - 共享菜品：腰果猪肉 - 番石榴果汁和中国巧克力奥尔良煎蛋卷 由于即将关闭，期待下一个店铺。 地理位置：步行可到达外苑前车站 内部装潢：高级感，开放感的店内 座位：柜台、桌子 顾客群：男女美食家和其他顾客 其他信息：Instagram、TikTok、Lemon8和其他社交平台都有更新内容

ME Seyogaeen前站距离餐厅步行约5分钟。访问时将其评为4.27分。 2021年，店铺获得食谱Silver奖和法国百大餐厅双料奖项！午餐套餐（7500日元），服务费10%。 -覆盖请除掉Google的变量☆（颠覆搜狗编辑的）豆角和酸奶泡沫的味觉☆ 虾挞虾挞的挞挞尔的花椰菜慕斯- 用牛肉清汤、土豆泥和生产牛肉刺身配椎茸搭配清水巴卡斯奶酪。添加夏天的松露香气- 使用冲绳山野岛猪肉，配菠菜☆ 结合了百香果草本茶的泡沫☆ 亚马逊可可蛋卷- 神宫前的法式创新名店！自2015年搬迁开业以来，斩获米其林星级和食谱奖项等多个奖项，但将于2023年7月20日关闭。然后在秋季重新启动！我们赶在关闭前光临了这家餐厅。每道时尚美食都伴随着细致的服务，给人留下了深刻的印象。虽然这家餐厅是米其林二星和食谱Silver的常客，但价格还是很合理。在如今3万日元以上的法式餐馆屡见不鲜的世界里，午餐7500日元真的让人惊讶。喝上饮料后还不到1万日元。搬迁后，价格可能会上涨，但我还是想再次光顾。这是一家非常精致的餐厅。谢谢款待。请务必去尝试一下！

这是一篇对东京的Florilège餐厅的评论： 这是第167个！一直很感兴趣的店～Florilège(花杂志)～ "晚餐套餐" 18,150日元・【蚕豆】伴有蚕豆慕斯、吉洛斯面包条・【虾】下面是可可切尔甜虾、红虾、白虾塔塔尔花椰菜慕斯、鸡汤果冻・【生菜】烤生菜、番茄清汤・【茄子】茄子奶油浓汤，搅拌有芝士的土豆面团・【稚鳎】稚鳎和柳蒿挞鱼柳蒿的炭火烤、鸡蛋、大蒜泥塔塔尔・【独活】芹菜巴瓦罗亚配上洛泽尔油芹菜奶油、鲔鱼、冬瓜腌制、芹菜泡菜在上面。・【大根】滚烫大根馅饼包裹着油炸的菜心沙拉上有蛤蜊和昆布高汤，下面是鱼子酱・【分享】花悠仔猪肉烤（附配菜）・红葡萄酒、洋葱和猪头部的特特弗罗马日奶酪。外层是香草面包糠・芹菜昆布培根酸奶卷・【艾草】艾草冰淇淋上面有蕨菜奶油卡斯蒂拉蕨菜的薹片大豆粉・【百香果】百香果冰淇淋上有草本茶酱和草本茶泡泡・【礼物 亚马逊可可】亚马逊可可奶酪蛋卷上面有浓缩咖啡酱・最后是草莓+喝了3杯葡萄酒，共26,380日元（含税）无法用言语形容，美味到令人感动的店☆每道菜都复杂而精致，美味到你无法想象！食物、饮料、环境、服务、热情好客方面都是一流的❗豪华而幸福的时刻✨一生中一定要去的地方！非常推荐这家店！约会、纪念日、与重要的人一起用餐绝对是个好选择！虽然预约困难，但偶尔可以在预约网站tablecheck上预订！一定要去试试吧♪推荐店铺信息地址：东京都涩谷区神宫前2-5-4 SEIZAN外苑 B1交通：从外苑前站3号出口步行1分钟营业时间：【周三至周五】12:00〜13:30 18:00〜20:00休息日：周三及其他不定休结账方式：可使用现金、卡服务费：10%座位数：16个座位+6人包间米其林东京：2星（2022）世界最佳餐厅：第30名（2022）亚洲最佳餐厅：第3名（2022）食べログ：The Tabelog奖银奖（2023.2022）The Tabelog奖铜奖（2021.2020.2019.2018.2017）法国TOKYO百名店（2021）#Florilege #Florilège #花杂志 #法国料理 #外苑前法国料理 #外苑前 #外苑前美食 #高级法国料理 #法国名店 #东京法国料理 #东京名店 #东京美食 #推荐 #预约困难店 #人气店 #知名店 #米其林评选店

