初次访问这家餐厅，位置在麻布十番的一个不太起眼的地方！？正值花山椒的季节，但我一直没有机会去尝试，所以非常高兴。幸村先生，每道菜都令人印象深刻。每道菜都非常用心制作，毫不夸张，我真的很喜欢日本料理。不知不觉地吃得太多了，但花山椒、肉、鱼、蔬菜、米饭，所有的食物都味道温和可口。

这个季节享用幸村先生的花山椒火锅是一种无上的快乐。幸村先生首创了这个美妙的花山椒与牛肉的组合，但至今无人能超越他的花山椒火锅，真是了不起。我曾在出生地的高台寺和久傳餐厅多次品尝过，但仍然无法与幸村先生相比。花山椒和优质牛肉的搭配，无法与其相媲美，汤底的深厚，霜降肉的鲜美，以及火候的精准掌握，都展现了独特的烹饪艺术。这一切都得益于深入的研究，令人感动不已。我真的非常赞叹。

我很荣幸地与常来的客人一起用餐。这里的客人都非常富有，让我感到紧张。这个冬天，我第二次来到幸村先生的餐厅，品尝了他们著名的烤螃蟹。一个活生生的大越前蟹摆在柜台前，不停地冒泡，展示出坚强的抵抗力。我一度被它的表现深深吸引，然后发生了一个特别的事件，将蟹肉分成了小块，并置于炭火上烤制。大家都在拍照留念。但让我印象深刻的是第一道菜。他们将火烧湾产的扇贝配上了鲍鱼白子，用清汤融化，然后在上面加了一点春天的苦味蔬菜。幸村先生真是个天才。太棒了。

越前蟹有不同的吃法，其中一种是在海滨烹饪店煮熟，另一种是烤蟹。在煮蟹方面，虎之门的「とムラ」被认为是最高水平的店铺。大部分的店铺都以煮蟹为主，但和久传则自店长创办以来一直擅长烤蟹。最令人印象深刻的可能是螃蟹卵等材料炭火上制作的炖饭，这可以说是幸村店长的拿手绝活。这个独一无二的美味一旦尝试过，会让你的身体刻骨铭心，带来令人震撼的味觉体验！

百合根 干烤鳗鱼蕎麦松茸 茶碗蒸鳗鱼炸鳗鱼炸带子酒糟烤红薯炸生火腿和芝士炸海胆伊势海老瓜半生金枪鱼 菊花 柿子牛肉子持鳟鱼松茸饭栗子饭味噌汤泡菜无花果焦糖冰淇淋。

由同伴投稿提供的食物包括百合根干燥、冷 soba、松茸茶碗蒸し、鳢鱼炸薄脆、松茸炸薄脆、带子炸薄脆、酒粕甘薯炸薄脆、生火腿与芝士炸薄脆、海胆与伊势虾、秧瓜半生、莓子、牛肉、烤鲜鳇、松茸饭、栗子饭、味噌汤、泡菜、无花果与焦糖冰淇淋。

夏天的幸村餐厅果然以鳗鱼料理最出名。我第一次尝试了鳗鱼炸鱼，真的很美味♥特色的海胆凉菜和鱼子酱荞麦面，再来一杯日本清酒，简直是绝配(^O^)v我在幸村餐厅总是点大厨推荐的鄙愿料理，这次还为我特地煮了两种不同口味的石锅拌饭，一份现场享用，一份打包回家♥餐厅里的姜味石锅拌饭，加上后来的蛋黄拌匀，味道瞬间翻倍(*ﾉｪﾉ)这次的用餐依然和往常一样愉快，感谢这美好的一晚♥美味至极！( ´ ▽ ` )ﾉ

今年可能是最后一次享用花椒山椒了，幸村先生（ ´ ▽ ` )ﾉ 确实美味又有趣♫ 最有趣的是，老板幽默风趣的聊天。我似乎已经成了幸村剧场的忠实粉丝了( ꈍᴗꈍ)♥ 当然美食是一方面，但特别是提到幸村先生，就不能不提花椒山椒，所以这个季节，我想一直来直到它结束，从开始出现到被告知即将结束的时候都来一次〜(≧▽≦) 有很多鱼子酱的荞麦面，带梅子的茶碗蒸，还有我可能是第一次尝试的Batico的天妇罗( ꈍᴗꈍ)还有期待已久的锅巴饭，这次是豆饭♥ 那豆饭真是色香味俱佳，非常美味！下次可能是鳜鱼的季节吧。老板，一如既往地感谢♫美味的晚餐( ´ ▽ ` )ﾉ ===========

数年来第四次造访。今天由常客前辈带着，感到非常荣幸。生鱼片。第四次来却是第一次品尝到花椒火锅。花椒季节一直以来都很难预订，米其林星级也已放弃吸引新客人。这是一家高级私密的餐厅。幸村美食研究所。这一天关闭了三楼，第一次来到了六楼。听说以前六楼也有一家西餐厅。现在位于四楼的六角仍然在经营，您仍然可以以比幸村更亲民的价格在六角享用相同的花椒火锅。虽然现在在日本各地都有人模仿，但能做出在全国范围内被模仿的料理真的很了不起。鱼子酱荞麦面和花椒火锅是招牌菜。松茸鳗鱼卷也很有名。还有螃蟹^ ^依然美味如初。以下是一些感想照片。

春季蔬菜和蛤蜊清汤煮、冷冻的天婦羅、白魚、鱈魚芽菜沙拉、板栗芝麻醬、蕨菜壽司卷、芥菜湯、小魚、筍、牛肉刺身、花山椒蠶豆蕎麥、辣味大根、鱸魚、百合、飯、筍、飯、濁酒冰淇淋、草莓花山椒巧克力。

2022年4月，我和2022年1月底一起前来的游轮伙伴预订了这次的“花山椒”用餐。我们有3对夫妇，共6人前来。首先，我们以“Chivas Regal Mizunara aged 12 years”的双倍高球来干杯，大家选择了生啤酒。今天的菜单如下： 1. “生姜汤”——这是首道菜，尽管已经是春天，但在今天这样阴雨寒冷的日子里，喝一碗生姜汤温暖了身体，美味可口。 2. “春季蔬菜和蛤蜊汤凝固”——上面盛放着柳兰、独活、山独活、薇和蕨薹等春季蔬菜，浇上了蛤蜊出汁的汤凝固（果冻）。蛤蜊出汁的汤凝固非常美味，我们全部品尝一空。 3. “白鱼和鳜鱼苗的天妇罗”——这也非常美味，搭配了日本酒“六角”在竹制酒壶中提供。 4. “四道前菜”——包括蕨蕨和百合、干蕨的白和、琵琶湖的罗非鱼蜜煮、花山椒佃煮。我们继续享用日本酒，右边是“六角”，左边是“鄙愿”，这些前菜非常美味，让人不禁微笑。 5. “蔬菜卷”——虽然是简单的卷物，但非常美味。 6. “红甜鳕鱼汤”——这是一道精致的汤，非常上品。 7. “琵琶湖的幼鲑鱼烧”——憲ちゃん精心烹饪的幼鲑鱼，接着是静冈的“瞬”大师的幼鲑鱼。幼鲑鱼非常美味，散发着鳎鱼的香气，今年也要多吃。 8. “京都产竹笋炭烤”——这也是憲ちゃん烤的竹笋，竹笋散发出诱人的香气，口感鲜脆，非常美味，木叶的香气也很不错。 9. “炙制比目鱼”——这是搭配酒的小吃，非常美味，是我的最爱之一。 10. “辛味大根荞麦面”——清淡的荞麦汤、筋道的荞麦面和微辣的辛味大根，非常开胃。 11. “盐煮毛豆”——这也是搭配酒的小吃。在这里，憲ちゃん拿出大量的花山椒，开始了“花山椒和牛肉涮涮锅”的盛宴。 12. “花山椒和牛肉涮涮锅”——这是正宗、原汁原味的“花山椒和牛肉涮涮锅”，与其他涮涮锅不同，因为这个菜式的广泛传播，花山椒的价格飙升，这令人困扰。这确实太美味了，因此大家都会模仿。今天的牛肉是山形牛的腰肉。 13. “蕨饭和竹笋饭”——我们各尝了一点点，非常美味。 14. “泡菜”和“红汤”——最后，我们享用了美味的泡菜、浑浊的酒和草莓冰淇淋。 总之，幸村先生的厨艺非常出色，让人非常满意。即使用餐结束后，大家仍然继续畅饮，这真是一个非常愉快的4小时。我们承诺下次在4楼的“六角”再次见面，然后乘坐出租车回家。