这是一篇关于"フロリレージュ"餐厅的评论： "フロリレージュ"餐厅位于外苑前车站步行5分钟和明治神宫前车站步行20分钟的位置。这次的套餐价格为15000日元，附加的酒水搭配费用为10000日元。 以下是菜单内容（☆表示特别喜欢的菜品）： ☆ そら豆（空心豆） ☆ 海老 ☆ 生菜 ☆ 茄子 ☆ 稚鳙鱼和独活（芹蒜） ☆ 大根 ☆ 分享 ☆ 椰子叶 所点的そら豆是用そら豆制作的炸玉米卷。上面配以酸奶基础的甜味酱汁，并用紫叶植物点缀。外皮酥脆，清新爽口。酸味十足。尾韵中有炸玉米卷的香脂和风味。我们从香槟开始。它有面包干的香气，与炸玉米卷皮相配。味道不太甜，更像是吐司系列。 海老是用塔塔尔酱和花椰菜一起制作的，带有脆爽的口感。在海老上面盖有虾的鲜汤果冻。左边的配菜是鲔鱼和干葱拌在一起的。一同享用山葵油。山葵油的味道并不是特别强烈，更像是整体的连接角色。爽口丰富，口味均衡。 这时候，搭配的是卢瓦尔的长相思白葡萄酒，清新而不过于果味浓郁，与海鲜

我被妻子强烈邀请，去尝试了一家久违的法国餐厅。实际上，我对创新性和实验性的餐厅并不喜欢。这一点是由于 "Asia's 50 Best Restaurants" 授予连续4年冠军头衔的"GAGGAN"（已经关闭）以及人们称之为 "分子美食" 的东西，例如国际上备受瞩目的西班牙餐厅"El Bulli"，这些名字在2015年至2018年期间确实被提及。也许正是从"El Bulli"等西班牙餐厅开始时，人们开始使用此类餐饮行业的术语。其实，GAGGAN的主厨也是"El Bulli"的前员工。总结来说，可以说这个餐厅值得一去，但如果问我愿意不惜代价再去一次吗，回答肯定是不愿意。现在，随着时间的推移，这家在东京引领创新餐饮行业的餐厅的核心主题可能是"可持续发展"。追求"美味"不再是餐厅唯一的工作。这是一个非常困难的主题。在环保方面，日本在实践可持续发展目标方面还有待加强，所以你觉得这个餐厅带有一种可疑、肤浅、假冒的感觉是可以理解的吗？感觉只有空话而不实际，就像是光说不练的感觉。通过运用食材的组合、香气、温度以及各种因素来创造出人们从未体验过的"食物体验"，使客人的感官得到刺激，唤醒客人内心沉睡的惊喜，世界各地的厨师们正在努力。与此同时，他们还致力于解决与追求美食不同的各种问题，例如减少食物浪费以及利用餐厅通常不会使用的食材等。你可以在这家餐厅中看到无数已知和未知的料理进化的道路。然而，要赶上一些具有历史和智慧的国家在环境保护方面的努力，还需要时间。在访问这个餐厅后，我感觉自己似乎懵懵懂懂地面对着"美食的黑暗"。不过，这个餐厅的壮观的现场厨房确实令人赞叹。从客人区域望向低矮的烹饪区域，就像在舞台上俯视一样，那里的工作人员的紧张程度绝对不亚于隐藏在厨房后面的厨师们。20位顾客的目光都集中在工作人员手上即将完成的料理上。从这家餐厅里，我能感受到他们对全世界的追求。他们巧妙地加入和风元素，可能会受到外国人的欢迎。从开始到结束，他们使用了意识到和风的餐具，最后还有花费时间煮茶。对于对无休止的对美食的渴望的回答来说，通过食物带来的未知体验和创新的一道菜。我们作为顾客，米其林指南也是在寻找这些。说了这么多，让我们谈谈食物吧。真实和伪造，哪一个更美味？如果问我，毫无疑问是真实的。然而，假如将伪造品作为人类具备实现这种人工物品的能力的证明，那可以考虑。但是，从纯粹的料理角度来看，纯正的花费190日元的食物无比胜出。也许这样做有趣，但不美味。在法国料理中，不可能加入 "烤土豆" 这样的东西，这只不过是免于成人考虑的需求。在任何一道经过框架化的料理中，厨师都是不需要的。那些能够拟定和标准化流程的厨师是优秀的，这位厨师非常了解市场。它可以通过将明显的事实以口头形式呈现出来，仅此一举就能发挥魔力。许多人都在做这些事情，而无需说出来。不过，这位厨师将这些都清楚地表达出来。例如，"分享"。看，突然间就像SDGs一样，对吧？这位厨师非常出色，既是市场人员又是管理者。系统化的厨房固然会对利润率做出贡献，但与优秀的寿司店不同，即使在现场厨房中，也无法与之相提并论。即使有数不清的盘子摆在现场厨房中，客人也无法看到厨师的脸庞。