春季蔬菜、蛤蜊汤煮、脆嫩的干贝、白色和颜色的蕨菜、芝麻酱拌、煮鸡蛋、鱼子酱天妇罗、白鱼、鳕鱼芽和花朵、寿司、京都的新鲜鳗鱼、竹笋炒饭、芥末拌荞麦面、辛辣萝卜花和山胡椒、近江牛肉、蕨菜饭、竹笋饭、甜点。

这个季节，幸村先生的代名词无疑是花山椒！确实非常美味。他们使用的肉质非常优质，再加上汤底和花山椒的香气，一切都很豪华。其他菜肴也采用了春季的食材，真是令人赞叹的精致套餐。

扇贝、河豚白子、蕗薹、海参、蟹肉酱、蒸熟的鸡蛋、鱼子酱蟹、白味噌蔬菜、烤鸭馒头、辣味大根、荞麦、香菇、虾芋、新鲜大根、鱼子饭、味噌汤、泡菜和甜点。

2022年1月，我和8位游轮同伴一起前往了麻布幸村餐厅，这是我两年来的第一次访问。今天的聚会是去年11月茨城高尔夫俱乐部的高尔夫比赛之后，在麻布十番的三幸园烧烤餐厅举行的社交活动时安排的。今天的主要食材是花蟹，我迫不及待地点了一杯Chivas Regal Mizunara aged 12年的双倍威士忌苏打水。不知不觉中，我已经不记得自己喝了多少杯日本酒和威士忌苏打水了。 菜单上的第一道菜是姜汤，非常适合寒冷的天气，一喝就让身体暖和起来。接着是前菜，放在漂亮的鲍鱼盘中，有鲍鱼、鱼子酱、唐墨、南蛮漬け、乌贼、黑豆、植物、野蒜等等。虽然一月份已经结束了，但这些前菜依然有着新年的氛围，非常适合搭配酒品。 接下来是香箱蟹，每一部分都美味无比，但当你将蟹肉和外子、内子一起品尝时，味道又别具一格。 琵琶湖的莫罗科鱼是现在的最佳季节，非常美味。生鲍鱼上面洒上椒盐是一种奢侈的享受，非常美味，让人忍不住品味，而且很适合搭配酒。 慈姑薯片，可以蘸上味噌一起食用，非常美味，但由于和其他7位朋友一起热闹聊天，我忘记询问使用的味噌种类了。 天妇罗包括薹、鳓鱼芽和竹笋，春天还会更美味，希望它能早点来临。 煮蛋上撒有鱼子酱，只尝到鱼子酱的咸味，非常奢华。 接下来，憲ちゃん端来了一只大大的花蟹，真正的主菜登场了，令人期待。焼き手当然是憲ちゃん。 在这之前，另一道菜上桌了，是白味噌的吸汤，里面有虾蓉和雲子，就像在京都一样。 接下来是烧烤花蟹，上来了好几只，花蟹真的非常美味，令人回味无穷。 蟹味噌饭是我最喜欢的一道菜，蟹肉和蟹味噌充分融合在一起，搭配了大量的饭和三叶，味道浓郁，像是融合了蟹味噌的龟甲烧一样。太美味了，让人陶醉！ 辛味大根拌蕎麦代替了幸村的唐墨蕎麦，因为它有辛味大根，口感清爽，准备迎接接下来的菜肴。 接下来是清淡而上品的圣保院大根和葱炊蛋，即使饱了，也能轻松吃下。 烤香菇非常美味，有丰富的香味。 蟹饭只吃了一点点，剩下的当作外卖，第二天早上享用，成为美味的早餐。 甜点是草莓和马斯卡彭芝士布兰蒙杰，撒上咖啡颗粒，带有咖啡风味。金平糖来自京都。 最后是山椒口味的Tablet Chocolat Dark和Tablet Chocolat附杏仁，这是幸村的原创巧克力，幸村把山椒送到法国的Pâtisserie Gilles Marchal制作，完全是成年人的巧克力。幸村真的是太美味了，我充分享受了这一系列美味佳肴，和愉快的伙伴交谈以及幸村的故事，让我久违地大笑。下次再来。