氛围、口味都非常好，但可能更适合喝酒的人吧？虽然我不喝酒，但为了适应喝酒的人，所有菜肴都会同时上齐，所以总共花了大约4个小时，有点累了。调味也稍微偏辣，更适合喝酒的人。不过，用虾冰淇淋制作的菜肴实在是太好吃了，真的难以忘怀。那个我真想再吃个5个笑。

我今天在一家经常受到注目的以可持续性为关键词的餐厅用午餐。这家餐厅曾经有一位常去的餐厅的老板兼厨师光临，这让我很感兴趣。我决定来一次，提前通过在线预订了午餐套餐7500日元和单点菜单上的一瓶1800日元的葡萄酒（不含税）。套餐费用在预订时提前支付。当天的菜肴包括：蚕豆、虾、可持续性牛肉、牛肝菌芭蓝芝士、共享菜肴、百香果、礼物。除了有大约四人桌的私人包房外，还有围绕中央厨房的吧台座位。我选择在吧台上用餐。餐厅入口处有一个等待区域，服务员非常友好和热情地为我们安排了座位。中央厨房的设计让我想起了斗兽场，因为吧台上有聚光灯照射。当我们坐下后，餐厅播放的背景音乐让人兴奋，一开始我感到非常吸引。但随后品尝美食和与员工交流，我逐渐适应并感到舒适。每道菜的摆盘都很漂亮，解释也很详细。员工们耐心地回答我的问题，尽管他们非常忙碌，但所有员工都很友好和热情，让我感到非常舒适和愉快。感到非常感激。在这次用餐中，特别让我印象深刻的菜肴是蚕豆，虾和酒糟蒸面包。蚕豆脆皮奶酪是我在这家餐厅尝试的第一口，口感松脆且奶酪味浓郁，我喜欢蚕豆的味道。虾的菜肴温度适中，口感爽脆，搭配鳗鱼和葱末的菜肴形成了对比，非常有趣。酒糟蒸面包的温暖口感和淡淡的味道让我感到宽慰。偶尔会有刨冰活动等活动，所以如果时间允许，我也想参加这些活动。菜单详细记录如下：选择的红酒（a la carte）：2020年博尔戈尼亚加美克洛夫拉莱特蚕豆：奶酪蚕豆虾：鳗鱼，葱末，花菜，贝壳冻汤，芥末油（酒糟蒸面包）可持续性牛肉：熊本产牛肉，沙津涮涮锅，烟熏草薯泥，牛肉清汤，欧芹油牛肉椎茸芝士：杏鲍菇蒸蛋，杏鲍菇，长野县清水牧场巴卡斯芝士，夏季松露，杏鲍菇和巴卡斯芝士的清汤共享：今天的共享菜是冲绳的山猪肉，菠菜，洋葱，高知的咸味盐，香菜，姜，蜂蜜山猪血汁甜品：百香果，从下面到上面的雪酪，新鲜水果，香草茶果汁饮料：巴西，危地马拉，印度尼西亚混合咖啡，与菜肴搭配的原创咖啡巧克力：亚马逊可可，煎蛋糕锅，浓缩奶油，亚马逊可可，可可豆礼物：草莓，裹着果冻的草莓汁，具有甜味和果胶浓度。总之......据说他们将在九月搬迁。很高兴这次能来这家餐厅。

我尝试了「豚水饺和素煎饺」。豚水饺非常Q弹和柔软。素煎饺则有着脆脆的口感和蔬菜的多汁。豆辣酱和水饺非常搭配。蘸酱会突显蔬菜的甜味。

这个餐厅充满了氛围，有高高的天花板，宽敞的空间，开放式厨房，绝对不会让人感到无聊。菜肴创意十足，充满了和风的味道。我们品尝了豆海老、生菜、茄子、稚鮎和独活，大根也非常美味。主菜是牛柳肉，也很出色。甜点是用柚子和百香果做的，非常赞。餐后的巧克力和热咖啡也都一流。两种面包、葡萄酒和威士忌也都非常棒。总之，一切都很完美。

广阔的吧台和能观看到厨师在厨房烹饪的景象，营造了一个美好的酒吧氛围的餐厅。菜品有时令感且非常好。每道菜都做得很用心，美味可口。配上的酒类除了葡萄酒外还有清酒，很好喝。非常美味。谢谢款待。

这是一家像傳餐厅一样，在被评为亚洲最佳餐厅后不久我访问的地方。我已经来了几年了，但仍然对它的外观和味道感到惊讶，这真是一家让人永远不会腻的餐厅(^ー^)他们使用的独活菜肴看起来像甜点一样美丽，使用的こごみ（山菜）也具有艺术感，实际上里面还有稚鮎（幼鳗鱼）。甜点中的Financier与常见的有很大不同，有创意。这一次，每道菜都美味且令人满足，真的非常感谢。感谢美食！

这是位于神宫前的法式餐厅，名为■鮎と山菜■■かき氷[苺大福]，曾入选全球最佳餐厅前30名。获得米其林星级和食べログ奖的连续荣誉。除了正常营业外，他们还举办了一个特别活动称为【Tacoslège & あずきとこおり】，我预订了并前去尝试。而『あずきとこおり』是一家位于代代木的专门制作刨冰的人气店，经常需要提前预约。餐厅内部采用了一个环绕厨房的带有字母"コ"形状的吧台座位，氛围非常好，昏暗的照明增添了浪漫的感觉。菜单包括了三种不同的墨西哥卷饼和刨冰，但这并不是普通的墨西哥卷饼，而是使用了一些特别的食材。鮎和山菜的墨西哥卷饼是在嚼劲十足的面饼上加上了稚鮎和蕨菜，有一种和风的味道，非常美味。而苺大福的刨冰是在冰上放着不会变硬的软饼，口感丰富多变，非常美味。我也很想尝试一下他们正常营业时的法式菜单。