今天的圣诞晚餐非常特别。我们今天享用的是螃蟹，但不是普通的螃蟹，而是间人蟹，这可是在这家餐厅特有的美味。简直让人回味无穷。我的伙伴点了鱼子酱，份量非常大。下次我想尝试他们的花椒牛肉火锅。

百合根 胡麻和え 干しこのここのわた 茶碗蒸しいくら 菊菜せいこ蟹ゆで卵 キャビア鮎の白子 塩漬け蟹 春巻きお椀 ぐじ 蕪蒸し焼き蟹蟹味噌 麦飯銀杏辛味大根 蕎麦楚 くわい 蓮根海老芋椎茸蟹ごはんお味噌汁お漬物マスカルポーネチーズ ブラマンジェ いちご 翻译成简体中文： 百合根 芝麻和式 炸藻花丝 碗蒸鲑鱼子 菊菜生蟹熟蛋 鲑鱼子鱼子酱 盐腌蟹 春卷 汤 胡麻烤蟹 蟹味噌 大麦饭 白果辣味大根 荞麦汤 莴苣 莲藕虾芋松茸 蟹饭 味噌汤 酱菜 马斯卡彭奶酪 布丁 草莓

麻布十番的幸村餐厅在十二月初的时候选择了大厨特选菜单，全部都是螃蟹美食( ´ ▽ ` )ﾉ，从京都的特产螃蟹“间人蟹”开始，有香箱蟹，炭火烤蟹腿和蟹钳，还有螃蟹味噌烩饭，各种螃蟹菜品，非常满足。当然，螃蟹必须搭配日本清酒。我们品尝了大洋酒造的鄙願清酒，非常易饮，完美搭配美食，可能是我喝过最好的（；^ω^）这也是因为菜单上有各种美味螃蟹料理，如菊芋的拌菜，蒸鳗鱼的肝蒸菜，盐腌鳗鱼子，以及茶碗蒸等，简直就是配清酒的绝佳选择！名扬一时的炊土锅饭有三种口味。此外，还意外多获赠了一份点心，总共有三个饭团♥和大厨的交谈也像往常一样非常愉快。感谢您提供美味愉快的时光。谢谢款待( ´ ▽ ` )ﾉ

生姜汤鸭肉、烤茄子、辣味醋味噌、百合根、虾、天妇罗、万愿寺辣椒、小鱼、菊菜、鲭鱼寿司、鳗鱼子、飞龙头松茸、鳗鱼和海胆、伊势虾的清汤、盐煎银杏栗子、和甜薯煎饼、荞麦、丹波的黑豆枝豆、子持鲑鱼、栗子饭、红汤、香味小菜、焦糖冰淇淋、无花果。

伊势海老、海胆、鱼籽、荞麦天妇罗、虾和百合根丝瓜、辣椒面、麸花、花椒、鲭鱼寿司、汤、鳗鱼和芦笋、炸黄秧、松茸和鲍鱼、白薯叶、生花生、茄子、蕃薯、胡桃、松茸、栗子、白饭、焦糖冰淇淋、无花果。