孤独のグルメ第二話。一直想去的Florérige女士餐厅。但是因为预订竞争激烈，一直没有机会去。然而，当我无意中查看预订网站时，竟然有一张空桌\( ˆoˆ )/因为是开放式吧台，所以一个人也可以！（不需要勉强！）这家餐厅即使在午餐时段也会调暗照明，营造非日常的氛围，非常时尚。还有很多外国客人，我两边的人都是来自亚洲地区的。套餐15000日元，因为是午餐，所以开始只点了一杯气泡酒。●蕗の薹外观美丽！让我感受到了春天的气息。将蕨菜的苦味转化成了不同的奶油可乐饼。●海老牡丹有虾、车海老、甜虾的绞肉、花菜慕斯、虾的鲍鱼汤冻、金枪鱼和柑橘酱、芥末油。底部像饼干一样脆脆的，冻得很凉爽，吃起来口感非常愉快，非常美味！金枪鱼酱有苦味，是一个很好的点缀。外观像半月形状，非常漂亮！●百合根用北海道的高糖度百合根裹上松露，加上鸟的汁。看起来像花瓣一样！百合根的酱是有酸味的，很美味！●サスティナ牛这是一道表达对食物感激之情的一道菜。经产业牛干燥后就像火腿一样，确实有点嚼劲但非常美味！汤也很美味，是牛的鲍鱼汤。通过添加稻草香味的土豆泥和欧芹酱，似乎表达了牛在牧场上自由生活的感觉。●香菇巴卡斯芝士布兰配有香菇清汤和经过充分成熟的芝士汤，上面还有大量烤香菇片。这是一道西式蒸饭。香菇的香味很浓郁。芝士和香菇真的很搭！●大根将大根糕包在派皮里。顶部是水芹菜沙拉。用海带烤过的汤和鲑鱼子酱的白色酱汁。这个非常符合我的口味。只有在这里才能品尝到的一道菜！●独活用牛蒡冰淇淋和慕斯，搭配香草和冲绳青橙酱。牛蒡夹心的牛蒡三明治也很美味♡一道以牛蒡为主题的菜肴。●分かち合う与其他桌的客人一起共享。用Perceval刀切，感觉很好♪岩手县的Holoholo鸟胸肉烤制。又湿又软(*´Д｀*)用高温烤制，制作出60°C的低温烤肉，最后高温完成。搭配有菠菜炒、洋葱和菠菜泥、菠菜粉末和洋葱果酱酱汁非常美味♪也可以简单地搭配高知县的咸盐食用！●蜜柑柑橘布丁，橙子和柑橘果肉以及酱汁，柑橘叶子的油柑橘叶子的油发挥了很好的作用。●Financier将Financier面团制成酱糊，然后涂上黄油奶油。底部铺有朗姆葡萄干。Financier酱非常有趣。黄油奶油非常美味♪●亚马逊可可巧克力奶酪配浓缩咖啡酱。配有生奶油，是一道温暖的一道菜。内部的巧克力酱融化了，非常美味！●草莓草莓的果酱涂抹在草莓上。底部铺有砂糖，有一种砂糖的颗粒感，非常美味！酒糟蒸面包和法式乡村面包也非常美味♪厨师现在沉迷于蔬菜♡通过将食材变得非常美味来表达出厨师的爱。我想再去一次！但是预订很难得到啊〜（ ; ; ）

大家好，我是ZMA。现在，二月也快结束了，时间过得真快☺️转眼间就过去了两个月。这次我要去外苑前的"Florilège"餐厅，这家餐厅已经多次出现在我的文章中了✨。Florilège近年来获得了全球高度评价，不仅获得了米其林2星，还被评为全球第30名的最佳餐厅，以及亚洲第3名的最佳餐厅。我已经和川手大厨相识已经两年了☺️，当我的评论出现在食べログ奖的书上时，我们开始了这段友情。 ☆ 我们将品尝11道¥15000（不含税）的套餐。 ★ 像白菜肉丸一样的开胃小吃。哦，我已经满足了，就这个便当足够了哈哈。 ★ 番茄鹅肝，番茄表面覆盖着鹅肝。鹅肝和番茄居然这么搭配得好。。。 ★ 百合根，烤百合根之间夹了一片片松露✨。我不禁捧头。。。这么费心费力的制作。。而且和松露的搭配太完美了。。太惊艳了。 ★ 筍，虾的汤汁，筍上夹着虾和扇贝蓉。不仅外观美丽，而且食材也非常精致✨，太棒了，Florilège真的是越来越出色了。 ★ 胡萝卜牛肉塔塔。胡萝卜真甜❣️ ★ 独活，独活泡沫上面覆盖着独活酱汁，绿色是香菜油。。。就像是哆啦A梦的世界一样。。。这个盘子就像是"我希望有这种菜"的具体化，一口就让我感到震撼哈哈哈。 ★ 萝卜，萝卜派。底下是昆布和鲣鱼子酱的酱汁☆脆脆的口感和酱汁的搭配=(^.^)= ★ 分享的经产牛肉烤肉。背后是用菠菜包裹的肉馅。烤肉当然好吃，但背后的汉堡也非常美味(´∀｀*)。这个味道我妈妈肯定做不出来哈哈哈。 ★ 苹果，首先是糖果制作✨，虽然很经典，但一放进嘴里就会立刻融化。 ★ 芬兰蛋糕，芬兰蛋糕冰淇淋。。这个看起来像冰淇淋，但吃起来却是芬兰蛋糕。就像是"来自未来的芬兰蛋糕"一样。 谢谢美味的晚餐~ZMA提示~ - 如果份量太多，也可以点半套餐。 - 基本上是电话或网上预订，午餐和晚餐都是同样的套餐，每两个月更换一次✨ 我觉得我对美食的了解又有了一步深入的理解，但还是会被新的美食领域吸引住⭐️，所以我停不下来。最后，让我们在川手大厨的送别下离开外苑的街道吧♪ 有没有人想去一次呢❓那么，再见了~

我曾经想去【芙洛莉热珠】。这次的菜单包括野生蕨菜、番茄、鹅肝、百合根、竹笋、胡萝卜、独活、大根和柚子。这次的分享菜是蝦夷鹿，火候非常棒。性价比非常高，让我有点担心这家店能否继续维持下去。

好久不见的Florilege。距上次光临已经整整一年了。这次还是选择了稍晚的午餐时间入店。几乎所有座位都已坐满，大家似乎都已经吃到了菜单上标着“分享”的菜品。因此，如果你想享受午餐，最好晚点入店，否则入座后可能需要等待一段时间才能上菜，尤其是有许多份量的套餐。特别是这次，观察到几乎没有人提前完成套餐，似乎大家都差不多同时吃到了主菜，因此总用餐时间可能会在30分钟到1小时之间变化。这次我依然选择了晚餐套餐，大约有三分之一的人也点了晚餐套餐。与上次相比，这次并没有感觉到每桌客人的菜品内容和顺序有很大变化，似乎客人们并没有太多自由组合的机会。不过，即使在同一季节，这次的菜品与上次没有重复，真是不愧是这家餐厅。这次我选择了一种混合搭配的饮品，其中包括一些不含酒精的选项。大多数是搭配葡萄酒的，也有一些日本清酒。饮品搭配本身的精度还可以，但有时与菜品的味道和意图不太吻合，不过也有偶然的时候，感觉搭配得很合适，可能是从菜品和葡萄酒的描述中感受到的。不含酒精的饮品搭配比葡萄酒更有趣，所有自制的饮品都非常出色。每道菜上桌时都会揭示内部的成分，这让整个用餐过程更加有趣，因为你可以在品尝时想象出这些成分。下次我想尝试完全不含酒精的搭配。菜品方面，前半部分比以前更加出色，但从主菜开始，甚至甜点也都偏向了经典的口味，相当浓重，有点令人遗憾。整体上，我觉得餐厅可以更加现代化，增加更多注重可持续性的菜品，不仅仅局限于经产牛。依然有很多工作人员，而且大多数都比较年轻。因此，他们更多地按照手册的要求行动和应对。厨师依然几乎不与客人交流，主菜上桌后也不打招呼，这一点依然让人感到遗憾。菜单中有的菜包括：蕗的薹、番茄、鹅肝、百合根、竹笋、胡萝卜、独活、大根、蜜柑、费南雪、礼物、亚马逊可可。